WEICHES RÜHREI MIT KÄSE

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Diese weichen Rühreier mit Käse sind im Handumdrehen zubereitet! Sie eignen sich perfekt für ein besonderes Frühstück oder Brunch.

mit Panna-Kaffee

Flauschiges Rührei auf einem Teller mit Spargel

Alex und ich bereiten nicht oft ein ausgefallenes Frühstück zu, aber wenn wir es tun, dann meistens für Gäste. Und dieses Rezept für weiches Rührei ist unser Favorit! Sie beginnen mit der Methode meiner Mutter bestes Rührei , die Eier bei schwacher Hitze kochen und vorsichtig zu weichen Falten formen. Für eine gehobene, würzige Note können Sie dann Ziegenkäse hineinstreuen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Cheddar- oder Parmesankäse verwenden. Das Ergebnis ist eine cremige, klebrige Masse voller würziger Käsetaschen. Diese Eier kommen bei den Gästen immer gut an. Erwägen Sie, ihn mit unserem zitronigen gebratenen Spargel zu servieren: die perfekte Kombination!

Flauschiges Rührei mit Spargel auf einem Teller

Wie man weiches Rührei mit Käse macht

Diese weichen Rühreier mit Käse lassen sich kaum verderben. Doch damit Ihre Eier perfekt gelingen, sollten Sie einige Tipps beachten:

Bestreichen Sie die Pfanne großzügig mit Butter – Sie möchten nicht, dass Ihr Rührei an der Pfanne kleben bleibt. Deshalb ist es wichtig, dass Sie die Pfanne zuerst mit Butter bestreichen. Butter verleiht den Eiern außerdem einen schönen, dezenten Geschmack.
Zuerst die Eier in einer Schüssel verquirlen – Wenn Sie die Eier zuerst in einer separaten Schüssel aufschlagen und verquirlen, bevor Sie sie in die gebutterte Pfanne geben, stellen Sie sicher, dass sich Eigelb und Eiweiß vollständig vermischen und ein glatteres Rührei entsteht. Manche Leute mögen es auch, an dieser Stelle etwas Milch oder Wasser unterzurühren, aber wir hielten das nicht für notwendig.
Kochen Sie die Eier auf niedriger Stufe und langsam – Ihre Eier sollten höchstens bei mittlerer Hitze kochen. Der Schlüssel dazu, dass die Rühreier weich und geschmeidig bleiben, besteht darin, sie langsam zu kochen und dabei gelegentlich umzurühren. Wenn Sie versuchen, die Eier zu schnell zu kochen, werden sie wahrscheinlich trocken und hart.
Nehmen Sie die Eier frühzeitig vom Herd – Sie sollten die Eier vom Herd nehmen, kurz bevor sie vollständig durchgekocht sind. Dadurch bleiben sie wiederum schön weich und werden nicht zu trocken.

Dieses Rezept ist eines von drei Rezepten in unserem Frühlingsbrunch-Menü, aber die Eier sind schnell genug für ein Frühstück unter der Woche oder für Brinner, was unsere Wahl wäre. Dies ist auch eine gute Wahl für Brunch zum Muttertag .

So servieren Sie ihnen!

Dies ist Ihr epischer Brunch-Aufstrich, also servieren Sie diese Rühreier, wie Sie möchten! Aber wenn Sie ein paar Tipps brauchen: Alex und ich lieben es, gehackten Schnittlauch über diese Eier zu streuen. Der Schnittlauch verleiht den klebrigen Eiern einen subtilen Frischekick, ohne das Gericht zu überfordern. Sie können diese Eier auch mit einer Scheibe hochwertigem Toast genießen oder die Kombination aus Spargel und Eiern genießen. Wenn in Ihrer Gegend Spargel Saison hat, versuchen Sie, ihn auf einem Bauernmarkt zu kaufen.

Hast du Schnittlauch? Versuchen Eier mit Schnittlauch , oder mehr von uns Beste Schnittlauch-Rezepte !

Dieses fluffige Rührei-Rezept ist Teil unseres Muttertags-Brunch-Menüs! Hier ist das Menü:

Weiches Rührei mit Käse und Spargel (unten)
Erdbeer-Rhabarber-Muffins oder Schokoladen-Bananenbrot
Erdbeer-Kokos-Smoothies
Kaffee darübergießen oder Kalt gebrühter Kaffee

Dieses Rezept für weiches Rührei mit Käse ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

DruckenUhr Uhr-SymbolBesteck Besteck-SymbolFlagge Flaggen-SymbolOrdner-Ordner-SymbolInstagram Instagram-SymbolPinterest Pinterest-SymbolFacebook Facebook-SymbolDrucken Drucken-SymbolQuadrate Quadrate SymbolHerz Herz-SymbolHerz solides Herz solides Symbol

Autor: ein paar Köche
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese weichen Rühreier mit Käse sind im Handumdrehen zubereitet! Sie eignen sich perfekt für ein besonderes Frühstück oder Brunch.

Erdbeer-Daquiri

Zutaten

Skala1x2x3x

Für den Spargel (optional)

1Bündel Spargel
1Zitrone

Für die fluffigen Rühreier

1eine Handvoll Schnittlauch
8Eier
4 UnzenZiegenkäse oder⅓ Tassegeriebener Cheddar-Käse oder Parmesankäse
½ Teelöffel koscheres Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EsslöffelButter

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Für den Spargel (optional): Den Spargel waschen und trocknen. Entfernen Sie den harten unteren Teil des Spargels (2,5–5 cm). In einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Spargel kochen und dabei gelegentlich umrühren. Nach 3 Minuten ¼ Tasse Wasser hinzufügen und weitere 3 bis 4 Minuten kochen lassen. Probieren Sie es ab und kochen Sie weiter, bis die dicksten Stücke weich sind. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzu. Mit bestreuen koscheres Salz . Nach Belieben mit Zitronenschale oder Zitronensaft garnieren.
Für die Eier: Den Schnittlauch in dünne Scheiben schneiden.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen, bis sie gut verquirlt sind. Zerkrümeln Sie den Ziegenkäse (oder fügen Sie den geriebenen Käse hinzu) und rühren Sie ihn zusammen mit dem Ei unter die Eier koscheres Salz und viel frisch gemahlener Pfeffer.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Kippen Sie die Pfanne, um sicherzustellen, dass die gesamte Pfanne mit der geschmolzenen Butter bedeckt ist, und gießen Sie dann die Eier hinein.
Halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe. Wenn die Eier zu fest werden beginnen, schaben Sie mit einem flachen Spatel langsam Teile der Eier ab, sodass Falten entstehen. Gelegentlich abkratzen, bis die Eier weiche Falten bilden, dann vom Herd nehmen, kurz bevor sie vollständig ausgehärtet sind. Sofort servieren, garniert mit gehacktem Schnittlauch (falls gewünscht) und zusammen mit Spargelstangen.

Kategorie: Frühstück
Verfahren: Herdplatte
Küche: amerikanisch