Einfaches Bananen-Nuss-Brot

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Dieses einfache, klassische Bananen-Nuss-Brot hat alles, was ein Bananenbrot sein sollte: saftig, warm gewürzt und gespickt mit knusprig gerösteten Walnüssen.

Magst du dein Bananenbrot ... nussig? Ein paar dunkelbraune Bananen sind ein alltäglicher Anblick auf unserer Theke (Ihrer auch?). Normalerweise sind es unsere Bananenrezepte Mixer-Bananen-Muffins , aber dieses Mal wollten wir etwas Neues. Lernen Sie diesen Ultra kennen Klassisches Bananen-Nuss-Brot ! Dieser ist genau wie der von Oma: saftig und nach Zimt duftend, mit einer Menge knackiger Walnüsse überall. Um es darüber zu verteilen, rösten Sie die Nüsse in einer Pfanne, um ihre nussigen Untertöne hervorzuheben, bevor Sie sie vorsichtig unter den Teig heben. Lust auf Muffins? Versuchen Einfaches Bananen-Nuss-Brot .

Zutaten für dieses Bananen-Nuss-Brot

Dieses Bananen-Nuss-Brot ist eine unkomplizierte Variante des Klassikers! Wir haben ein paar Tricks im Ärmel, daher hier ein paar Hinweise zu dem, was Sie brauchen:

• Bananen: Stellen Sie sicher, dass sie ultrareif sind! Flecken und Braun sind gut und Schwarz geht auch!
• Walnüsse: Für das Bananen-Nuss-Brot können Sie jede Art von Nüssen verwenden. Walnüsse und Pekannüsse sind die Klassiker, aber Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen (siehe unten).
• Neutrales Öl : Wir bevorzugen Öl in unseren Schnellbroten, weil es nicht wie Butter geschmolzen werden muss: ein Schritt weniger!
• Hellbrauner Zucker: Hier kommt es auf die Farbe an! Dunkelbraun verleiht dem Brot eine sehr dunkle Farbe
• Eier, Backpulver und Salz : Die Stammspieler für ein schnelles Brot.
• Zimt und Piment: Piment verleiht ihm genau den richtigen, einzigartigen Geschmack!
• Vanille: Eine kräftige Portion Vanille verleiht ihm einen sanften Geschmack.
• Allzweck- und Vollkornmehl: Eine Mehlmischung verleiht dem Geschmack eine besondere Note und eine Prise Nährstoffe.

Wie man Bananen-Nuss-Brot macht

Bananen-Nuss-Brot ist wie jedes schnelle Brotrezept. Wenn Sie Kürbisbrot oder Zucchinibrot gemacht haben, kennen Sie die Übung! Zu Beginn benötigen Sie noch einen zusätzlichen Schritt:

• Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten. Dadurch kommt ihr nussiger Geschmack zur Geltung (siehe unten).
• Die feuchten Zutaten vermischen. Zerdrücken Sie die Banane mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer Erste.
• Mischen Sie die Trockenfrüchte in einer separaten Schüssel.
• Umrühren und die Nüsse vorsichtig unterheben.
• 45 Minuten backen, dann Folie hinzufügen und weitere 15 Minuten backen. Fügen Sie die Folie hinzu, um sicherzustellen, dass das Nuss-Topping nicht zu braun wird.

Warum das Rösten der Nüsse einen Unterschied macht

Der erste Schritt zu diesem Bananen-Nuss-Brot ist das Rösten der Nüsse. Warum röstet man Nüsse? Das Rösten von Nüssen bringt eine schöne nussige Essenz zum Vorschein, die sonst nicht wahrnehmbar wäre. Man muss es probieren, um es zu glauben, aber es gibt einen großen Unterschied zwischen einer rohen Nuss und einer gerösteten Nuss.

