50 gesunde Rezepte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen

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Hier ist eine Liste mit einfachen, gesunden Rezepten für jede Mahlzeit des Tages: Frühstück, Mittag- oder Abendessen! Was auch immer die Mahlzeit ist, wir sind für Sie da.

Seit über 10 Jahren kreieren wir gesunde Rezepte, die sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten sind. Brauchen Sie Inspiration für gesunde Mahlzeiten? Hier sind Sie richtig! Unsere Sammlung enthält die besten nahrhaften Rezepte für jede Mahlzeit. Ob Sie suchen schnelle Abendessen , pflanzliche Rezepte voller Gemüse, Ideen für das Mittagessen oder Frühstücksrezepte , wir haben Optionen für jeden Essertyp. Unsere Rezepte, vom einfachen gebackenen Lachs bis zur Auberginenpizza, erfreuen sich am Esstisch stets großer Beliebtheit.

Was meinen wir mit gesund? Dieser Begriff kann umstritten sein, aber hier ist unser Ansatz: Unsere Rezepte folgen hauptsächlich dem Mittelmeerdiät , mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten, buntem Gemüse und Obst, Vollkornprodukten und Speisefetten wie Olivenöl. Jedes Rezept wird aufgrund seines hohen Nährstoff-, Protein- und Ballaststoffgehalts ausgewählt. Genießen Sie diese bewährten, gesunden Rezepte, die über ein Jahrzehnt perfektioniert wurden, für eine ausgewogene und schmackhafte Ernährung!

Für mehr, Probieren Sie diese aus Rezepte für die Mittelmeerdiät , Gesunde Suppenrezepte , Ideen für ein gesundes Frühstück , Gesunde Vorspeisen , Ideen für ein gesundes Mittagessen , oder Gesunde Desserts .

Und jetzt ... unsere besten gesunden Rezepte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen!

Blumenkohl unter Rühren anbraten

Diese einfache Blumenkohlpfanne ist eine ideale Idee für ein gesundes und einfaches Abendessen! Es ist voller Nährstoffe und umhüllt von einer kräftigen Sauce. Dieses Rezept enthält so viel gesundes Gemüse, dass es 221 % Ihres täglichen Vitamin C liefert!

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Beste Linsensuppe aller Zeiten

Was macht dieses Rezept zum besten Linsensuppenrezept? Sagen wir einfach, dass jeder, dem wir es serviert haben, sofort nach dem Rezept fragt … und nach Sekunden. Linsen sind der Inbegriff von gesund: kalorienarm, reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.

Ersatzstoffe für Vollmilch

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Einfaches Kichererbsen-Curry

Dieses Kichererbsen-Curry ist das ultimative gesunde und einfache Abendessen unter der Woche! Es ist in 20 Minuten fertig, pflanzlich und voller Geschmack.

Versuchen Sie auch: Garnelen-Curry , Gemüsecurry oder Butternusskürbis-Curry

Griechisches Huhn

Hier ist ein Rezept, das jeden Abend der Woche ein Volltreffer ist: griechisches Hühnchen! Backen Sie das Hähnchen mit Tomaten, Oliven, Knoblauch, Zitrone und Feta-Käse und es erhält einen wunderbaren, kräftigen Geschmack.

Garnelen und Brokkoli

Diese äußerst aromatischen Garnelen und Brokkoli ergeben in wenigen Minuten ein schnelles und einfaches Rezept für ein gesundes Abendessen! Es ist reich an Eiweiß und 132 % Ihres täglichen Vitamin C-Gehalts. Servieren Sie es mit Reis oder über Nudeln.

Versuchen Sie auch: Gebratener Reis mit Garnelen

Epische vegetarische Fajitas

Hier ist ein Tex-Mex-Lieblingsrezept, mit dem Sie jede Menge Gemüse verfeinern können: Vegetarische Faijtas! Diese sind so sättigend, dass sie jeden am Tisch erfreuen: sogar die Fleischliebhaber! Es ist unser Favorit Fajita-Gemüse , im Ofen geschwärzt und auf dem Herd fertig gestellt, und Pintobohnen in einem aromatischen Gericht gegart Fajita-Sauce . Es ist so befriedigend, dass Sie es sofort zu Ihrer regulären Rotation hinzufügen werden.

Gebackener Lachs

Als nächstes in unseren gesunden Rezepten: gebackener Lachs! Dieser köstliche Lachs ist eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die auch Gäste beeindruckt. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und eine großartige Proteinquelle ( Quelle ).

