Gesunde Blaubeermuffins

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Diese gesunden Blaubeermuffins sind einfach und bekömmlich, voller Hafer, Beeren und Bananen. Sie sind auch unwiderstehlich lecker!

Whiskey-Sour-Rezept

Suchen Sie nach einem Muffin, der keine Ausrede ist, zum Frühstück einen Cupcake zu essen? Wir stellen vor: das hier Rezept für gesunde Blaubeermuffins ! Es ist ein Spin-off unseres beliebten Mixer-Muffins Rezept und verwendet Haferflocken (kein Mehl!), Bananen und etwas Ahornsirup für etwas Süße. Der Original erhält begeisterte Kritiken, daher dachten wir, dass es auch mit süßen Blaubeeren köstlich sein würde. Es stellt sich heraus, dass diese würzige Frucht sie zu neuen Höhen führt.

Warum Muffins machen?

Was ist das Besondere an diesen gesunden Blaubeermuffins? Bei Tausenden von Rezepten für Blaubeermuffins im Internet gibt es drei Gründe, warum Sie sie hinzufügen sollten diese Muffins für Ihr Arsenal:

• Sie bestehen aus Hafer, Bananen und Beeren: kein Mehl! Genau, in diesen Muffins ist überhaupt kein Mehl! Sie sind eher so, als würde man Haferflocken, eine Banane und eine Handvoll Blaubeeren essen. Dadurch sind sie auch von Natur aus glutenfrei.
• Natürlicher Süßstoff! Diese Muffins enthalten keinen raffinierten Zucker. Stattdessen werden sie leicht mit Ahornsirup und Banane gesüßt.
• Das sind sie Mixer-Muffins ! Wenn Sie noch nie Mixer-Muffins gemacht haben, ist es jetzt an der Zeit, damit anzufangen! Wenn man alles in einem Mixer zerkleinert, entsteht weniger Chaos als bei einem normalen Muffinrezept.

Wie man gesunde Blaubeermuffins macht

Wir fühlen uns hier großartig, wenn wir unserem Sohn Larson zum Frühstück diese gesunden Blaubeermuffins geben … und uns selbst! Sie stecken voller vollwertiger Lebensmittelzutaten und werden mit etwas cremiger Erdnussbutter garniert – sie haben alles, was Sie für einen guten Start in den Tag brauchen. Sie eignen sich auch perfekt für Snacks. Tatsächlich sind wir auch von ihnen besessen. Diese gesunden Blaubeermuffins werden mit ( siehe vollständiges Rezept unten ):

• Haferflocken
• Blaubeeren
• Reife Bananen
• Ahornsirup
• Neutrales Öl
• Eier
• Gewürze, Backpulver und Natron

Den Teig verrühren und die Blaubeeren untermischen, dann den Teig in Muffinförmchen füllen. Bei 350 Grad etwa 30 Minuten backen. Wenn Sie möchten, können Sie für noch mehr Knusprigkeit knusprigen Turbinado-Zucker auf die Oberfläche geben oder sie einfach mit Haferflocken belegen, wie in unserem gezeigt Bananenmuffins .

Frische oder gefrorene Blaubeeren?

Dieses gesunde Rezept für Blaubeermuffins kann entweder mit frischen oder frischen Blaubeermuffins kombiniert werden gefrorene Blaubeeren . Bedenken Sie jedoch, dass gefrorene Beeren den Teig violett färben können! Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden möchten, spülen Sie diese mehrmals unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie anschließend mit ein paar Lagen Papiertüchern trocken. Dies hilft, damit sie nicht in den Teig bluten.

Aufbewahrung dieser gesunden Blaubeermuffins

Diese gesunden Blaubeermuffins schmecken gefroren wunderbar! Tatsächlich frieren wir diese ständig ein. Normalerweise machen wir eine Portion und stellen dann einige davon in den Kühlschrank und den Rest in den Gefrierschrank. Wenn es dann an der Zeit ist, einen Snack oder ein Mittagessen für unseren Sohn Larson zuzubereiten, passt es perfekt in eine mit etwas Erdnussbutter oder Mandelbutter bestrichene Lunchbox.

Diese Muffins sollten im Gefrierschrank mindestens 3 Monate (vielleicht auch länger) in einem verschlossenen, gefriersicheren Behälter aufbewahrt werden.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Hafer?

Wir haben wahrscheinlich alle gehört, dass Blaubeeren voller gesundheitlicher Vorteile sind, von Vitamin C bis hin zu Vitamin C Vorbeugung von Herzerkrankungen . Aber was ist mit Hafer? Da diese gesunden Blaubeermuffins größtenteils aus Hafer bestehen, bieten sie alle Vorteile, die der Verzehr einer großen Schüssel Hafer mit sich bringt Haferflocken ! Laut der Harvard TH Chan School of Public Health , Hafer:

• Sind reich an Ballaststoffen
• Kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern
• Kann bei der Gewichtskontrolle hilfreich sein

Weitere Blaubeerrezepte

Abgesehen von diesen gesunden Blaubeermuffins sind hier einige unserer Favoriten Blaubeerrezepte :

• Probieren Sie es gemütlich und lecker Einfaches, mit Heidelbeeren gebackenes Haferflockenmehl
• Entscheiden Sie sich für gesund Blaubeersaft , oder ein Zingy Heidelbeer-Strauchgetränk
• Machen Sie klassische Blaubeerpfannkuchen oder Klassische Blaubeermuffins
• Aufbacken Blaubeer-Bananenbrot oder ein Blaubeer-Galette

Einfaches, mit Heidelbeeren gebackenes Haferflockenmehl

Blaubeersaft

Klassische Blaubeerpfannkuchen

Blaubeer-Bananenbrot

Dieses gesunde Rezept für Blaubeermuffins ist…

Vegetarisch, glutenfrei, milchfrei, frei von raffiniertem Zucker und natürlich süß.

Gesunde Blaubeermuffins

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 12Muffins1X

Beschreibung

Diese gesunden Blaubeermuffins sind einfach und bekömmlich, voller Hafer, Beeren und Bananen. Sie sind auch unwiderstehlich lecker!

Zutaten

• 1 ½ Tassenzerdrückte reife Banane oder3große, sehr reife Bananen
• 2große Eier
• 2 TassenHaferflocken und mehr als Topping
• ¼ Tasse neutrales Öl (Sonnenblumen-, Gemüse- oder Traubenkern)**
• ¼ Tassereiner Ahornsirup
• 1 Esslöffelreiner Vanilleextrakt
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 ½ TeelöffelZimt
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 1gehäufte Tasse Blaubeeren
• Turbinadozucker, zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
2. Die Bananen zerdrücken. Legen Sie die Bananen, Eier, Haferflocken, Öl, Ahornsirup, Vanille, Backpulver, Backpulver, Zimt usw. hinein koscheres Salz in einem Mixer. Alles ein bis zwei Minuten lang auf höchster Stufe mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Geben Sie die Blaubeeren in den Mixer. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Stellen Sie 12 Muffinförmchen in eine Muffinform und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilt. Um mehr Blaubeeren auf den Muffins zu sehen, haben wir ein paar Extras in die Muffins gedrückt. Bestreuen Sie die Spitzen mit Turbinado-Zucker (oder zusätzlichen Haferflocken und drücken Sie sie vorsichtig nach unten).
5. Etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus der Muffinform nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Im Kühlschrank etwa eine Woche lagern, gefroren bis zu drei Monate.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch