Gesunde Kürbismuffins

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Limes

Jeder liebt dieses gesunde Kürbis-Muffins-Rezept! Backen Sie eine Portion, um den besten feuchten Innenraum und den knusprigsten Streuselbelag zu erhalten.

Willkommen im Herbst ... mit diesem herrlichen Gesund Rezept für Kürbismuffins ! Sie sind leicht und saftig, werden aus Kürbispüree hergestellt und mit Kürbiskuchengewürz angereichert. Das Beste daran? Es gibt ein Streusel-Topping aus Haferflocken und glitzerndem Turbinado-Zucker, der bei jedem Bissen für einen süßen Knusper sorgt. Jedes davon hat weniger als 200 Kalorien, daher betrachten wir sie auch als gesunde Kürbismuffins. Wir haben sie den Gästen serviert und sie konnten nicht aufhören, darüber zu reden!

Zutaten für dieses gesunde Kürbis-Muffins-Rezept

Diese gesunden Kürbismuffins gehören zu unseren Favoriten dieser Herbstbacksaison. Wir können es kaum erwarten, bis das Wetter kühl wird, um diesen Trick umzusetzen! Hier ein paar Hinweise zu den Hauptzutaten:

• Kürbispüree: Suchen Sie nach Kürbis aus der Dose, nicht nach Kürbiskuchenfüllung! Kürbispüree ist ungesüßt und Sie können Ihre eigenen Gewürze hinzufügen (die viel schmackhafter sind).
• Kürbisgewürz: Verwenden Sie unser hausgemachtes Kürbiskuchengewürz oder eine im Laden gekaufte Variante.
• Mehl und Haferflocken: Hafer trägt dazu bei, dass die Muffins sättigender und nährstoffreicher werden.
• Apfelmus: Reduziert den Ölanteil und hält den Muffin feucht.
• Turbinado-Zucker. Turbinadozucker ist Rohzucker. Es hat große, knusprige Kristalle und einen Karamellgeschmack. Es ist in gängigen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Wenn Sie es nicht finden können, ersetzen Sie es durch braunen Zucker.
• Ahornsirup. Der Muffinteig enthält Ahornsirup und verleiht ihm eine nuancierte Süße.
• Butter oder Kokosöl: Diese Muffins haben weniger Fett als die meisten anderen und können durch Kokosöl durch vegane ersetzt werden.

Was macht sie zu gesunden Kürbismuffins?

Die meisten Muffins sind nur verherrlichte Cupcakes. Aber wir glauben, dass Muffins voller nährstoffreicher Zutaten sein können … und trotzdem gut schmecken! Muffins sollten etwas sein, bei dem man sich beim Frühstück oder als Snack nicht schlecht fühlen würde, aber süß genug, um ein bisschen zu sein. Diese gesunden Kürbismuffins sind das Ergebnis dieser Ausgewogenheit. Sie sind leicht genug, um als nahrhaft zu gelten, aber nicht so wertvoll, dass man nur einen Bissen essen möchte. Das macht diese gesunden Muffins aus:

Zitronen-Dill-Sauce

• Gerade süß genug. Diese gesunden Kürbismuffins haben gerade genug Zucker. Die Muffins werden mit Ahornsirup gesüßt, der eine sanftere Süße ergibt als raffinierter Zucker. Dann sorgt das Streusel-Topping für den letzten Hauch von Süße.
• Unter 200 Kalorien. Wir zählen keine Kalorien, aber es ist ein guter schneller Test, ob etwas zu reichhaltig ist. Diese wiegen weniger als 200 Kalorien.
• Nährstoffreiche Zutaten. Diese Muffins bestehen aus einem ausgewogenen Verhältnis von Butter und Zucker mit herzgesunden Haferflocken, Apfelmus und Kürbispüree.

