100 beste Brunch-Rezepte

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Diese Brunch-Rezepte eignen sich perfekt für die Bewirtung oder ein gemütliches Wochenende zu Hause! Von herzhaft bis süß ist für jeden etwas dabei.

Brunch ist eines der festlichsten Mahlzeiten überhaupt! Es eignet sich perfekt zum Feiern von Feiertagen wie Ostern oder Muttertag , für Babypartys oder Brautpartys oder einfach nur zum Genießen eines gemütlichen Wochenendes! Für einen tollen Brunch braucht man die köstlichsten Speisen, die man sich vorstellen kann, und wir haben das Richtige für Sie, unabhängig von Ihrer Ernährung oder Ihren Geschmacksvorlieben.

Hier ist unsere Liste der besten Brunch-Rezepte, je nach Typ! Für jede Kategorie haben wir alle verschiedenen Geschmacksrichtungen und Variationen aufgelistet, damit Sie sie an jeden Anlass und jede Jahreszeit anpassen können. Ob Pfannkuchenbar, Smoothie-Bowls oder beliebte Mimosen – wählen Sie Ihre Favoriten aus und lassen Sie uns brunchen!

Alkoholarten

Und jetzt unsere Top-Brunch-Rezepte!

Haferflocken-Brunch-Aufläufe

Unser Favorit unter allen Brunch-Rezepten: Baked Oatmeal! Es gibt nichts Besseres, um eine Menschenmenge oder einen ausgefallenen Brunch zu servieren, als gebackene Haferflocken. Dieses mit Bananen gebackene Haferflockenmehl ist angenehm gewürzt, gesund und sättigend und besteht aus gesunden Zutaten: hauptsächlich Hafer und Bananen. Es ist zwar ein glutenfreies und veganes Rezept, aber es schmeckt absolut jedem. Servieren Sie es für Gäste oder noch besser, bereiten Sie am Wochenende eine große Pfanne zu und essen Sie die ganze Woche davon.

Alle Rezepte für gebackene Haferflocken:
Gebackene Haferflocken mit Bananen
Jeden Tag gebackene Haferflocken
Bratapfel-Haferflocken
Karottenkuchen gebackene Haferflocken aus Stahl
Mit Kürbis gebackenes Haferflockenmehl
Mit Kirschen gebackenes Haferflockenmehl

Frittatas

Hier ist ein einfaches Brunch-Rezept zum Vorbereiten: Mini-Frittatas! Im Grunde handelt es sich um Muffins aus Ei, die sich leicht im Voraus zubereiten lassen. Sie können sie bei Zimmertemperatur oder warm servieren. Das Beste daran: Sie sind es Also lecker! Sie sind gefüllt mit buntem Gemüse und knackigen Pekannüssen.

Alle Frittata-Rezepte:
Pekannuss- und Gemüse-Mini-Frittatas
Grünkohl-Artischocken-Gemüse-Frittata

Waffeln

Was eignet sich besser als Brunch-Rezept als Waffeln? Diese Blaubeerwaffeln sind unglaublich locker, leicht süß und mit würzigen Blaubeerspritzern gespickt. Um sie darüber zu platzieren, machen Sie es festlich schnelle Blaubeersauce . Das Kochen von Blaubeeren mit Ahornsirup ergibt eine violette, dicke Glasur, die himmlisch schmeckt. Probieren Sie dieses Rezept oder die folgenden Variationen für jede Jahreszeit aus!

Alle Waffelrezepte:
Beste Blaubeerwaffeln
Erdbeerwaffeln
Vegane Waffeln
Flauschige glutenfreie Waffeln
Kürbiswaffeln
Süße Maisbrotwaffeln

Gerangel

Als nächstes in unseren Brunch-Rezepten: ausgefallenes Rührei! Diese fluffigen Rühreier mit Ziegenkäse sind schnell zubereitet und würziger Ziegenkäse sorgt für eine gehobene Note. Sie eignen sich perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen Brunch mit einer Beilage Spargel. Oder probieren Sie für vegane oder pflanzliche Gerichte ein Tofu-Rührei!