Versuchen Sie auch: Miso-Lachs oder Schnell gegrillter Lachs

Einfache Getreideschüssel

So bereiten Sie eine Körnerschale zu! Kombinieren Sie Vollkorn, Eiweiß und Gemüse mit dieser erstaunlichen Tahini-Sauce, um ein gesundes, schnelles und einfaches Abendessen zuzubereiten. Der Einfache Kichererbsen aus der Dose Trick ist ein Lebensretter für gesunde Mahlzeiten und dauert nur 5 Minuten.

Versuchen Sie auch: Einfache Reisschüssel oder Mediterrane Couscous-Bowls

Perfekt sautierte Garnelen

Diese sautierten Garnelen sind ein echter Leckerbissen fürs Abendessen! Das Gewürz passt perfekt zu saftigen Garnelen; Servieren Sie es mit Nudeln oder Reis für eine einfache Idee für ein Abendessen. Eine mittelgroße Garnele hat nur 7 Kalorien und ist daher ein tolles mageres Protein für ein gesundes Abendessen!

Versuchen Sie auch: Geschwärzte Garnelen , Koriander-Limetten-Garnelen oder Garnelen mit Knoblauchbutter

Süßkartoffel-Curry

Probieren Sie dieses Süßkartoffel-Curry! Zarte Süßkartoffeln und Paprika schwimmen in einer köstlichen Brühe aus Kokosmilch und Thai-Curry-Paste, garniert mit frischem Koriander und knackigen Erdnüssen. Der Geschmack ist so groß, dass Sie am liebsten noch einen Bissen nehmen möchten, bevor Sie mit dem ersten Bissen fertig sind.

Schnelle Hummus-Bowls

Hallo und willkommen zur besten einfachen, gesunden Rezeptidee: der Hummus Bowl! Eine Schicht Hummus mit knackigem Gemüse und Grünzeug belegen. Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten Essen im mediterranen Stil Das ist voller cremiger, würziger, knuspriger, frischer und herzhafter Aromen.

Einfache Grünkohlsuppe

Brauchen Sie ein schnelles und beliebtes gesundes Rezept? Probieren Sie diese Grünkohlsuppe mit weißen Bohnen! Herzhafter toskanischer Grünkohl, weiße Bohnen und Grünkohl schwimmen in einer würzigen Brühe, gewürzt mit Oregano und Fenchel. Es ist voller Mut Aromen im mediterranen Stil und ist in nur 30 Minuten fertig (Bonus: Es eignet sich hervorragend für Reste!).

Gesunde Brokkoli-Makkaroni und Käse

Gesunde Makkaroni und Käse? Hier dreht sich alles um Ausgewogenheit: Es hat einen großartigen Geschmack, etwas weniger Käse pro Portion als das Standardrezept und ist voller Brokkoli für eine Portion Nährstoffe und Ballaststoffe. Was gibt es nicht zu lieben?

Mediterraner Thunfischsalat

Hier ist eine gesunde Idee zum Mittag- oder Abendessen, um Ihre Routine aufzupeppen: mediterraner Thunfischsalat! Dieser Spin fügt c hinzu runchy Gemüse und tauscht die klassische Mayonnaise gegen Olivenöl und Essig aus. Essen Sie es mit Toast, Crackern, löffeln Sie es in Avocados oder verarbeiten Sie es zu Salat-Wraps.

Blechpfanne Lachs und Spargel

Es ist einfach, es ist elegant, aber es schmeckt wie etwas, das Sie in einem Restaurant bestellen würden: Blechpfannenlachs und Spargel! Das Rösten auf einem Blech mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern sorgt für einen mühelosen Geschmack, der sich frisch und dennoch raffiniert anfühlt. Diese Blechpfannenmahlzeit ist die perfekte Mahlzeit unter der Woche.

Einfache Auberginenpizza

Verwenden Sie Auberginen als Kruste für die Auberginenpizza! Diese Mini-Pizzen sind lecker und einfach zuzubereiten, überzogen mit Knoblauchsauce und klebrigem Käse.

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Kokos-Tofu-Curry

Hier ist ein gesundes Rezept, das das köstlichste Abendessen zubereitet, das Sie sofort in Ihre reguläre Rotation aufnehmen werden. Probieren Sie dieses Tofu-Curry! Die leuchtend rote Brühe ist mit Kokosmilch und roter Currypaste gewürzt, mit einer Prise Limette und einem Hauch würziger Süße.

