Vegane Bananenmuffins

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Das sind die BESTEN veganen Bananen-Muffins, saftig und fluffig mit genau dem richtigen Bananengeschmack und einem knusprigen Streusel-Topping. Sie sind unwiderstehlich!

Hier ist ein veganes Bananen-Muffins-Rezept, bei dem jeder sagen wird: Wow! Sie sind fluffig und gerade süß genug, mit dem perfekten Bananengeschmack. Noch besser: Ein Streusel-Topping verleiht jedem Bissen ein wenig Knusprigkeit und einen zusätzlichen Hauch von Süße. Man würde wirklich nie wissen, dass dies ein ist vegane Backware , also funktionieren sie für Esser aller Diäten! Wir servierten sie einigen Freunden und hörten, wie zwischen den Bissen die besten Bananenmuffins gemurmelt wurden. Hier erfahren Sie, wie Sie sie herstellen.

Warum diese veganen Bananenmuffins machen?

Es gibt viele Rezepte für vegane Bananenmuffins auf der Welt, aber dieses ist unser Favorit. Unser Sohn Larson verschlingt sie, als gäbe es kein Morgen. Warum? Hier die Eigenschaften dieser leckeren Muffins:

• Sie haben genau den richtigen Bananengeschmack: und er wirkt als Bindemittel! Diese Muffins duften perfekt nach Banane. Noch besser ist, dass es als Bindemittel fungiert, sodass Sie keinen Ei-Ersatz verwenden müssen Leinsamenei . (Wir lieben es, sie zu verwenden, es erspart uns nur einen Schritt für dieses Rezept!)
• Knuspriges Streusel-Topping. Dieses Topping verleiht jedem Bissen die perfekte Süße und Knusprigkeit. Sie können entweder funkelnden Turbinado-Zucker (mehr dazu weiter unten) oder braunen Zucker verwenden.
• Rum optional! Alex und ich fügten zum Spaß noch einen Schuss Rum hinzu. Wenn Sie es zur Hand haben, ist es eine schöne Ergänzung zu Backwaren (völlig optional).

Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen sehr reif sind!

Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, ist der Schlüssel zu gebackenen Bananenrezepten: Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen sehr reif sind. Was bedeutet das? Die Bananen sollten außen braune Flecken haben: oder ganz braun sein! Bananen in diesem reifen Zustand bringen die natürliche Süße und Feuchtigkeit der Frucht zur Geltung. Es lohnt sich nicht, diese veganen Bananenmuffins mit unreifen oder gar reifen Bananen zuzubereiten.

Wie lässt man eine Banane schnell reifen? Legen Sie es in eine braune Papiertüte und falten Sie es darüber. Wenn Sie eine bereits reife Banane oder einen reifen Apfel haben, legen Sie diese ebenfalls in den Beutel: Dadurch wird der Prozess beschleunigt, da mehr Ethylengas hinzugefügt wird.

wie man Brokkoli in der Pfanne brät

Ja, Sie möchten Bananen, die sehr reif sind: von braun gefleckt bis schwarz!

Variante: Lust auf einen gesunden glutenfreien Bananenmuffin?

Ist dieses vegane Bananen-Muffins-Rezept gesund? Nun, es ist kein gesundes Lebensmittel. Aber es ist nicht so ungesund, wie manche Muffins sein können, vollgepackt mit Zucker und Butter und im Grunde genommen verschönerter Kuchen. Es enthält Haferflocken und einen natürlichen Süßstoff (Ahornsirup) und wird verwendet Kokosöl pflanzlich bleiben.

Möchten Sie einen noch gesünderen glutenfreien Bananenmuffin? Unser Mixer-Muffins sind dank Hafer und einem Mixer auf magische Weise glutenfrei: Es gibt überhaupt kein raffiniertes Mehl oder Zucker. Nutzen Sie die vegane Variante der Leinsameneier.

So lagern Sie Muffins

Wie lagert man diese veganen Bananenmuffins am besten? Die Konsistenz der Streusel kann matschig werden, wenn Sie sie nicht richtig lagern. Folgendes empfehlen wir:

• 1 Tag: Lassen Sie die Muffins auf einem Kühlregal stehen und decken Sie sie mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch ab. Dadurch bleibt der knusprige Streuselbelag erhalten.
• Bis zu 4 Tage: Legen Sie ein Papiertuch auf den Boden eines verschlossenen Behälters, legen Sie dann die Muffins hinein und legen Sie ein Papiertuch darauf. Die Papiertücher nehmen jegliche Feuchtigkeit auf, wodurch der knusprige Belag erhalten bleibt.
• Länger als 4 Tage: Diese Apfelmuffins in einem verschließbaren Behälter einfrieren und bis zu 3 Monate aufbewahren.

Ähnliche Muffinrezepte

Stehst du auf veganes Backen? Wir haben ein paar Muffin-Rezepte die diesen veganen Bananenmuffins ähneln:

• Vegane Apfelmuffins Sie werden nie glauben, dass diese veganen Apfelmuffins vollständig pflanzlich sind! Sie sind saftig und fluffig mit einem Streuselbelag, der für eine süße Knusprigkeit sorgt.
• Zimtmuffins Diese saftigen Muffins haben eine geheime Zutat und einen leckeren Streuselbelag.
• Gesunde Kürbismuffins Der glitzernde Streuselbelag sorgt für den perfekten Crunch und das feuchte Innere ist himmlisch mit Kürbisgewürzen. Nutzen Sie die vegane Variante!
• Bananen-Haferflocken-Muffins. Einfach in einem Mixer zuzubereiten (allerdings nicht vegan). Fügen Sie Streusel für einen süßen Crunch hinzu oder sorgen Sie mit einer Prise Hafer für eine gesunde Note.

Für mehr: Durchsuchen Sie alle unsere Vegane Backwaren , aus veganes Brot Zu Gebäck Zu Brownies !

Weitere Bananenrezepte

Hast du Bananen? Es ist leicht, am Ende mehr zu haben, als Sie verwenden können. Hier sind alle unsere Favoriten Bananenrezepte :

• Veganes Bananenbrot Herrlich feucht! Es wird in kürzester Zeit zu einem Favoriten werden.
• Schoko-Bananen-Muffins Wow ist alles, was wir dazu sagen können! Sie sind dunkelschokoladig mit einer leichten Knusprigkeit oben und einem saftigen Inneren.
• Bananen-Blaubeer-Muffins Echte Publikumslieblinge: Sie werden aus Hafer hergestellt und leicht mit Ahornsirup gesüßt. (vegane Variante verwenden)
• Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen oder Go-To-Bananenpfannkuchen Der beste Start in den Morgen.
• Veganer French Toast mit karamellisierten Bananen Enthält eine Mischung aus Bananen und Mandelmilch zum Einweichen des Brotes und karamellisierte Bananen als Belag.
• Bananen fördern Lecker, einfach und in 10 Minuten zubereitet!

Dieses vegane Bananen-Muffins-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich und milchfrei.

BESTE vegane Bananenmuffins

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Ertrag: 121X

Beschreibung

Das sind die BESTEN veganen Bananen-Muffins, saftig und fluffig mit genau dem richtigen Bananengeschmack und einem knusprigen Streusel-Topping. Sie sind unwiderstehlich!

Zutaten

• 1 ½ Tassenplus 2 Esslöffel Allzweckmehl, geteilt
• ¾ TasseHaferflocken, geteilt
• 1 EsslöffelZimt, geteilt
• 1 TeelöffelIngwer
• 2 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelBackpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TasseAhornsirup
• 1 ½ Tassenzerdrückte Banane (ca3groß bzw4Medium)
• ½ Tasse raffiniertes Kokosöl , halb geschmolzen und halb Zimmertemperatur
• 1 EsslöffelVanilleextrakt
• 1 EsslöffelRum (optional)
• ¼ TasseTurbinadozucker (oder brauner Zucker)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. 12 Muffinförmchen in eine Muffinform geben.
2. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1 ½ Tassen Allzweckmehl, ½ Tasse Haferflocken und 2 Teelöffel Zimt mit Ingwer, Backpulver, Natron usw koscheres Salz .
3. ¼ Tasse Kokosöl mit Ahornsirup schmelzen. In einer anderen Schüssel die Ahornsirup-Kokosnussöl-Mischung mit der zerdrückten Banane, Vanille und Rum (optional) vermischen. Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten vermischen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. In eine andere mittelgroße Schüssel die restlichen ¼ Tasse Haferflocken, 2 Esslöffel Mehl und 1 Teelöffel Zimt zusammen mit dem Turbinadozucker und ¼ Tasse zimmerwarmem Kokosöl geben.
5. Schneiden Sie das Kokosöl mit einem Ausstecher oder einer Gabel in die restlichen Zutaten, bis es gleichmäßig vermischt ist und ein krümeliger Streuselbelag entsteht.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Anschließend mit einer dünnen Schicht Streusel belegen.
7. Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt (wenn Ihr Ofen uneben ist, drehen Sie die Pfanne nach der Hälfte der Zeit um). Lassen Sie die Muffins 5 Minuten lang in der Form abkühlen, nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal.

• Kategorie: Muffin
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Gut gebacken
• Diät: Vegan