Wie man Cappuccino macht

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So bereiten Sie Cappuccino zu Hause zu! Dieses beliebte Espressogetränk ist cremig mit genau der richtigen Note aufgeschäumter Milch.

Liebst du einen tollen Cappuccino? Diese kleine, aber feine Tasse ist eines der berühmtesten Espressogetränke überhaupt! Es ist die perfekte Kombination aus aufgeschäumter Milch, Espresso und schaumigem Schaum. (Für uns ist das Macchiato steht ganz oben auf unserer Liste Espressogetränke , aber dazu kommen wir später!) Wissen Sie was? Sie können einen Cappuccino in Barista-Qualität bequem zu Hause zubereiten. In unserer Barista-Serie bringen wir Ihnen alle Tricks bei, die Sie wissen müssen, um Ihren Favoriten zuzubereiten Kaffeegetränke …hausgemacht! So bereiten Sie einen Cappuccino zu, der aussieht, als käme er direkt aus einem italienischen Café.

Was genau ist ein Cappuccino?

A Cappuccino ist ein Espressogetränk mit aufgeschäumter Milch, Milchschaum und Espresso. Es ist einem sehr ähnlich Latte (Café Latte), aber der Anteil aufgeschäumter Milch ist unterschiedlich. Hier ist die Aufschlüsselung zwischen Latte und Cappuccino:

Paar kocht

• A Cappuccino besteht zu gleichen Teilen aus Espresso, aufgeschäumter Milch und Schaum (jeweils ⅓).
• A Latte ist ⅓ Espresso und 2/3 aufgeschäumte Milch, mit einer dünnen Schaumschicht darüber. Hier ist ein Diagramm, das es aufschlüsselt !

Die Unterschiede zwischen den beiden Getränken sind recht subtil, ebenso der Geschmack. Aber Sie haben Glück: Der Cappuccino lässt sich zu Hause am einfachsten zubereiten. Bei einem Latte suchen Sie nach Mikroschaum, aufgeschäumter Milch mit einer Textur, die einer nassen Farbe ähnelt, die ohne ihn kaum zu bekommen ist Espressomaschine . Ein Cappuccino lässt sich ganz einfach mit aufgeschäumter Milch mit verschiedenen Hilfsmitteln zubereiten: sogar mit einem Schneebesen!

Zuerst brauchen Sie Espresso!

Für einen Cappuccino müssen Sie einen Espresso zubereiten: Starker Kaffee allein reicht nicht aus! Das bedeutet, dass Sie Folgendes benötigen:

• Espresso-Röstkaffee: Die Röstung ist wichtig, um den richtigen dunklen, bitteren Geschmack zu erhalten. Achten Sie bei der Zubereitung des Espressos außerdem darauf, dass Sie einen feinen Mahlgrad verwenden.
• Espressomaschine , manuelle Espressomaschine oder Aeropress: Es gibt mehrere Möglichkeiten, Espresso zuzubereiten. Wir benutzen eine Espressomaschine, die auf einer Arbeitsplatte steht. Oder Sie können eine kleine manuelle Espressomaschine verwenden: Sie ist günstiger und tragbar! Die günstigste Variante ist eine Aeropress: Sie macht zwar nicht annähernd so guten Espresso, aber sie erfüllt ihren Zweck. Gehe zu Aeropress Espresso .

Die beste Milch für einen Cappuccino

Welche Milch eignet sich am besten für einen Cappuccino? Folgendes sollten Sie wissen:

• Verwenden Sie möglichst frische Milch! Milch, deren Verfallsdatum bald abgelaufen ist, schäumt ebenfalls nicht mehr. Vertrauen Sie uns: Das haben wir auf die harte Tour gelernt!
• Die beste Milch für einen Cappuccino? Vollmilch. Vollmilch schäumt am besten auf, da sie den höchsten Milchfettgehalt hat.
• Sie können auch 2 % Milch verwenden. Es funktioniert ziemlich gut, aber Sie verlieren etwas von der Fülle.
• Verwenden Sie Hafermilch für einen veganen Cappuccino. Die beste milchfreie Milch ist Hafermilch: Sie schäumt am besten auf und hat einen tollen Geschmack. Gehe zu Wie man Milch aufschäumt für weitere Details.

Wie man Milch mit einer Espressomaschine dampft ( perfekt Cappuccino)

Das Werkzeug, das Sie zum Aufschäumen von Milch benötigen? Ein Espressomaschine mit einem Dampfgarer! Dadurch entsteht der beste Schaum für einen Cappuccino, und das Aufschäumen von Milch verleiht dem Geschmack zusätzlich eine süße Cremigkeit. Sie müssen sich nicht um die Technik des Mikroschaums kümmern wie für das Perfekte Latte , aber es ist immer noch schön, eine zu haben Espressomaschine für dieses Kaffeegetränk.

Der Nachteil? Espressomaschinen können teuer sein. Hier ist die Espressomaschine Wir verwenden: Es liegt preislich im Mittelfeld und funktioniert hervorragend. Sie können aber auch einen Cappuccino zubereiten, indem Sie einfach Milch mit einem Schneebesen aufschäumen: siehe unten! So kochen Sie Milch für einen Cappuccino auf:

• Halten Sie den Dampfstab knapp unter die Oberfläche der Milch, bis sie ihr Volumen verdoppelt und sehr schaumig ist.
• Senken Sie den Dampfstab leicht ab, bis die Milch eine Temperatur von 150 Grad Fahrenheit erreicht: Verwenden Sie ein Thermometer oder prüfen Sie, wann Ihre Hand den Krug nicht länger als ein paar Sekunden halten kann.
• Gehe zu Wie man Milch dampft für weitere Details!

So schäumen Sie Milch auf: ohne Espressomaschine (Schummelmethode!)

Habe keine Espressomaschine ? Kein Problem. Für einen tollen hausgemachten Cappuccino können Sie die Milch einfach erhitzen und aufschäumen. Es gibt verschiedene Werkzeuge, mit denen Sie Milch aufschäumen können (mehr erfahren Sie unter Wie man Milch aufschäumt ). Hier sind die besten Tools, die wir für einen Heim-Barista zum Aufschäumen von Milch gefunden haben:

• Handheld Milchaufschäumer . Ein handgehaltener Milchaufschäumer ist wirtschaftlich und funktioniert gut. Dadurch wird die Milch extrem schaumig, was super für z Macchiato oder Cappuccino.
• Französische Presse. Wenn Sie eine französische Presse zum Zubereiten von Kaffee haben, eignet sie sich hervorragend zum Zubereiten von Schaum! Es entsteht ein schöner, schaumiger Schaum mit Blasen, die etwas größer sind als die Schaumdüse.
• Schneebesen. Ein Schneebesen funktioniert auch! Damit lässt sich die Milch ziemlich gut aufschlagen: Außerdem hat sie etwas größere Blasen und erzeugt etwas weniger Schaum als die anderen Methoden.

So bereiten Sie zu Hause einen Cappuccino zu!

Haben Sie Ihr Werkzeug, Milch und Espresso? Großartig. Kommen wir nun zum spaßigen Teil: Wie man einen Cappuccino zubereitet! Sie kombinieren alle Erkenntnisse, über die Sie oben gelesen haben, um dieses leckere Espressogetränk zuzubereiten.

• Bereiten Sie den Espresso mit einem zu Espressomaschine , Espressomaschine oder Aeropress (siehe oben).
• Dämpfen Sie die Milch ( Espressomaschine Methode): Befolgen Sie die Hinweise im obigen Abschnitt, um die Milch zu dämpfen und sie schön schaumig zu machen.
• ODER: Erhitzen Sie die Milch auf dem Herd und schäumen Sie sie dann auf. Eine Temperatur von 150 Grad Fahrenheit ist perfekt: Dann fühlt sich die Milch heiß an, kocht aber nicht. Anschließend schäumen Sie die Milch mit der von Ihnen gewünschten Methode auf, bis sie sehr schaumig ist. Für einen Cappuccino benötigen Sie eine gute Menge Schaum: Sie nehmen ⅓ Espresso, ⅓ aufgeschäumte Milch und ⅓ Schaum.
• Aufschlag. Die aufgeschäumte Milch zum Espresso geben und servieren! Es ist schön, einen Lattebecher zu verwenden, der die perfekte Menge fasst.