Hier rösten wir unsere Nüsse immer (ja!), bevor wir sie zu Salaten und Desserts hinzufügen. Warum also nicht das machen, bevor man es zu einem schnellen Brot zusammenfaltet? Sie können Nüsse auf dem Herd oder im Ofen rösten. Hier ist Wie man Nüsse röstet (2 beste Arten!) .

Alternative Nüsse und Mix-Ins für Bananen-Nuss-Brot!

Walnüsse und Bananen sind eine klassische Kombination. Aber auch mit anderen Arten von Nüssen oder Zusätzen können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen! Hier ein paar Mix-In-Ideen für Bananen-Nuss-Brot:

• Pekannüsse
• Haselnüsse
• Cashewnüsse
• Mandeln
• Schokoladenstückchen
• Butterscotch- oder Erdnussbutterchips
• Getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren
• Kokosraspeln

Am meisten Spaß macht es, sie zu kombinieren, um interessante Geschmacksrichtungen zu kreieren! Probieren Sie Schokoladen-Haselnuss-Bananenbrot, Cashew-Kirsche oder Kokos-Butterscotch.

Aufbewahrung von Bananen-Nuss-Brot

Das Tolle an diesem Bananen-Nuss-Brot: Es ist wirklich saftig und hält sich sehr gut! Am zweiten Tag werden Sie feststellen, dass es noch weicher und feuchter ist. Wir bewahren es gerne bei Zimmertemperatur auf, weil es so schön saftig ist und man es sofort essen kann. Aber hier sind ein paar Möglichkeiten zur Aufbewahrung:

• Wie lange ist Bananenbrot bei Zimmertemperatur haltbar? 4 bis 5 Tage, abgedeckt in Alufolie.
• Kann man Bananenbrot kühlen? Du kannst! Bedenken Sie, dass es im Kühlschrank etwas austrocknet. Bei Zimmertemperatur schmeckt es auch etwas besser, daher sollten Sie es vor dem Verzehr einige Minuten auf der Arbeitsplatte stehen lassen.
• Kann man Bananenbrot einfrieren? Ja! Schneiden Sie es in Stücke, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und legen Sie es dann in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter. Es bleibt ca. 3 Monate haltbar.

Vegane Variante

Ernähren Sie sich pflanzlich? Es ist ganz einfach, dieses Bananen-Nuss-Brot vegan zuzubereiten: Ersetzen Sie die Eier einfach durch Leinsamen-Eier. Leinsameneier sind einfach gemahlene Leinsamen, die mit Wasser vermischt werden: Sie verbinden sich zu einer gelartigen Substanz, die sich hervorragend als Bindemittel eignet vegane Backwaren .

Möchten Sie eine andere Option? Das Veganes Bananenbrot ist extrem lecker.

Weitere Bananenrezepte (Brot, Muffins, oh mein Gott!)

Was kann man aus reifen Bananen sonst noch machen? So viele Dinge. Unser Favorit sind unsere gesunden Muffins (viele Variationen unten), aber es gibt viele Optionen. Hier sind unsere Favoriten Bananenrezepte :

• Machen Sie es köstlich dekadent Schokoladensplitter-Bananenbrot , Sauerrahm-Bananenbrot oder Blaubeer-Bananenbrot
• Entscheiden Sie sich für klassische Easy-Bananen-Muffins. Bananen-Nuss-Muffins oder Bananen-Schokoladen-Muffins
• Backen Sie eine Pfanne dieses Fanfavoriten Gebackene Haferflocken mit Bananen
• Mischen Sie es gemütlich Go-To-Bananenpfannkuchen
• Eine cremige Masse mixen Schokoladen-Bananen-Smoothie oder Erdbeer-Bananen-Smoothie
• Frühling zum Verwöhnen mit Schoko-Bananen-Muffins
• Machen Sie eine große Pfanne daraus Gesunde Bananenbrot-Muffins oder Bananen-Blaubeer-Muffins
• Entscheiden Sie sich für Gesundes Bananenbrot stattdessen

Einfache Bananenmuffins

Schokoladensplitter-Bananenbrot

Go-To-Bananenpfannkuchen

Dieses Bananen-Nussbrot-Rezept ist…

Vegetarisch und milchfrei. Für eine pflanzliche und vegane Variante können Sie die Eier durch Leinsamen-Eier ersetzen.

