Blaubeer-Haferflocken-Muffins

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Diese gesunden Blaubeer-Haferflocken-Muffins sind zauberhaft: Pürieren Sie Haferflocken, Bananen und Blaubeeren in einem Mixer. Sie sind einfach und unwiderstehlich!

Hier ist ein nächstes Level Muffin r Und Chip Das ist eine ernsthafte Anlaufstelle: Blaubeer-Haferflocken-Muffins ! Nun, diese Haferflocken-Muffins bestehen nicht nur aus etwas Hafer. Das sind sie alle Hafer! Das heißt, es gibt überhaupt kein Allzweckmehl. Mit einem Mixer pürieren Sie Haferflocken, Bananen und Ahornsirup zu einem gesunden, vollwertigen Muffin-Teig. Das Beste von allem? Sie sind so, so lecker. Alex und ich servieren sie unserem 2-jährigen Larson oft zum Frühstück oder Mittagessen: Es ist im Grunde so, als würde man Haferflocken mit einer Banane und Blaubeeren essen! Hier sind die Geheimnisse dieses köstlich gesunden Muffins.

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Der Trick bei diesen Haferflocken-Muffins: der Mixer!

Viele Haferflocken-Muffins-Rezepte enthalten eine Handvoll Haferflocken sowie die traditionelle Formel aus Allzweckmehl und Zucker. Aber diese Blaubeer-Haferflocken-Muffins bestehen zu 100 % aus Hafer! Wie ist das möglich?

Sie können Haferflocken tatsächlich zu einer Art Mehl zermahlen: in einem Mixer! Diese sind Mixer-Muffins : Muffins, bei denen der Teig vollständig im Mixer hergestellt wird. Sie geben alle Zutaten in einen Mixer und mixen. Auf magische Weise entsteht eine lockere und saftige Textur, wie ein normaler Muffin, aber ohne Mehl und Zucker.

Zutaten für Blaubeer-Haferflocken-Muffins

Diese Blaubeer-Haferflocken-Muffins werden aus gesunden, vollwertigen Lebensmittelzutaten hergestellt! Erwarten Sie keinen Muffin im Bäckerei-Stil, der eher einem Cupcake ähnelt. Stattdessen sind sie süß und lecker, aber voller guter Zutaten.

neutrales Speiseöl

• Haferflocken
• Reife Bananen
• Blaubeeren
• Eier
• Neutrales Öl
• Ahornsirup
• Gewürze, Backpulver und Natron

Diese Zutaten einfach in einem Mixer pürieren und in Muffinförmchen füllen. Anschließend 30 Minuten backen. Sie sind so fluffig und lecker, dass niemand glauben wird, dass sie nur aus Hafer bestehen!

Ernährungsvorteile von Hafer

Es gibt so viele tolle Dinge beim Essen dieser Blaubeer-Haferflocken-Muffins! Da sie hauptsächlich aus Hafer bestehen, bieten sie alle Vorteile des Verzehrs einer großen Schüssel Haferflocken! Alex und ich essen in unserem Haushalt viel Haferflocken, deshalb lieben wir einen Trick, der daraus etwas macht, das wie ein Muffin aussieht, aber alle Vorteile von Haferflocken bietet. Laut der Harvard TH Chan School of Public Health , Hafer:

• Sind reich an Ballaststoffen
• Kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern
• Kann bei der Gewichtskontrolle hilfreich sein

Wie man Bananen reift

Das Schwierigste bei der Planung dieses Rezepts für Blaubeer-Haferflocken-Muffins ist die Suche nach reifen Bananen! Es kann viele Tage dauern, bis Bananen reif sind, je nachdem, wie reif sie zum Zeitpunkt des Kaufs sind. So reifen Sie Bananen in nur wenigen Tagen:

• Legen Sie die Bananen in eine Papiertüte und falten Sie die Oberseite nach unten.
• Geben Sie ein weiteres Stück reifes Obst (oder eine reife Banane) in den Beutel. Dadurch erhöht sich das Ethylengas, das die Reifung der Früchte bewirkt.

Und das ist es: Wie man Blaubeer-Haferflocken-Muffins macht! Lassen Sie uns wissen, ob Sie sie ausprobieren: und was Sie davon halten, in den Kommentaren unten.

Weitere Haferflockenrezepte

Man könnte uns hier Haferflocken-Besessene nennen! Wir essen es fast jeden Tag zum Mittag- oder Frühstück. Mittlerweile gibt es unzählige Möglichkeiten, Haferflocken zu essen: in einer Schüssel oder sogar als Muffins oder Pfannkuchen. Hier sind einige unserer Favoriten Haferflockenrezepte :

• Einfaches Haferflockenmehl: Das Bestes Haferflocken ist das Rezept, das wir jeden Tag zubereiten. Oder versuchen Sie es Veganes Haferflocken .
• Instant-Haferflocken: Versuchen Sie es Instant-Haferflocken : Genial für ein schnelles, gesundes Frühstück: Es ist günstiger, gesünder und schmackhafter als im Laden gekaufte Tüten!
• Steel Cut Haferflocken: Probieren Sie es aus Stahlgeschnittener Hafer oder Schnellkochtopf aus geschnittenem Haferflocken für eine große Schüssel, oder Karottenkuchen gebackene Haferflocken aus Stahl für einen besonderen Brunch.
• Haferflocken-Pfannkuchen: Diese Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen bestehen zu 100 % aus Hafer, die gleiche Idee wie diese Muffins!
• Haferflocken-Muffins: Wir haben noch mehr Geschmacksrichtungen von Haferflocken-Muffins! Versuchen Apfel-Haferflocken-Muffins , Apfel-Zucchini-Haferflocken-Muffins , Bananenbrot-Muffins (das Original!) und Apfelmus-Muffins .

Dieses Rezept für Blaubeer-Haferflocken-Muffins ist …

Vegetarisch, glutenfrei, milchfrei, frei von raffiniertem Zucker und natürlich süß.

Blaubeer-Haferflocken-Muffins (gesund und lecker!)

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 12Muffins1X

Beschreibung

Diese gesunden Blaubeer-Haferflocken-Muffins sind zauberhaft: Pürieren Sie Haferflocken, Bananen und Blaubeeren in einem Mixer. Sie sind einfach und unwiderstehlich!

Zutaten

• 1 ½ Tassenzerdrückte reife Banane oder3große, sehr reife Bananen
• 2große Eier
• 2 TassenHaferflocken und mehr als Topping
• ¼ Tasse neutrales Öl (Sonnenblumen-, Gemüse- oder Traubenkern)**
• ¼ Tassereiner Ahornsirup
• 1 Esslöffelreiner Vanilleextrakt
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 ½ TeelöffelZimt
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 1gehäufte Tasse Blaubeeren
• Turbinadozucker, zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
2. Die Bananen zerdrücken. Legen Sie die Bananen, Eier, Haferflocken, Öl, Ahornsirup, Vanille, Backpulver, Backpulver, Zimt usw. hinein koscheres Salz in einem Mixer. Alles ein bis zwei Minuten lang auf höchster Stufe mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Geben Sie die Blaubeeren in den Mixer. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Stellen Sie 12 Muffinförmchen in eine Muffinform und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilt. Bestreuen Sie die Spitzen mit Turbinado-Zucker (oder zusätzlichen Haferflocken und drücken Sie sie vorsichtig nach unten).
5. Etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus der Muffinform nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Gekühlt oder gefroren lagern.

• Kategorie: Muffins
• Verfahren: Frühstück
• Küche: amerikanisch

Weitere Blaubeerrezepte

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Gemüsebeilagen

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Letzte Aktualisierung: September 2024