Vegane Pfannkuchen für unterwegs

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

So bereiten Sie die besten veganen Pfannkuchen zu! Dieses einfache Rezept für Flapjacks hat eine geheime Zutat, die sie unwiderstehlich lecker macht.

Hier ist eine Variante der Flapjacks, die unserer Meinung nach noch besser sind als der Standard: unsere Vegane Pfannkuchen für unterwegs ! Der Geschmack ist reichhaltig und butterartig, aber es gibt überhaupt keine Eier oder Milchprodukte. Es gibt eine geheime Zutat, die sie herstellt Extra herzhaft unwiderstehlich. Und obwohl sie vegan sind, wird dieses Rezept buchstäblich jedem gefallen, unabhängig von seiner Ernährung! Alex und ich ernähren uns nicht immer vegan, aber dieses Pfannkuchenrezept hat sich zu einem Familienfavoriten entwickelt. Unser 3-jähriger Larson kann nicht genug davon bekommen (wir hörten immer wieder: „Kann ich das bitte haben?“) noch einer Pfannkuchen?). Hier erfahren Sie, was Sie über die Zubereitung dieses besonderen pflanzlichen Frühstücks wissen sollten.

Zutaten für vegane Pfannkuchen

Wenn Sie keine Eier oder Milchprodukte verwenden können, was dann? Tun Benutzt du? Es gibt viele Möglichkeiten, aber wir sind auf einen Trick gestoßen, der dafür sorgt, dass diese fantastisch schmecken. Das ist in diesem veganen Pfannkuchenrezept enthalten:

• Die geheime Zutat: Nussbutter! Sie können Erdnussbutter, Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenbutter (bei Nussallergien) verwenden. Nussbutter ist ein Ersatz für Eier das wirkt als Bindemittel Und es verleiht dem Geschmack eine herzhafte Fülle. Es macht diese Pfannkuchen ohne Eier absolut unwiderstehlich!
• Hafermilch oder Mandelmilch: Unsere bevorzugte milchfreie Milch zum Kochen ist Hafermilch, Sie können aber auch alles verwenden, was Sie zur Hand haben.
• Allzweckmehl und Vollkornmehl: Das Einmischen von Vollkorn macht den Geschmack interessanter.
• Neutrales Öl : Beliebig verwenden neutrales Öl , wie Bio-Traubenkernöl, Rapsöl oder sogar geschmolzenes Kokosnussöl. Mehr unten!
• Hellbrauner Zucker: Oder verwenden Sie eine beliebige Zuckersorte; Sie könnten sogar Ahornsirup ersetzen und etwas weniger Milch verwenden.
• Zimt und Backpulver: Diese üblichen Verdächtigen runden die Liste ab.

Welche Nuss- oder Samenbutter verwenden?

Apropos Nussbutter … unser Favorit in diesem veganen Pfannkuchenrezept ist Erdnussbutter! Tatsächlich hätten wir diesem Rezept fast einen Titel gegeben Erdnussbutterpfannkuchen …aber man kann wirklich jede Art von Nussbutter verwenden. Nussbutter fügt den Pfannkuchen etwas pflanzliches Protein hinzu, was dazu beiträgt, dass Sie länger satt bleiben. Hier sind einige Hinweise zum jeweiligen Geschmack:

• Erdnussbutter : Unser Favorit! Wir empfehlen die Verwendung rein natürlicher Erdnussbutter, die nicht gesüßt ist.
• Mandelbutter :Das hat einen neutraleren Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Sie cremige Mandelbutter für die Konsistenz verwenden (einige Mandelbuttersorten sind etwas stückiger).
• Cashewbutter: Eine weitere gute Wahl mit neutralem Geschmack! Cashewbutter hat eine schöne runde Süße im Geschmack.
• Pekannussbutter: Funktioniert auch, wenn Sie eine Portion zubereitet haben!
• Sonnenblumenbutter: Eine Nussallergie umgehen? Verwenden Sie stattdessen Sonnenblumenbutter.

Welches Öl verwenden?

Du kannst bei diesen veganen Pfannkuchen auch das Öl variieren! Wir verwenden in unseren Pfannkuchenrezepten gerne Öl anstelle von Butter, aus dem ganz einfachen Grund, dass Sie den Schritt des Butterschmelzens überspringen können. Das Schöne daran ist, dass dies eine einfache Möglichkeit ist, sie vegan zu halten! (Das Gleiche machen wir auch bei unseren veganen Schnellbroten Veganes Bananenbrot , Veganes Zucchinibrot und veganes Kürbisbrot.) Hier sind einige Arten von Ölen, die Sie verwenden können:

beste Kürbisrezepte

• Neutrales Öl :Traubenkernöl, Pflanzenöl, Bio-Rapsöl, Sonnenblumenöl
• Olivenöl: Es ist nicht unsere erste Wahl, weil es einen stärkeren Geschmack hat, aber hier würde es funktionieren
• Geschmolzenes Kokosöl: Wenn Kokosöl Ihr Favorit ist, können Sie es auch hier verwenden. Stellen Sie sicher, dass es vor der Verwendung geschmolzen und abgekühlt ist.

