Zucchini-Muffins

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Das Rezept für Zucchini-Muffins kommt ultragroß und flauschig heraus! Sie sind einfach zuzubereiten und haben die beste feuchte Konsistenz und den süßen Geschmack.

Warum wir dieses Rezept lieben

Es ist die Jahreszeit, in der jeder, den wir kennen, eine Zucchinipflanze im Überfluss hat. Warum also es nicht zerkleinern und zu leckeren Leckereien backen? Diese Zucchini-Muffins sind wirklich die beste Art, dieses grüne Gemüse zu verwenden!

Diese Muffins sind extrem groß, haben die beste flauschige Textur und ein feuchtes Inneres. Grobe Turbinado-Zuckerkörner verleihen den Muffins einen leckeren Crunch! Wenn Sie möchten, können Sie Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Ganzen das gewisse Etwas zu verleihen. Als Rezeptexperten, die viel gemacht haben Zucchini-Rezepte , das ist ein absoluter Klassiker.

tropische Mixgetränke

Wie man Zucchini-Muffins macht

Diese Zucchini-Muffins sind so einfach zuzubereiten! Sie verwenden Standardzutaten für Muffins wie Mehl, Zucker, Eier und Öl und fügen Butter hinzu, um dem Kuchen etwas mehr Fülle zu verleihen und eine zarte Krume zu erhalten. Dieses Rezept ist gerade so süß, dass man das Gefühl hat, es sei ein Muffin, aber nicht so süß, dass es wie ein Cupcake aussieht! So bereiten Sie diese einfachen Zucchini-Muffins zu:

• Butter, Öl, Zucker, Eier, Milch, Vanille, Backpulver, Natron, Zimt und Salz verrühren.
• Das trockene Mehl und die Zucchini darüberstreuen und mit einem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist. Bei Verwendung Schokoladenstückchen unterheben.
• Backen: In Muffinförmchen füllen und etwa 25 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit backen. Abkühlen lassen und genießen!

Warum wird Zucchini zum Backen verwendet?

Zucchini wird oft als Ölersatz in Backwaren verwendet. Warum? Es hat viel weniger Kalorien als Öl und erfüllt eine ähnliche Funktion: es spendet Feuchtigkeit. Der größte Teil der Zucchini besteht aus Wasser, sodass sie direkt in Kuchen und Brot verschwindet und die Backware perfekt mit Feuchtigkeit versorgt.

Wie macht man Knoblauchtoast?

Da die Verwendung geriebener Zucchini etwas Öl ersetzen kann, Diese Zucchini-Muffins haben einen geringen Ölgehalt: etwas mehr als 1 Teelöffel Öl pro Muffin. Danke, Zucchini!

Lust auf ein weiteres Backrezept mit Zucchini? Probieren Sie es aus Schokoladen-Zucchini-Kuchen : reichhaltig, saftig und ultra-schokoladig.

Glutenfreie und vegane Optionen

Auf der Suche nach glutenfreien oder veganen Zucchini-Muffins? Wir haben Optionen für beides! Folgendes ist zu tun:

• Glutenfreie Zucchini-Muffins: Verwenden Sie unsere Gesunde Zucchini-Muffins : Sie schlagen die Zutaten in einem Mixer auf. Es gibt kein Mehl: nur Haferflocken! Sie kommen wunderbar fluffig heraus.
• Vegane Zucchini-Muffins:Verwenden Veganes Zucchinibrot und backen Sie es in Muffinförmchen, wobei Sie die unten angegebene Zeit einhalten.

Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, um diesem Rezept eine weitere Note zu verleihen!

Was ist Turbinadozucker?

Dieses Zucchini-Muffin-Rezept ist gerade genug gesüßt und nicht so stark, dass es wie ein Cupcake schmeckt! In diesem Rezept haben wir wegen seines karamelligen Geschmacks und seiner knusprigen Konsistenz Turbinadozucker als Belag verwendet.

Turbinadozucker ist Rohzucker mit großen, hellbraunen Kristallen. Er wird weniger verarbeitet als raffinierter Weißzucker, da er nur einmal gekocht wird, um die Melasse zu entfernen. Aus diesem Grund ist der Geschmack etwas komplexer als raffinierter Zucker. Es eignet sich hervorragend, um Muffins und Schnellbroten einen knusprigen Belag zu verleihen.

So lagern Sie Zucchini-Muffins

Wie lagert man diese Zucchini-Muffins am besten? Es hängt davon ab, wie lange Sie glauben, dass sie da sein werden. Folgendes empfehlen wir:

• 1 Tag: Lassen Sie die Muffins auf einem Kühlregal stehen und decken Sie sie mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch ab. Dadurch bleibt die Textur des Belags erhalten.
• Bis zu 4 Tage: Legen Sie ein Papiertuch auf den Boden eines verschlossenen Behälters, legen Sie dann die Muffins hinein und legen Sie ein Papiertuch darauf. Die Papiertücher absorbieren jegliche Feuchtigkeit, wodurch die Belagsstruktur erhalten bleibt.
• Länger als 4 Tage: Diese Muffins in einem verschließbaren Behälter einfrieren und bis zu 3 Monate aufbewahren.

Weitere Zucchini-Rezepte

Sie haben zu viel Zucchini? Machen Sie sich bereit! Hier sind einige unserer Favoriten Zucchini-Rezepte mit diesem beliebten grünen Gemüse:

Maki-Rolle

• Versuchen Einfache Zucchini-Boote mit einer italienischen Füllung aus Tomatensauce und Käse.
• Los geht's Perfekte sautierte Zucchini : Nur 10 Minuten in der heißen Pfanne machen dieses grüne Gemüse wirklich unwiderstehlich
• Das Zucchini-Lasagne ist wirklich das Beste! Geröstete Zucchininudeln und drei Käsesorten sorgen für genau den richtigen italienischen Geschmack.
• Entscheiden Sie sich für andere Backwaren: Zucchinibrot , Zitronen-Zucchini-Brot , reichhaltiges Schokoladen-Zucchini-Brot oder Schokoladen-Zucchini-Muffins , gewürztes Snickerdoodle-Zucchinibrot, Zucchini-Brownies , Bananen-Zucchini-Brot , oder Chocolate Chip Zucchini Bread

Gefüllte Zucchini-Boote

Perfekte sautierte Zucchini

Perfekte Zucchini-Lasagne

Einfaches Zucchinibrot

Ernährungshinweise

Dieses Zucchini-Muffins-Rezept ist vegetarisch.

Häufig gestellte Fragen

Nein, die Zucchini schmeckt man in diesen Muffins nicht. Es sorgt für Feuchtigkeit und eine zarte Textur, ohne den Gesamtgeschmack zu beeinträchtigen.

Während Zucchini das am häufigsten in diesen Muffins verwendete Gemüse ist, können Sie auch mit gelbem Kürbis experimentieren. Bedenken Sie, dass Geschmack und Textur leicht variieren können.

Ja, Sie können bis zur Hälfte des Allzweckmehls durch Vollkornmehl ersetzen. Dadurch werden die Muffins etwas dichter und nussiger im Geschmack.

Zucchini-Muffins

Amaretto-Mixgetränke

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 10Muffins1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Zucchini-Muffins ist extrem groß und fluffig! Sie sind einfach zuzubereiten und haben die beste feuchte Konsistenz und den süßen Geschmack.

Zutaten

• ¼ Tasseungesalzene Butter, geschmolzen (oder vegane Butter oder mehr Öl)
• ⅓ Tasse neutrales Öl
• ½ Tassebrauner Zucker
• 2/3 TasseKristallzucker
• 2große Eier
• 1 EsslöffelMilch nach Wahl
• 1 TeelöffelVanilleextrakt
• 1 TeelöffelBackpulver
• ½ TeelöffelBackpulver
• 2 TeelöffelZimt
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 2 Tassen[280 g] Allzweckmehl
• 2 Tassengeraspelte Zucchini, verpackt (ca1Pfund bzw2mittel bzw1große Zucchini), mit einer großen Reibe gerieben
• 1 TasseSchokoladenstückchen, plus mehr zum Garnieren (optional) ODER Turbinadozucker zum Bestreuen

Anweisungen

1. Ofen auf 375°F vorheizen. Eine handelsübliche Muffinform mit 12 Muffinförmchen* auslegen.
2. Die Butter schmelzen, dann Öl, braunen Zucker, Kristallzucker, Eier, Milch, Vanille, Backpulver, Natron und Salz unterrühren.
3. Mehl und Zucchini mit einem Spatel untermischen, bis ein dicker, glatter Teig entsteht, und so lange verrühren, bis keine Streifen trockener Zutaten mehr vorhanden sind. ¾ Tasse Schokoladenstückchen (falls verwendet) unterheben und ein paar Mal vorsichtig verrühren.
4. Geben Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen: Die Förmchen sind bis zum Rand voll, pro Muffin ist etwa eine gehäufte ¼ Tasse zu verwenden. Bestreuen Sie die Oberseite der Muffins mit Turbinado-Zucker (für die einfache Variante) oder einer Prise Schokoladenstückchen (für die Schokoladenvariante).
5. Backen Sie, bis die Oberseiten fest sind, und drehen Sie dabei die Pfannen nach der Hälfte der Backzeit, insgesamt etwa 22 bis 27 Minuten (ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte ein paar anhaftende Krümel herauslassen, aber bei den Schokoladenstückchen kann es schwierig sein, das zu erkennen, da sie... auf dem Zahnstocher schmelzen!). 5 Minuten abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Backgitter legen (ca. 1 Stunde). Die Muffins sind in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur zwei Tage lang, im Kühlschrank eine Woche lang oder eingefroren einen Monat lang haltbar.

Notizen

*Für ein möglichst gleichmäßiges Backen können Sie auch zwei Muffinformen mit Abstand zu jedem anderen Muffin backen und die Bleche dann nach der Hälfte der Backzeit wenden.

• Kategorie: Muffin
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Gebacken
• Diät: Vegetarier