Beste Mixer-Muffins

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Diese Mixer-Muffins lassen sich ganz einfach zubereiten und werden auch ohne Mehl perfekt fluffig! Sie eignen sich perfekt zum Vorbereiten eines gesunden Frühstücks oder Snacks.

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Auf der Suche nach einem Rezept für ein gesundes Frühstück oder einen Snack? Dann sind diese Mixer-Muffins genau das Richtige für Sie! Ja, diese Muffins sind tatsächlich gut für Sie: kein verherrlichter Cupcake! Sie bestehen ausschließlich aus Haferflocken, Bananen und Ahornsirup: ganz ohne Allzweckmehl oder raffinierten Zucker. Mit etwas natürlicher Erdnussbutter oder Mandelbutter bestreichen und fertig ist ein sättigender Snack, der im Grunde dem Essen von Haferflocken und einer Banane ähnelt! Alex und ich lieben diese Bananen-Mixer-Muffins so sehr (und unsere Leser auch), dass wir auch eine Menge Geschmacksvariationen haben. Bereit, loszulegen?

Was ist das Tolle an diesen Mixer-Muffins?

Warum Mixer-Muffins zubereiten, anstatt den Teig in einer Schüssel zu verrühren? Nun, Nummer 1, es macht einfach mehr Spaß! Aus irgendeinem Grund fühlt es sich an einfacher, Muffins in einem Mixer zuzubereiten : vielleicht, weil das ganze Durcheinander an einer Stelle konzentriert ist? Oder Sie müssen nicht gleich 2 Schüsseln und Löffel verschmutzen? In jedem Fall müssen Sie lediglich alle Zutaten zusammen in den Mixer geben und pürieren.

Eine weitere tolle Sache an diesen Mixer-Muffins ist das Sie benötigen kein Mehl: nur Haferflocken! Das Mischen von Haferflocken mit dem Teig macht sie im Wesentlichen zu etwas Hafermehl vor Ort. Sie werden feststellen, dass Hafermehl in vielen glutenfreien Rezepten verwendet wird, aber normalerweise sind andere Mehle erforderlich, um es leicht und locker zu machen (da Hafer ziemlich dicht ist). Irgendwie sind diese Mixer-Muffins magisch und erfordern überhaupt nichts anderes! Nur etwas Backpulver und Natron und schon werden sie jedes Mal perfekt fluffig.

Aber das Wichtigste: der Geschmack!

Aber wirklich: Der wahre Grund, warum Sie diese Mixer-Muffins lieben werden (hoffen wir), ist der Geschmack! Nachdem wir diese Muffins vor der Veröffentlichung dieses Rezepts für uns ausprobiert hatten, sagte Leserin Lisa: Die Mixer-Muffins waren großartig und super einfach zuzubereiten. Das Rezept hat der ganzen Familie geschmeckt – es ist ein Volltreffer!

Welche Art von Mixer?

Sie können diese Muffins zwar mit jedem Mixer zubereiten, aber wir sagen Ihnen: Stellen Sie sicher, dass Sie einen guten Mixer haben! Vollständige Offenlegung: Ich habe versucht, diese bei meinem besten Freund zu Hause mit einem sehr minderwertigen Mixer zuzubereiten. Sie kamen trotzdem heraus, aber es dauerte viel länger als ich erwartet hatte! Für dieses Rezept eignet sich ein hochwertiger Mixer.

Alex und ich haben einen Hochgeschwindigkeitsmixer (wir verwenden diesen Vitamix-Mixer) und er wirkt Wunder bei diesen Mixer-Muffins. Sie sausen in Sekundenschnelle! Aber natürlich ist jede Art von Mixer geeignet.

Variationen von Mixer-Muffins

Diese Version unserer besten Mixer-Muffins ist Banane: Sie hat einen ausgeprägten Bananengeschmack und duftet leicht nach Zimt und Piment. Im Grunde schmeckt es wie Bananenbrot in Muffinform! Nach Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal veröffentlicht , es ist bei den Lesern sehr beliebt geworden. Deshalb haben wir eine Reihe verschiedener Geschmacksvarianten zusammengestellt, die auf das Thema abgestimmt sind! Hier sind einige unserer Mixer-Muffin-Variationen:

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• Bananen-Blaubeer-Muffins : Diese Muffins ähneln dem Grundrezept, fügen aber für einen würzigen Kick frische Blaubeeren hinzu! Sie werden außerdem mit Turbinado-Zucker garniert.
• Gesunde Zucchini-Muffins : Diese Muffins verwenden zerkleinerte Zucchini anstelle des Bananengeschmacks und sind außerdem mit gewürfelten Apfelstücken gefüllt.
• Gesundes Bananenbrot : Es ist kein Muffin, aber dieses Bananenbrot nutzt das Mixer-Muffin-Konzept, um ein schnelles Brot zuzubereiten!
• Apfelmus-Muffins Sie kommen fluffig und perfekt gewürzt heraus! Großartig, wenn Sie keine reifen Bananen haben.
• Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen : Und hier haben wir das Mixer-Muffin-Konzept zur Herstellung von Pfannkuchen verwendet! Es war eine Leseridee, und wir haben sie aufgegriffen und umgesetzt.

Und das ist alles: alles, was Sie über Mixer-Muffins wissen müssen! Wir hoffen, dass Sie es mit uns versuchen: Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen.

Ernährungsvorteile von Hafer

Es gibt viele tolle Dinge beim Essen dieser Muffins! Da sie größtenteils aus Hafer bestehen, bieten sie alle Vorteile des Verzehrs große Schüssel Haferflocken ! Laut der Harvard TH Chan School of Public Health , Hafer:

• Sind reich an Ballaststoffen
• Kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern
• Kann bei der Gewichtskontrolle hilfreich sein

Alex und ich essen in unserem Haushalt viel Haferflocken, deshalb lieben wir es, dass dieser Trick daraus etwas macht, das wie ein Muffin aussieht, aber alle Vorteile von Haferflocken bietet.

Dieses Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Ersatz für vegan, pflanzlich und milchfrei Flachs-Eier für die Eier.

Beste Mixer-Muffins

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 10Muffins1X

Beschreibung

Diese Mixer-Muffins sind so einfach zuzubereiten und werden ganz ohne Mehl fluffig! Sie eignen sich hervorragend als gesundes Frühstück oder als Snack zum Vorbereiten. Weitere Mixer-Muffin-Geschmacksrichtungen finden Sie unter Gesunde Blaubeermuffins Und Apfel-Zucchini-Muffins .

Zutaten

• 3große, sehr reife Bananen (1 ½ Tassenpüriert)
• 2große Eier
• 2 TassenHaferflocken und mehr als Topping
• ¼ Tasse neutrales Öl (Sonnenblumen-, Gemüse- oder Traubenkern)**
• ¼ Tassereiner Ahornsirup
• 1 Esslöffelreiner Vanilleextrakt
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelZimt
• ½ TeelöffelPiment (optional)
• ¼ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Den Ofen auf 350F vorheizen.
2. Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und brechen Sie die Bananen beim Hinzufügen in Stücke. Alles ein bis zwei Minuten lang auf höchster Stufe mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Geben Sie 9 bis 10 Muffinförmchen in eine Muffinform und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Förmchen. Die Menge der Muffins hängt von der Größe der Bananen und der Hafersorte ab. Bestreuen Sie die Oberseite mit zusätzlichen Haferflocken und drücken Sie sie vorsichtig nach unten.
4. Etwa 25 bis 35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus der Muffinform nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Gekühlt oder gefroren lagern.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch