Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Diese Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen sind leicht und locker, mit genau der richtigen Zitrusnote und süßen Beerennoten! Mit Blaubeerkompott servieren.

Hier ist ein Frühstück, das den Samstagmorgen am besten zu etwas Besonderem macht: Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen! Das ist ein echter Leckerbissen: zart und locker, sie haben genau die richtige Zitrusnote! Krönen Sie sie mit würziger Süße Blaubeerkompott und es ist alles, was Sie tun können, um nicht aufzuschreien Wow! bei deinem ersten Bissen (wir haben es getan). Dieses Rezept wurde von einer Ladung Blaubeeren inspiriert, die wir in Michigan gepflückt haben, und es ist genauso gut, wie es aussieht. Sie können auch gefrorene Beeren verwenden, wenn Sie keinen frischen Vorrat haben. Hier erfahren Sie, was zu tun ist!

klassisches Margarita-Rezept

Zutaten für die am besten Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen

Dieses Rezept für Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen basiert auf unseren fluffigen griechischen Joghurt-Pfannkuchen. Denn wer braucht schon Buttermilch! Wir haben immer griechischen Joghurt im Kühlschrank und verwenden ihn daher lieber als Buttermilch. Griechische Joghurtpfannkuchen werden genauso würzig und cremig! Es gibt genug Zitrone, um mit einer würzigen Zitrusnote zur Geltung zu kommen. Das brauchen Sie für diese Pfannkuchen:

• Allzweckmehl: Sie können auch halb und halb Allzweck- und Vollkornmehl verwenden: Möglicherweise benötigen Sie einen Schuss zusätzlicher Milch
• Backpulver, Zucker und Salz
• Ei
• Milch
• Griechischer Joghurt
• Zitronensaft und -schale
• Neutrales Öl wie Traubenkernöl, Bio-Rapsöl oder Bio-Pflanzenöl
• Blaubeeren: frisch oder gefroren

Lust auf mehr mit Zitrone? Probieren Sie diese aus 15 pikante Zitronenrezepte .

Wie man Beeren zu Pfannkuchen hinzufügt: das Geheimnis!

Hier ist der größte Fehler, den die Leute bei Blaubeerpfannkuchen machen: Sie geben die Blaubeeren in den Pfannkuchenteig. Was ist daran falsch? Nun, es gibt eine bessere Möglichkeit, Beeren zu Pfannkuchen hinzuzufügen. Wie fügt man Pfannkuchen Beeren hinzu?

• Den Teig auf die Grillplatte gießen, Dann Legen Sie die Blaubeeren auf jeden Pfannkuchen. Warum?
• Dies sorgt für eine gleichmäßige Blaubeerverteilung! Wenn Sie die Beeren in den Teig geben, entstehen klumpige Pfannkuchen und eine ungleichmäßige Verteilung. Sie werden uns später danken.

Verwenden Sie frische oder gefrorene Beeren: Sie müssen sie nicht einmal auftauen

Haben Sie jede Menge frische Blaubeeren für diese Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen? Perfekt! Frische Beeren sind unser Favorit für die Beigabe zu Blaubeerpfannkuchen. Aber wissen Sie was? Gefroren sind genauso gut!

gegrillte Garnelen

Hier ist eine Frage: Müssen Sie gefrorene Blaubeeren für Pfannkuchen auftauen? Gute Nachrichten: Nein! Gefrorene Beeren müssen nicht aufgetaut werden, da sie während des Garvorgangs auftauen. Das Auftauen von Blaubeeren kann eine schmutzige Angelegenheit sein, und sobald sie aufgetaut sind, können sich in Backwaren und Pfannkuchen violette Streifen bilden. Geben Sie sie also einfach gefroren ein: Es funktioniert wie ein Zauber!

Variationen von Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen

Möchten Sie eine vegane Variante dieses Rezepts für Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen? So machen Sie es pflanzlich:

• Ersetzen Sie die Milch UND den griechischen Joghurt durch Mandelmilch. Verwenden Sie insgesamt 1 Tasse Mandelmilch und fügen Sie dann noch ein paar Spritzer hinzu, um eine gießbare Konsistenz zu erhalten.
• Für das Ei ein Flachsei verwenden.A Leinsamenei ist einfach Leinsamen plus Wasser, kombiniert zu einem Gel, das verwendet wird veganes Backen . Es fungiert wie ein echtes Ei als Bindemittel.

Oder gehen Sie zu Vegane Blaubeerpfannkuchen und 2 Esslöffel Zitronensaft und 2 Teelöffel Zitronenschale hinzufügen.

