21 vegane Brunch-Rezepte

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Diese leckeren veganen Brunch-Rezepte zeigen, dass pflanzlich alles andere als langweilig ist! Probieren Sie Waffeln, Pfannkuchen, Rührei, Quiche und mehr.

Suchen Sie nach Brunch-Ideen auf pflanzlicher Basis? Hier ist eine Liste, die beweist, dass pflanzliche Produkte alles andere als langweilig sind. Probieren Sie diese aus Vegane Brunch-Rezepte ! Für jeden Esser ist etwas dabei: von Waffeln und Pfannkuchen bis hin zu Smoothie-Bowls und Tofu-Rührei. Probieren Sie eine vegane Quiche (ja, das ist möglich!) oder entscheiden Sie sich für gemütliche Kekse und Soße. Hier teilen wir Top-Rezepte von dieser Website und einige von Jessica Hylton von Jessica in der Küche , einer unserer beliebtesten veganen Rezeptentwickler.

Und jetzt ... 21 tolle Rezepte für veganen Brunch!

Vegane Waffeln

Perfekt für einen veganen Brunch? Waffeln! Diese veganen Waffeln sind leicht, fluffig und zufällig auf pflanzlicher Basis. Noch besser: Die Zutaten sind einfach: Mehl, Zucker, Öl, Hafer- oder Mandelmilch und Gewürze. Fügen Sie eine süße hausgemachte Torte hinzu Erdbeersauce , was sie übertrieben macht.

Vegane Bananenpfannkuchen

Probieren Sie diese veganen Bananenpfannkuchen! Diese Babys sind schnell, einfach und so lecker: Und Reste ergeben tolle Snacks, eingehüllt in Nussbutter mit einem Hauch Ahornsirup. Dieses vegane Brunch-Rezept lässt sich ganz einfach mit einfachen Zutaten zubereiten: Ei-Ersatz ist nicht nötig!

Vegane Kekse und Soße

Wenn Sie dieses herzhafte Frühstück im Südstaatenstil lieben, aber auch auf Fleisch verzichten möchten, ist dies die perfekte Art, sich zu verwöhnen! Die cremige, herzhafte Pilzsoße ist genauso wohltuend und gemütlich wie eine Landwurstsoße. Und die veganen Kekse sind unglaublich flockig.

Gebackene Haferflocken mit Bananen

Hier ist das ideale vegane Brunch-Rezept, einfach und voller unwiderstehlichem Geschmack: Bananen-Haferflocken! Dieses unglaubliche Rezept ist gesund und sättigend und besteht aus gesunden Zutaten: hauptsächlich Hafer und Bananen. Es ist zwar vegan, schmeckt aber absolut jedem.

Einfaches Tofu-Rührei

Lust auf eine umwerfende vegane Brunch-Idee? Dann ist dieses einfache Tofu-Rührei genau das Richtige für Sie. Es schmeckt ähnlich wie Rührei und ist dabei so herzhaft und sättigend. Machen Sie eine große Menge für eine Menschenmenge!

Zimt-Haferflocken-Frühstückskekse

Hier ist ein lustiger veganer Brunch-Artikel zum Vorbereiten, der in Ihre Handfläche passt: Haferflocken-Frühstückskekse! Es ist ein bisschen magisch: Hafer, Nussbutter, Apfelmus und Ahornsirup verwandeln sich in Kekse, die man zum Frühstück essen kann. Es gibt keine dieser traditionellen Kekszutaten: kein Mehl, keine Butter, kein Öl und keinen raffinierten Zucker.

Rösti aus dem Ofen

Du hast nicht gelebt, bis du es versucht hast hausgemachte Rösti . Die Standardmethode verwendet eine Pfanne und wird schön knusprig, Sie können jedoch nur 1 Pfund Kartoffeln auf einmal zubereiten. Treten Sie ein: Rösti aus dem Ofen! Diese Methode ist einfach, unkompliziert und Sie können doppelt so viele Kartoffeln zubereiten: perfekt für eine Menschenmenge beim veganen Brunch. Sie sind unglaublich knusprig und perfekt gesalzen!

Overnight Oats

Suchen Sie nach dem Inbegriff einer einfachen veganen Brunch-Idee? Probieren Sie Overnight Oats! Hier ist kein Kochen erforderlich: Tatsächlich können Sie ein Glas in nur 2 Minuten zubereiten! Lassen Sie Haferflocken über Nacht mit Milch im Kühlschrank, dann werden sie auf magische Weise zu einer Art Brei. Essen Sie sie kalt mit Beeren oder Nussbutter.

Gerichte mit Thunfisch

Veganes Bananenbrot

Dieses vegane Bananenbrot schmeckt genauso gut wie ein normales Brot (oder besser?). Genau wie bei uns veganes Maisbrot und vegane Apfelmuffins, werden die Leute sagen, ich hätte nie gedacht, dass das vegan ist! Denn Backen ohne Eier und Butter ist genauso lecker.

Smoothie-Bowls

Brauchen Sie Inspiration für einen veganen Brunch? Probieren Sie eine schnelle und einfache Smoothie Bowl! Anstatt das fruchtige Püree durch einen Strohhalm zu schlürfen, probieren Sie es lieber in einer Schüssel voller Toppings. Es ist eine zufriedenstellende Mischung aus Texturen und Aromen, die zugegebenermaßen eher nach Dessert schmeckt!

Vegane Apfelmuffins

Diese veganen Apfelmuffins sind perfekt fluffig und saftig, ideal zum Brunchi! Das Beste daran? Ein knuspriges Apfel-Streusel-Muffin-Topping: Es verleiht jedem Bissen einen perfekt süßen Crunch, ohne übermäßig zuckerhaltig zu sein. Es ist eines unserer allerliebsten Apfelrezepte .

Erdnussbutter-Haferflocken-Bowls

Lust auf eine lustige Brunch-Idee? Probieren Sie Erdnussbutter-Haferflocken-Bowls! Kochen Sie einen Topf Haferflocken richtig und es schmeckt traumhaft! Dieses Rezept sorgt für zähe geröstete Haferflocken und lässt die Gäste dann die Toppings ihrer Wahl hinzufügen: Erdnussbutter, Gelee oder Marmelade, Fruchtsaucen, frisches Obst und mehr!

Gurkensauce

Einfache vegane Scones

Was gibt es Besseres als einen frischen Scone zum Brunch? Für eine hervorragende pflanzliche Version dieses beliebten Produkts gut gebacken , probieren Sie diese veganen Scones! Sie schmecken goldgelb und leicht süßlich, ein idealer Morgengenuss für Wochenenden oder für Partys. Wie ein guter Scone duften sie nach Vanille und Orangenschale (unserer Meinung nach nicht verhandelbar).

Gebratene Frühstückskartoffeln

Diese dünnen Kartoffelscheiben werden in einer Pfanne gebräunt, bis sie knusprig und goldbraun sind. Und die Würze ist perfekt: genau die richtige Menge an rauchigem, salzigem und herzhaftem Geschmack. Mit der süßen Note der Kartoffeln ist mit nur wenigen Zutaten eine Menge los. (Verwenden Sie die im Rezept aufgeführte Olivenöloption.)

Veganer French Toast

Auf der Suche nach French Toast? Diese vegane Version besteht aus nur 7 Zutaten! Es ist außen herrlich knusprig und innen weich. Und es ist in 30 Minuten fertig! über Jessica in der Küche

Veganes Shakshuka-Rezept

Für Shakshuka braucht man keine Eier! Dieses vegane Shakshuka ist ein schnelles und einfaches Gericht, das einen köstlichen Brunch ergibt! Vegane Tofu-Eier werden in einer aromatischen Tomatensauce gekocht, die jedem schmeckt. über Jessica in der Küche

Vegane Frittata aus der Blechpfanne

Auch für diese Frittata sind keine Eier erforderlich! Eine vegane Frittata eignet sich perfekt zum Brunch und wird direkt auf dem Blech zubereitet! Die Füllung besteht aus geplatzten Tomaten, karamellisierten Zwiebeln und sautierten Pilzen: ideal für ein besonderes Essen mit Freunden und der Familie. über Jessica in der Küche

Südwestliche Tofu-Frühstückstacos

Dieser leckere vegane Frühstückstaco enthält Tofu und Gewürze aus dem Südwesten und sorgt für eine Füllung, die noch besser schmeckt als Rührei! Probieren Sie es als Rührei oder in Frühstücks-Tacos mit Avocado, Bratkartoffeln und scharfer Soße.

