EINFACHES SHAKSHUKA MIT FETA

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Dieses Shakshuka mit Feta ist voller Geschmack! Ein klassisches Gericht aus pochierten Eiern in einer herzhaften Tomatensauce, das sich zum Brunch, Mittag- oder Abendessen eignet.

Dieses Rezept wurde mit Genehmigung von Let’s Stay In von Ashley Rodriguez nachgedruckt.

Unsere Küche und unser Tisch sind der Mittelpunkt unseres Zuhauses. Essen bringt uns an den Tisch und mein Lebensziel ist es, so viel Zeit wie möglich dort zu verbringen. Das ist Ashley Rodriguez in ihrem neuen Kochbuch „Let’s Stay In“. . Ashleys Rezepte sind genau dafür konzipiert: ein Leben rund um den Tisch. Dieses Shakshuka-Rezept mit Feta verkörpert alles an dieser Philosophie! Diese Pfanne eignet sich perfekt für eine Mahlzeit mit Freunden oder der Familie, sei es ein Wochenendbrunch, ein leckeres Mittagessen oder eine einfache Mahlzeit unter der Woche.

Erstens: Was ist das?

Shakshuka ist ein Gericht aus pochierten Eiern in Tomatensauce, das aus Nordafrika und dem Nahen Osten stammt. Normalerweise enthält die Tomatensauce Zwiebeln und Paprika und wird mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt. Heute wird Shakshuka in Ländern von Tunesien über Israel bis Marokko gegessen und erfreut sich in den USA in Restaurants großer Beliebtheit! Da die Hauptzutat Eier sind, wird Shakshuka oft zum Frühstück serviert, eignet sich aber auch zum Abendessen!

Zutaten für dieses Shakshuka mit Feta

Dieses Shakshuka mit Feta erfordert viele Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben, und einige, die Sie möglicherweise hinzufügen müssen! Hier ist eine Aufschlüsselung:

Koriander-, Kreuzkümmel- und Fenchelsamen: Das Rösten und Mahlen der ganzen Samen ergibt ein großartiges Aroma! Wenn Sie nicht die ganzen Samen zur Hand haben, können Sie sie durch gemahlene Gewürze ersetzen (siehe Rezept unten).
Weiße Bohnen und gewürfelte Tomaten: Die Verwendung von weißen Bohnen in diesem Shakshuka fügt zusätzliches Protein hinzu, damit dieses vegetarische Rezept sättigend bleibt.
Paprika und Zwiebeln: Dieses frische Gemüse sorgt für einen tollen Geschmack.
Eier: möglichst käfigfrei und biologisch!
Feta-Käse: Das darüberstreuen von Feta-Käse sorgt für den letzten Geschmack (wie hier). Feta-Rezepte )
Geräucherter Paprika: Das ist nicht ist das Gleiche wie normales Paprikapulver und macht in diesem Gericht einen großen Unterschied. Ihr Lebensmittelgeschäft verkauft möglicherweise geräucherten Paprika als Paprika Sobald Sie ein Glas gekauft haben, können Sie es dafür verwenden Rezepte mit geräuchertem Paprika .

Tipps zur Zubereitung von Shakshuka

Ich habe Shakshuka zum ersten Mal vor etwa 10 Jahren entdeckt und war von dem Konzept begeistert. Aber das erste Shakshuka-Rezept, das wir gemacht haben, ist nicht gut geworden. Seitdem haben wir in Restaurants viele unglaubliche Versionen von Shakshuka gegessen, da es in den USA sehr beliebt geworden ist. Aber diese Shakshuka mit Feta von Let’s Stay In ist eine der leckersten, die wir je hatten. Hier ein paar Anmerkungen zu diesem Rezept:

