Gegrillter marinierter Lachs

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Marinierten Lachs zu grillen ist ganz einfach! Die Marinade lässt sich einfach aufschlagen und verleiht dem zarten Fisch einen herzhaften Geschmack.

Hier ist eine leckere Art zu Abend zu essen, die jeder lieben wird: Marinierten Lachs grillen ! Sobald die Saison gekommen ist, zünden Sie den Grill an und holen Sie sich ein tolles Stück Lachs aus dem Laden. Der beste Weg, jedem Bissen dieses beliebten Fisches ein zartes Aroma zu verleihen? Marinieren Sie es. Diese Marinade aus Sojasauce, Olivenöl, Reisessig, Dijon und Knoblauch ist ultraeinfach, schmeckt aber wunderbar komplex. Dieser Lachs wird garantiert auf den Tisch kommen!

Was Sie zum Grillen von mariniertem Lachs benötigen

Es gibt eine große Auswahl an Lachsen, die Sie im Laden finden können: und die Qualität des Fisches entscheidet über den Erfolg oder Misserfolg dieses Rezepts! Hier erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf von Lachs achten sollten und welche weiteren Zutaten Sie für die Marinade benötigen:

• Lachsfilets mit Haut: Die Haut ist wichtig, da sie beim Garen als Barriere zwischen Fisch und Grill fungiert! Versuchen Sie, wenn möglich, wild gefangenen Lachs zu finden: Er schmeckt besser und ist am nachhaltigsten. Lachssorten wie Coho sind eine schmackhafte Option im mittleren Preissegment. King Salmon ist das höchste Ziel.
• Ich bin Willow (oder Tamari)
• Olivenöl
• Reisessig
• Zucker
• Dijon-Senf
• Knoblauch

Wie lange Lachs marinieren?

Wie lange dauert es, Lachs zu marinieren? Die gute Nachricht: Sie müssen nicht stundenlang vorausdenken. Die Mindestzeit zum Marinieren von Lachs beträgt 30 Minuten. Sie werden feststellen, dass der Geschmack innerhalb dieser Zeit wunderbar in den Fisch eindringt. Willst du es noch stärker? Lachs bis zu 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Stellen Sie sicher, dass Sie den Lachs herausnehmen und ihn vor dem Garen 30 Minuten lang bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Tipps zum Grillen von mariniertem Lachs

Wie lässt sich marinierter Lachs am besten grillen? 30 Minuten lang marinieren und dann direkt auf den Grillrost legen. Hier die Einzelheiten:

• Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. Das Garen von Fisch bei Raumtemperatur ist wichtig: Wenn der Fisch zu kalt ist, gart er nicht gleichmäßig. Sie können bis zu 3 Stunden im Kühlschrank marinieren, lassen Sie es jedoch 30 Minuten vor dem Garen bei Zimmertemperatur stehen.
• Bei mittlerer Hitze oder 375 bis 450 Grad grillen. Mittelhohe Hitze sorgt für ein perfekt gegartes Stück Lachs.
• Je nach Dicke 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Den Lachs mit der Hautseite nach oben bei indirekter Hitze 3 bis 5 Minuten grillen, bis Grillspuren entstehen und er sich vom Rost löst. Wenden und je nach Dicke des Lachses weitere 2 bis 5 Minuten garen, bis er schuppig und an der dicksten Stelle nur noch rosa ist und die Innentemperatur 125 bis 130 Grad beträgt. Einige Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Möglichkeiten, ein Anhaften zu verhindern

Letzte Tipps für Sie, marinierten Lachs zu grillen? Hier ein paar Hinweise, um ein Anhaften am Grill zu verhindern:

• Versuchen Sie nicht, es zu früh umzudrehen! Wenn der Lachs gerade genug gegart ist, löst er sich vom Grillrost und lässt sich leicht umdrehen. Berühren Sie es vorher, sonst kann es kleben bleiben und auseinanderbrechen. Marinieren Sie den Lachs und warten Sie beim Garen, bis sich der Lachs leicht lösen lässt (ca. 5 Minuten). Dann ist das Umdrehen ganz einfach!
• Achten Sie darauf, den Lachs mit Haut zu garen. Dadurch bleibt es auf dem Grill zusammen. Lachs ohne Haut bleibt leicht am Grill kleben.

Und das ist es! Dieses Rezept für marinierten gegrillten Lachs war ein großer Erfolg in unserem Haushalt: Wir hoffen, dass es in Ihrem Haushalt landet! Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, wenn Sie Fragen haben.

Weitere Lachsrezepte

Lieben Sie es, mit Lachs zu kochen? Hier sind ein paar weitere Top-Lachsrezepte zum Ausprobieren:

• Probieren Sie unseren Favoriten 25 einfache Lachsrezepte oder Wie man Lachs kocht
• Entscheiden Sie sich für Einfach gegrillter Lachs oder Gegrillter Lachs in Folie
• Los geht's Lachs-Tacos mit Avocadosauce
• Aufpeitschen mit Lachsnudeln oder Honig-Knoblauch-Lachs
• Greifen Lachs-Caesar-Salat , Lachssalat-Sandwich oder Lachs-Nicoise-Salat
• Versuchen Einfach im Ofen gebackener Lachs oder Einfach in der Pfanne gebratener Lachs

Gegrillter Lachs

Lachs-Tacos mit Avocadosauce

Einfach gebackener Lachs

Gebackene Lachsnudeln

Gegrillter marinierter Lachs

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Marinierten Lachs zu grillen ist ganz einfach! Die Marinade lässt sich einfach aufschlagen und verleiht dem zarten Fisch einen herzhaften Geschmack.

Zutaten

• 44 Unzen Lachsfilets*, mit Haut (wenn möglich Wildfang)
• ¼ TasseIch bin Willow (oder Tamari)
• ¼ TasseOlivenöl
• 2 EsslöffelWasser
• 1 EsslöffelReisessig
• 2 EsslöffelZucker
• 1 EsslöffelDijon-Senf
• 1Knoblauchzehe, gerieben
• ½ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 bis 450 Grad) vor.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Wasser, Reisessig, Zucker, Dijon-Senf und geriebenen Knoblauch verrühren.
3. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach oben in eine große Schüssel oder einen Behälter und gießen Sie die Marinade hinein. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren (oder bis zu 3 Stunden im Kühlschrank; wenn ja, 30 Minuten vor dem Garen bei Raumtemperatur ruhen lassen).
4. Nach dem Marinieren den Lachs auf ein Backblech legen. Bestreichen Sie es großzügig mit der Marinade und entsorgen Sie dann die restliche Marinade. Mit dem bestreuen koscheres Salz (auf die Filets aufgeteilt) und frisch gemahlener Pfeffer.
5. Den Lachs mit der Hautseite nach oben bei indirekter Hitze 3 bis 5 Minuten grillen, bis Grillspuren entstehen und er sich vom Rost löst. Wenden und je nach Dicke des Lachses weitere 2 bis 5 Minuten garen, bis er schuppig und an der dicksten Stelle nur noch rosa ist und die Innentemperatur 125 bis 130 Grad beträgt. (Lachs ist unterschiedlich dick, daher variiert die Garzeit je nach Fischstück.) Einige Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Notizen

*Mit diesen Marinadenmengen können Sie bis zu 1 ½ Pfund Lachs zubereiten. Vor dem Grillen mit etwas mehr Salz bestreuen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: Gegrillt
• Diät: Glutenfrei