UNWIDERSTEHLICHE EISBECHER-TOPPINGS

Foto:

Greg DuPree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Christine Keely

vegane Suppen

Das Servieren von hausgemachtem oder im Laden gekauftem Eis mit einem Topping-Riegel, damit die Gäste ihr Dessert individuell gestalten können, ist ein süßer Gastgeber-Trick. Überraschen und erfreuen Sie auf jeder Party oder Zusammenkunft mit hausgemachtem Essen Eisbecher Toppings, von kandierten Nüssen über Fruchtsirupe bis hin zu Streuseln oder Keksraspeln. Rüsten Sie Ihre Add-ons mit diesen Rezepten für die ultimative Dessertstation auf.

Mit Kokosnuss kandierte Cashewnüsse

Jennifer Causey / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley

Eine doppelte Portion Kokosnuss, in Form von feinen, getrockneten Schnitzeln und Kokosnusszucker, verleiht den kandierten Nüssen eine wohlige Wärme und einen erdigen, melasseartigen Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Sie die Cashewnüsse auf einem gefetteten, nicht mit Backpapier ausgelegten Backblech backen. Aluminiumfolie oder Pergamentpapier haften an der klebrigen Mischung und erschweren das Rühren.

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Nussige Zitruspuppe

Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Thom Driver

Wir haben diesen Dukka – eine ägyptische Mischung aus Nüssen, Samen und Gewürzen – als Ergänzung zu Eis und anderen süßen Gerichten zusammengestellt. Wir lieben den Geschmack der leuchtend blumigen Orangenschale im Kontrast zu den bitteren Kakaonibs, den knackigen Erdnüssen und dem aromatischen Koriander.

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Hausgemachte Karamellsauce

Ultimativer Eisbecher mit hausgemachtem Karamell

Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell

Gänseblümchensalz

Selbstgemachte Karamellsauce kann fast jedes Dessert auf die nächste Stufe heben, aber sie ist die perfekte Ergänzung für den Eisbecher Ihrer Träume. Hier werden sowohl Butter als auch Sahne verwendet – und die perfekte Menge Salz, um die Süße auszugleichen.

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Italienische Regenbogenkekse

Jennifer Causey / Food Styling von Julian Hensarling / Prop Styling von Shell Royster

Unser neapolitanischer Eisbecher verlangt nach hauchdünnen Scheiben italienischer Regenbogenkekse, die im Voraus zubereitet werden können und auf dem obersten Tisch ein Hit sein werden.

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Bananen-Karamell-Sauce

Foto von Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Prissy Lee

Diese superschnelle Sauce ist in nur wenigen Minuten fertig und ergibt ein Topping der nächsten Generation. Süße, reife Bananenstücke werden in das gekochte Karamell püriert und ergeben eine dicke, reichhaltige Sauce.

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Ladyfingers

Jennifer Causey / Food Styling von Julian Hensarling / Prop Styling von Shell Royster

Die leichten, luftigen Kekse, die vor allem für ihre Rolle in Tiramisu bekannt sind, bringen ihr zuckersüßes Äußeres und ihren Vanilleduft in unsere Tiramisu-Eisbecher, wo sie grob zerkrümelt werden.

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Balsamico-Port Hot Fudge

Jennifer Causey / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley

Hot Fudge mit Balsamico-Portwein ist äußerst reichhaltig und für Kinder und Erwachsene gleichermaßen geeignet. Ruby Port mit Noten von reifen roten Beeren wird mit säuerlichem Balsamico-Essig zu einer würzigen Reduktion verfeinert, die die erdigen und fruchtigen Noten des Kakaos verstärkt. Im Gegensatz zu im Laden gekauften Fudge-Topping enthält diese Sauce keine stabilisierenden Zusätze, die verhindern, dass sie sich beim Abkühlen auf Eis löst, aber der klare, einzigartige Geschmack ist den ästhetischen Unterschied wert.

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Erdnussbutter-Stracciatella-Schlagsahne

Jennifer Causey / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley

Erdnussbutter-Stracciatella-Schlagsahne, durchzogen mit feinen dunklen Schokoladensplittern, ist eine lockere, wolkenartige Variante des beliebten, mit Schokolade gesprenkelten Gelatos. Ein kalter Schokoriegel ist zu spröde, um die großen, leicht dicken Splitter abzuschneiden, die in den Schneebesen eingerührt werden. Erwärmen Sie ihn daher leicht in der Mikrowelle, bevor Sie mit einem Y-förmigen Schäler große, dramatische Stücke formen.

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Brûléed Banane

Jennifer Causey / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley

Gemüsegericht

Paige Grandjean von F&W mischt Zucker mit dem Öl aus Orangenschalen und karamellisiert die Zuckermischung dann mit einem Küchenbrenner über Bananen, bis sie geschmolzen und goldbraun ist. Mit dieser Technik können Sie jedem Eisbecher die Bananensplit-Behandlung verpassen.

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Gesalzene Honig-Scotch-Sauce

Jennifer Causey / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley

Für diese saftige Version von Butterscotch-Sauce wird in den letzten Sekunden des Siedens schottischer Whisky hinzugefügt, damit die Schärfe des Alkohols verdampft und ein subtiler, malziger Geschmack zurückbleibt.

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Brauner Butterstreusel

klares Eis

Streuen Sie diese reichhaltigen Butterstreusel auf jedes gefrorene Dessert. Wir lieben es auf Vanilleeis mit Schokoladen- und Karamellsaucen für einen unglaublich guten Eisbecher.

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Rubinroter Cranberry-Sirup

Bereiten Sie diesen hübschen, süß-säuerlichen Sirup mit frischen oder gefrorenen Preiselbeeren zu und gießen Sie ihn in 30 Minuten über jedes Dessert.

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Schokoladenschale

Der frühere Chefkoch von F&W, Justin Chapple, bereitet seine Version von Magic Shell (eine Soße, die schnell hart wird, wenn man sie über kalte Speisen gießt) mit Kokosnussöl zu, um ihr zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

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Erdnusskrokant

Joanne Chang macht Erdnusskrokantsplitter mit einer großzügigen Prise Zimt für tollen Geschmack und Knusprigkeit.

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Belgische Schokoladen-Fudge-Sauce

Diese Ganache-Sauce ist reichhaltig und nicht zu süß. Es ist ein äußerst vielseitiges Rezept, das für alle Arten von Dessertanwendungen geeignet ist; Über Eis oder anderen gekühlten Süßigkeiten wird es fester und bildet einen trüffelähnlichen Belag.

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