Rösti aus dem Ofen

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Diese hausgemacht Rösti werden im Ofen gebacken, bis sie perfekt knusprig sind! Es ist eine einfache, praktische Methode, die unglaublich schmeckt.

Lieben Sie Rösti? Du hast nicht gelebt, bis du es versucht hast hausgemachte Rösti . Das ist richtig, die Art, die aus echten Kartoffeln hergestellt wird, nicht aus der Tüte gefroren. Bei der Standardmethode wird eine Pfanne verwendet und das Gericht wird schön knusprig. Aber hier ist die Sache: Sie können nur 1 Pfund Kartoffeln auf einmal zubereiten. Sie müssen auch während des Buchungsvorgangs genau auf die Pfanne achten. Warum also nicht machen? Rösti aus dem Ofen ? Diese Methode ist einfach, unkompliziert und Sie können die doppelte Menge an Kartoffeln zubereiten: perfekt für eine Menschenmenge oder einfach nur für größere Portionen. Sie sind unglaublich knusprig und perfekt gesalzen!

Zutaten für Rösti im Ofen

Die Zutaten für Rösti im Ofen sind denkbar einfach. Tatsächlich benötigen Sie außer Salz und Pfeffer nur drei Zutaten. Das brauchen Sie:

• Rotbraune Kartoffeln: Hier kommt es auf die Kartoffelsorte an! Achten Sie darauf, rostrote Kartoffeln (oder eine andere stärkehaltige Kartoffelsorte) zu verwenden. Sie werden genau richtig knusprig und haben den erwarteten Rösti-Geschmack.
• Olivenöl
• Knoblauchpulver
• Koscheres Salz & schwarzer Pfeffer

Tipp: Die Kartoffeln vor dem Backen kurz einweichen

Hier ist ein Trick, um die allerbesten Rösti im Ofen zuzubereiten: Die Kartoffeln einweichen! Wir nutzen diesen Trick in unserem Perfekt gewürzte Pommes Und Hausgemachte Pommes Frites . Es verleiht den Kartoffeln genau die richtige Konsistenz, sodass sie nicht matschig werden. Weichen Sie sie zwei Minuten lang in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein, bevor Sie sie in den Ofen schieben.

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Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie sie abtropfen lassen und trocknen vollständig vor dem Kochen! Sie möchten keine Restfeuchtigkeit in den Kartoffeln haben, die sie matschig macht. Weitere Details finden Sie im Rezept unten.

Backen Sie die Rösti aus dem Ofen … ohne Rühren!

Ein weiterer Trick für Ofenrösti: Sie müssen sie nicht einmal im Ofen umrühren! Das ist nicht nur einfacher, sondern führt auch zu super knusprigen Rösti. Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Ihr Backblech vor dem Backen für die Rösti vorbereiten können:

• Öl auf das Backblech streichen. Das Ergebnis sind die knusprigsten Rösti! Es sieht zwar so aus, als würden sie am Blech kleben, aber sobald sie vollständig im Ofen gebacken sind, werden sie so knusprig, dass sie sich sofort ablösen.
• Verwenden Sie Pergamentpapier. Sie können das Blatt auch mit Pergamentpapier auslegen: Das erleichtert die Reinigung! Die Rösti werden trotzdem sehr knusprig.
• Keine Silikon-Backmatte verwenden! Diese Arten von Matten neigen dazu, das Gemüse durchnässt zu machen. Vermeiden Sie es, sie zu verwenden!

So machen Sie das doppelte Rezept für eine Menschenmenge

Bedienen Sie eine große Menschenmenge? Sie können das doppelte Rezept dieser Rösti aus dem Ofen zubereiten. Aber es ist nicht so einfach, das Rezept einfach zu verdoppeln. Es gibt zwei wichtige Dinge, die Sie wissen sollten:

• Wechseln Sie nach der Hälfte der Backzeit die Backbleche auf den Rosten. Bei Ihnen bin ich mir nicht sicher, aber unser Ofen ist ziemlich uneben. Der untere Rost gart viel schneller als der obere. Um dem vorzubeugen, legen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit auf die umgekehrten Roste.
• Länger backen! Hier ist ein Tipp, den wir auf die harte Tour gelernt haben: Eine Erhöhung der Lebensmittelmenge im Ofen verringert den Luftstrom. Sie brauchen länger, um zwei Backbleche mit Ofenrösti zu backen, als nur eines: vor allem, wenn Sie sie schön knusprig haben möchten. Beobachten Sie es und passen Sie es je nach Ofen an.

Was man zu Rösti aus dem Ofen servieren sollte

Rösti sind eine fantastische Beilage zum Frühstück oder Brunch: perfekt zu Eiern und veganes Frühstück . Sie eignen sich auch hervorragend zur Unterhaltung, wenn Sie einen ausgefallenen Brunch zubereiten. Hier sind ein paar Dinge, die man dazu servieren kann:

1. Gebraten bzw pochiertes Ei : Bereiten Sie Eier auf Bestellung zu, während die Rösti backen.
2. Rührei: Probieren Sie es aus Frühstücks-Gemüse-Rührei , Flauschige Eier , Perfektes Rührei , oder Rührei mit Käse .
3. Tofu-Rührei: Das Einfaches Tofu-Rührei Schmeckt magisch nach Eiern … aber es ist pflanzlich.
4. Frittata: Diese Veggie-Mini-Frittatas Arbeit zum Frühstück oder für einen ausgefallenen Brunch: Bereiten Sie sie vor, damit Sie den Ofen frei haben. Oder probieren Sie dieses herausragende Spinat-Feta-Frittata .
5. Quiche oder herzhafter Kuchen: Machen Sie das Spinat-Quiche oder Tomatenkuchen im Voraus zubereiten und mit Rösti servieren.

Dieses Rösti-Rezept aus dem Ofen ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

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Rösti aus dem Ofen

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Diese hausgemachten Rösti werden im Ofen gebacken, bis sie perfekt knusprig sind! Es ist eine einfache, praktische Methode, die unglaublich schmeckt.

Zutaten

• 4mittelbraune Kartoffeln (2Pfund)*
• ¼ TasseOlivenöl
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ TeelöffelKnoblauchpulver

Anweisungen

1. Heizen Sie einen Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.
2. Kartoffeln reiben und kurz einweichen: Die Kartoffeln waschen, dabei die Schale belassen. Verwenden Sie zum Reiben der Kartoffeln die große Seite einer Kastenreibe oder die große Reibeklinge einer Küchenmaschine. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel und füllen Sie diese mit kaltem Wasser. Kippen Sie die Schüssel, um das stärkehaltige Wasser abzulassen, und füllen Sie sie dann erneut. Rühren Sie die Kartoffeln um, um die Stärke freizusetzen, und weichen Sie sie dann 2 Minuten lang ein.
3. Kartoffeln abgießen und würzen: Lassen Sie die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb abtropfen und drücken Sie eine Handvoll davon aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl verrühren, koscheres Salz , Knoblauchpulver und gemahlener schwarzer Pfeffer.
4. Kartoffeln kochen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Olivenöl bestreichen. Kartoffeln in einer Schicht hinzufügen. 25 bis 30 Minuten ohne Rühren kochen, bis der Boden braun und knusprig und durchgegart ist (der genaue Zeitpunkt hängt von Ihrem Ofen ab). Mit einem Spatel vom Blech abheben und servieren.

Notizen

*Wenn Sie für eine große Menschenmenge kochen, können Sie dieses Rezept verdoppeln und zwei Pfannen gleichzeitig braten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfannengestelle nach der Hälfte der Garzeit wechseln, um ein möglichst gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Außerdem müssen Sie sie noch ein paar Minuten garen, damit sie knusprig werden (da durch die Vergrößerung der Oberfläche die Luftzirkulation verringert wird).

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan

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