Einfacher Getreidesalat

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Dieser Getreidesalat ist herzhaft und vielseitig! Machen Sie es mit Vollkorn, buntem Gemüse und einer würzigen Vinaigrette.

Suchen Sie nach einem vielseitigen Rezept, das sich hervorragend als sättigende Beilage, zum Mittagessen oder als Beilage zum Essen eignet? Willkommen bei unserem Favoriten Jederzeit-Getreidesalat ! Diese Grundidee funktioniert mit jedem Vollkorn und zu jeder Jahreszeit. Mischen Sie das Gemüse je nach dem, was Sie zur Hand haben, und Sie können viele Variationen daraus machen. Das Beste daran? Es ist so herzhaft und sättigend, ideal als Beilage zu einer vegetarischen Mahlzeit oder perfekt zum Mittagessen. So verwenden Sie diese Vorlage für einen tollen Körnersalat!

Was ist in einem Getreidesalat?

Ein Getreidesalat ist jeder Salat, der aus Vollkorn, Gemüse und einem Dressing besteht. Es kann jede Art von Vollkorn oder Samen verwendet werden Quinoa , Farro , Bulgurweizen , Hirse , Reis , Wildreis , Freekah , oder Gerste .

Mischen Sie das Vollkorn mit einer beliebigen Gemüsemischung und einem einfachen Dressing und schon haben Sie einen Körnersalat! Die Zugabe eines Proteins rundet den Salat ab und trägt dazu bei, dass er sättigend wird. Verwenden Sie es als Beilage, zum Mittagessen, für Potlucks, Picknicks und mehr.

Elemente in diesem Getreidesalat

Dieser Getreidesalat verwendet Farro, ein uraltes Vollkorn mit zäher Textur und nussigem Geschmack. Sie können aber jedes beliebige Getreide verwenden! Kombiniert wird es mit einer bunten Mischung aus Gemüse, Kräutern u. a Mediterraner Stil Dressing. Hier ist, was Sie brauchen. Lesen Sie dann weiter, um einige Hinweise zum Austausch von Zutaten und Geschmacksrichtungen zu erhalten, um sie an Ihren Geschmack anzupassen:

• Farro oder irgendein gekochtes Getreide Quinoa , Reis , Wildreis , Hirse , Bulgurweizen , oder Gerste
• Schalotte
• Knoblauch
• Kirschtomaten
• Cremini-Pilze
• Karotte
• Frische Kräuter
• Baby-Rucola
• Käse (wie Manchego, geräucherter Gouda, gereifter Cheddar, Feta-Streusel oder gehobelter Parmesan)
• Für das Dressing: Zitronensaft, Dijon-Senf, Olivenöl und getrockneter Oregano

Möglichkeiten zur Individualisierung!

Sie können diesen Getreidesalat durch anderes Gemüse Ihrer Wahl ersetzen! Tauschen Sie die Zutaten aus und es funktioniert für verschiedene Jahreszeiten. Hier sind einige Ideen:

• Verwenden Sie Äpfel anstelle von Kirschtomaten und lassen Sie den Knoblauch für einen Herbst- oder Wintersalat weg
• Statt Tomate Paprika verwenden
• Zucchini hinzufügen oder Sommerkürbis im Sommer
• Knusprige Gurke hinzufügen
• Hinzufügen geröstete Süßkartoffeln oder Butternusskürbis für einen winterlichen Spin
• Wenn gewünscht, die Pilze weglassen
• Fügen Sie geröstete Nüsse hinzu gehobelte Mandeln oder Pinienkerne

Welche weiteren Ideen haben Sie, um diesen Salat individuell zu gestalten? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen!

Weitere Variationen

Hier sind noch ein paar Variationen eines Getreidesalats, den wir lieben:

• Quinoa-Salat: Probieren Sie unseren Go-To-Quinoa-Salat ! Dieser Getreidesalat ist sommerlich und noch mediterraner angehaucht. Es enthält knackiges Gemüse wie Gurken, Paprika und Kirschtomaten sowie toskanischen Grünkohl und Feta-Streusel.
• Gerstensalat: Das Gerstensalat mit Zitrone ist zudem mediterran inspiriert: schnell und einfach zubereitet und unwiderstehlich gut.

Noch ein paar Ideen für Geschmackskombinationen? Probieren Sie unser Griechischer Orzo-Salat oder Couscous-Salat . Sie werden nicht aus Vollkornprodukten hergestellt, aber das Konzept ist ähnlich.

