Chemex-Eiskaffee

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Suchen Sie nach Eiskaffee zum Übergießen, den Sie in einem Chemex zubereiten können? Das Chemex-Eiskaffee Das Rezept dauert nur 10 Minuten und muss nicht einmal gekühlt werden!

Heyo, Kaffeeliebhaber! Wie Sie vielleicht wissen, sind Alex und ich leidenschaftliche Kaffee-Nerds. Wir lieben das Ritual unseres Morgens Chemex über den Kaffee gießen . (Zwei, vielleicht drei Kannen.) Und dann sind wir natürlich auch besessen von kaltem Kaffee. Wir machen Kalt gebrühter Kaffee , was die perfekte Basis für ist Eiskaffee .

Warum also noch ein Eiskaffee-Rezept? Nun, dieses Eiskaffee-Rezept ist wirklich schnell: Es dauert nur 10 Minuten! Sie müssen nicht über Nacht oder stundenlang chillen: Sie machen es genau dann, wenn Sie Lust darauf haben. Ehrlich gesagt ist es eine Tatsache, die uns dazu bringt, diesen Chemex-Eiskaffee zuzubereiten die ganze Zeit . Hier erfahren Sie, wie es geht!

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So bereiten Sie Chemex-Eiskaffee zu

Sobald Sie die Zubereitung von Pour-Over-Kaffee in einem Chemex beherrschen, können Sie mit dem Chemex-Eiskaffee fortfahren! Das Hauptkonzept besteht darin, dass Sie Eis auf den Boden des Chemex geben und dann den Kaffee direkt darauf zubereiten. Wir haben für genau die richtigen Mengenverhältnisse gesorgt, damit Sie am Ende einen kalten Kaffee erhalten. Anschließend mit Eis (und nach Wunsch Milch oder Süßstoff!) servieren.

So bereiten Sie Chemex-Eiskaffee zum Übergießen zu (oder lesen Sie das vollständige Rezept):

• Mahlen Sie 34 Gramm Kaffee und erhitzen Sie das Wasser in einem Wasserkocher auf 200 Grad.
• Geben Sie 200 Gramm Eis in den Chemex.
• Befeuchten Sie den Chemex-Filter. Stellen Sie es mit dem Kaffee oben auf den Chemex.
• Gießen Sie etwas Wasser hinzu und warten Sie 1 Minute, bis der Kaffee blüht. Anschließend das restliche Wasser hinzufügen, insgesamt 320 Gramm Wasser.
• Sobald der Kaffee fertig gebrüht ist, schwenken Sie den Kaffee, damit das Eis schmilzt. In Gläser füllen und auf Eis servieren.

Notiz: Wenn es die richtige Jahreszeit ist, nutzen Sie unsere Kürbisgewürz-Eiskaffee Gewürze in Ihrem Kaffee für eine besondere Note!

Was Sie für die Zubereitung von Chemex-Eiskaffee benötigen

Wir empfehlen Ihnen, dieses Chemex-Eiskaffee-Rezept zuzubereiten, wenn Sie bereits über einen Chemex und die gesamte dazugehörige Ausrüstung verfügen! Um wirklich guten Pour-Over-Kaffee zuzubereiten, haben wir diese Konfiguration gewählt. (Wenn Sie eine Eiskaffee-Methode mit weniger erforderlicher Ausrüstung wünschen, machen Sie unsere Kaltes Gebräu !) Es mag viel erscheinen, aber viele dieser Gegenstände sind vielseitig einsetzbar.

• Chemex 8-Tassen-Kaffeemaschine: Dies ist die Standardgröße, die 4 Tassen Kaffee auf einmal zubereitet.
• Chemex-Kaffeefilter
• Elektrische Kaffeemühle von Bodum: Wir verwenden diese Mühle schon seit Jahren und lieben sie. Eine günstigere Option ist dieser Handheld Kaffeemühle funktioniert (es dauert nur länger).
• Elektrischer Wasserkocher mit Schwanenhals: Dieser Wasserkocher eignet sich perfekt zum Erhitzen von Wasser für Kaffee und Tee; wir haben unseres seit 6 Jahren. Oder versuchen Sie es mit einem günstigeren Preis Über den Kaffeekessel gießen .
• Digitale Lebensmittelwaage: Wir verwenden diese Lebensmittelwaage auch für viele Dinge außerhalb von Kaffee, wie zum Beispiel zum Abwiegen von Zutaten Sauerteigbrot oder Holländisches Ofenbrot .

Ernährungshinweise

Dieses Rezept ist vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich, milchfrei, frei von raffiniertem Zucker und natürlich süß.

Häufig gestellte Fragen

Das direkte Aufbrühen auf Eis führt zu einem saubereren, helleren und nuancierteren Eiskaffee. Es geht auch viel schneller als die Zubereitung von heißem Kaffee.

Ein mittelgrober Mahlgrad ist ideal für Chemex-Eiskaffee. Es ermöglicht eine optimale Extraktion und verhindert gleichzeitig, dass der Kaffee aufgrund der längeren Kontaktzeit mit dem Eis überextrahiert oder bitter wird.

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Wir empfehlen die Verwendung von gefiltertem Wasser, da es den Geschmack Ihres Kaffees verbessern kann, indem es Verunreinigungen entfernt, die den Geschmack negativ beeinflussen können.

Der Brühvorgang selbst dauert normalerweise etwa 4–6 Minuten. Berücksichtigen Sie jedoch die Zeit, die zum Mahlen der Bohnen, zur Zubereitung des Chemex und zum vollständigen Abkühlen des Kaffees benötigt wird, bevor Sie ihn genießen.

Chemex-Eiskaffee

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 2 TassenKaffee1X

Beschreibung

Suchen Sie nach Eiskaffee zum Übergießen, den Sie in einem Chemex zubereiten können? Dieses Chemex-Eiskaffee-Rezept dauert nur 10 Minuten und muss nicht einmal gekühlt werden!

Zutaten

• 34 GrammKaffeebohnen, mittelfein gemahlen
• 200 GrammEis
• 320 Grammgefiltertes Wasser

Anweisungen

1. Erhitzen Sie einen Topf mit gefiltertem Wasser auf 200 bis 205 °F. Wir nutzen einen Wasserkocher, der uns die genaue Temperatur anzeigt. Sie können auch eine Teekanne auf dem Herd verwenden – einfach zum Kochen bringen und das Wasser dann einige Minuten abkühlen lassen.
2. Wiegen Sie mit einer Lebensmittelwaage 34 Gramm Kaffee ab und mahlen Sie ihn dann auf einen mittelfeinen Mahlgrad (etwas feiner als der Standard-Pour-Over-Mahlgrad). Um einen gleichmäßigen Mahlgrad zu erzielen, verwenden wir ein elektrisches Mahlwerk.
3. Wenn das Wasser erhitzt ist, halten Sie den Filter über ein Waschbecken und befeuchten Sie ihn vorsichtig mit heißem Leitungswasser.
4. Stellen Sie den Chemex auf die Lebensmittelwaage und fügen Sie 200 Gramm Eis hinzu. Setzen Sie den Filter in den Chemex ein, geben Sie dann den gemahlenen Kaffee in den Filter und schütteln Sie ihn, um ihn auszugleichen. Tarieren Sie die Lebensmittelwaage so, dass sie 0 anzeigt. Gießen Sie langsam 70 Gramm Wasser in kreisenden Bewegungen hinein. Halten Sie dann an und warten Sie eine Minute: Dadurch kann der Kaffee aufblühen (möglicherweise müssen Sie einmal auf die Waage tippen, damit die Zeit nicht abläuft!).
5. Geben Sie dann langsam das restliche Wasser in zwei Portionen hinzu, gießen Sie es dabei sehr langsam in konzentrischen Kreisen direkt auf den Kaffee und berühren Sie dabei den Kaffeefilter nicht. Füllen Sie bis zu 200 Gramm Wasser auf, warten Sie, bis der Wasserstand etwas gesunken ist, und füllen Sie dann das restliche Wasser bis zu 320 Gramm auf.
6. Nach einigen Minuten sickert das gesamte Wasser durch den Kaffeesatz in die darunter liegende Kanne. Rühren Sie den Kaffee um, bis das Eis größtenteils schmilzt und der Kaffee abgekühlt ist. Entfernen Sie den Filter und entsorgen Sie ihn (wir kompostieren unseren). Auf Eis servieren oder nach Wunsch Milch und Süßstoff hinzufügen.

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Chemex
• Küche: amerikanisch

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