So lagern Sie gesunde Kürbismuffins

Noch eine letzte Anmerkung zu diesen Kürbismuffins, bevor wir zum Rezept kommen. Wie lagert man Muffins am besten, damit der Belag knusprig bleibt? Das ist eine gute Frage, denn die Konsistenz der Streusel kann je nach Lagerungsmethode matschig werden. Hier sind einige Tipps:

• 1 Tag: Lassen Sie die Muffins auf einem Kühlregal stehen und decken Sie sie mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch ab. So bleibt der knusprige Streuselbelag erhalten.
• Bis zu 4 Tage: Um die Muffins bis zu 4 Tage lang aufzubewahren, legen Sie ein Papiertuch auf den Boden eines verschlossenen Behälters, legen Sie dann die Muffins hinein und legen Sie ein Papiertuch darauf. Die Papiertücher absorbieren die Feuchtigkeit, die an die Oberfläche der Muffins steigt, und helfen so, den knusprigen Belag zu bewahren.
• Länger als 4 Tage: Bei länger als 4 Tagen in einem verschließbaren Behälter einfrieren und bis zu 3 Monate lagern.

Variante: vegan machen!

Mit diesem Rezept lassen sich ganz einfach vegane Kürbismuffins zubereiten! Sie müssen lediglich die Butter durch Kokosöl ersetzen. Hier ein paar Anmerkungen:

• Für den Muffinteig geschmolzenes Kokosöl verwenden.
• Verwenden Sie für den Streuselbelag zimmerwarmes Kokosnussöl, damit die Streusel knusprig werden.

Noch eine vegane Muffin-Idee? Probieren Sie diese veganen Apfel-Streusel-Muffins nach dem gleichen Konzept, aber mit Äpfeln!

Weitere Muffinrezepte

Hier sind noch ein paar mehr Muffin-Rezepte Wir glauben, dass Ihnen Folgendes gefallen wird:

• Entscheiden Sie sich für 100 % Hafer Gesunde Blaubeermuffins
• Entscheiden Sie sich für feucht und prickelnd Zimtmuffins
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• Los geht's Gesunde Bananenbrot-Muffins oder Beste Mixer-Muffins , ebenfalls im Mixer zubereitet
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Gesunde Blaubeermuffins

Lieblings-Apfelmus-Muffins

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Gesunde Zucchini-Muffins

Dieses gesunde Kürbis-Muffins-Rezept ist…

Vegetarier. Für vegane, pflanzliche und milchfreie Produkte verwenden Sie Kokosöl (siehe unten).

Einfache Halloween-Cocktails

Gesunde Kürbismuffins

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Ertrag: 121X

Beschreibung

Jeder liebt dieses gesunde Kürbis-Muffins-Rezept! Backen Sie eine Portion, um den besten feuchten Innenraum und den knusprigsten Streuselbelag zu erhalten.

Zutaten

• 1 ½ Tassenplus 2 Esslöffel Allzweckmehl, geteilt
• ¾ TasseHaferflocken, geteilt
• 1 Esslöffelplus 1 Teelöffel Pumpkin Pie Spice, geteilt
• 2 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelBackpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 TasseKürbispüree
• ½ TasseAhornsirup
• ½ TasseApfelmus
• ¼ Tasseungesalzene Butter, geschmolzen (für Veganer geschmolzenes Kokosöl verwenden)
• 1 EsslöffelVanilleextrakt
• ¼ TasseTurbolader saugen*
• ¼ Tassegesalzene Butter, kalt und in kleine Stücke schneiden (für Veganer Kokosöl bei Zimmertemperatur verwenden)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. 12 Muffinförmchen in eine Muffinform geben.
2. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1 ½ Tassen Allzweckmehl, ½ Tasse Haferflocken und 1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz mit dem Backpulver, Natron usw koscheres Salz .
3. In einer anderen Schüssel Kürbispüree, Ahornsirup, Apfelmus, ungesalzene Butter (geschmolzen) und Vanille vermischen.
4. Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten vermischen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Geben Sie in eine andere mittelgroße Schüssel die restlichen ¼ Tasse Haferflocken, 2 Esslöffel Mehl und 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz zusammen mit dem Turbinado-Zucker und der gesalzenen Butter (in kleine Stücke geschnitten). Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder einer Gabel in die restlichen Zutaten, bis sich ein Streuselbelag bildet.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und mit einer dünnen Schicht Streusel belegen.
7. Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins herausnehmen und auf ein Kuchengitter legen.

Notizen

*Turbinado-Zucker hat große Körnchen, die für eine köstliche Knusprigkeit sorgen! Wenn Sie es nicht finden, können Sie es durch braunen Zucker ersetzen.

• Kategorie: Muffin
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier