Gesunde Bananenmuffins

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Dieses gesunde Bananen-Muffins-Rezept mit Haferflocken lässt sich unglaublich einfach in einem Mixer mit Hafer, Bananen und ein paar anderen einfachen Zutaten zubereiten! Reife Bananen eignen sich am besten als gesundes Frühstück oder Snack.

Hier ist ein Lieblingsrezept der Fans, das wir bis heute wöchentlich zubereiten: Gesunde Bananenmuffins mit Haferflocken! Vor Jahren fragte uns ein Leser: Könnten Sie gesünder werden? Muffin-Rezepte ? Wir machten uns daran, einen Muffin zu kreieren, der einfach zuzubereiten, gesund und unwiderstehlich lecker war und bis heute unser Favorit ist! Holen Sie sich Folgendes: Alles, was Sie tun müssen, ist reife Bananen, Haferflocken und ein paar andere Zutaten in einen Mixer zu geben (kein Mehl!). Werfen Sie sie in den Ofen und sie werden jedes Mal fluffig und lecker! Dieses Rezept ist ein Reserverezept: Wir machen es regelmäßig und hören so viele begeisterte Kritiken von Familie, Freunden und Lesern.

Warum dieses Rezept für gesunde Bananenmuffins machen?

Was ist das Besondere an diesen Muffins? Es ist wirklich das perfekt Verwenden Sie es, wenn die Bananen auf Ihrer Arbeitsplatte schwarz werden: Wir machen es tatsächlich regelmäßig! Es gehört immer zum Schulessen unseres Sohnes und dient oft als Snack für unsere Tochter (und wir lieben sie auch!). Es gibt jede Menge Rezepte im Internet, aber hier erfahren Sie, warum Sie dieses hinzufügen sollten Rezept für gesunde Bananenmuffins für Ihr Arsenal:

• Sie werden hauptsächlich aus altmodischem Hafer und Bananen hergestellt: kein Mehl! Genau, in diesen Muffins ist überhaupt kein Mehl! Es ist im Grunde so, als würde man Haferflocken und eine Banane essen. Dadurch ist dieses Rezept von Natur aus glutenfrei.
• Sie sind leicht mit Ahornsirup gesüßt. Die meisten Muffins sind so, als würde man zum Frühstück einen Cupcake essen. Stattdessen wird dieses Rezept leicht mit Ahornsirup gesüßt.
• Das geht schnell und einfach im Mixer! Falls Sie es noch nicht gemacht haben Mixer-Muffins Bevor es losgeht, ist es Zeit! Wenn man alles in einem Mixer zerkleinert, entsteht weniger Chaos als bei einem normalen Muffinrezept. Normalerweise kann ich diese in etwa 10 Minuten zubereiten, während der Ofen vorheizt, da wir auch dafür gesorgt haben, dass die Rezeptmengen leicht zu merken sind (siehe unten).

Was die Leute sagen

Nachdem wir dieses Rezept für uns ausprobiert hatten, war der Leser, der sich diese Muffins gewünscht hatte, begeistert! Tatsächlich sagte sie:

• Die gesunden Bananenmuffins waren großartig und super einfach zuzubereiten. So einfach, dass ich sie schon mehrmals gemacht habe! Das Rezept hat der ganzen Familie geschmeckt: Es ist ein Volltreffer! – Lisa

Tipps für die Zubereitung gesunder Bananenmuffins

Wir machen diese gesunden Bananenmuffins die ganze Zeit und unsere Kinder verschlingen sie! Mehrere unserer Familienangehörigen und Freunde tun dasselbe. Wir lieben es, sie zu servieren, weil es im Grunde so ist Haferflocken essen und eine Banane, mit ein paar zusätzlichen Gewürzen. So machen Sie Bananenmuffins auf unsere Art ( oder springen Sie zum Rezept unten ):

• Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer: 3 reife Bananen, 2 Eier, 2 Tassen altmodische Haferflocken, jeweils ¼ Tasse neutrales Öl und Ahornsirup, je 1 Teelöffel Backpulver, Backpulver, Zimt und Vanille und ¼ Teelöffel Salz. (Sie werden feststellen, dass sich die Mengenangaben leicht merken lassen: Das ist Absicht!)
• Etwa 1 Minute lang auf höchster Stufe mixen, bis der Teig glatt ist. In 9 Muffinförmchen füllen.
• Backen: 30 Minuten bei 350 °F backen, bis es locker und gebacken ist!

Ein paar Anmerkungen: Dieses Rezept ist sehr verzeihend! Wir haben festgestellt, dass es sogar mit 2 reifen Bananen funktioniert. Es ist nicht zu heikel und es ist schwer, es zu vermasseln. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie alles so gut wie möglich vermischen, da Sie dabei die Haferflocken zu Hafermehl zermahlen. Es ist der perfekte gesunde Snack oder Frühstück!

Variationen über gesunde Bananenmuffins

Es gibt viele Möglichkeiten, diese gesunden Bananenmuffins mit Haferflocken zu kombinieren! Hier ein paar Ideen:

• Piment, Ingwer oder Nelken: Wenn Sie möchten, fügen Sie ½ Teelöffel Piment hinzu, um diesem Muffin noch mehr Geschmack zu verleihen. Für einen noch stärkeren Gewürzkick können Sie auch ½ gemahlenen Ingwer oder ¼ Teelöffel Nelken hinzufügen.
• Nüsse: Sie können diesem Rezept bis zu ½ Tasse gehackte Pekannüsse, Walnüsse oder Nüsse Ihrer Wahl hinzufügen.
• Blaubeeren: Dieses Rezept funktioniert auch mit Blaubeeren: weiter zu Gesunde Blaubeermuffins .

Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren

Diese gesunden Bananenmuffins sind gut haltbar. Stellen Sie sie in den Kühlschrank und lagern Sie sie bis zu 10 Tage. Am besten schmecken sie bei Zimmertemperatur, also lassen Sie sie vor dem Verzehr ein paar Minuten ruhen.

Diese Muffins lassen sich auch gut einfrieren: Geben Sie sie in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Nehmen Sie ein paar davon heraus und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie die ganze Woche über zum Mittagessen zu verwenden.

Weitere gesunde Muffinrezepte

Im Laufe der Jahre haben wir festgestellt, dass die Leser das gesunde Bananenmixer-Muffin-Konzept lieben. Deshalb mussten wir natürlich ein paar Variationen dieses Rezepts kreieren! Hier sind ein paar verschiedene Geschmacksrichtungen mit der gleichen Mixer-Muffin-Idee mit Haferflocken:

• Fügen Sie Blaubeeren hinzu Gesunde Blaubeermuffins
• Verwenden Sie hierfür Apfelmus und Haferflocken Lieblings-Apfelmus-Muffins
• Versuchen Sie es mit Zucchini Gesunde Zucchini-Muffins oder Apfel-Zucchini-Muffins
• Machen Glutenfreie Apfel-Muffins stattdessen!

Gesunde Blaubeermuffins

Lieblings-Apfelmus-Muffins

Gesunde Zucchini-Muffins

Glutenfreie Apfel-Muffins

Dieses gesunde Bananen-Muffins-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei und milchfrei. Für vegan und pflanzlich ersetzen Sie 2 Flachs-Eier für die Eier.

Gesunde Bananenmuffins (Fanliebling!)

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 9Muffins1X

Beschreibung

Dieses gesunde Bananen-Muffins-Rezept mit Haferflocken lässt sich unglaublich einfach in einem Mixer mit Hafer, Bananen und ein paar anderen einfachen Zutaten zubereiten! Reife Bananen eignen sich am besten als gesundes Frühstück oder Snack.

Zutaten

• 3große, sehr reife Bananen (ca1 ½ Tassenpüriert*)
• 2große Eier
• 2 TassenHaferflocken und mehr als Topping
• ¼ Tasse neutrales Öl (Sonnenblumen-, Gemüse- oder Traubenkern)
• ¼ Tassereiner Ahornsirup
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelZimt**
• 1 Teelöffelreiner Vanilleextrakt
• ¼ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
2. Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und brechen Sie die Bananen beim Hinzufügen in Stücke. Alles ein bis zwei Minuten lang auf höchster Stufe mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Stellen Sie 9 Muffinförmchen in eine Muffinform und gießen Sie den Teig gleichmäßig verteilt auf die Förmchen. Die Menge der Muffins hängt von der Größe der Bananen und der Hafersorte ab (wir füllen sie gerne so voll, dass ein hoher Muffin entsteht). Bestreuen Sie die Oberseite mit zusätzlichen Haferflocken und drücken Sie sie vorsichtig nach unten.
4. Etwa 30 bis 33 Minuten* backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus der Muffinform nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Bis zu 10 Tage gekühlt oder bis zu 3 Monate gefroren lagern.

Notizen

*Hinweis: Die Menge der Muffins kann von der Größe der Bananen und der Hafersorte abhängen, und es ist ein verzeihendes Rezept (es funktioniert sogar mit 2 großen Bananen). Mit großen Bananen und Haferflocken erhalten wir normalerweise 9 Muffins. Wir hatten Leser, die 10 oder sogar bis zu 12 erreichten. Die Backzeit von 30 Minuten funktioniert normalerweise für jede Menge Muffins, aber Sie sollten die 25-Minuten-Backzeit vielleicht überprüfen, wenn Sie 10 bis 12 Muffins backen.

**Wenn Sie möchten, fügen Sie ½ Teelöffel Piment hinzu, um diesem Muffin noch mehr Geschmack zu verleihen. Für einen noch stärkeren Gewürzkick können Sie auch ½ gemahlenen Ingwer oder ¼ Teelöffel Nelken hinzufügen.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch