Einfaches Tofu-Rührei

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Dieses einfache Tofu-Rührei hat die gleiche Konsistenz wie Rührei, ist aber zu 100 % pflanzlich! Es ist eine vegane Frühstücksidee, die Sie immer wieder machen möchten.

Erdbeer-Smoothie

Lust auf eine umwerfende vegane Frühstücksidee? Dann ist dieses einfache Tofu-Rührei genau das Richtige für Sie. Der Geschmack und die Konsistenz ähneln auf seltsame Weise dem Rührei: Und es ist so herzhaft und sättigend! Lassen Sie mich das vorwegnehmen: Alex und ich essen nicht oft Tofu. Aber im Laufe der Jahre, in denen wir uns überwiegend pflanzlich ernährt haben, haben wir uns daran gewöhnt. Meine neue Lieblingsart, es zuzubereiten, ist dieses Tofu-Rührei! Es ist schwer, gesund zu finden vegane Frühstücksideen , geschweige denn herzhafte Frühstücksrezepte . Dieses ist beides und sogar noch besser: Die Herstellung dauert nur 10 Minuten . Beachten Sie, dass dies ohne das farbenfrohe Gemüsesaute erfolgt, das ein paar zusätzliche Minuten hinzufügt. So machen Sie beides!

So bereiten Sie ein Tofu-Rührei zu: grundlegende Schritte

Hier ist die Grundidee hinter einem Tofu-Rührei. Wenn Sie Tofu mit den Fingern in unregelmäßige Stücke zerbröckeln, ähnelt es seltsamerweise der Konsistenz von Rührei! Wenn Sie die richtigen Gewürze hinzufügen, können Sie etwas zubereiten, das auch so aussieht und schmeckt. Hier sind die grundlegenden Schritte, wie Sie dies gesund machen können Vollwertkost auf pflanzlicher Basis Frühstück (WFPB):

Schritt 1: Trocknen Sie den Tofu und zerbröseln Sie ihn.

Da Tofu in Wasser verpackt ist, ist er ziemlich flüssig, wenn man ihn aus der Verpackung nimmt. Sobald Sie die Flüssigkeit aus der Packung abgelassen haben, nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch und tupfen Sie es trocken. Dann kommt der spaßige Teil: Geben Sie den Tofu in eine Schüssel und zerbröseln Sie ihn mit den Fingern. Zu diesem Zeitpunkt könnte es ein wenig kalt an Ihren Händen sein, aber es sollte nur ein paar Sekunden dauern, also arbeiten Sie es einfach durch! Dann können Sie Olivenöl, Kurkuma und Salz untermischen und etwas umrühren, bis der Tofu bedeckt ist.

Paprika in Adobo-Sauce

Schritt 2: Kreuzkümmel und Knoblauch 1 Minute rösten.

Als nächstes geben Sie den Kreuzkümmel und den Knoblauch in eine Pfanne und rösten sie 1 Minute lang! Dies trägt dazu bei, den Rohgeschmack zu entfernen, da der Tofu nicht allzu lange zum Kochen braucht.

Schritt 3: Die Tofu-Streusel hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen!

Hier ist der letzte Schritt! Den Tofu hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Der Tofu wird warm und an den Rändern leicht gebräunt. Das ist es! Entfernen Sie die Servierplatten. Es ist ein Tofu-Rührei in nur 10 Minuten (das Gemüsesaute nicht mitgerechnet, das Sie auch zubereiten sollten …)

Weitere tolle Möglichkeiten, Tofu zu servieren? Probieren Sie alle unsere aus Tofu-Rezepte , besonders Kokos-Tofu-Curry , Tofu-Pfanne , Gebratener Tofu , Und Gegrillter Tofu .

Was man zu einem Tofu-Rührei servieren kann!