Und das ist es! Wie man zu Hause einen Cappuccino macht. Lassen Sie uns wissen, ob Sie es ausprobieren, welche Tools Sie verwenden und wie es Ihnen gefällt!

Passende Getränke: Macchiato und eisgekühlter Cappuccino!

Wenn Sie gerne Cappuccino zubereiten, genießen Sie vielleicht auch einen Macchiato (unser persönlicher Favorit). A Macchiato ist ein 2-Schuss-Espresso mit einer dicken Schaumschicht oben drauf. Dem Getränk ist keine aufgeschäumte Milch beigemischt! Die aufgeschäumte oder aufgeschäumte Milch bereiten Sie wie einen Cappuccino zu. Der Unterschied besteht darin, dass Sie den gesamten trockenen Schaum von der Milch löffeln und ihn in den Espresso geben. Es ist wie ein leichter Cappuccino ohne zusätzliche Kalorien.

Sie können es auch mit einem versuchen Eisgekühlter Cappuccino ! Kombinieren Sie Espresso und einen Schuss Milch mit Eis und geben Sie dann eine Schicht luftigen Schaum darüber Kaltschaum . Es ist eine köstlich erfrischende Variante des Klassikers.

Dieses Cappuccino-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Wie man Cappuccino macht

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

So bereiten Sie Cappuccino zu Hause zu! Dieses beliebte Espressogetränk ist cremig mit genau der richtigen Note aufgeschäumter Milch.

handwerklich hergestellte Pizza

Zutaten

• 2Espresso-Shots (2 Unzen)
• 4 Unzen(½ Tasse) frische Vollmilch*

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Espresso zu: Bereiten Sie mit einer Espressomaschine oder einem manuellen Espressokocher zwei Espressoschüsse zu und gießen Sie diese in eine Tasse (oder probieren Sie unsere). Aeropress Espresso ).
2. Dampfmethode ( Espressomaschine ): Geben Sie die Milch in einen Krug. Halten Sie den Dampfstab knapp unter die Milchoberfläche, bis sich die Milch verdoppelt und sehr schaumig ist. Senken Sie den Dampfstab leicht ab, bis die Milch eine Temperatur von 150 Grad Fahrenheit erreicht (verwenden Sie ein Thermometer oder prüfen Sie, wann Ihre Hand den Krug nicht länger als ein paar Sekunden halten kann).
3. ODER die Milch bis zum Kochen erhitzen und aufschäumen (ohne). Espressomaschine ): Erhitzen Sie die Milch auf 150 Grad Fahrenheit, so dass sie sich heiß anfühlt, aber nicht kocht. Messen Sie den Wert mit einem Lebensmittelthermometer oder ermitteln Sie den ungefähren Wert durch Testen mit dem Finger. Verwenden Sie einen Milchaufschäumer, eine French Press oder einen Schneebesen, um die Milch aufzuschäumen, bis sie sehr schaumig ist. Für einen Cappuccino benötigen Sie eine gute Menge Schaum: Sie nehmen ⅓ Espresso, ⅓ aufgeschäumte Milch und ⅓ Schaum. Wir empfehlen dringend die Lektüre Wie man Milch aufschäumt wenn Sie zum ersten Mal aufschäumen. Beachten Sie bei der French-Press-Methode, dass es sinnvoll ist, mindestens 1 Tasse Milch zur Verfügung zu haben, um mehr Milch zum Verarbeiten zu haben: Das reicht für 2 Getränke.
4. Aufschlag: Schwenken Sie den Milchbehälter einige Male. Gießen Sie Milch und Schaum in die Mitte des Espressos.

Notizen

*Vollmilch funktioniert am besten; Milch, die einige Wochen alt ist, schäumt möglicherweise nicht. Du kannst Hafermilch auch für einen veganen Cappuccino verwenden. Der Milchaufschäumer funktioniert gut; Für die French Press etwa 25 Mal kräftig pumpen, bis es schaumig ist. Nicht zu stark aufschlagen, da der Schaum sonst zusammenfällt!

Wir lieben unsere Espressomaschine!

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Espresso
• Küche: Kaffee
• Diät: Vegetarier

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