Perfektes Rührei

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

italienische Gewürzzutaten

So machen Sie Rühreier ... perfekt! Dieses Rezept macht weiche Falten aus samtigen Eiern, die jeden zum Staunen bringen.

Es ist Ihr Favorit Ei-Spert hier bei Yumpulse (tut uns leid, wir mussten!) mit einer lebensverändernden Frühstückstechnik. Ja, Ihr Morgenspiel wird nie mehr dasselbe sein. Hier sind unsere Geheimnisse wie man das macht am besten Rührei ! Viele Hobbyköche vermasseln die Rührtechnik. Wenn man sie zu stark kocht, entsteht eine gummiartige, geschmacklose Masse. Hier zeigen wir Ihnen unsere bewährte Technik, die Eier in weiche, samtige Falten der Güte zu schaben. Jedes Mal, wenn wir sie servieren, hören wir ein Wow-Geräusch. (Sogar von unserem 3-Jährigen! Wahrheit.) Sind Sie bereit, loszulegen?

Zutaten & Ausrüstung für die am besten Rührei

Rührei ist einfach, lässt sich aber auch leicht vermasseln. Hier sind unsere Tipps, was Sie zur Hand haben sollten:

• Eier: Kaufen Sie möglichst käfigfreie und biologische Eier, wenn möglich aus der Region, um den besten Geschmack zu erzielen. Hier gilt: Je frischer, desto besser.
• Antihaftbeschichtete oder gusseiserne Pfanne: Die beste Pfanne zum Kochen von Eiern? Eine antihaftbeschichtete Oberfläche eignet sich hervorragend zum Braten, gefolgt von einer gewürzten Gusseisenpfanne.
• Spatel: Die besten Spatel? Versuchen Sie es mit einem Nylonspatel für eine Antihaftpfanne oder einem Fischspatel für eine Gusseisenpfanne.
• Butter bzw neutrales Öl : In der Lebensmittelbranche gibt es eine Debatte über das beste Fett zum Kochen von Eiern. Butter ist unsere Wahl, da sie den schmackhaftesten Geschmack verleiht. Möchten Sie auf Milchprodukte verzichten? Verwenden Sie a neutrales Öl (Olivenöl kann einen bitteren Geschmack verleihen).

Wie man Rührei macht

Haben Sie die Ware in den Händen? Großartig, denn hier sind die Schlüssel für den Kochteil! So bereiten Sie Eier zu, die Sie immer wieder kochen möchten:

• Die Eier verquirlen. Verwenden Sie die Portionsgröße von zwei pro Person. Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen!
• Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Hier ist die Sache: Stellen Sie die Hitze nicht zu hoch ein! Sie sollten eine mittlere Temperatur wählen, damit sie nicht zu lange garen (oder eine mittlere Stufe, wenn Ihr Brenner heiß läuft).
• Etwa 1 bis 2 Minuten lang in weiche Falten kratzen. Fummeln Sie nicht zu sehr mit Ihren Eiern herum, sonst werden am Ende winzige Stücke übrig! Kratzen Sie sie vorsichtig in weiche Falten und rühren Sie sie nur gelegentlich um.
• Fügen Sie Käse hinzu, kurz bevor er hart wird. Fügen Sie in den letzten Sekunden etwas geriebenen Käse hinzu, sodass er gerade schmilzt (optional). Das geht alles schnell Also behalten Sie es im Auge!

Vor allem: Eier nicht zu lange kochen! Sie möchten sie herausziehen, wenn sie gerade erst begonnen haben auszuhärten. Machen Sie weiter und sie werden zäh und ungenießbar. (Vertrauen Sie uns.)

PS Wussten Sie, dass Sie es können? Eier einfrieren und später rühren ? Hier ist ein seltsamer, aber wunderbarer Küchentipp.

Add-Ins für dieses Rührei-Rezept

Es gibt viele Additive, die dafür sorgen, dass Rühreier gut werden Wow . Wir fügen gerne etwas Käse hinzu, um den Geschmack hervorzuheben: Aber Sie brauchen nicht viel! Hier ein paar Ideen für Addierer:

Ersatzstoffe für Vollmilch

• Milch: Fügen Sie einfach 1 Esslöffel Milch hinzu und es macht das Beste flauschige Rühreier .
• Cheddar-Käse oder Parmesan: Ein gereifter Käse wie gereifter Cheddar oder Parmesan sorgt für einen kräftigen Geschmack: oder verwenden Sie eine Kombination aus beidem.
• Weicher Ziegenkäse: Weicher Ziegenkäse (Chevre) ergibt himmlisch fluffige Rühreier; geh zu dieses Rezept .
• Feta-Käse: Der Belag mit zerbröseltem Feta sorgt für eine salzige, herzhafte Note.
• Frische Kräuter: Probieren Sie dünn geschnittenen Schnittlauch oder gehackten Oregano oder Thymian.
• Scharfe Soße: Lieben Sie Gewürze? Mit scharfer Soße übergießen.
• Salsa: Werfen Sie ein bisschen Salsa oder Pico de Gallo oben.
• Gemüse: Fügen Sie wie hier Paprika, Zwiebeln und Spinat hinzu Frühstücksgemüse-Rührei .

Machen Sie daraus eine Mahlzeit

Was soll man zu diesem Rührei-Rezept servieren, um daraus eine Mahlzeit zu machen? Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, können Sie Rührei zubereiten Eier zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen . (Wir haben sie zu jeder Mahlzeit gegessen und werden sie auch weiterhin essen.) Hier einige Serviervorschläge:

• Essen Sie es auf Avocado-Toast
• Wirf sie in eine Frühstückssandwich oder Eiersandwich
• Hinzufügen Rösti , Rösti aus dem Ofen , oder Süßkartoffel-Rösti
• Fügen Sie eine Seite veganen Speck hinzu
• Essen Sie mit Bratkartoffeln
• Machen Eier-Tacos indem man eine Tortilla mit Salsa isst
• Zum Zubereiten noch Tortillas dazugeben Tex-Mex-Krümel

Wie isst du dein Rührei am liebsten? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen!

Mehr Möglichkeiten, sie zuzubereiten

Möchten Sie Eier auf alle möglichen Arten zubereiten? Hier sind ein paar weitere grundlegende Methoden für wie man Eier kocht :

neapolitanische Pizza

• Hartgekochte Eier , gedämpfte hartgekochte Eier oder weichgekochte Eier
• Pochierte Eier
• Wie man ein Ei brät : Sonnenseite nach oben , Über einfach , Über mittel , oder Überhart

Dieses perfekte Rührei-Rezept ist…

Vegetarisch, milchfrei (mit Öl) und glutenfrei.

Perfektes Rührei

• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 2 1X

Beschreibung

So machen Sie Rühreier ... perfekt! Dieses Rezept macht weiche Falten aus samtigen Eiern, die jeden zum Staunen bringen.

Zutaten

• 4Eier
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EsslöffelButter (bzw neutrales Öl )
• 2 Esslöffelscharfer Cheddar- oder Parmesankäse, gerieben (optional)
• Fein gehackter Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verrühren. Einrühren koscheres Salz und viel frisch gemahlener Pfeffer.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Kippen Sie die Pfanne, um sicherzustellen, dass die gesamte Pfanne mit der geschmolzenen Butter bedeckt ist. Die Eier hineingeben.
3. Halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe. Wenn die Eier gerade anfangen fest zu werden, schaben Sie mit einem flachen Spatel langsam Teile der Eier ab, sodass Falten entstehen. Gelegentlich abkratzen, bis die Eier weiche Falten bilden, insgesamt etwa 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie den Käse hinzu und nehmen Sie ihn vom Herd, kurz bevor er vollständig ausgehärtet ist. Nach Belieben mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Eier
• Diät: Vegetarier