Glutenfreies Kürbisbrot

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Dieses fantastische glutenfreie Kürbisbrot ist fluffig und saftig, ganz ohne Mehl! Jeder wird dieses gemütlich gewürzte Brot lieben.

Hier ist also die Sache. Dieses glutenfreie Kürbisbrot ist umwerfend … weil es so fluffig und leicht ist, könnte man denken, dass es Gluten enthalten muss! Dieses schnelle Brot ist unser Lieblingstrick für den Herbst und wir haben ihn bereits an vielen Freunden und der Familie getestet. Das Beste daran? Es besteht zu 100 % aus Hafer und enthält überhaupt kein raffiniertes Mehl! Es ist angenehm gewürzt, gerade süß genug und vollgepackt mit allen ernährungsphysiologischen Vorteilen von Hafer. Sie werden es lieben, Ihre Freunde werden es lieben und sie werden erstaunt sein, dass es kein nennenswertes Gluten gibt.

Der Trick zum glutenfreien Kürbisbrot? Haferflocken mixen!

Der Clou an diesem Brot ist, dass alles in einem Mixer zubereitet wird. Das macht es auch wirklich einfach, es zuzubereiten, denn all Ihre Unordnung ist an einem Ort! Hier ein paar Anmerkungen zu diesem Zaubertrick:

• Verwenden Sie altmodische Haferflocken. Denken Sie nicht einmal an einen Ersatz stahlgeschnittener Hafer : Sie haben eine ganz andere Textur! Der Mixer kann Haferflocken in Sekundenschnelle zu selbstgemachtem Hafermehl verarbeiten.
• Benutzen Sie einen guten Mixer. Sie brauchen einen guten Mixer als Ihr Arbeitstier! Ein Hochgeschwindigkeitsmixer funktioniert am besten, Sie können aber auch einen Standardmixer verwenden. Einfach mixen, bis die Haferflocken zu einem feinen Pulver zermahlen sind.

Verwenden Sie als Ersatz gekauftes Hafermehl

Wenn Sie möchten, können Sie die Haferflocken auch durch gekauftes Hafermehl ersetzen! Verwenden Sie eine gleiche Menge Mehl. Typischerweise wird im Laden gekauftes Hafermehl sehr fein gemahlen, was für eine perfekt leichte und lockere Konsistenz sorgt. Suchen Sie, was Sie mit Hafermehl machen können? Probieren Sie unser Hafermehl-Rezepte .

Ersatz für Pfeilwurzpulver

Verwenden Sie gekauftes oder selbstgemachtes Pumpkin Pie Spice!

Das Beste daran glutenfrei Kürbisbrot ist das Gewürz! Dieses Brot ist würzig und zaubert all die Flauschige-Pullover- und Kaminstimmung. Sie können gekauftes Kürbiskuchengewürz verwenden, aber wir machen gerne unser eigenes! Wir finden, dass es die absolut beste Gewürzmischung ist. Sie können auch Ihre eigenen Gewürze verwenden, um es anzunähern, ohne die ganze Charge zuzubereiten. Hier sind einige Optionen:

• Machen Sie eine Portion: Mischen Sie dieses Kürbiskuchengewürz: Es ergibt ¼ Tasse, was für 2 Kürbisbrotrezepte reicht
• Ersetzen Sie diese Gewürze: Für die 2 Esslöffel Kürbisgewürz im Rezept verwenden Sie 1 Esslöffel Zimt, 1 Teelöffel jede gemahlener Ingwer und Piment und ½ Teelöffel jede Nelken und Muskatnuss.

Was Sie von diesem glutenfreien Kürbisbrot erwarten können

Zwei Dinge, die Sie bei diesem glutenfreien Kürbisbrot beachten sollten! Da es zu 100 % aus Haferflocken besteht, ist die Konsistenz etwas dichter als bei einem herkömmlichen Laib. (Sehen Sie sich unten ein paar Tricks an, wie Sie das hinbekommen.) Aber das allgemeine Feedback ist, dass es beeindruckend flauschig ist! Es ist auch gerade süß genug: nicht so süß wie die meisten Kürbisbrote, die sehr süß sein können. Hier ist, was einige unserer Rezepttester zu sagen hatten:

• Habe das glutenfreie Kürbisbrot für eine Party gemacht und alle waren begeistert. Ich fand es toll, wie gesund es mit rein natürlichen Zutaten ist.
• Ich hätte nie gedacht, dass es glutenfrei ist! Das letzte Rezept für Kürbisbrot, das ich mit Hafer gemacht habe, war SO dicht und es fehlte ihm der Kürbisgeschmack. Dieser ist so leicht! LIEBE!

Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, und schneiden Sie dicke Scheiben ab!

Zwei Hinweise zur Zubereitung des perfekten glutenfreien Kürbisbrotes:

• Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist. Versuchen Sie nicht, dieses Brot zu schneiden, bevor es abgekühlt ist! Wenn Sie es direkt aus dem Ofen schneiden, zerbröckelt es und fällt auseinander.
• Falls gewünscht, eine Glasur hinzufügen und damit beträufeln Kürbisbrotglasur wenn du magst.
• Dicke Scheiben schneiden! Da es kein Gluten enthält, ist es am besten, dicke Scheiben zu schneiden (wie auf dem Foto zu sehen). Dadurch wird sichergestellt, dass die Scheiben zusammenbleiben.

Und das ist es! Wir hoffen, dass Ihnen dieses glutenfreie Kürbisbrot gefällt und dass es wie bei uns zu einem Favoriten wird.

Lust auf ein glutenfreies veganes Kürbisbrot?

Es ist ganz einfach: Sie müssen nur die Eier durch ersetzen Flachs-Eier ! Ein Leinsamenei besteht aus Wasser und gemahlenen Leinsamen, die als Bindemittel dienen vegane Backwaren . Die Konsistenz wird sich etwas verändern, aber Leinsameneier eignen sich gut als Ersatz für veganes Backen.

Weitere glutenfreie Mixerbrote und Muffins

Es gibt so viele leckere glutenfreie Schnellbrote und Muffins! Wir lieben die Haferflocken im Mixer, besonders für Muffins. Hier sind noch ein paar mehr Muffin-Rezepte und Brote mit dieser Technik:

• Probieren Sie unseren Fanfavoriten Gesunde Bananenbrot-Muffins
• Schlagen Sie einen Laib davon auf Gesundes Bananenbrot
• Probe Blaubeer-Haferflocken-Muffins oder Lieblings-Apfelmus-Muffins
• Eine Portion davon aufschlagen Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen oder Apfel-Zimt-Pfannkuchen

Dieses glutenfreie Kürbisbrotrezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Das BESTE glutenfreie Kürbisbrot

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Ertrag: 10Zu12Scheiben1X

Beschreibung

Dieses fantastische glutenfreie Kürbisbrot ist fluffig und saftig, ganz ohne Mehl! Jeder wird dieses gemütlich gewürzte Brot lieben.

Zutaten

• 3 TassenAltmodische Haferflocken (oder3 Tassengekauftes Hafermehl; ersetzen Sie nicht Steel Cut oder Instant-Hafer)
• ½ TasseZucker oder Kokosblütenzucker
• 2 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelBackpulver
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• 2 Esslöffelhausgemachtes Kürbiskuchengewürz *
• 3Eier
• 1 TasseKürbispüree
• ¼ TasseAhornsirup
• ½ Tasse neutrales Öl
• 1 EsslöffelVanilleextrakt

Anweisungen

1. Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Fetten Sie eine 8 oder 9 Zoll große Brotform mit Kokosöl oder Öl ein.
2. Geben Sie die Haferflocken in einen Mixer und mixen Sie, bis die Haferflocken fein gemahlen sind und wie Mehl aussehen. Alle restlichen Zutaten in den Mixer geben. Mischen Sie, bis sich alles zu einem völlig glatten Teig vermischt hat. Halten Sie dabei an und kratzen Sie die Schüssel des Mixers nach Bedarf ab.
3. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. 45 bis 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher größtenteils sauber herauskommt (der genaue Zeitpunkt hängt von der Größe der Pfanne und Ihrem Ofen ab).
4. In der Pfanne auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (dies ist wichtig für die Konsistenz). Führen Sie ein Messer über die Ränder und drehen Sie es um. In dicke Stücke schneiden und servieren (da es zu 100 % aus Hafer besteht, sind dickere Scheiben besser). Aufbewahrungsinfo: Bei Raumtemperatur ca. 3 Tage haltbar: Auf einem Schneidebrett aufbewahren und mit einem Handtuch abdecken. Oder 1 Woche im Kühlschrank lagern oder in Scheiben bis zu 3 Monate einfrieren.

Notizen

*Oder verwenden Sie 1 Esslöffel Zimt, 1 Teelöffel jede gemahlener Ingwer und Piment und ½ Teelöffel jede Nelken und Muskatnuss.

• Kategorie: Brot
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Glutenfrei
• Diät: Glutenfrei