Wie man Eier kocht: 10 Möglichkeiten!

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So kochen Sie Eier: 10 grundlegende Arten! Von der Sonnenseite bis zum Rührei ist für jeden und jeden Anlass etwas dabei.

Guten Morgen! Es sind eure beiden Eierspinner hier bei Yumpulse (tut uns leid, das mussten wir!). Willst du meistern Sonnenseite nach oben ? Brauchen Sie eine Pfanne mit Rührei oder das perfekte Omelett? Wir haben Sie. Hier ist die Die 10 besten Möglichkeiten, wie man Eier kocht! Mit diesen Meistermethoden gelangen Sie in wenigen Minuten von 0 auf das Frühstück. Dies sind die Eier-Grundlagen, die jeder Hobbykoch kennen sollte. Bereit, loszulegen?

Wie man Eier kocht ... 10 grundlegende Arten!

Eier mit der Sonnenseite nach oben

Eier mit der Sonnenseite nach oben werden so lange gekocht, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist. Das runde, gelbe Eigelb sieht sonnenartig aus, daher der Name!

So kochen Sie es: Butter in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch flüssig ist.

Über einfache Eier

Überbackene Eier werden auf beiden Seiten gegart, das Eigelb bleibt jedoch flüssig.

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So kochen Sie es: Butter in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest ist. Umdrehen und weitere 20 bis 30 Sekunden kochen lassen.

Über mittlere Eier

Bei mittlerer Hitze werden die Eier auf beiden Seiten gekocht, bis das Eigelb cremig und leicht flüssig ist, wie das Eigelb eines weichgekochten Eies.

So kochen Sie es: Butter in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest ist. Umdrehen und noch 1 Minute kochen lassen.

Über harte Eier

Überharte Eier werden auf beiden Seiten gekocht, bis das Eigelb vollständig gekocht ist.

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So kochen Sie es: Butter in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest ist. Wenden und etwa zwei weitere Minuten kochen lassen, bis das Eigelb vollständig gekocht ist. Dabei mit einem Spatel leicht auf das Eigelb drücken, um sicherzustellen, dass es zerbrochen ist.

Rührei

Rühreier werden geschlagen und dann sanft gekocht, wobei man sie in Falten kratzt.

Versuchen Sie auch: Wie man flauschige Eier macht

So kochen Sie es: Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen auf, normalerweise 2 Eier pro Person. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Eier hinzu. Wenn sie fest werden, kratzen Sie mit einem flachen Spatel langsam Teile der Eier ab, sodass Falten entstehen. Kurz bevor sie vollständig ausgehärtet sind, vom Herd nehmen und insgesamt etwa 2 Minuten garen.

Pochierte Eier

Pochierte Eier werden außerhalb der Schale in kochendem Wasser gekocht, bis das Eiweiß hart und das Eigelb noch flüssig ist.

So kochen Sie es: Füllen Sie eine große Pfanne mit 1 ½ Zoll Wasser. Auf knapp 190 Grad Fahrenheit erhitzen. Schlagen Sie jedes Ei schnell auf, geben Sie es in eine kleine Schüssel und lassen Sie es dann ins Wasser gleiten. 4 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß fest ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Hartgekochte Eier

Hartgekochte Eier werden in der Schale in Wasser gekocht, bis das Eigelb vollständig gekocht ist. Sie können auch hart sein Eier in einem Instant-Topf kochen .

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So kochen Sie es: Eier in einen großen Topf geben und mit 2,5 cm Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen, abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Legen Sie die Eier dann in ein Eiswasserbad, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie schälen.

Weichgekochte Eier

Weichgekochte Eier werden in der Schale in Wasser gekocht, bis das Eigelb cremig ist. Das können Sie auch Eier in einem Instant-Topf weich kochen .

So kochen Sie es: Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es dann köcheln, sodass das Wasser gerade noch vibriert. Tauchen Sie die Eier vorsichtig mit einem Löffel ins Wasser. 7 Minuten köcheln lassen. Legen Sie die Eier dann in ein Eiswasserbad, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie schälen.

Klassisches Omelett

Ein Omelett besteht aus geschlagenen Eiern, die beim Kochen um eine Füllung gefaltet werden. Diese französische Methode dauert in einer heißen Pfanne nur wenige Minuten.

So kochen Sie es: Gehen Sie direkt zum Rezept für dieses! Es handelt sich um eine präzise Technik, die es wichtig ist, im Detail zu lesen.

Gebackene Eier

Gebackene Eier werden in kleinen Schüsseln im Ofen gebacken, anstatt sie auf dem Herd zu kochen! Dadurch wird das Eiweiß gar und das Eigelb bleibt flüssig.

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So geht's: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Geben Sie auf den Boden jeder kleinen ofenfesten Form oder Auflaufform ein kleines Stück Butter. Legen Sie die Förmchen auf ein Backblech und schieben Sie sie in den Ofen, damit sie schmelzen (ca. 1 Minute). Dann bestreichen Sie die Ränder der Förmchen damit. Zu jedem Gericht 2 Eier hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 12 bis 15 Minuten backen, bis das Eiweiß fest geworden ist.

Eierernährung

Eier gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt! Neuere Forschungen haben herausgefunden, dass Eier das können Erhöhen Sie den guten Cholesterinspiegel, den der Körper benötigt . Sie sind eine erschwingliche und einfach zu verzehrende Quelle für hochwertiges Protein. Als natürliche B12-Quelle sind sie auch besonders hilfreich für die vegetarische Ernährung. Ein Ei hat:

• 75 Kalorien
• 7 Gramm Protein
• Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B usw andere

Weitere Eierrezepte

Es gibt so viele weitere Eierrezepte mit Eizubereitung zum Ausprobieren (nochmals, sorry für die Wortspiele!). Außer diesen Top-10-Arten, Eier zu kochen, gibt es abwechslungsreiche Gerichte von Frittata bis Shakshuka. Hier sind einige unserer Favoriten Eierrezepte :

• Schnapp dir Brot für einen Spiegelei-Sandwich oder Eiersalat-Sandwich
• Schlagen Sie einen auf Quiche
• Probieren Sie ein leckeres Spinat-Feta-Frittata oder vegetarische Mini-Frittatas
• Entscheiden Sie sich für ein farbenfrohes Frühstücks-Gemüse-Rührei
• Machen Sie es zu einem mediterranen Favoriten Shakshuka (Eier in Tomatensauce)
• Schnell und einfach aufschlagen Eier-Tacos
• Gehen Sie klassisch mit Teufelseier
• Probieren Sie diesen Tipp aus Eier einfrieren und später rühren
• Probieren Sie unsere Die 21 besten Eierrezepte zum Frühstück !

Einfaches Frittata-Rezept

Klassisches Quiche-Rezept

Das ultimative Spiegelei-Sandwich

21 Eierrezepte zum Frühstück

Wie man Eier kocht: 10 Möglichkeiten

• Vorbereitungszeit: Variiert
• Kochzeit: Variiert
• Gesamtzeit: 0 Stunden
• Ertrag: 1 Portion

Beschreibung

So kochen Sie Eier: 10 grundlegende Arten! Von der Sonnenseite bis zum Rührei ist für jeden und jeden Anlass etwas dabei.

Zutaten

• Eier

Anweisungen

1. Eier mit der Sonnenseite nach oben: Butter in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch flüssig ist.
2. Über einfache Eier: Butter in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest ist. Umdrehen und weitere 20 bis 30 Sekunden kochen lassen.
3. Über mittelgroße Eier: Butter in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest ist. Umdrehen und noch 1 Minute kochen lassen.
4. Über harte Eier: Butter in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest ist. Wenden und etwa zwei weitere Minuten kochen lassen, bis das Eigelb vollständig gekocht ist. Dabei mit einem Spatel leicht auf das Eigelb drücken, um sicherzustellen, dass es zerbrochen ist.
5. Rührei: Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen auf, normalerweise 2 Eier pro Person. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Eier hinzu. Wenn sie fest werden, kratzen Sie mit einem flachen Spatel langsam Teile der Eier ab, sodass Falten entstehen. Kurz bevor sie vollständig ausgehärtet sind, vom Herd nehmen und insgesamt etwa 2 Minuten garen.
6. Pochierte Eier: Füllen Sie eine große Pfanne mit 1 ½ Zoll Wasser. Erhitzen, bis es leicht köchelt. Die Eier vorsichtig aufschlagen (am einfachsten ist es, sie zuerst in eine kleine Schüssel aufzuschlagen). 4 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß fest ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
7. Hartgekochte Eier: Eier in einen großen Topf geben und mit 2,5 cm Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen, abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Legen Sie die Eier dann in ein Eiswasserbad, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie schälen.
8. Weichgekochte Eier: Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es dann köcheln, sodass das Wasser gerade noch vibriert. Tauchen Sie die Eier vorsichtig mit einem Löffel ins Wasser. 7 Minuten köcheln lassen. Legen Sie die Eier dann in ein Eiswasserbad, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie schälen.
9. Omelette: Gehen Sie hierher Grundrezept für Omelette . Es handelt sich um eine präzise Technik, die unbedingt im Detail gelesen werden muss.
10. Gebackene Eier: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Geben Sie auf den Boden jeder kleinen ofenfesten Form oder Auflaufform ein kleines Stück Butter. Fügen Sie das Ei und dann 1 Esslöffel Milch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8 bis 10 Minuten backen, bis das Eiweiß hart wird.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Eier
• Diät: Vegetarier