Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen

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Diese gesund Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen sind mehlfrei und werden im Mixer für ein schnelles und einfaches Frühstück zubereitet! Genießen Sie flauschige, sättigende Pfannkuchen voller gesunder Haferflocken und natürlicher Süße.

Originales Mai-Tai-Rezept

Willst du ein köstliches Idee für ein gesundes Frühstück Das bleibt den ganzen Morgen bei dir hängen? Geben Sie Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen ein! Diese leckeren Flapjacks sind in wenigen Minuten zubereitet und ergeben ein schnelles und sättigendes Frühstück. Und verstehen Sie: Sie sind ohne Mehl, hergestellt mit der Magie von Haferflocken und einem Mixer!

Diese Pfannkuchen sind ein bewährter Familienfavorit. Jedes Mal, wenn wir sie zubereiten, können wir buchstäblich nicht aufhören, sie zu essen (unsere Kinder lassen sie in Sekundenschnelle verschwinden). Im Grunde ist es so, als würde man Haferflocken und eine Banane in Pfannkuchenform essen!

Warum machen diese Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen

Dieses Rezept für Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen ist eine Kombination aus unserem Fanfavoriten gesunde Bananenmuffins und unser Haferflockenpfannkuchen . Viele Pfannkuchenrezepte, die mit Allzweckmehl zubereitet werden, hinterlassen bei uns einen Zuckerschub und eine Stunde später Hunger. Aber diese Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen sind herzhaft, gesund und eine unserer liebsten Arten, den Morgen zu beginnen! Das lieben wir an ihnen:

• Sie bestehen hauptsächlich aus Hafer, also ohne Mehl. Dadurch sind sie 100 % Vollkorn und natürlich glutenfrei Pfannkuchen. Sie werden merken, dass sie Ihnen im Gedächtnis bleiben: Sie sättigen und sorgen dafür, dass sich Ihr Magen satt anfühlt und nicht bereit für einen Zuckerschub ist! Es ist im Grunde so, als würde man eine Schüssel Haferflocken essen.
• Das sind sie Also Einfach zuzubereiten! Alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer, und diese Pfannkuchen sind im Handumdrehen zubereitet.
• Sie haben einen erstaunlichen Geschmack. Nehmen Sie einen Bissen und Sie werden ein Gläubiger sein. Wir versprechen es!

Hauptzutaten

Für Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen benötigen Sie nur ein paar wichtige Zutaten! Folgendes benötigen Sie, einschließlich Hinweisen für Ernährungsumstellungen:

• Reife Bananen: Je reifer die Bananen, desto besser! Verwenden Sie in diesem Rezept reife bis sehr reife Bananen für den süßesten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Altmodische Haferflocken: Verwenden Sie Haferflocken und stellen Sie sicher, dass es sich nicht um Instant-Haferflocken, Schnellkochhaferflocken oder Steel-Cut-Haferflocken handelt.
• Naturjoghurt: Wenn Sie möchten, können Sie griechischen Joghurt (den wir normalerweise auf Lager haben) oder Vollmilchjoghurt verwenden. Vanillejoghurt geht auch!
• Eier: Eier sind der Schlüssel zum Erhalt der Konsistenz dieser Pfannkuchen. Für Veganer können Sie es mit a versuchen Leinsamenei als Ersatz.
• Milch Ihrer Wahl: Verwenden Sie Milch (wir verwenden normalerweise 2 % Milch) oder milchfreie Milch (wir mögen Hafermilch).
• Butter oder Öl: Butter sorgt für einen schönen, herzhaften Geschmack. Für Mittelmeerdiät , milchfrei oder vegan, ersetzen Sie Olivenöl.
• Brauner Zucker: Brauner Zucker sorgt für einen Hauch Süße und Sie können Ahornsirup oder Honig verwenden, wenn Sie einen natürlichen Süßstoff bevorzugen.
• Vanilleextrakt, Backpulver und koscheres Salz runden die Zutatenliste ab.

Wie man Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen macht (Schritt für Schritt)

Wie macht man Pfannkuchen einfach? Einfach alles im Mixer pürieren und schon kann es losgehen! Aus irgendeinem Grund scheint die Verwendung eines Mixers einfacher zu sein, als alles zu verrühren: Vielleicht, weil es etwas weniger Chaos gibt? Dann backen Sie sie wie einen normalen Pfannkuchen.

Schritt 1: Haferflocken, griechischen Joghurt, Eier, Milch, geschmolzene Butter, braunen Zucker, Vanille, Backpulver und hinzufügen koscheres Salz in einem Mixer. Auf höchster Stufe mixen, bis ein glatter Teig entsteht. Zerdrücken Sie die Bananen und rühren Sie sie dann mit einem Spatel in den Mixer.

Rezept für pflanzliche Lebensmittel

Schritt 2: Fetten Sie eine Pfanne leicht mit Butter ein und wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Erhitzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze. Fügen Sie dem Teig ein paar Esslöffel Milch hinzu, bis er noch dick ist, aber aus dem Mixer fließen kann. Den Teig in kleine Kreise gießen.

Schritt 3: Backen Sie die Pfannkuchen, bis die Blasen oben platzen und die Unterseite golden ist: niedrig und langsam ist der Schlüssel! Dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen. Warm mit Ahornsirup servieren.

Profi-Tipp

Der Teig für diese Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen ist etwas zarter als für einen normalen Pfannkuchen, da diese Haferflocken-Mix-Pfannkuchen kein Gluten enthalten. Aber sie erfordern nicht viel zusätzliche Babybetreuung! Es sollte sich im Wesentlichen wie ein normaler Pfannkuchen anfühlen, wenn sie auf dem Grill stehen.

Variationen, Mix-Ins und Toppings

Wir lieben es, diese Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen mit nur einem Schuss Ahornsirup zu servieren! Natürlich ist es wichtig, beim Topping für eine Weile vorsichtig zu sein gesundes Pfannkuchenrezept , oder es macht den Zweck, gesünder zu sein, irgendwie zunichte, oder? Hier sind ein paar unterhaltsame Möglichkeiten, Ihre glutenfreien Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen mit einer gesunden Note zu verfeinern:

• Fügen Sie frische oder gefrorene Blaubeeren hinzu. Legen Sie sie direkt auf die Pfannkuchen, nachdem Sie sie auf die Grillplatte gegossen haben (geben Sie sie nicht in den Teig). Sie fügen das hinzu perfekt Tang!
• Mit ausgefallenem Sirup servieren, wie diesem hausgemachten Blaubeersirup.
• Mit hausgemachter Marmelade, wie unserer, servieren Chai-Kirschmarmelade , Rhabarbermarmelade (oder Kompott ), oder Cranberry-Marmelade .
• Mit gerösteten Nüssen bestreuen geröstete Mandeln , geröstete Pekannüsse oder geröstete Walnüsse .

Lieben Sie Bananengeschmack? Unser Gesunde Bananenmuffins oder Gesundes Bananenbrot Verwenden Sie die gleiche Methode! Oder stöbern Sie in unserem Favoriten Bananenrezepte .

Weitere tolle Pfannkuchenrezepte

Lust auf weitere Pfannkuchenrezepte? Wir haben sie! Probieren Sie unsere originalen Haferflocken-Pfannkuchen und mehr:

• Versuchen Sie es mit dem Original Haferflocken-Pfannkuchen .
• Los geht's Bananenpfannkuchen mit 3 Zutaten (glutenfrei) oder zum Mitnehmen Vegane Bananenpfannkuchen .
• Entscheiden Sie sich für flauschig Griechische Joghurtpfannkuchen oder Sauerrahm-Pfannkuchen .
• Entscheiden Sie sich für reichhaltig und lecker Erdnussbutter-Pfannkuchen oder fruchtig Apfel-Zimt-Pfannkuchen .

Die besten Haferflocken-Pfannkuchen aller Zeiten

Griechische Joghurtpfannkuchen

Erdnussbutter-Pfannkuchen

Apfelpfannkuchen

Ernährungshinweise

Dieses Rezept für Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen ist vegetarisch, glutenfrei und milchfrei. Wenn Sie vegan und pflanzlich sind, ersetzen Sie die Eier durch ein Leinsamenei oder gehen Sie zu Vegane Bananenpfannkuchen .

Häufig gestellte Fragen

Nicht ganz. Während Haferflocken (auch altmodische Haferflocken genannt) aufgrund ihrer Konsistenz ideal sind, können Sie zur Not auch auf schnelle Haferflocken verzichten. Haferflocken lassen sich nicht gut vermischen und hinterlassen eine zähe, ungekochte Konsistenz der Pfannkuchen.

Nein! Das Schöne an diesem Rezept ist, dass die Haferflocken mit dem Mixer zu Mehl gemahlen werden. Geben Sie sie einfach im Ganzen mit den anderen Zutaten in den Mixer.

Reife Bananen verleihen den Pfannkuchen natürliche Süße und Feuchtigkeit. Wenn Ihre Pfannkuchen noch nicht reif sind, sind die Pfannkuchen möglicherweise etwas trockener und weniger süß.

Die meisten milchfreien Milchsorten wie Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch oder Kokosmilch funktionieren gut. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie es auch mit Wasser versuchen, die Pfannkuchen sind dann aber möglicherweise etwas weniger saftig.

Fügen Sie jeweils einen Esslöffel Milch hinzu, bis der Teig eine gießbare Konsistenz erreicht, ähnlich einer dicken Sahne.

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Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen (ohne Mehl!)

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: Um9groß bzw12kleine Pfannkuchen1X

Beschreibung

Diese köstlich einfachen Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen werden in einem Mixer aus Hafer und Bananen zubereitet: kein Mehl! Sie sind köstlich und haben eine gesunde Note. HINWEIS: Das Rezept wurde am 26.05.2021 aktualisiert, um auf Leserkommentare einzugehen.

Zutaten

• 2 TassenAltmodische Haferflocken
• ¼ TasseNatur- oder Vanillejoghurt (griechisch oder Vollmilch)
• 2große Eier
• ½ TasseMilch nach Wahl
• 2 Esslöffelgesalzene Butter, geschmolzen (oder Traubenkern- oder Olivenöl)
• 2 Esslöffelbrauner Zucker (oder Ahornsirup)
• 1 EsslöffelVanilleextrakt
• 1 EsslöffelBackpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¾ Tassezerdrückte sehr reife Bananen (ca2Medium)

Anweisungen

1. Haferflocken, griechischen Joghurt, Eier, Milch, geschmolzene Butter, braunen Zucker, Vanille, Backpulver und hinzufügen koscheres Salz in einem Mixer. Auf höchster Stufe mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Zerdrücken Sie die Bananen und rühren Sie sie dann mit einem Spatel in den Mixer.
3. Fetten Sie eine Pfanne leicht mit Butter ein und wischen Sie überschüssiges Fett mit einem Papiertuch ab. Erhitzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze. Fügen Sie dem Teig noch ein paar Esslöffel Milch hinzu, bis er noch dick ist, aber aus dem Mixer fließen kann. Den Teig in kleine Kreise gießen. Backen Sie die Pfannkuchen, bis die Blasen oben platzen und die Unterseite golden ist: niedrig und langsam ist der Schlüssel! Dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.
4. Geben Sie noch einen oder zwei Esslöffel Milch zum restlichen Teig und verrühren Sie ihn so, dass er rieselfähig ist. Kochen Sie den restlichen Teig und passen Sie dabei die Hitze nach Bedarf an (bei der zweiten Portion kann die Pfanne sehr heiß werden). Legen Sie die fertigen Pfannkuchen unter eine umgedrehte Schüssel, um sie warm zu halten. Sofort mit Ahornsirup servieren.

• Kategorie: Brunch
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch