Wie man einen Latte macht

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Hier ist wie man einen Latte macht zu Hause! Dieser Café Latte hat den besten cremigen Körper und die beste Schaummilch und schmeckt besser als ein Café. Als Home-Barista-Experten ist dies unsere bewährte Methode.

Warum wir dieses Rezept lieben

Kaffeeliebhaber! Wussten Sie, dass Sie einen Café Latte in Barista-Qualität bequem zu Hause zubereiten können? Alles, was Sie brauchen, sind ein paar wichtige Werkzeuge, und schon können Sie Getränke zubereiten, die mit Ihrem Lieblingscafé mithalten können.

Das Espressogetränk ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Home Barista-Serie , wo wir Ihnen beibringen, wie Sie alle Ihre Lieblingskaffeegetränke zu Hause zubereiten. Dieser Latte ist perfekt cremig und mit schaumigem Schaum gekrönt. Wie macht man zu Hause einen Latte? Wir haben dieses Rezept wiederholt getestet, damit es jedes Mal perfekt schmeckt.

Was ist ein Latte?

A Latte ist ein Kaffeegetränk mit Espresso, aufgeschäumter Milch und einer Schicht Schaum darüber. Der Unterschied zwischen a Latte Macchiato und Cappuccino ? A Cappuccino besteht zu gleichen Teilen aus Espresso, aufgeschäumter Milch und Schaum (jeweils ⅓). A Latte hat ⅓ Espresso und 2/3 aufgeschäumte Milch, mit einer dünnen Schaumschicht darüber. A Macchiato ist nur Espresso mit einer dickeren Schaumschicht oben drauf. (Hier ist ein praktisches Diagramm, das es aufschlüsselt .)

Eine besondere Sache, die Sie bei einem Latte Macchiato beachten sollten, ist die Art des Schaums, den Sie erhalten möchten. Sie möchten, dass die Milch eine fast nasse, lackähnliche Textur erhält, wie Baristas es nennen Mikroschaum . Es kann schwierig sein, diese Textur ohne Dampfgarer zu erreichen. Deshalb zeigen wir Ihnen, wie Sie sie mit verschiedenen Werkzeugen, die Sie möglicherweise zur Hand haben, annähern.

Lassen Sie uns zunächst über Espresso sprechen

Für einen Latte ist Espresso erforderlich: Einfach starker Kaffee reicht nicht! Das bedeutet, dass Sie die folgenden zwei Dinge benötigen:

• Espresso-Röstkaffee: Die Röstung ist wichtig, um den richtigen dunklen, bitteren Geschmack zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass Sie den Espresso bei der Zubereitung fein mahlen.
• Espressomaschine , manuelle Espressomaschine oder Aeropress: Es gibt mehrere Möglichkeiten, Espresso zuzubereiten. Wir nutzen dies Espressomaschine , der auf einer Arbeitsplatte steht. Oder Sie können eine kleine manuelle Espressomaschine verwenden: Sie ist günstiger und tragbar! Als günstigste Option können Sie eine Aeropress verwenden, diese hat jedoch nicht den gleichen süßen, reichen Geschmack (siehe hier). Aeropress Espresso Rezept).

Milch zur Zubereitung von Café Latte

Die beste Milch für einen Café Latte ist Vollmilch . Vollmilch schäumt am besten auf, da sie den höchsten Milchfettgehalt hat. Sie können auch 2 % Milch verwenden und es funktioniert ziemlich gut, aber es verliert etwas an Reichhaltigkeit. Das Wichtigste zur Milch: Stellen Sie sicher, dass es so frisch wie möglich ist! Auch Milch, deren Verfallsdatum näher rückt, schäumt nicht mehr so ​​gut.

Kann man einen veganen Latte machen? Ja! Die beste milchfreie Milch für einen Latte ist Hafermilch : Es schäumt am besten auf und hat einen tollen Geschmack. Gehe zu Wie man Milch aufschäumt für einige Hinweise zu den Einzelheiten der Arbeit mit milchfreier Milch.

Wie man Milch mit einer Espressomaschine dampft

Das Werkzeug, das Sie zum Aufschäumen von Milch benötigen? Ein Espressomaschine mit einem Dampfgarer! Dadurch entsteht der perfekte Mikroschaum mit der cremigen, nasslackähnlichen Textur, die Sie für einen Latte benötigen. Das Dämpfen der Milch verleiht dem Geschmack zudem eine süße Cremigkeit.

Der Nachteil? Espressomaschinen können teuer sein. Hier ist die Espressomaschine Wir verwenden: Es liegt preislich im Mittelfeld und funktioniert hervorragend. Wenn Sie eine machen möchten perfekt Latte, so geht das am besten. (Sie haben noch keins? Lesen Sie weiter.) Hier ist wie man Milch dampft für einen Latte mit einem Espressomaschine :

• Halten Sie den Dampfstab knapp unter die Oberfläche der Milch, bis sich ihr Volumen verdoppelt. Dadurch entsteht schaumiger Schaum.
• Bewegen Sie den Stab tiefer in die Nähe der Seite des Kruges, um einen spiralförmigen Wirbel zu erzeugen. Dadurch entstehen die seidenweichen Mikroschaumblasen und die Nasslacktextur, die für einen Latte charakteristisch ist.
• Dämpfen, bis die Milch 150 °F erreicht: Verwenden Sie ein Thermometer oder beurteilen Sie, wann Ihre Hand den Krug nicht länger als ein paar Sekunden halten kann. Gehe zu Wie man Milch dampft für weitere Details.

Alternative: Milch aufschäumen

Jetzt brauchen Sie keine Espressomaschine mit Dampfgarer mehr, um zu Hause einen tollen Latte zuzubereiten! Sie können die Milch einfach erhitzen und aufschäumen, wodurch sie fast genauso gut wird. Es gibt verschiedene Handgeräte, mit denen Sie Milch für einen Latte aufschäumen können. Auf diese gehen wir im Beitrag ausführlich ein Wie man Milch aufschäumt , die wir Ihnen empfehlen, bevor Sie beginnen, zu lesen. Hier sind ein paar tolle Tools für den Heim-Barista zum Aufschäumen von Milch:

• Handheld Milchaufschäumer . Ich möchte nicht für einen springen Espressomaschine ? Ein Handheld Milchaufschäumer ist günstiger und funktioniert gut. Dadurch wird die Milch extrem schaumig, daher ist die Zubereitung einfach Macchiato oder Cappuccino. Ein perfekter Latte Macchiato ist etwas schwieriger, aber Sie können die folgenden Tipps befolgen, um ein großartiges Getränk zu erhalten.
• French Press. Wenn Sie eine French Press zum Zubereiten von Kaffee haben, eignet sich diese auch hervorragend zum Zubereiten von Schaum! Es entsteht ein schöner, schaumiger Schaum mit Blasen, die etwas größer sind als die Schaumdüse.
• Schneebesen. Ein Schneebesen funktioniert auch! Dieses praktische Werkzeug schlägt die Milch ziemlich gut auf. Allerdings handelt es sich um einen etwas lockereren Schaum mit größeren Blasen, und diese Methode erzeugt etwas weniger Schaum als der Aufschäumer oder die French Press.

Eine Tasse Latte ist hilfreich!

Ein Latte-Becher eignet sich gut für die Zubereitung von Latte zu Hause. Warum? Diese Tasse ist so konzipiert, dass sie genau die richtige Menge Espresso und Schaum fasst! Hier ist die 6 Unzen Latte-Tasse das wir haben . (Es ist auch sehr süß und kann für Leckereien verwendet werden Tassenkuchen , was ein Pluspunkt ist!).

Wie man zu Hause einen Latte macht

Sobald Sie Ihren Espresso und Ihr Werkzeug haben, können Sie sich an die guten Sachen machen! Die wichtigste Fähigkeit, die es zu erlernen gilt, ist das Aufschäumen der Milch: Ansonsten ist es ein Kinderspiel. Auch hier empfehlen wir dringend die Lektüre Wie man Milch aufschäumt bevor Sie beginnen. So bereiten Sie zu Hause einen Latte zu:

• Bereiten Sie den Espresso mit einem zu Espressomaschine , Espressomaschine oder Aeropress.
• Dämpfen Sie die Milch ( Espressomaschine Methode): Befolgen Sie die Hinweise im obigen Abschnitt, um die Milch zu dämpfen und Mikroschaum zu erzeugen.
• ODER: Erhitzen Sie die Milch auf dem Herd und schäumen Sie sie dann auf. Eine Temperatur von 150 °F ist perfekt: Dann fühlt sich die Milch heiß an, kocht aber nicht. Anschließend mit der gewünschten Methode aufschäumen, bis die Milch in kleine, gleichmäßige Bläschen aufgeschäumt ist. Warten Sie 30 Sekunden bis 1 Minute, damit sich der Schaum etwas in die Milch einarbeiten kann, sodass das Getränk cremig genug ist.
• Experimentieren Sie, um die für Sie richtige Methode zu finden. Jeder hat eine andere Ausrüstung und andere Wünsche für seinen Latte. Spielen Sie mit der Methode, bis Sie herausgefunden haben, was für Sie richtig ist!

Latte-Art-Grundlagen

Möchten Sie Latte Art machen? Sie können tatsächlich lernen, wie Sie zu Hause einige einfache Designs auf Ihre Latte Macchiatos zaubern. Beachten Sie, dass hierfür eine erforderlich ist Espressomaschine . Hier ist unser Tutorial Grundlagen der Latte Art !

Latte-Geschmack

Sie können auch Aromen hinzufügen und verschiedene Milchsorten verwenden, um den Latte zu variieren! Hier sind einige Optionen:

• Verwenden Lavendelsirup für ein Lavendel Latte .
• Verwenden Vanillesirup für ein Vanille-Latte .
• Fügen Sie Gewürze hinzu Kürbis-Gewürz-Latte oder Lebkuchen-Latte .
• Fügen Sie Eis für eine Minute hinzu Geeiste Latte .
• Verwenden Sie für eine Weile milchfreie Milch Hafermilch-Latte oder Mandelmilch-Latte .
• Fügen Sie Chai-Tee hinzu Schmutziger Chai Latte .

