Über einfache Eier

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So bereiten Sie einfache Eier mit perfekt festem Eiweiß und flüssigem Eigelb zu! Diese einfache Technik funktioniert jedes Mal.

Möchten Sie, dass Ihre Eier einfach zu Ende gehen? Wir haben Sie. Es hört sich vielleicht einfach an, aber um ein perfektes, seidiges, flüssiges Eigelb und festes Weiß zu erzielen, ist ein wenig Know-how erforderlich. Hier erfahren Sie, wie Sie es perfekt machen Über einfache Eier ! Sie passen hervorragend zu Toast für ein einfaches Frühstück, wobei das flüssige gelbe Eigelb den Teller bedeckt und als natürliche Dip-Sauce dient. Hier erfahren Sie, was Sie für ein perfektes Frühstück benötigen.

Bevor Sie beginnen

Die perfekten Over-Easy-Eier beginnen mit zwei Dingen: tollen Eiern und der richtigen Pfanne. Folgendes sollten Sie über Ihre Anforderungen wissen:

• Am besten eignen sich frische Eier. Warum mit frisch beginnen? Wenn die Eier eine Weile im Kühlschrank waren, breitet sich das Eiweiß aus, wenn es in die Pfanne gelangt. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt und Sie können ihn mit einem Spatel zurückbewegen, um die Form abzurunden. Bio oder lokal sind ein Plus, wenn Sie sie finden können!
• Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete oder gusseiserne Pfanne. Die Oberfläche der Pfanne ist wichtig für das Herausrutschen nach dem Kochen. Wählen Sie eine beschichtete Pfanne oder eine gewürzte Gusseisenpfanne, um das Kochen am einfachsten zu gestalten.

Wie man einfache Eier zubereitet

Bereit zum Kochen? Schnapp dir deine Pfanne und los geht’s! So bereiten Sie einfache Eier zu:

• Butter erhitzen: ½ Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Fügen Sie die Eier hinzu: Schlagen Sie 1 oder 2 in die Pfanne und bestreuen Sie sie dann mit einer Prise koscheres Salz und ein paar gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Kochen: 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
• Umdrehen: Umdrehen und weitere 20 bis 30 Sekunden kochen lassen. Das Eigelb sollte noch flüssig sein.

Und das ist es! Es ist einfach: Aber es erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl und Selbstvertrauen. Du schaffst es! Lassen Sie uns nun ein wenig über die Optionen rund um das zu verwendende Speisefett sprechen …

Kochen mit Butter statt Öl

Sollten Sie über einfachen Eiern mit Butter oder Öl kochen? Wir mögen Butter, aber es liegt an Ihnen und Ihren Vorlieben! Folgendes sollten Sie wissen:

• Butter: Butter sorgt für eine herzhafte, unwiderstehliche Note. Geschmacklich bevorzugen wir es sehr.
• Olivenöl: Olivenöl funktioniert, kann aber einen leicht bitteren Geschmack verleihen. Es gilt jedoch allgemein als eines der gesündesten Speiseöle .
• Neutrales Öl : A neutrales Öl wie Raps oder Gemüse funktioniert gut: Es kann höher erhitzt werden als Olivenöl und hat keinen bitteren Geschmack.

Der beste Spatel? Versuchen Sie es mit einem Fischspatel für eine Gusseisenpfanne oder einem Nylonspatel für eine Antihaftpfanne.

So servieren Sie es über einfachen Eiern

Und das ist alles: Alles, was Sie über das Kochen mit einfachen Eiern wissen müssen! Sobald Sie Ihr wunderbar flüssiges Eigelb haben, brauchen Sie etwas, um es aufzusaugen. Hier ein paar Serviervorschläge:

• Dicke Stücke Handwerker oder Sauerteig Toast
• Rösti mögen Bratkartoffeln , Rösti aus dem Ofen , oder Süßkartoffel
• Frühstückskartoffeln mögen Bratkartoffeln
• In einem Sandwich wie dem ultimatives Spiegelei-Sandwich
• Mit Avocadoscheiben und Tomaten mit Blasen

Wie sieht es bei Ihnen aus: Wie servieren Sie Ihr Gericht? Sag es uns unten in den Kommentaren!

Weitere Eier-Grundlagen

Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses leckere Protein zuzubereiten! Ein Ei hat 7 Gramm Protein und nur 75 Kalorien, was es zu einer großartigen Option macht, Protein in Mahlzeiten zu integrieren. Hier finden Sie Tutorials für die beliebtesten Möglichkeiten, sie zuzubereiten :

• Hartgekochte Eier (oder Instant Pot )
• Weichgekochte Eier (oder Instant Pot )
• Pochiert
• Durcheinander
• Wie man ein Ei brät
• Sonnenseite nach oben (hier ist der Unterschied vs. Over Easy )
• Über mittel
• Überhart
• Probieren Sie alle unsere aus Top 10 Eierrezepte zum Frühstück

PS Wussten Sie, dass Sie es können? Eier einfrieren und später rühren ? Probieren Sie diesen seltsamen, aber wunderbaren Küchentipp aus.

Dieses überaus einfache Eierrezept ist …

Vegetarisch, milchfrei (mit Öl) und glutenfrei.

*Perfekt* über einfachen Eiern

• Vorbereitungszeit: 0 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten
• Gesamtzeit: 3 Minuten
• Ertrag: 2Eier1X

Beschreibung

So bereiten Sie einfache Eier mit perfekt festem Eiweiß und flüssigem Eigelb zu! Diese einfache Technik funktioniert jedes Mal.

Zutaten

• ½ EsslöffelButter (bzw neutrales Öl für milchfrei)
• 2frische Eier (frisch ist am besten*)

Anweisungen

1. In einer großen Gusseisen- oder Antihaft-Pfanne ½ Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie anfängt zu schäumen (Eier schmecken am besten bei niedriger bis mittlerer Hitze**).
2. Die Eier dazugeben und mit einer Prise davon bestreuen koscheres Salz und ein paar gemahlener schwarzer Pfeffer. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist. Wenden und weitere 20 bis 30 Sekunden kochen lassen, dabei das Eigelb noch flüssig halten. Sofort servieren.

Notizen

*Frische Eier eignen sich am besten zum Braten, da das Eiweiß seine Form behält. Bei älteren Eiern neigt das Eiweiß dazu, sich auszubreiten: Ziehen Sie das Eiweiß einfach mit einem Spatel zur Mitte zurück (das sieht dann nicht mehr so ​​schön aus!).

**Je langsamer, desto besser bei Eiern: Sie können leicht verkochen. Beachten Sie, dass Sie beim Kochen einer zweiten Portion möglicherweise die Hitze reduzieren müssen, um ein Überkochen des Eies zu vermeiden, da die Pfanne bereits heiß ist.

• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Eier
• Diät: Vegetarier