Wie man ein Ei brät

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Hier erfahren Sie genau, wie man ein Ei brät! Lernen Sie die Geheimnisse der Zubereitung der perfekten Spiegeleier auf vier verschiedene Arten kennen.

Möchten Sie das perfekte Spiegelei zubereiten? Eier kochen ist eine Fähigkeit, die viele Hobbyköche nie beherrschen. Aber Sie haben Glück! Alles, was Sie brauchen, sind ein paar schnelle Tipps und schon bereiten Sie Spiegeleier im Diner-Stil wie ein Profi zu. Es gibt vier Arten, ein Ei zu braten: mit der Sonnenseite nach oben, ganz leicht, ganz mittel und ganz hart. (Ehrlich gesagt kannten wir die genauen Unterschiede bis vor kurzem nicht!) Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie jeden einzelnen davon perfekt zubereiten. Bereit zum Frittieren?

Die Eier und die Pfanne, die Sie brauchen

Es gibt ein paar Dinge, die Ihnen bei der Zubereitung der perfekten Spiegeleier zum Erfolg verhelfen. Folgendes sollten Sie wissen:

• Am besten eignen sich frische Eier. Frische Eier ergeben die schönsten Spiegeleier. Warum? Das Eiweiß von Eiern, die eine Weile im Kühlschrank waren, neigt dazu, sich auszubreiten, wenn es in die Pfanne trifft. Das ist geschmacklich in Ordnung, kann aber etwas unkonventionell aussehen. Keine Sorge: Sie können das Eiweiß mit einem Spatel wieder in die Mitte schieben. Für beste Ergebnisse verwenden Sie jedoch frische Eier.
• Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete oder gusseiserne Pfanne. Diese Pfannen sind die besten, wenn es um das Kochen von Eiern geht. Sie können zwar immer noch in einer Aluminiumpfanne kochen, eine Antihaftbeschichtung ist jedoch vorzuziehen.

Tipps, bevor Sie beginnen

Lust aufs Kochen? Bevor Sie beginnen, hier noch ein paar schnelle Ideen für die Zubereitung der perfekten Spiegeleier:

• Weniger Hitze ist besser. Bedenken Sie: Eier sind empfindlich und können leicht zu lange gekocht werden! Lüften Sie also auf der niedrigeren und langsameren Seite (niedrige oder mittlere Hitze).
• Butter eignet sich am besten, Sie können aber auch Öl verwenden. Butter eignet sich am besten zum Braten von Eiern: Sie fühlt sich in der Pfanne am besten an und hat den idealen pikanten Geschmack. Sie können auch Öl verwenden, allerdings kann Olivenöl einen leicht bitteren Geschmack verleihen.

Der beste Spatel? Versuchen Sie es mit einem Fischspatel für eine Gusseisenpfanne oder einem Nylonspatel für eine Antihaftpfanne.

Wie man ein Ei brät (4 Arten)

Bereit zum Frittieren? Lass uns gehen. Folgendes müssen Sie wissen, um ein Ei perfekt zu braten:

• Butter erhitzen: ½ Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Fügen Sie die Eier hinzu: Fügen Sie 1 oder 2 Eier hinzu und bestreuen Sie es mit einer Prise koscheres Salz und ein paar gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Kochen: 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist. Drehen Sie sie nicht um!
• Fertig kochen: Wählen Sie die Art der Eier aus, die Sie kochen möchten:
  • Sonnenseite nach oben : Du bist fertig! Sofort servieren.
  • Über einfache Eier : Wenden und 20 bis 30 Sekunden auf der anderen Seite garen. Das Eigelb sollte noch flüssig sein.
  • Über mittlere Eier :Umdrehen und noch 1 Minute kochen lassen; Das Eigelb sollte teilweise fest sein. Sie können leicht mit dem Finger darauf drücken, um den Gargrad zu beurteilen.
  • Über harte Eier : Wenden und weitere 2 Minuten kochen, bis das Eigelb vollständig fest ist. Drücken Sie nach einer Minute vorsichtig mit einem Spatel darauf, um sicherzustellen, dass das Eigelb zerbrochen ist.

Und das ist es: Wie man ein Ei brät! Es ist einfach: Es erfordert jedoch ein wenig Fingerspitzengefühl und die Kenntnis der oben genannten Definitionen. Verwenden Sie diese Tabelle immer dann als Nachschlagetabelle, wenn Sie ein Ei kochen müssen!

Was man zu Spiegeleiern servieren sollte

Wenn Sie Ihre Spiegeleier haben, wie servieren Sie sie? Hier sind ein paar Möglichkeiten, sie mit Accessoires auszustatten und eine komplette Mahlzeit zuzubereiten:

• Toast: Machen Sie ein paar Stücke knuspriges Brot … oder Avocado-Toast.
• Eiersandwich: Geben Sie es mit rauchiger Mayonnaise aufs Brot und es ist einfach göttlich Spiegelei-Sandwich .
• Rösti: Nichts passt besser zu einem Ei als knusprige Kartoffeln. Versuchen Hausgemachte Hash Browns , Rösti aus dem Ofen oder Süßkartoffel-Rash Browns .
• Frühstückskartoffeln: Probieren Sie diese gemütlichen Bratkartoffeln .
• Herzhafte Haferflocken: Legen Sie sie darauf Herzhaftes Haferflockenmehl für eine sättigende Schüssel.

Andere Möglichkeiten, Eier zu essen? Es gibt so viele. Gehen Sie zu Wie man Eier kocht und unser Favorit Eierrezepte für jede Mahlzeit oder Top 10 Eierrezepte zum Frühstück .

Dieses Spiegelei-Rezept ist…

Vegetarisch, milchfrei und glutenfrei.

Rezept für Stroh-Daq

Wie man ein Ei brät (4 Arten!)

• Vorbereitungszeit: 0 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten
• Gesamtzeit: 3 Minuten
• Ertrag: 1Ei1X

Beschreibung

Hier erfahren Sie genau, wie man ein Ei brät! Lernen Sie die Geheimnisse der Zubereitung der perfekten Spiegeleier auf vier verschiedene Arten kennen.

Zutaten

• ½ EsslöffelButter (bzw neutrales Öl für milchfrei)
• 1frisches Ei (frisch ist am besten*)

Anweisungen

1. In einer großen gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne ½ Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie anfängt zu schäumen (Eier schmecken am besten bei niedriger bis mittlerer Hitze**).
2. Die Eier dazugeben und mit einer Prise davon bestreuen koscheres Salz und ein paar gemahlener schwarzer Pfeffer. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist (nicht wenden). Für Eier mit der Sonnenseite nach oben , sofort servieren.
3. Oder wenden Sie es um und kochen Sie es 20 bis 30 Sekunden weiter ( über einfache Eier ), wo das Eigelb noch flüssig ist, 1 Minute ( über mittelgroße Eier ), wo das Eigelb teilweise fest ist (drücken Sie leicht mit dem Finger, um den Gargrad zu prüfen), oder 2 Minuten ( über harte Eier ), wo das Eigelb vollständig fest ist, und drücken Sie 1 Minute nach dem Wenden leicht darauf, um sicherzustellen, dass das Eigelb zerbrochen ist.

Notizen

*Frische Eier eignen sich am besten zum Braten, da sie ihre Form behalten. Ältere Eier neigen dazu, sich zu verteilen, was in Ordnung ist: Sie können das Eiweiß einfach mit einem Spatel herausziehen.

**Je langsamer, desto besser bei Eiern: Sie können leicht verkochen. Beachten Sie, dass Sie beim Kochen einer zweiten Portion möglicherweise die Hitze reduzieren müssen, da die Pfanne bereits heiß ist, um ein Überkochen des Eies zu vermeiden.

• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Frühstück
• Diät: Vegetarier