Es lohnt sich, die Samen zu rösten. Der Geruch des Röstens der Gewürze in einer gusseisernen Pfanne wird wahr hau dich um . Rösten Sie die Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und Fenchelsamen in einer Pfanne, um ihr Aroma hervorzuheben, und mahlen Sie sie dann in einer Gewürzmühle oder einem Mörser mit Stößel. (Wenn Sie die Samen nicht finden können, finden Sie unten eine Verknüpfung.)
Eine gusseiserne Pfanne ist am besten, wenn Sie eine haben. Kochen Sie das Gemüse in einer Gusseisenpfanne Bringt die Aromen wirklich auf eine Art und Weise zur Geltung, wie es eine Antihaftbeschichtung nicht kann. Natürlich können Sie beides verwenden! Zwiebeln und Paprika anbraten, dann Tomatensauce und weiße Bohnen hinzufügen, köcheln lassen und schließlich die Eier hinzufügen, um sie in der Tomatensauce zu pochieren. Sobald die Eier fertig sind, mit Feta und frischem Koriander oder Petersilie belegen und fertig ist die Mahlzeit!

Über das Buch: Bleiben wir drin

Ashley Rodriguez ist eine liebe Freundin und einer der talentiertesten Menschen, die wir kennen. Sie ist Autorin des Kochbuchs Bleiben wir drin von Ashley Rodriguez Einfaches Shakshuka-Rezept

Dieses Shakshuka mit Feta-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Shakshuka mit Feta ist voller Geschmack! Ein klassisches Gericht aus pochierten Eiern in einer herzhaften Tomatensauce, das sich zum Brunch, Mittag- oder Abendessen eignet.

Zutaten

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1 TeelöffelKoriandersamen*
1 TeelöffelKreuzkümmel*
1 TeelöffelFenchelsamen*
2 EsslöffelOlivenöl
1rote Paprika
1große gelbe Zwiebel
1 Teelöffelgeräucherter Paprika
1 Teelöffel koscheres Salz , plus mehr zum Bestreuen
128 Unzen gewürfelte Tomaten aus der Dose
115-Unzen-Dose weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
4Zu6große Eier, nach Belieben
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Tassefrische Petersilie oder Korianderblätter
½ TasseFeta-Käse-Streusel

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Dünn Den Pfeffer in Scheiben schneiden . Dünn die Zwiebel in Scheiben schneiden .
Stellen Sie eine trockene Pfanne, vorzugsweise Gusseisen, auf mittlere Hitze. Koriander, Kreuzkümmel und Fenchelsamen hinzufügen und etwa 2 Minuten lang rösten, bis ein angenehmer Duft entsteht. Übertragen Sie die Samen vorsichtig auf einen Teller, um sie abzukühlen, und mahlen Sie sie dann in einem Mörser oder einer Gewürzmühle.
Das Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Paprika und die Zwiebel in einer gleichmäßigen Schicht hinzu und lassen Sie sich dann nicht dazu verleiten, umzurühren oder viel Aufhebens damit zu machen. Lassen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang gut dunkel verkohlen, rühren Sie dann kurz um und kochen Sie noch etwas weiter, bis fast die gesamte Paprika und die Zwiebel in Teilen geschwärzt sind. Dieser Vorgang dauert etwa 10 Minuten.
Fügen Sie die gemahlenen Gewürze, Paprika usw. hinzu koscheres Salz . Rühren Sie 1 Minute lang um, bevor Sie die Tomaten vorsichtig hineingeben. Lassen Sie diese Mischung köcheln, bevor Sie die weißen Bohnen unterrühren. Bringen Sie alles leicht zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, bis es gleichmäßig köchelt. 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Tomaten eingedickt sind.
Schneiden Sie für jedes der Eier, die Sie kochen möchten, eine kleine Vertiefung aus, schlagen Sie sie dann vorsichtig auf. Geben Sie etwas davon hinzu koscheres Salz Geben Sie zu jedem Ei schwarzen Pfeffer und decken Sie dann die Pfanne mit einem Deckel ab (oder einem Blech, wenn Sie keinen passenden Deckel finden). Bei schwacher Hitze 4 bis 6 Minuten kochen, bis die Eier gerade fest sind.
Koriander hacken . Zum Schluss mit frischen Kräutern und Feta garnieren. Sofort servieren.

Notizen

*Wenn Sie nicht die ganzen Samen haben, können Sie jeweils 1 Teelöffel der gemahlenen Versionen dieser Gewürze verwenden. Befolgen Sie beim Toasten die gleichen Anweisungen.

Kategorie: Hauptgericht
Verfahren: Herdplatte
Küche: Naher Osten

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