Alle Rührei-Rezepte:
Perfektes Rührei
Flauschiges Rührei mit Ziegenkäse
Einfaches Tofu-Rührei
Frühstücks-Gemüse-Rührei

Eier

Spiegeleier im Diner-Stil eignen sich hervorragend zum Brunch! Es gibt vier Hauptarten, sie zu frittieren: mit der Sonnenseite nach oben, zu leicht, zu mittel und zu hart. Oder probieren Sie ein Omelett oder pochiertes! Hier sind alle Methoden damit Sie diese Techniken beherrschen! Fügen Sie Toast, sautiertes Gemüse oder Rösti für ein herzhaftes Frühstück hinzu.

Alle Eierrezepte
Wie man ein Ei brät
Eier mit der Sonnenseite nach oben
Über einfache Eier
Über mittlere Eier
Über harte Eier
Klassisches Omelett
Omelett mit geräuchertem Lachs
Perfekte pochierte Eier

Pfannkuchenriegel (mit Toppings!)

Es gibt nichts Besseres als Pfannkuchen für einen gemütlichen Brunch! Bereiten Sie mehrere Portionen zu und halten Sie diese im Ofen auf niedriger Stufe warm, oder bereiten Sie sie im Voraus zu und frieren Sie sie ein. Dann gönnen Sie sich eine Topping-Bar mit Nussbutter, Früchten, Saucen und mehr! Hier sind alle unsere besten Pfannkuchenrezepte:

Alle Pfannkuchenrezepte:
Erdnussbutter-Pfannkuchen
Vegane Pfannkuchen für unterwegs
Gemütliche Apfelmus-Pfannkuchen
Apfel-Zimt-Pfannkuchen
Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen
Karottenkuchen-Pfannkuchen
Griechische Joghurtpfannkuchen
Sauerrahm-Pfannkuchen
Blaubeer-Buttermilch-Pfannkuchen
Glutenfreie Pfannkuchen
Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen

Smoothie-Bowls

Smoothie-Bowls wie diese Acai-Bowl sind der perfekte Mittelpunkt bei einem Brunch! Was ist eine Acai-Bowl? Diese Smoothie-Bowl aus Acai-Beeren ist vollgepackt mit Toppings wie Obst, Müsli, Kokosnuss und Mandelbutter. Wenn Sie ihn zum Brunch servieren, schlagen Sie den Smoothie direkt vor dem Servieren auf und servieren Sie ihn mit Schüsseln, die sich im Gefrierschrank befanden, damit er nicht schmilzt.

Weitere Smoothie-Rezepte für Smoothie-Bowls:
Einfache Smoothie-Bowl
Hausgemachte Acai-Bowl
Kiwi-Smoothie
Drachenfrucht-Smoothie
Erdbeer-Bananen-Smoothie
Avocado-Bananen-Smoothie
Erdnussbutter-Smoothie
Die 20 besten Frucht-Smoothie-Rezepte
30 beste Smoothie-Rezepte

Scones

Scones sind das perfekte Brunch-Rezept! Für einen Brunch am Wochenende gibt es nichts Gemütlicheres als eine duftende Ladung Scones im Ofen. Diese sind perfekt krümelig mit würzigen Blaubeeren und einer Prise Turbinado-Zucker obendrauf! Sie eignen sich perfekt zum Brunch oder zur Unterhaltung. Ein Follower sagte: „Meine Familie bewertet die Blaubeer-Scones mit 7 Daumen hoch!“

Alle Scones-Rezepte:
Blaubeer-Scones (Familienliebling!)
Einfache vegane Scones

Joghurt- und Müsliriegel

Eines unserer liebsten Brunch-Rezepte zum Vorbereiten ist dieses gesunde Müsli! Servieren Sie es als Müsliriegel mit Joghurt und anderen Fruchtzutaten wie Beeren, Saucen und mehr. Unser Lieblings-Ahorn-Pekannuss-Müsli ist kalorienarm und dennoch nährstoffreich ... und voller geröstetem, wohligem Geschmack.

Alle Müsli-Rezepte:
Perfekter Joghurt
Hausgemachtes Müsli-Rezept
Erdnussbutter-Müsli
Gesundes Müsli-Rezept
Honig-Mandel-Granola
Knuspriges Quinoa-Granola

Bagel-Brunch-Brett

Das Bagel mit geräuchertem Lachs ist ideal für einen Bagel-Brunch! Machen Sie eine große Platte mit Bagels und verschiedenen Arten von Frischkäse und Bagel-Toppings – ideal für einen entspannten Brunch mit Freunden. Hier sind ein paar Ideen, was Sie für einen Bagel-Brunch zur Hand haben sollten:

• Geröstete Bagels in verschiedenen Geschmacksrichtungen: einfach, alles, Zwiebeln und so weiter
• Geräucherter Lachs
• Hausgemachter Frischkäse: Kräuter-Frischkäse , Gemüse-Frischkäse oder Frischkäse mit geräuchertem Lachs

• Aufgeschlagene Aufstriche: Aufgeschlagener Ricotta oder Geschlagener Hüttenkäse
• Nussbutter: Erdnussbutter , Mandelbutter , Walnussbutter , Cashewbutter oder Pekannussbutter

Schnelle Brote (Bananenbrot und mehr!)

Schnelle Brote eignen sich hervorragend als Brunch-Rezept! Ein Favorit ist unser gesundes Bananenbrot, hergestellt aus 100 % Vollkorn Hafer (kein Mehl) und leicht mit Ahornsirup gesüßt. Und es lässt sich ganz einfach in einem Mixer zubereiten! Je nach Jahreszeit und Anlass gibt es aber noch viel mehr schnelle Brote. Hier sind einige unserer Favoriten:

Alle schnellen Brotrezepte:
Gesundes Bananenbrot
Erdbeerbrot
Gewürztes Apfelmusbrot
Einfaches Bananen-Nuss-Brot
Veganes Bananenbrot
Einfaches Schokoladen-Bananenbrot
Bestes Zucchinibrot
Bestes veganes Zucchinibrot
Gesundes Kürbisbrot
Glutenfreies Kürbisbrot
Veganes Kürbisbrot

Ausgefallener Toast

Hier ist eine geniale, einfache Idee, die weitaus mehr schmeckt als die Summe ihrer Teile: Fancy Toast! Verteilen Sie Ricotta oder einen anderen cremigen Belag auf dem Toast und belegen Sie ihn anschließend mit süßen oder herzhaften Belägen. Probieren Sie es einfach mit saftigen reifen Tomaten und einem Schuss Olivenöl oder herzhaft mit zartem Räucherlachs, Kapern und frischem Dill. Oder süßen Sie es mit Früchten, einem Schuss Honig und Zimt. Es fühlt sich luxuriös elegant an.

Alle ausgefallenen Toastrezepte:
Ricotta-Toast
Toast mit geräuchertem Lachs
Hüttenkäse-Toast
Mandelbutter-Toast

heiß trinken

Fladenbrot

Was macht beim Brunch mehr Spaß als traditionelle englische Crumpets? Diese perfekten Kreise aus goldenem Teig sind außen knusprig und innen locker und eignen sich ideal zum Belegen mit Butter oder Marmelade. Dieses Mashup aus einem englischen Muffin und einem Pfannkuchen ist eines der sättigendsten Frühstücke, die Sie finden können. Es ist ein lustiges Projekt, das zu unwiderstehlichen goldenen Kugeln führt am besten Hefegeschmack und schwammige Konsistenz (oder gefroren im Supermarkt erhältlich).

Hash Browns

Rösti sind eine tolle herzhafte Beilage zum Brunch! Im Ofen gebackene Rösti eignen sich am besten für eine große Menschenmenge. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich meist selbst zubereiten, während Sie die restlichen Brunch-Rezepte zubereiten. Sie sind köstlich, einfach und passen zu einer Vielzahl von Diäten, da sie sowohl glutenfrei als auch vegan sind.

Alle Rösti-Rezepte:
Rösti aus dem Ofen
Hausgemachte Hash Browns
Süßkartoffel-Rash Browns

Shakshuka

Shakshuka ist eines der leckersten Brunch-Rezepte! Shakshuka ist ein Gericht aus pochierten Eiern in Tomatensauce, das aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum stammt. Dieses besteht aus weißen Bohnen und Paprika und ist mit Feta-Käse bestreut.

Alle Shakshuka-Rezepte:
Shakshuka mit Feta
Kokos-Curry-Shashuka

Gebäck

Was passt besser als Beilage zu Brunch-Früchten als ... Kekse? Diese besonderen Kekse sind Die Die zartesten, flockigsten und wohligsten hausgemachten Kekse, die Sie finden werden. (Zumindest denken wir!) Alex und ich haben sie mit etwas Alkohol beträufelt gegessen heißer Schatz oder mit Erdbeermarmelade übergossen. Bei Brunch-Gästen kommen sie immer gut an. Oder probieren Sie den Südstaaten-Favoriten, Kekse und Soße!

Alle Keksrezepte:
Blätterteige hausgemachte Kekse
Rezept für Buttermilchkekse
Beste vegane Kekse
Vegane Kekse und Soße

Muffins

Was eignet sich besser als Brunch-Rezept als eine Pfanne Muffins? Für jede Jahreszeit gibt es lustige Geschmacksvariationen. Eines unserer beliebtesten Rezepte, das zu jeder Zeit passt, sind diese gesunden Bananenbrot-Muffins! Sie sind leicht süß und bestehen hauptsächlich aus Hafer und Bananen. Da es sich um Mixer-Muffins handelt, lassen sie sich leicht zu Hause zubereiten: Sie können sie im Voraus zubereiten und vor dem Brunch im Kühlschrank aufbewahren.

Alle Muffin-Rezepte
Bananenbrot-Muffins oder
Glutenfreie Bananenmuffins
Vegane Bananenmuffins
Beste Mixer-Muffins
Gesunde Zucchini-Muffins , Beste Zucchini-Muffins oder Apfel-Zucchini-Muffins
Blaubeer-Haferflocken-Muffins oder Gesunde Blaubeermuffins
Gesunde Kürbismuffins oder Kürbis-Frischkäse-Muffins
Klassische Maisbrot-Muffins
Lieblings-Apfelmus-Muffins
Apfelmuffins mit Streusel
Schoko-Bananen-Muffins

Frühstückskartoffeln

Diese dünnen Frühstückskartoffeln werden in einer Pfanne gebräunt, bis sie knusprig und goldbraun sind. Und die Würze ist perfekt: genau die richtige Menge an rauchigem, salzigem und herzhaftem Geschmack. Mit der süßen Note der Kartoffeln ist mit nur wenigen Zutaten eine Menge los.

Kaffee- und Espressogetränke

Was wäre eine Liste mit Brunch-Rezepten ohne Kaffee? So bereiten Sie den besten Kaffee zu: Filterkaffee, Cold Brew und Espressogetränke!

Kaffeerezepte
So verwenden Sie eine Chemex zur Kaffeezubereitung
Kalt gebrühter Kaffee
Wie man Eiskaffee macht oder Chemex-Eiskaffee
7 großartige Espressogetränke
Wie man einen Americano macht
Wie man einen Latte macht
Wie man Cappuccino macht

Quiche

Ein atemberaubendes Brunch-Rezept! Der butterartige Duft dieses Rezepts im Ofen wird jeden überzeugen. Diese köstliche Spargelquiche ist vollgepackt mit herzhaftem, gemütlichem Geschmack. Es ist ein absoluter Publikumsliebling und kann entweder warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.

flauschiger Nabel

Quiche-Rezepte
Klassische Spargelquiche
Glutenfreie Spinat-Quiche

Geflochtenes Brot

Dieses Zopfbrot-Rezept ist ein absoluter Hingucker unter den Brunch-Rezepten! Das Brot ist mit Himbeermarmelade und Zitronen-Frischkäse gefüllt. Hier erfahren Sie, wie Sie das Challah-Brot zubereiten, füllen und flechten. Es ist nicht so schwer, wie es aussieht!

Bloody Marys

Was wäre eine gute Liste mit Brunch-Rezepten ohne die Bloody Mary? Dieser berühmte klassische Cocktail wurde in den 1920er Jahren geboren und erfreut sich seitdem großer Beliebtheit. Und weil es so beliebt ist: Es gibt viele davon Riffs auf dem Getränk die für sich genommen berühmt geworden sind!

Alle Bloody-Mary-Rezepte:
Klassische Bloody Mary
Würzige Bloody Mary
Verdammte Maria (oder Michelada )
Jungfrau Bloody Mary
Red Snapper Cocktail

Mimosen

Der andere am beliebtesten Brunchgetränk Rezept: die Mimosa! Wie macht man eine perfekte Mimose? Für einen süßeren, nuancierteren Geschmack verwenden Sie Prosecco anstelle von Champagner. Benutzen Sie es mit schwerer Hand und fügen Sie einen Schuss Orangenlikör hinzu. Es ist säuerlich, gerade süß genug und sprudelnd, wenn alle herauskommen. Oder probieren Sie eine unserer unten aufgeführten Geschmacksvarianten!

Alle Mimosenrezepte:
Beste Mimose (mit Prosecco)
Apfelwein-Mimose
Ananas-Mimose
Cranberry-Mimose
Erdbeer-Mimose
Granatapfel-Mimose
Alkoholfreie Mimose

Frühstückskekse und -riegel

Diese Frühstückskekse eignen sich auch perfekt als Brunch-Rezept! Sie sind herzhaft, mit Karottenkuchen gewürzt und die Konsistenz stimmt: angenehm zäh, fast wie ein Cliff-Riegel – aber besser! Sie lassen sich auch ganz einfach im Voraus zubereiten: Sie können sie beim Vorbereiten sogar einfrieren.

Alle Rezepte für Frühstückskekse und -riegel:
Karottenkuchen-Frühstückskekse
Einfache Haferflockenriegel

Bester French Toast

Es duftet nach Zimt, ist außen knusprig und innen puddingartig: Probieren Sie unser bestes French-Toast-Rezept! Es ist einfach, aber wenn es richtig gemacht wird, kann es wie ein luxuriöser Morgen beim Zimmerservice im Hotel schmecken. Hier haben wir den Code geknackt, wie man dieses klassische Frühstücksrezept am besten zubereitet.

Frühstückstacos oder Huevos Rancheros

Dieses Tacos-Rancheros-Rezept verwandelt den mexikanischen Standard in Eier-Tacos! Eine köstliche Huevos-Rancheros-Sauce bedeckt die flüssigen Eier, garniert mit Queso-Fresko. Es ist perfekt, wenn Sie mexikanisch inspirierte Brunch-Rezepte planen (mit diesen ergänzen). einfache gekühlte Bohnen Und Erdbeer-Margaritas ).

Alle Frühstücks-Tacos-Rezepte:
Tacos Rancheros
Einfache Eier-Tacos

Joghurt-Frucht-Dip

Dieser Joghurt-Frucht-Dip ist eines unserer Lieblings-Brunch-Rezepte, weil er so schnell zubereitet ist! Einfach Joghurt, Ahornsirup, Zimt und Vanille verrühren und schon ist im Handumdrehen ein köstlicher Fruchtdip entstanden. Mit Erdbeeren und Apfelscheiben kombinieren.

Alle Fruchtdip-Rezepte:
Zimt-Joghurt-Fruchtdip
Erdnussbutter-Dip
Einfacher Kürbisdip

Einfache gebackene Eier

Diese zarten, mit Kräutern gebackenen Eier sind ein köstliches Brunch-Rezept! Wir lieben es, einzigartige Möglichkeiten zu finden, die gleichen Zutaten zu essen, und dieser Trick fällt in diese Kategorie. Es ist eine einfache Möglichkeit, aus alltäglichen Zutaten ein besonderes Frühstück zuzubereiten. Hier werfen Sie die Eier in kleine Auflaufformen und belegen sie dann mit Belägen Ihrer Wahl. Probieren Sie es einfach mit Parmesan und Kräutern oder mit sautiertem Spinat und Pilzen.

Noch ein paar Brunch-Ideen

Abgesehen von diesen Brunch-Rezepten finden Sie hier noch einige weitere Tipps für die Organisation eines Brunchs! Sie funktionieren, egal ob Sie zu Hause bleiben oder Gäste bewirten:

• Wählen Sie einen Signature-Cocktail! Hier sind noch ein paar von uns Beste Brunch-Getränke .
• Denken Sie über Diätoptionen nach. Wenn Sie Menschen mit verschiedenen Diäten unterhalten, beziehen Sie sich darauf Glutenfreie Frühstücksideen , Vegane Brunch-Rezepte , Und Vegane Frühstücksideen .
• Erwägen Sie Pfannkuchen-, Waffel- oder Smoothie-Bowl-Riegel. Probieren Sie unsere Waffel-Party-Menü Oder bereiten Sie Pfannkuchen und Smoothie-Bowls mit allen Toppings für die Gäste zu.
• Halten Sie die Dinge einfach. Gehe zu Einfache Frühstücksideen !

21 vegane Brunch-Rezepte

25 glutenfreie Frühstücksideen

40 einfache Frühstücksideen

Die 20 besten Brunch-Getränke und Cocktails

100 Brunch-Rezepte: Haferflocken-Auflauf und mehr!

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Dieses mit Bananen gebackene Haferbrei ist das ideale Brunch-Rezept! Es steckt voller gesunder Zutaten und ist so lecker, dass sich jeder eine zweite Portion wünscht.

Zutaten

• 2 TassenHaferflocken
• ½ TassePekannussstücke (optional)
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 ½ TeelöffelZimt
• ½ TeelöffelPiment
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¾ Tassezerdrückte Banane oder2sehr reife Bananen
• 1 ¾ TassenMilch nach Wahl (Milch-, Mandel- oder Hafermilch)
• ¼ Tassereiner Ahornsirup
• 1 Esslöffelreiner Vanilleextrakt
• Zum Servieren: Bananenscheiben, Mandelbutter oder Erdnussbutter

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.*
2. Fetten Sie eine 8 x 8″ oder 9 x 9″ große Pfanne mit Kokosöl oder einem anderen Öl ein neutrales Öl . In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Pekannussstücke, Backpulver, Zimt, Piment usw. vermischen koscheres Salz .
3. Geben Sie die Trockenfrüchte in die vorbereitete Pfanne.
4. Die Bananen zerdrücken. In derselben Schüssel Bananen, Milch, Ahornsirup und Vanille verrühren. Die Milchmischung über die Haferflocken träufeln. Mit einer Gabel leicht umrühren, damit alles gleichmäßig eingearbeitet wird.
5. 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist und die Hafermischung fest geworden ist. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen (oder länger, damit die Textur vollständig fest wird).
6. Vor dem Servieren die Oberseite mit Mandelbutter oder Erdnussbutter (oder einer Kombination) bestreichen und mit Bananenscheiben belegen. Bewahren Sie Reste bis zu einer Woche im Kühlschrank auf: Erhitzen Sie sie in einem 300-Grad-Ofen oder in der Mikrowelle, bis sie warm sind.

Notizen

*Machen Sie die Anweisungen im Voraus: Machen Sie nicht die gesamte Pfanne im Voraus und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank, da die Haferflocken sonst die gesamte Flüssigkeit aufsaugen. Sie können Wets und Drys separat mischen und in separaten Behältern aufbewahren (wobei die Wets gekühlt sind), sie dann morgens zusammengießen und backen.

• Kategorie: Brunch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Brunch
• Diät: Vegan

Letzte Aktualisierung: Januar 202 1