Topping-Ideen für Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen

Diese Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen sind der Hammer! Von all unseren Pfannkuchenrezepten gehören sie zu unseren Favoriten, weil sie so einzigartig und frisch sind. Verstärken Sie sie, indem Sie sie mit noch unglaublicheren Aromen verfeinern. Hier sind einige unserer Lieblings-Topping-Ideen:

• Ahornsirup: Das einfachste Basis-Topping ist Ahornsirup: und er ist so lecker.
• Kompott (sehr empfehlenswert!): Das Blaubeerkompott Zu diesen Pfannkuchen haben wir extra etwas gemacht! Es ist leicht mit Ahornsirup gesüßt und voller Beerengeschmack.
• Soße: Oder versuchen Sie es hier Blaubeersauce : es ist noch süßer und dicker!
• Nussbutter: Nussbutter eignet sich hervorragend für Pfannkuchen, da sie durch die Zugabe einer Prise pflanzlichen Proteins ein sättigendes Frühstück ergibt. Versuchen Mandelbutter , Cashewbutter , Pekannussbutter oder Erdnussbutter
• Geröstete Nüsse: Diese sorgen für einen tollen Crunch! Versuchen Geröstete Mandeln , Geröstete Pekannüsse oder Geröstete Walnüsse .
• Schlagsahne: Wenn Sie einen dekadenten Pfannkuchen mögen, belegen Sie ihn mit Schlagsahne Hausgemachte Schlagsahne .
• Gesüßter griechischer Joghurt: Für eine gesündere Variante mischen Sie ein wenig Ahornsirup mit griechischem Joghurt für einen cremigen Belag.

Dieses Rezept für Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen ist …

Vegetarier. Informationen zu vegan, pflanzlich und milchfrei finden Sie in den Hinweisen im Abschnitt oben. Für einen glutenfreien Pfannkuchen gehen Sie zu Glutenfreie Pfannkuchen .

Einfache Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 10mittelgroße Pfannkuchen1X

Beschreibung

Diese Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen sind leicht und locker, mit genau der richtigen Zitrusnote und süßen Beerennoten! Mit Blaubeerkompott servieren.

Zutaten

• 1 TasseAllzweckmehl*
• 2 TeelöffelBackpulver
• 3 EsslöffelZucker
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 1großes Ei
• ¾ TasseMilch
• ½ Tassevollfetter griechischer Joghurt
• 2 EsslöffelZitronensaft
• 2 TeelöffelZitronenschale
• 2 Esslöffel neutrales Öl (Gemüse oder Traubenkern)
• 1 TasseBlaubeeren, frisch oder gefroren
• Zum Servieren: Blaubeerkompott oder Ahornsirup

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verquirlen.
2. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen, dann Milch, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale usw. unterrühren neutrales Öl .
3. Die feuchten Zutaten unter die trockenen Zutaten rühren. Wenn der Teig zu dick ist, noch einen Schuss Milch unterrühren (die Konsistenz variiert je nach Joghurtmarke).
4. Eine Pfanne leicht einfetten und überschüssiges Fett mit einem Papiertuch abwischen. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze. Gießen Sie den Teig in kleine Kreise und geben Sie dann Blaubeeren auf jeden Pfannkuchen. Backen Sie die Pfannkuchen, bis die Blasen oben platzen und die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden Sie sie um und kochen Sie, bis sie fertig sind. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
5. Sofort servieren mit Blaubeerkompott oder Ahornsirup.

Notizen

*Oder machen Sie diese proteinreich Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen und mit Blaubeerkompott belegen!

einfache Wodka-Cocktails

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier

Weitere Pfannkuchenrezepte

Du liebst Pfannkuchen? Wir haben jede Menge Ideen für Sie! Hier sind einige unserer Favoriten:

• Griechische Joghurtpfannkuchen Leicht, locker und voller Geschmack! Keine Buttermilch nötig.
• Hüttenkäsepfannkuchen oder Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen Diese unglaublich proteinreichen Pfannkuchen schmecken wie French Toast!
• Go-To-Bananenpfannkuchen Super gemütlich und total klassisch!
• Flauschige Pfannkuchen aus Mandelmehl sind köstlich leicht: ein absoluter Genuss.
• Beste glutenfreie Pfannkuchen Hergestellt aus Haferflocken und schmecken wie Vanillekuchen!
• Sauerrahm-Pfannkuchen Der perfekte Pfannkuchen: ultraflauschig, leicht würzig und so lecker!
• Apfel-Zimt-Pfannkuchen oder Apfelmus-Pfannkuchen Köstlich bekömmlich mit angenehmen Gewürzen.
• Erdnussbutter-Pfannkuchen Genießen Sie Nussbutter mit diesen leckeren Flapjacks.
• Vegane Pfannkuchen für unterwegs oder Pfannkuchen ohne Eier Einfach, toller Geschmack und keine Eier erforderlich.
• Blaubeer-Buttermilch-Pfannkuchen Die einfachsten, fluffigsten, würzigsten und zartesten Pfannkuchen.
• Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen Im Mixer mit Haferflocken und Bananen zubereitet: kein Mehl! Glutenfrei und lecker.
• Karottenkuchen-Pfannkuchen Saftig und würzig, eine gesunde Variante, die gerade süß genug ist!