Einfaches Bananen-Nuss-Brot

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
• Ertrag: 10Zu12Scheiben1X

Beschreibung

Dieses klassische Bananen-Nuss-Brot hat alles, was ein Bananenbrot sein sollte: saftig, warm gewürzt und gespickt mit knusprig gerösteten Walnüssen.

Zutaten

• 1 TasseWalnusshälften und -stücke
• 1 ⅓ Tassenzerdrückte reife Bananen (4oder5sehr reife Bananen)
• ½ Tasse neutrales Öl (Bio-Gemüse, Raps oder Traubenkern)
• 2/3 Tassehellbrauner Zucker
• 2große Eier (bzw Flachs-Eier für Veganer)
• 2 TeelöffelVanilleextrakt
• 1 TasseAllzweckmehl
• ½ TasseVollkornmehl
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelZimt
• ½ TeelöffelPiment
• ½ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Eine 9-Zoll-Kastenform mit Butter bestreichen.
2. Walnüsse rösten: Geben Sie die Nüsse bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne (ohne Öl). Erhitzen Sie die Pfanne, schütteln Sie die Pfanne und rühren Sie häufig mit einem Holzlöffel um, bis die Nüsse duften und etwas dunkler braun sind (ca. 4 bis 5 Minuten). Bleiben Sie am Herd, denn die Nüsse können leicht verbrennen! Sofort vom Herd nehmen und auf einen Teller geben, um das Kochen zu stoppen. Dann die Walnüsse hacken: Es sollte für etwa ¾ Tasse reichen.
3. Machen Sie den Teig: Zerdrücken Sie die Bananen am Boden einer großen Schüssel, genug für 1 ⅓ Tasse. Öl, braunen Zucker, Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Zimt, Piment usw koscheres Salz . Mischen Sie die feuchten Zutaten nach und nach mit einem Spatel unter die trockenen Zutaten und achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel vermischen. Die ½ Tasse Walnüsse vorsichtig unterheben.
5. Backen: Den Teig in die Kastenform gießen und mit der restlichen ¼ Tasse gehackten Walnüssen belegen. 45 Minuten backen, dann Folie locker darüber legen. Weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Laibs gesteckt wird, sauber herauskommt (oder die Innentemperatur 200 Grad beträgt): Der genaue Zeitpunkt hängt von der Größe der Pfanne ab.
6. Cool: 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Führen Sie dann ein Messer über den Rand und drehen Sie den Laib umgedreht auf ein Kühlregal. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Aufbewahrungsinformationen: Das Brot ist bei Zimmertemperatur in Aluminiumfolie eingewickelt, 10 Tage gekühlt oder 3 Monate gefroren haltbar (in Stücke schneiden und in Plastikfolie einwickeln, dann in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter geben).

• Kategorie: Brot
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier

Weitere schnelle Brotrezepte

Schnellbrote sind Brote, die keine Hefe verwenden, wie Bananenbrot und Kürbisbrot! Sie backen direkt nach dem Mischen des Teigs. Hier sind noch ein paar schnelle Brote zum Probieren:

• Kürbisbrot: Probieren Sie es aus Gesundes Kürbisbrot , Glutenfreies Kürbisbrot oder veganes Kürbisbrot
• Cranberrybrot: Versuchen Sie es Cranberry-Orangen-Brot
• Zucchinibrot: Probieren Sie es aus Bestes Zucchinibrot , Einfaches Zucchinibrot oder Veganes Zucchinibrot
• Maisbrot: Versuchen Sie es Bestes hausgemachtes Maisbrot oder Einfaches veganes Maisbrot