Mit Gemüse gefüllte vegane Quiche

Wir wissen, was Sie denken: vegane Quiche? Ja, dank der Magie von Tofu! Die Ei-Tofu-Füllung ist mit geplatzten Tomaten, süßen karamellisierten Zwiebeln, sautierten Pilzen und Spinat beladen und in einer flockigen Butterkruste gebacken. über Jessica in der Küche

Avocado-Toast

Was ist ein klassischeres veganes Brunch-Produkt als Avocado-Toast? Toast mit zerdrückter Avocado bestreichen und mit lustigen Füllungen belegen. Probieren Sie eingelegte Zwiebeln, Everything Bagel-Gewürz, frische Tomaten und mehr! über Jessica in der Küche

Schokoladen-Chia-Pudding

Hier ist eine lustige vegane Brunch-Idee: Chia-Pudding! Es besteht aus nur 5 Zutaten, ist reich an Ballaststoffen und eine unterhaltsame und sättigende Brunch-Option. Chiasamen verleihen dem reichhaltigen, schokoladigen Pudding mehr Fülle. über Jessica in der Küche

Weitere vegane Rezeptideen

Lust auf mehr Inspiration? Wir haben noch viele weitere vegane Rezeptideen zur Auswahl. Hier sind einige unserer Top-Kollektionen:

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21 vegane Brunch-Rezepte!

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4(4 Standard oder2große belgische Waffeln)1X

Beschreibung

Diese veganen Waffeln sind so leicht und fluffig, dass niemand vermutet, dass sie pflanzlich sind! Sie lassen sich ganz einfach mit Zutaten aus der Vorratskammer zubereiten.

Zutaten

• 1 TasseAllzweckmehl
• ½ TasseVollkornmehl (oder Allzweckmehl)
• 2 TeelöffelBackpulver
• 2 EsslöffelZucker
• ½ TeelöffelZimt
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 4 Esslöffel neutrales Öl
• 1 ½ TassenHafermilch oder Mandelmilch (oder andere milchfreie Milch)
• 2 TeelöffelVanilleextrakt
• Erdbeersauce zum Servieren, falls gewünscht

Anweisungen

1. Vorheizen Waffeleisen auf die hohe Hitzestufe stellen.
2. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Zucker, Zimt usw koscheres Salz bis alles gut vermischt ist.
3. In einer anderen Schüssel Öl, Hafer- oder Mandelmilch und Vanille verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig verrühren, bis der Teig größtenteils glatt ist.
4. Geben Sie sofort den Teig (1 ¼ Tassen für ein belgisches Waffeleisen und etwas mehr als ½ Tasse für ein normales Waffeleisen) in die Mitte Waffeleisen , dann entsprechend kochen Waffeleisen Anweisungen. Nehmen Sie die fertigen Waffeln heraus und legen Sie sie auf ein Backblech, ohne sie zu stapeln. Bereiten Sie die Waffeln nach Ihren Wünschen zu oder legen Sie die fertigen Waffeln in einen 250 °F heißen Ofen, um sie warm zu halten.
5. Gekochte Waffeln können eingefroren werden; Legen Sie sie in eine Plastiktüte und entfernen Sie die restliche Luft mit einem Strohhalm, bevor Sie sie verschließen. Zum Aufwärmen aus dem Gefrierschrank nehmen und im Toaster leicht rösten.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Waffeln
• Küche: Frühstück
• Diät: Vegan