Falafelsalat

Hier ist ein unwiderstehliches mediterranes Rezept: Gebackener Falafelsalat! Machen Sie eine Menge davon ganz einfach gebackene Falafel , dann mit knackigem Gemüse belegen und mit einem cremig-spritzigen Tahini-Dressing belegen. Oder verwenden Sie gekaufte gefrorene Falafel oder verwenden Sie Reste zum Mitnehmen weiter!

Geschwärzter Lachs

Geschwärzter Lachs ist das ultimative gesunde Rezept: schnell, einfach und perfekt gewürzt! Es wird garantiert ein Favorit. Das Selbstgemachte geschwärztes Gewürz hat eine herzhafte Note und sorgt für eine knusprige schwarze Kruste auf der Außenseite des Fisches.

Versuchen Sie auch: Cajun-Lachs oder Einfach in der Pfanne gebratener Lachs

Epische Fisch-Tacos

So bereiten Sie die leckersten Fisch-Tacos zu! Backen Sie den Fisch mit einer trockenen Gewürzmischung und garnieren Sie ihn dann mit würzigem Krautsalat und cremiger Sauce.

Versuchen Sie auch: Knusprige Avocado-Tacos oder Beste Jackfrucht-Tacos

Einfache Soba-Nudelschüssel

Diese Soba-Nudelschüssel ist ein schnelles und einfaches Abendessenrezept, perfekt für Abende unter der Woche! Es ist eine sättigende vegetarische Mahlzeit voller gesunder Gemüsesorten. Brokkoli und rote Paprika liefern viele Nährstoffe.

Veganer Burrito

Der ultimative vegane Burrito ist eine gesunde, pflanzliche Mittag- oder Abendessenidee voller Geschmack! Es ist mit mexikanischem Reis, gewürzten schwarzen Bohnen und Paprika sowie Avocado gefüllt.

Versuchen Sie auch: Vegane Enchiladas

Klassische gefüllte Paprika

Wussten Sie, dass gefüllte Paprikaschoten eine traditionelle italienische Art sind, übrig gebliebene Kleinigkeiten in Ihrer Küche zu verwerten? Wir können uns nicht für diesen genialen Schachzug rühmen, aber hier ist unsere Meinung dazu. Probieren Sie unser Lieblingsrezept für gesunde gefüllte Paprika! Die Füllung ist unwiderstehlich gewürzt mit italienischen Gewürzen, Pizzasauce und geschmolzenem Käse. Noch besser: Es funktioniert bei vielen Diäten.

Gebratener Kabeljau

Dieser gebratene Kabeljau ist der beste Weißfisch, den Sie haben können! Einfach mit Gewürzen und Olivenöl aromatisiert, ist es gesund, atemberaubend und unwiderstehlich zugleich. Kabeljau ist eine großartige kalorienarme Protein- und Vitamin B12-Quelle.

Versuchen Sie auch: Perfekter gebackener Kabeljau oder Perfekter gegrillter Kabeljau

Einfache weiße Bohnen

Hier ist ein schnelles und einfaches gesundes Rezept mit weißen Bohnen! Es dauert nur 5 Minuten in einer Pfanne und sie sind voller Geschmack! Verwenden Sie diesen Trick für gekochte Bohnen oder Bohnen aus der Dose. Bohnen können Ihnen helfen, länger zu leben: Sie sind reich an krebsbekämpfenden Antioxidantien und herzhaft-gesunden Ballaststoffen.

Versuchen Sie auch: Einfache schwarze Bohnen oder Einfache Cannellini-Bohnen

Geladene Süßkartoffeln

Sie werden den Geschmack dieser mexikanischen Süßkartoffeln, garniert mit schwarzer Bohnensalsa und cremiger Koriandersauce, nicht glauben! Sie sind reich an Ballaststoffen und Proteinen.

Versuchen Sie auch: Gesunde gebackene Süßkartoffel mit marokkanischen Linsen

Bestes vegetarisches Chili

Das ist wirklich das beste vegetarische Chili. Es ist mehr als einfach zuzubereiten, und der Geschmack ist es auch hervorragend . Es hat einen Hauch von Rauch, der die würzigen Tomaten und herzhaften schwarzen Bohnen hervorhebt. Belegen Sie es mit Ihren Lieblingszutaten und es ist so herzhaft und herzhaft, dass Sie vergessen werden, dass es auch gesund ist.

Einfache Eier-Tacos

Sie werden den Geschmack dieser schnellen und einfachen Eier-Tacos nicht glauben! Die vegetarische Taco-Fleischfüllung passt zu jeder Mahlzeit des Tages. Bonus: Sie sind in nur 5 Minuten fertig!

Versuchen Sie auch: Geladene Quinoa-Tacos oder Blumenkohl-Tacos

Poke Bowl-Rezept

So bereiten Sie eine Poke Bowl zu! Dieses gesunde Rezept besteht aus Ahi-Thunfisch, mariniert in einer würzigen Poke-Sauce, Reis und vielen Ideen für vegetarische Toppings.

Versuchen Sie auch: Vegane Poke Bowl oder Ahi-Poke-Rezept

Cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe

Diese Brokkoli-Kartoffelsuppe ist intensiv cremig und zu 100 % pflanzlich! Es ist eine einfache, gesunde Suppe, die jeder liebt (und außerdem vegan und glutenfrei).

Versuchen Sie auch: Beste Wildreissuppe oder Instant-Pot-Wildreissuppenrezept

Einfaches Blechpfannen-Abendessen

Dieses gesunde Blechpfannen-Abendessen ist mit gesundem Gemüse und frischem Geschmack gefüllt! Werfen Sie alles in den Ofen, während Sie Reis oder Quinoa kochen. Dinnertime-Gewinn!

Einfache Kohlsuppe

Auf der Suche nach einem Geschmack voller Geschmack gesunde Suppe ? Probieren Sie diese einfache Kohlsuppe! Dieses Gemüse ergibt eine herzhafte, sättigende Suppe, vollgepackt mit Gemüse, das in einer herzhaft gewürzten Brühe aus feuergerösteten Tomaten schwimmt. Bereit, es sich bei einer Schüssel gemütlich zu machen?

Knusprig geröstete Kichererbsen

Brauchen Sie ein oder zwei gesunde Snack-Rezepte? Dieses Rezept mit knusprig gerösteten Kichererbsen ist das perfekte salzige, knusprige und gesunde Rezept für den Fall, dass Sie einen salzigen Snack brauchen! Sie sind mit Chilipulver und Kreuzkümmel gewürzt.

Hausgemachter Hummus

Einer der gesündesten Snacks, die man essen kann? Hummus und Gemüse! Dieser einfache hausgemachte Hummus hat den BESTEN pikanten Geschmack und die beste cremige Konsistenz: Und er ist viel günstiger und schmackhafter als im Laden gekaufte!

Versuchen Sie auch: Leuchtend grüner Hummus oder cremiger Rüben-Hummus

Avocado-Club-Sandwich

Hier ist das unwiderstehlichste Avocado-Sandwich: der Avocado Club! Es ist sättigend und voller herzhafter Geschmack, die ideale Idee für ein einfaches Mittagessen.

Das ultimative Thunfischsalat-Sandwich

Hier ist das beste Thunfischsalat-Sandwich, das Sie haben werden! Dieses klassische Rezept ist cremig, spritzig und voller Geschmack. (Außerdem ein paar Variationen zum Abwechseln.)

Versuchen Sie auch: Thunfischsalat mit Ei oder Avocado-Thunfisch-Salat

Einfacher Kichererbsensalat

Eine 5-minütige Idee für ein schnelles Mittagessen! Dieser einfache Kichererbsensalat lässt sich ganz einfach zubereiten: das perfekte gesunde, pflanzliche Mittagessen am Schreibtisch oder ein schnelles Abendessen. Kichererbsen sind eine großartige Möglichkeit, Ballaststoffe und pflanzliches Protein aufzunehmen.

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Grünkohl-Quinoa-Salat

Dieser farbenfrohe Grünkohl-Quinoa-Salat steckt voller gesunder Zutaten und schmeckt unglaublich! Bereiten Sie diese einfache, pflanzliche Mittagessenidee für die ganze Woche vor.

Linsenschüssel

Hier ist eine einfache Idee für ein gesundes Mittag- oder Abendessen: Linsen! Dieses Grundrezept ergibt perfekt gewürzte braune Linsen, die Sie als schnelle Mahlzeit essen oder in Tacos, Salaten und mehr verwenden können.

Versuchen Sie auch: Französischer Linsensalat , Linsensalat mit Feta oder Instant Pot Linsen und Reis

Einfaches Tofu-Rührei

Dieses einfache Tofu-Rührei hat die gleiche Konsistenz wie Rührei, ist aber zu 100 % pflanzlich! Es ist eine vegane Frühstücksidee, die Sie immer wieder machen möchten. Tofu ist eine tolle Proteinquelle für den Start in den Tag.