Wie serviert man nun dieses gesunde Tofu-Rührei? Nun, wir haben einige Rätselraten beseitigt und diesem Rezept eine optionale Gemüsesaute hinzugefügt! Es sieht wunderschön aus und das Gemüse liefert viele Nährstoffe zu diesem Rezept. So können Sie dieses Gerangel mit Accessoires ausstatten:

• Gemüsesaute: Befolgen Sie das Rezept unten, um unsere einfache Gemüsesaute als Beilage zuzubereiten! Es enthält rote Zwiebeln, rote Paprika und Babygrün und ist die perfekte Ergänzung. Es verlängert die gesamte Vorbereitungszeit um etwa 10 Minuten, aber es lohnt sich.
• Sautierter Spinat, Pilze oder Brokkoli: hinzufügen Sautierter Spinat oder Sautierter Brokkoli für einen Schuss gesundes Grün, oder Sautierte Pilze oder Geröstete Pilze für ein deftiges Kompliment.
• Toast: Knuspriges Vollkorntoast ist eine schöne Ergänzung.
• Veganer Speck: Wenn Sie Lust auf mehr haben, fügen Sie dazu veganen Speck hinzu! Wir haben drei verschiedene Möglichkeiten, es zuzubereiten: mit Pilze , Kokosnuss , oder tempeh .

Ist Tofu gesund? Mit einigen Mythen aufräumen

Ist Tofu gesund? Tofu hat heutzutage einige schlechte Presse bekommen, aber das liegt an Fehlinformationen. Ja, Tofu gehört zu einer gesunden Ernährung dazu! Laut der Harvard TH Chan School of Nutrition Soja ist eine nährstoffreiche Proteinquelle, die bedenkenlos mehrmals pro Woche verzehrt werden kann. Es bietet wahrscheinlich gesundheitliche Vorteile – insbesondere, wenn es als Alternative zu rotem und verarbeitetem Fleisch gegessen wird. Weitere Informationen finden Sie unter Klares Gespräch über Soja um alles über die Tofu-Ernährung zu erfahren.

Weitere vegane Frühstücksideen

Essen Sie gerne pflanzliche Mahlzeiten, wissen aber nicht, was Sie dafür tun sollen? gesundes Frühstück ? Es gibt viele tolle Möglichkeiten, vegan zum Frühstück zu essen: Hier sind einige unserer Favoriten Frühstücksideen :

Rezept für magisches Lachsgewürz

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Dieses Tofu-Rührei-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Einfaches Tofu-Rührei

• Vorbereitungszeit: 4 Minuten
• Kochzeit: 6 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 2bis 31X

Beschreibung

Dieses einfache Tofu-Rührei hat die gleiche Konsistenz wie Rührei, ist aber zu 100 % pflanzlich! Es ist eine vegane Frühstücksidee, die Sie immer wieder machen möchten.

Zutaten

Für das Tofu-Rührei

Cocktailnamen

• 12Zu14-Unze Block extra fester Tofu
• 2 EsslöffelOlivenöl
• Gehäuft¼ TeelöffelKurkuma
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ¼ TeelöffelKreuzkümmel

Für das Gemüsebraten

• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1/2rote Zwiebel
• 1rote Paprika
• 2Handvoll Babygrün (wie Babyspinat, Babykohl oder eine Babygrünmischung*)

Anweisungen

1. Machen Sie das Tofu-Rührei: Lassen Sie den Tofu-Behälter abtropfen und tupfen Sie den Tofu dann mit einem sauberen Geschirrtuch trocken. Geben Sie den Tofu in eine große Schüssel und brechen Sie ihn mit den Fingern in mundgerechte, unregelmäßig geformte Stücke. (Es könnte etwas kalt an Ihren Händen sein: Keine Sorge, es sollte nur ein paar Sekunden dauern!) Olivenöl, Kurkuma, Salz und Pfeffer unterrühren.
2. Kreuzkümmel und Knoblauchpulver in eine trockene Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen, bis es duftet. Den Tofu einrühren und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen, bis es durchgewärmt ist und leicht zu bräunen beginnt. Vom Herd nehmen und auf die Servierteller legen. Mit Toast, vegetarischem Saute (unten) oder, wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben, veganem Speck servieren.
3. Machen Sie das Gemüse anbraten (optional): Mittlerweile dünn die Zwiebel in Scheiben schneiden . Dünn Paprika in Scheiben schneiden . Das Olivenöl in einer separaten großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu. 4 bis 6 Minuten kochen, bis es gerade anfängt zu bräunen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie eine Prise Salz und das Babygrün hinzu. 30 Sekunden kochen, bis es zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und zusammen mit dem Tofu-Rührei servieren.

Notizen

*Wenn Sie kein Babygrün finden, ersetzen Sie es durch gehackte Spinatblätter.

**Beachten Sie, dass der unten angegebene Zeitpunkt nur für das Tofu-Rührei gilt.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Vegan