Vegane Kekse und Soße

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Ja, das sind die besten veganen Kekse und Soße! Eine dicke, pfeffrige Pilzsoße umhüllt unglaublich flockige Kekse. Wir können nur sagen: Wow.

Sind Sie ein Liebhaber von Keksen und Soße? Da ich aus dem Bundesstaat Minnesota stamme, wusste ich nicht, was Kekse und Soße sind, bis ich in den Süden nach Indiana zog. Hier stellte ich neugierig fest, dass Kekse mit einer dicken weißen Soße aus zerbröselter Wurst als Frühstück galten. Und nachdem ich es ausprobiert hatte, fand ich es seltsam befriedigend! Alex‘ Familie ist großer Fan dieses herzhaften Frühstücks. Also begannen Alex und ich einmal, mehr zu essen pflanzliche Rezepte , wurde uns klar, dass wir eine vegane Version finden mussten. So entstand unser Rezept für vegane Kekse und Soße! Und wir sagen Ihnen: Es ist genauso zufriedenstellend wie das Original. (Wir denken.)

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Warum vegane Kekse und Soße?

Diese Website widmet sich vor allem gesunden, pflanzliche Rezepte mit Vollwertkost zubereitet. Sind diese veganen Kekse und Soße also ein gesundes, vollwertiges Frühstücksrezept? Eigentlich nicht wirklich! Dies gilt als gelegentlicher Leckerbissen, den wir im Rahmen eines besonderen Frühstücks servieren würden veganer Brunch . Das passt zu unserer Philosophie von allem in Maßen: ein absolutes Genussessen! Und Mann, ist es das wert?

Warum machen vegan Kekse und Soße statt das Original? Wenn Sie dieses herzhafte Frühstück im Südstaatenstil lieben, aber auch auf Fleisch verzichten möchten, ist dies die perfekte Art, sich zu verwöhnen. Die cremige, herzhafte Pilzsoße ist genauso wohltuend und gemütlich wie eine Landwurstsoße. Und die veganen Kekse sind unglaublich flockig. Tatsächlich ist es eines unserer Lieblingsgerichte vegetarische Rezepte für Fleischesser .

Das sind die besten veganen Kekse.

Wenn Sie sich gerne pflanzlich ernähren, müssen diese veganen Kekse unbedingt auf Ihrer Liste stehen! Sie haben diese charakteristischen Schichten, bestehen aber zu 100 % aus Pflanzen. Das Geheimnis? Vegane Butter. Da so viele vegane Butter verarbeitet werden, verwenden Alex und ich sie nicht oft in unserer Küche. Aber heutzutage wird es immer einfacher, eine minimal verarbeitete vegane Butter zu finden. Als wir diese Kekse mit Kokosöl getestet haben, waren sie nach dem Abkühlen trocken und krümelig. Aber vegane Butter sorgte für die beste feuchte Konsistenz und den besten herzhaften Geschmack!

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Wenn Sie vegane Butter für diese Kekse kaufen, achten Sie darauf, eine zu finden, die nur minimal mit echten Lebensmittelzutaten verarbeitet ist. Ein weiterer Pluspunkt ist die Verwendung von Bio! Wir haben die vegane Butter von Miyoko verwendet, die hauptsächlich aus Cashewnüssen und Kokosnuss besteht (und zufällig biologisch ist). Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, ob es andere vegane Buttermarken gibt, die Ihnen gefallen.

Das einzige Spezialwerkzeug, das Sie brauchen? Ein Keksausstecher.

Geheimnisse der veganen Pilzsoße

Kommen wir nun zur Saucenseite dieser veganen Kekse und Soße! Alex und ich haben ein tolles vegane braune Soße das passt perfekt Kartoffelpüree . Aber für dieses Rezept brauchten wir eine ländliche Soße, um die helle, stückige Wurstsoße nachzuahmen, die in diesem Rezept traditionell ist. Es ist total veganes Wohlfühlessen ! Hier sind die Geheimnisse dieser veganen Pilzsoße:

• Pilze und Zwiebeln. Um diese typischen Wurststücke zuzubereiten, haben wir gewürfelte Pilze und Zwiebeln verwendet. Verwenden Sie eine Mischung aus Shiitake und Baby-Bella-Pilze (auch bekannt als Cremini ) für eine geschmackliche Nuance, oder ganz Baby Bella.
• Geräucherter Paprika und Fenchel. Fenchelsamen werden in italienischen Wurstwaren verwendet und sorgen für eine fleischige Note. Geräucherter Paprika sorgt für eine rauchige Note.
• Mehl und Mandelmilch. Die Standard-Landsoße verwendet Mehl als Verdickungsmittel und Milch als Flüssigkeit. Ungesüßte Mandelmilch funktioniert in dieser Soße genauso gut wie Milch.

So erhitzen Sie Soße

Vegane Soße neigt dazu, beim Abkühlen noch dicker zu werden. Wenn Sie Reste haben, die Sie im Kühlschrank aufbewahren möchten, empfehlen wir, die Soße in einem Topf bei schwacher Hitze zu erwärmen, um sie etwas aufzulockern. Sollte die Soße nach dem Erhitzen immer noch zu dick sein, etwas Mandelmilch unterrühren. Und wir meinen ein wenig, etwa einen Esslöffel! Sie möchten nicht, dass es zu flüssig wird.

Weitere pflanzliche Frühstücksrezepte

Möchten Sie zum Frühstück oder Brunch pflanzlich bleiben? Hier sind ein paar andere unserer liebsten pflanzlichen Produkte Frühstücksrezepte , einige gesund und andere dekadenter:

• Bestes PB&J Haferflocken : Hier ist das Haferflockenmehl, das wir jeden Tag essen: mit einer ganz natürlichen Erdnussbutter- und Erdbeermarmelade-Topping.
• Jeden Tag gebackene Haferflocken oder Bratapfel-Haferflocken. Der Geschmack wird Sie umhauen! Es ist so einfach zuzubereiten und unendlich vielseitig: ein echtes Lieblingsrezept. Probieren Sie die vegane Variante!
• Frühstücks-Gemüse-Rührei ist voller Nährstoffe und leckerem Gemüse: und mit Tofu zubereitet! Versuchen Sie es mit Rösti aus dem Ofen .
• Hausgemachte Acai-Bowl: Bereiten Sie einen frostigen lila Acai-Smoothie zu und belegen Sie ihn mit Beeren und Nussbutter .
• Vegane Blaubeerpfannkuchen: Was gibt es Gemütlicheres als einen Morgen voller Blaubeerpfannkuchen? Nicht viel.

Dieses vegane Rezept für Kekse und Soße ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Vegane Kekse und Soße

Snacks für die mediterrane Ernährung

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 6-81X

Beschreibung

Ja, das sind die besten veganen Kekse und Soße! Eine dicke, pfeffrige Pilzsoße umhüllt unglaublich flockige Kekse. Wir können nur sagen: Wow.

Zutaten

• 1Rezept Beste vegane Kekse
• 1/2kleine gelbe Zwiebel (½ Tassegehackt)
• 2Knoblauchzehen
• 8 UnzenPilze (wir verwenden eine Mischung aus Shiitake und Baby Bella)
• 6 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• 1 EsslöffelIch bin Weide
• 1 Teelöffelganze Fenchelsamen
• 1 Teelöffelgeräucherter Paprika
• 1 Teelöffelgetrockneter Salbei
• 1 ½ Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ TasseMehl (für Glutenfrei verwenden Sie1für1gluzehnfreies Mehl)
• 2 Tassenungesüßte Mandelmilch
• 1 Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Machen Sie das Vegane Kekse .
2. Fein Die Zwiebel fein hacken und Knoblauch. Die Pilze fein hacken.
3. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl erwärmen. Zwiebeln und Pilze dazugeben und 6 bis 7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Sojasauce einrühren, dann Knoblauch, Fenchel, geräuchertes Paprikapulver, Salbei und Pfeffer hinzufügen und 30 Sekunden bei mittlerer Hitze kochen, bis es duftet.
4. Das Mehl einrühren, sodass die Pilze bedeckt sind. Dann die restliche ¼ Tasse Olivenöl hinzufügen und unter häufigem Rühren 4 Minuten lang schnell sprudelnd kochen lassen.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Die Mandelmilch hinzufügen und koscheres Salz . Weitere 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist.
6. Vom Herd nehmen. Die Soße wird beim Abkühlen immer dicker. Abschmecken und je nach Bedarf noch ein bis zwei Prisen Salz hinzufügen.

Notizen

*Vorbereitungs- und Kochzeit gelten nur für Soße.

• Kategorie: Brunch
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch

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