Lavendel Latte

Vanille-Latte

Kürbis-Gewürz-Latte

Geeiste Latte

Hafermilch-Latte

Variante: der Tee-Latte

Möchten Sie es ändern? A Tee Latte ist eine unterhaltsame Variante eines Café Latte, zubereitet mit Tee statt Espresso. Tee-Lattes sind perfekt für den Nachmittag, da sie weniger Koffein enthalten. Hier sind ein paar Variationen, die Sie auch mit Ihren Fähigkeiten im Milchaufschäumen machen können:

• Der Klassiker Tee-Latte Aus schwarzem Tee und aufgeschäumter Milch entsteht ein wärmendes Getränk.
• Ein gemütliches Chai Latte oder Veganer Chai Latte bringen Sie die Aromen von indischem Milchtee ein, Masala Chai .
• Das Vanille-Chai-Latte ist ein Favorit.

Und das ist es! Alles, was Sie wissen müssen, um zu Hause einen Latte zuzubereiten. Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, welche Fragen Sie haben … und los geht’s!

Ernährungshinweise

Dieses Latte-Rezept ist vegetarisch und glutenfrei.

Wie man einen Latte (Café Latte) macht

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

So bereiten Sie zu Hause einen Latte zu! Dieser Café Latte hat den besten cremigen Körper und die beste Schaummilch und schmeckt besser als ein Café.

Zutaten

• 2Espresso-Shots (2 Unzen)
• 4 Unzen(½ Tasse) frische Vollmilch*

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Espresso zu: Bereiten Sie mit einer Espressomaschine oder einem manuellen Espressokocher zwei Espressoschüsse zu und gießen Sie diese in eine Tasse (oder probieren Sie unsere). Aeropress Espresso ).
2. Dampfmethode ( Espressomaschine ): Geben Sie die Milch in einen Krug. Halten Sie den Dampfstab knapp unter die Milchoberfläche, bis sich die Größe verdoppelt. Dadurch entsteht schaumiger Schaum. Bewegen Sie dann die Dampfdüse nach unten und nahe an die Seite des Krugs, um einen spiralförmigen Wirbel zu erzeugen. Dadurch entstehen die seidenweichen Mikroschaumblasen und die Nasslacktextur, die für einen Latte charakteristisch ist. Dämpfen, bis die Milch eine Temperatur von 150 Grad Fahrenheit erreicht (verwenden Sie ein Thermometer oder prüfen Sie, wann Ihre Hand den Krug nicht länger als ein paar Sekunden halten kann).
3. ODER die Milch bis zum Kochen erhitzen und aufschäumen (ohne). Espressomaschine ): Erhitzen Sie die Milch auf 150 Grad Fahrenheit, so dass sie sich heiß anfühlt, aber nicht kocht. Messen Sie den Wert mit einem Lebensmittelthermometer oder ermitteln Sie den ungefähren Wert durch Testen mit dem Finger. Verwenden Sie einen Milchaufschäumer, eine French Press oder einen Schneebesen, um die Milch in kleine, gleichmäßige Blasen aufzuschäumen. Für einen Latte benötigen Sie kleine Blasen und leicht eingedickte Milch (wenn Sie eine verwenden). Milchaufschäumer Gehen Sie nicht zu weit: Sie möchten, dass sich die Milch mit dem Kaffee vermischt, sodass Sie nicht zu viel Schaum benötigen. Beachten Sie bei der French-Press-Methode, dass es sinnvoll ist, mindestens 1 Tasse Milch zur Verfügung zu haben, um mehr Milch zum Verarbeiten zu haben: Das reicht für 2 Getränke. Wir empfehlen dringend die Lektüre Wie man Milch aufschäumt wenn Sie zum ersten Mal aufschäumen. Warten Sie 30 Sekunden bis 1 Minute, damit sich der Schaum in die Milch einfügt und sich leicht trennt (der genaue Zeitpunkt hängt von Ihrer Schaummethode ab).
4. Aufschlag: Klopfen Sie mit dem Milchbehälter auf die Arbeitsfläche und schwenken Sie ihn, um große Blasen aufzulösen. Gießen Sie Milch in die Mitte des Espressos und lassen Sie ihn leicht aufschäumen.

Notizen

*Vollmilch funktioniert am besten; Milch, die einige Wochen alt ist, schäumt möglicherweise nicht. Für einen veganen Latte kannst du auch Hafermilch verwenden. Der Milchaufschäumer funktioniert gut; Für die French Press etwa 25 Mal kräftig pumpen, bis es schaumig ist. Nicht zu stark aufschlagen, da der Schaum sonst zusammenfällt!

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Espresso
• Küche: Kaffee
• Diät: Vegetarier

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