Noch ein Getreidesalat: mit Quinoa!

Weitere Salatrezepte

Wir lieben Salate! Hier sind einige weitere tolle Salatrezepte, von denen wir wissen, dass Sie sie lieben werden:

• Probieren Sie unser 50 beste Salatrezepte
• Los geht's Lieblings-Hacksalat oder Grünkohlsalat mit Zitrone
• Entscheiden Sie sich für Couscous-Salat oder Go-To-Quinoa-Salat
• Versuchen Grüner Bohnensalat oder Römersalat mit grüner Göttin

60 Salatrezepte, die jeder lieben wird

Lieblings-Hacksalat

Bester Grünkohlsalat

Couscous-Salat

Dieses Getreidesalat-Rezept ist…

Vegetarier. Wenn Sie vegan, pflanzlich und milchfrei sind, lassen Sie den Käse weg.

Einfacher Getreidesalat

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieser Getreidesalat ist herzhaft und vielseitig! Machen Sie es mit Vollkorn, buntem Gemüse und einer würzigen Vinaigrette.

Zutaten

• 1 Tassetrockener Farro (perlmutt- oder halbperlmuttartig, oder2 ½ Tassengekochtes Getreide, wie Quinoa , Reis , Wildreis , Hirse , Bulgurweizen , oder Gerste
• 1 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 1Schalotte, gehackt
• 1kleine Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TasseKirschtomaten, halbiert oder geviertelt
• 4 Unzen Taste oder Cremini-Pilze , dünn geschnitten
• 1Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• ¼ Tassegehackte frische Kräuter (wie frischer Schnittlauch, Minze oder Basilikum)
• 2 TassenBaby-Rucola (oder anderes Baby-Grün)
• ½ TasseKäse, in Stücke geschnitten (wie Manchego, geräucherter Gouda, gereifter Cheddar, Feta-Streusel oder gehobelter Parmesan*)
• 2 EsslöffelZitronensaft
• 1 TeelöffelDijon-Senf
• ½ Teelöffelgetrockneter Oregano
• 3 EsslöffelOlivenöl

Anweisungen

1. Kochen Sie den Farro: Spülen Sie den Farro unter kaltem Wasser in einem feinmaschigen Sieb ab. Geben Sie den Farro, 3 Tassen Wasser und einen halben Teelöffel in einen großen Topf koscheres Salz und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln, decken Sie das Ganze ab und kochen Sie es, bis die Körner weich sind, etwa 15 bis 20 Minuten für perlmuttfarbenes Farro und 25 bis 30 Minuten für halbperliges Farro. Probieren Sie ein Getreide aus, um zu sehen, ob es zart ist (wenn die Verpackung nicht gekennzeichnet ist, kochen Sie es einfach, bis es weich ist). Lassen Sie überschüssiges Wasser ab. Den zusätzlichen ¼ Teelöffel Salz hinzufügen. In einer Schicht auf ein Backblech legen und 3 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen, bis es Raumtemperatur erreicht hat. (Dieser Schritt kann bis zu 2 Tage im Voraus durchgeführt werden; den Farro bis zur Salatzubereitung im Kühlschrank aufbewahren.)
2. Bereiten Sie das Gemüse vor: In der Zwischenzeit Schalotte, Knoblauch, Kirschtomaten, Pilze, Karotte und frische Kräuter hacken, wie in der Zutatenliste oben angegeben. Geben Sie das Gemüse in eine große Schüssel und fügen Sie dann den Baby-Rucola, den Käse und den Farro hinzu.
3. Dressing zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Zitronensaft, Dijon-Senf, Oregano und ¼ Teelöffel verquirlen koscheres Salz . Nach und nach jeweils 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Aufschlag: Das Dressing mit Farro und Gemüse in die Schüssel geben und vermischen. Abschmecken und bei Bedarf noch eine oder zwei Prisen Salz hinzufügen. (Gekühlt bis zu 4 Tage haltbar; nach dem Abkühlen müssen Sie möglicherweise noch eine oder zwei Prisen Salz hinzufügen, da es den Geschmack trüben kann.)

Notizen

*Bei veganem Käse weglassen oder veganen Käse ersetzen.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Salat
• Küche: Gemüse
• Diät: Vegetarier