Fladenbrot

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Traditionelle englische Crumpets eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack! Dieses Fladenrezept enthält alle Tricks, um sie selbst zuzubereiten.

Und siehe da: perfekte Kreise aus goldenem Teig, außen knusprig und innen locker, ideal zum Bestreichen mit Butter oder Marmelade. Ja, sie sind traditionelles Englisch Fladenbrot ! Dieses Mashup eines Englischer Muffin und ein Pfannkuchen ist eines der sättigendsten Frühstücke oder Snacks, die Sie finden können. Wir sehnten uns nach der Magie dieses leckeren Leckerbissens und haben Stunden damit verbracht, dieses hausgemachte Fladenrezept für Sie zu verfeinern! Es ist ein unterhaltsames Kochprojekt, bei dem unwiderstehliche goldene Kugeln entstehen am besten Hefegeschmack und schwammige Textur. Unsere Familie kann einem warmen Toast aus dem Toaster nicht widerstehen. So wird’s gemacht!

Was ist ein Fladenbrot?

Ein Crumpet ist ein traditionelles englisches Rundbrot, das aus Mehl, Milch und Hefe hergestellt und auf einer Grillplatte gebacken wird. Die Oberfläche eines Fladenbrotes weist feine runde Löcher auf, Bläschen der Hefe, die beim Kochen an die Oberfläche steigen. Sie werden oft mit Butter, Marmelade, Clotted Cream oder Honig serviert.

Crumpets sind ein traditioneller Snack zur Teezeit ( Tee und Fladenbrot , irgendjemand?). Sie sind im Vereinigten Königreich und anderen ehemaligen britischen Territorien wie Kanada und Australien beliebt. Crumpets ähneln Englische Muffins , aber englische Muffins haben eine brotigere Konsistenz, werden in zwei Hälften geteilt serviert und haben oben nicht die typischen Löcher. Lesen Sie mehr unter Crumpets vs. englische Muffins .

Wie man dieses Fladenrezept macht: eine Übersicht!

Gekaufte Fladen lassen hinsichtlich Geschmack und Konsistenz zu wünschen übrig. Warum also nicht selbstgemacht machen? Wir haben Stunden damit verbracht, dieses Meisterrezept für Crumpets zu verfeinern, um diese Leckereien zu Hause zuzubereiten. Hier ist der Grundriss dessen, worauf Sie sich mit diesem Fladenrezept einlassen. Der Vorgang dauert insgesamt etwa 2 Stunden . Sie können sie dann zum Verzehr die ganze Woche über im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren! Hier ist eine Übersicht darüber, was Sie tun müssen (weitere Informationen finden Sie im Rezept):

Benötigte Ausrüstung: Crumpet-Ringe

Die einzige spezielle Ausrüstung, die Sie benötigen, um hausgemachte Fladenbrote zuzubereiten? Crumpet-Ringe! Diese 3 1/2 Zoll breiten Ringe sorgen für die charakteristische runde Form. Hier sind ein paar Dinge, die Sie zu den Ringen beachten sollten:

• Um zu verhindern, dass die Fladen ankleben, verwenden Sie Antihaft-Fladenringe. Unser erster Ringsatz hatte einige Probleme mit dem Kleben, also haben wir einige Antihaftringe gefunden, die den Zweck erfüllen! Hier sind die antihaftbeschichteten englischen Muffinringe, die wir verwendet haben: Sie funktionieren wie ein Zauber.
• Die Ringe haben viele andere Verwendungsmöglichkeiten: z Englische Muffins , Eier, Kuchen und sogar zum Formen von Burgern. Es handelt sich also nicht um ein Einweggerät!

Ein paar Tipps zu diesem Fladenrezept

Sobald Sie die Ringe haben, sind Sie auf dem besten Weg zu hausgemachten Fladenbroten. Hier ein paar Tipps zur Teigherstellung und zum Garprozess:

• Der Teig sollte sehr dick, aber gießbar sein. Möglicherweise müssen Sie dem Teig nur einen Spritzer Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
• Haben Sie Geduld: Die erste Charge ist möglicherweise nicht perfekt! Es ist wie beim Backen von Pfannkuchen oder Crêpes. Bei der ersten Charge müssen Sie sich an den Vorgang gewöhnen. Nehmen Sie weiterhin Anpassungen vor und verfeinern Sie den Prozess im Laufe der Zeit!
• Kleben die Fladen an den Ringen? Benutzen Sie bei Bedarf ein scharfes Messer, um sie aus dem Ring zu lösen. Die Verwendung der oben genannten Antihaftringe ist der beste Weg, um ein Anhaften zu verhindern! Möglicherweise benötigen Sie jedoch zusätzliche Hilfe, um sie mit einem Messer herauszulösen.

Crumpet-Aufbewahrung

Das beste Fladenbrot ist eines, das noch heiß vom Grill kommt und mit gesalzener Butter bestrichen ist! Aber da dieses Rezept 12 bis 14 ergibt, werden Sie nicht alle auf diese Weise essen. Hier ein paar Hinweise zur Aufbewahrung selbstgemachter Fladenbrote:

• Bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern. Während der Lagerung können sie etwas Feuchtigkeit aufnehmen, aber geben Sie sie vor dem Servieren in einen Toaster, damit sie perfekt knusprig werden.
• Bis zu 2 Monate einfrieren. Crumpets lassen sich auch gut einfrieren! Legen Sie sie in einen verschlossenen Behälter und lagern Sie sie 2 bis 3 Monate. Gehen Sie jedoch nicht direkt vom Gefrierschrank zum Toaster. Nehmen Sie eine Portion davon heraus und stellen Sie sie in den Kühlschrank, oder nehmen Sie einen Singleton heraus und lassen Sie ihn vor dem Toasten auf Zimmertemperatur erwärmen. (Andernfalls werden die Außenseiten beim Toasten zu braun, während die Mitte noch gefroren ist.)

So servieren Sie Fladenbrot

Und jetzt kommt das Beste: sie essen! Dieses Fladenrezept lässt sich am besten rösten. Stellen Sie es daher vor dem Servieren unbedingt in den Toaster. Anschließend mit einem oder mehreren der folgenden Toppings belegen:

• Gesalzene Butter
• Uhr oder konserviert: Probieren Sie unsere einfache Erdbeermarmelade oder gekaufte Brombeer-, Heidelbeer- oder Aprikosenkonfitüre
• Clotted Cream, eine weitere englische Delikatesse
• Honig
• Erdnussbutter

Weitere DIY-Backwaren und Brote

Wir lieben ein gutes Backprojekt hier! Hier sind ein paar weitere lustige hausgemachte Brotrezepte:

• Probieren Sie unser Bestes Sauerteigbrot-Rezept
• Gehen Sie einfach mit Einfaches Brot ohne Kneten
• Selbstgemacht machen Knoblauch-Naan-Brot
• Versuchen Einfaches Fladenbrot-Rezept

Bestes Sauerteigbrot-Rezept

Einfaches Brot ohne Kneten

Knoblauch-Naan-Brot

Einfaches Fladenbrot-Rezept

Dieses Fladenrezept ist…

Vegetarier. Für vegane oder pflanzliche Produkte verwenden Sie Hafermilch.

Fladenbrot

• Vorbereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
• Ertrag: 12Zu14Fladenbrot1X

Beschreibung

Traditionelle englische Crumpets eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack! Dieses Fladenrezept enthält alle Tricks, um sie selbst zuzubereiten.

Zutaten

• 125 Gramm(1 Tasse) Brotmehl
• 125 Gramm(1 Tasse) Allzweckmehl
• 1 TasseTasse lauwarmes Wasser, geteilt
• 1 Tasselauwarme Milch (oder Hafermilch für Veganer**)
• 1 TeelöffelKristallzucker
• 2 TeelöffelInstanthefe
• ½ TeelöffelBackpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Ausstattung:Antihaftbeschichtete englische Muffinringe / Crumpetringe *

Anweisungen

1. Den Teig mischen: In einer großen Schüssel oder Schüssel mit einem Standmixer , Mehl vermischen.In einem Flüssigkeitsmessbecher ½ Tasse Wasser mit 1 Tasse Milch in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen, bis es warm ist, etwa 105 Grad Fahrenheit. Zucker und Hefe einrühren, bis sie sich aufgelöst haben.Gießen Sie die feuchte Mischung zu den Mehlsorten und vermischen Sie sie drei Minuten lang kräftig mit einem Spatel, oder befestigen Sie den Rühraufsatz an einem Standmixer und bei mittlerer Geschwindigkeit 3 ​​Minuten lang mixen.
2. 1 Stunde ruhen: Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
3. Flüssigkeit hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen: Nach 1 Stunde das Backpulver verquirlen, koscheres Salz und die restliche ½ Tasse Wasser. Die flüssige Mischung unter den Teig rühren. (Wenn der Teig sehr dick und nicht gießbar ist, fügen Sie noch einen Spritzer Wasser hinzu, bis der Teig gerade noch gießbar ist.) 30 Minuten ruhen lassen.
4. Vorbereitung zum Kochen: Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf knapp mittlere Hitze; Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang vorheizen. Fetten Sie die Grillplatte und die Innenseite der 4 Fladenringe mit einem in Pflanzenöl getränkten Papiertuch ein. Legen Sie die Ringe auf die Grillplatte und löffeln Sie ¼ Tasse in jeden Ring.
5. 1 Portion Fladen zubereiten: Backen Sie die Fladenbrote 6 bis 9 Minuten lang, bis die Unterseite gebräunt und die Oberseite fast fest ist. Entfernen Sie jeden Ring vorsichtig mit einer Zange oder einem Ofenhandschuh und schieben Sie ein scharfes Messer um die Kante, wenn er festklebt. Drehen Sie die Fladen vorsichtig um und lassen Sie sie noch 1 Minute weiterbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Die restlichen Portionen kochen: Ölen Sie die Bratpfanne und die Fladenringe erneut ein und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Fladenstücken. Geben Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser in den Teig, damit er gießbar bleibt.
7. Informationen zum Servieren/Lagern: Warm von der Grillplatte servieren oder auf Gitterrosten abkühlen lassen und dann aufbewahren. Bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren; Vor dem Servieren im Toaster rösten. (Wenn es gefroren ist, gehen Sie nicht direkt vom Gefrierschrank zum Toaster: Legen Sie entweder eine Ladung gefrorener Fladen in den Kühlschrank und lassen Sie sie vor dem Toasten teilweise auftauen, oder lassen Sie ein einzelnes Fladenbrot vor dem Toasten einige Minuten bei Raumtemperatur stehen. )

Notizen

*Wir fanden, dass es sich lohnt, in Antihaftringe zu investieren, da wir Probleme mit dem Anhaften an Aluminiumringen hatten.

**Eine vegane Variante haben wir nicht getestet, aber mit Hafermilch sollte es funktionieren! Sagen Sie uns Bescheid, wenn Sie es versuchen.

• Kategorie: Brot
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Englisch
• Diät: Vegetarier