Tipps zum Kochen veganer Pfannkuchen

Das Letzte, woran Sie sich bei diesem veganen Pfannkuchenrezept erinnern sollten? Wie man sie richtig kocht. Das hört sich vielleicht albern an, aber viele Hobbyköche vermasseln Pfannkuchen – wir selbst eingeschlossen! Die Hitze ist oft zu hoch, wodurch die Pfannkuchen außen anbrennen und innen klebrig werden. So bereiten Sie einen perfekten veganen Pfannkuchen zu:

• Niedrig und langsam ist der Schlüssel! Stellen Sie sicher, dass die Hitze niedrig bis mittel niedrig ist! Diese veganen Pfannkuchen können leichter anbrennen als der normale Pfannkuchen. Wenn man sie zu stark kocht, werden sie außen braun und innen klebrig. Aber gehen Sie langsam und langsam vor, dann werden sie perfekt herauskommen.
• Wann umdrehen? Wenn sich Blasen bilden und platzen. Warten Sie, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden und zu platzen beginnen. Manchmal scheint es, als würden Sie zu lange warten, aber vertrauen Sie uns! Dieser Trick funktioniert jedes Mal.

Toppings für vegane Pfannkuchen

Sobald Sie diese perfekt goldenen veganen Pfannkuchen haben, ist es Zeit für das Topping! Dabei sind Ihnen keine Grenzen gesetzt, obwohl Sie wahrscheinlich bereits Ihre eigenen Ideen haben. Hier sind unsere Lieblings-Pfannkuchen-Toppings, die übrigens auch vegan sind (jeder benötigt zusätzlich einen kleinen Spritzer Ahornsirup):

• Ahornnussbutter: Fügen Sie Ihren Favoriten hinzu Nussbutter und etwas Sirup: so einfach!
• PB&J: Mit Erdnussbutter bestreichen und mit veganer Erdbeermarmelade belegen
• Bananen-Walnuss: In Scheiben geschnittene Bananen darüber geben und geröstete Walnüsse
• Zitronen-Blaubeere: Top mit Blaubeersauce oder Blaubeerkompott und Zitronenschale
• Schokoladen-Himbeere: Fügen Sie frische Himbeeren hinzu oder Himbeersirup und ein paar Schokoraspeln
• Pfirsiche und Sahne: hinzufügen Pfirsichpüree Und vegane Schlagsahne

Dieses vegane Pfannkuchenrezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Vegane Pfannkuchen für unterwegs

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 8Zu9mittelgroße Pfannkuchen1X

Beschreibung

So bereiten Sie die besten veganen Pfannkuchen zu! Dieses einfache Rezept für Flapjacks hat eine geheime Zutat, die sie unwiderstehlich lecker macht.

Zutaten

• ½ TasseAllzweckmehl
• ½ TasseVollkornmehl
• ¼ TeelöffelZimt
• 1 EsslöffelBackpulver
• 2 Esslöffelhellbrauner Zucker (oder Kristallzucker)
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 2 Esslöffel neutrales Öl (oder geschmolzenes und abgekühltes Kokosöl)
• 2 Esslöffelcremige Erdnussbutter, Mandelbutter oder Cashewbutter (oder Sonnenblumenbutter ohne Nüsse)
• 1 ¼ Tassemilchfreie Milch (Hafermilch oder Mandelmilch)

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, Vollkornmehl, Zimt, Backpulver, Zucker usw. verquirlen koscheres Salz .
2. In einem Flüssigkeitsmessbecher Öl und Erdnussbutter verrühren. Geben Sie es zum Teig und fügen Sie dann sofort die Milch hinzu.
3. Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Fetten Sie eine Pfanne leicht mit Kokosöl ein und wischen Sie überschüssiges Fett mit einem Papiertuch ab. Erhitzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze. Gießen Sie den Teig in kleine Kreise (jeweils etwas weniger als ¼ Tasse). Backen Sie die Pfannkuchen, bis die Blasen oben platzen und die Unterseite golden ist: niedrig und langsam ist der Schlüssel! Dann wenden Sie sie um und kochen Sie, bis sie fertig sind. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und passen Sie die Hitze nach Bedarf an (die Pfanne kann bei der zweiten Charge sehr heiß werden). Legen Sie die fertigen Pfannkuchen unter eine umgedrehte Schüssel, um sie warm zu halten. Sofort mit Ahornsirup servieren.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Vegan
• Diät: Vegan