Wodka-Spritz

Frühstücks-Gemüse-Rührei

Möchten Sie mehr Gemüse essen? Machen Sie dieses Frühstücksgemüse-Rührei! Es gibt jede Menge buntes Gemüse, um den Tag richtig zu beginnen … mit einer pflanzlichen/veganen Option.

Gebackene Haferflocken mit Bananen

Dieses mit Bananen gebackene Haferflockenmehl ist das ideale gesunde Frühstück! Es steckt voller gesunder Zutaten und ist so lecker, dass sich jeder eine zweite Portion wünscht.

Versuchen Sie auch: Jeden Tag gebackene Haferflocken oder Bratapfel-Haferflocken

Bestes Haferflockenrezept

So bereiten Sie Haferflocken zu! Dieses Hauptrezept ergibt Haferflocken mit der besten zähen Konsistenz. Es ist das ideale gesunde Frühstück!

Versuchen Sie auch: Beste vegane Haferflocken , Perfekter Stahlhafer oder Einfache Instant-Haferflocken

Avocado-Toast mit Ei

Auf der Suche nach einer 15-minütigen Mahlzeit? Dieser Avocado-Toast mit Ei hat ein paar einzigartige Details, die ihn zu einem leckeren und einfachen Frühstück, Mittag- oder Abendessen machen.

Eiermuffins

Diese einfachen Mini-Frittatas sind genau das, was Sie für ein schnelles, nahrhaftes Frühstück oder Mittagessen brauchen! Gefüllt mit gesundem Gemüse und voller Geschmack, bereiten Sie sie zum Mitnehmen zu.

Gesunde Bananenmuffins

Diese gesunden Bananenmuffins sind leicht süß und bestehen hauptsächlich aus Hafer und Bananen! Da es sich um Mixer-Muffins handelt, lassen sie sich leicht zu Hause zubereiten. Durch den Hafer sind sie protein- und ballaststoffreicher als herkömmliche Muffins.

Versuchen Sie auch: Apfel-Zucchini-Muffins oder Bananen-Blaubeer-Muffins

Magische Frühstückskekse

Hier ist ein Frühstück zum Vorbereiten: diese gesunden Haferflocken-Frühstückskekse! Ja, es ist magisch: Hafer, Nussbutter, Apfelmus und Ahornsirup verwandeln sich in Kekse, die man zum Frühstück essen kann. Es gibt keine dieser traditionellen Kekszutaten: kein Mehl, keine Butter, kein Öl und keinen raffinierten Zucker. Wie ist das möglich? Man muss schmecken.

Gesundes Müsli-Rezept

Möchten Sie ein gesundes Müsli-Rezept, das tatsächlich gut für Sie ist? Hier ist das einzige Rezept, das Sie brauchen! Der Ahorn-Pekannuss-Geschmack ist nährstoffreich und 100 % köstlich. Diese hat nur 200 Kalorien pro Portion und weniger Zucker als üblich.

Gesunder Schokoladenpudding-Snack

Brauchen Sie einen Schokoladen-Fix? Dieser Schokoladensnack schmeckt reichhaltig und schokoladig, besteht aber nur aus griechischem Joghurt, Kakaopulver und Ahornsirup. Und es ist in 2 Minuten zubereitet!

„Bliss Bites“ gesunde Kekse ohne Backen

Diese gesunden, ungebackenen Kekse werden aus Schokolade und Erdnussbutter hergestellt und sind ein wahres Glücksgefühl im Handumdrehen. Einfach und lecker, sie sind ein absoluter Fanfavorit!

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50 gesunde Rezepte für jede Mahlzeit

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 3bis 41X

Beschreibung

Diese einfache Blumenkohlpfanne ist eine ideale Idee für ein gesundes und einfaches Abendessen! Es ist voller Nährstoffe und umhüllt von einer kräftigen Sauce.

Zutaten

• 1mittelgroßer Blumenkohl (2Pfund)
• 1rote Paprika
• 1orange Paprika
• 1mittelweiße Zwiebel
• 3Frühlingszwiebeln
• 3 EsslöffelReisessig*
• ¼ TasseSojasauce (oder Tamari- oder Kokosnuss-Aminosäuren)
• 1 Esslöffelleichtes Miso
• ½ EsslöffelGochujang (optional)
• 2 EsslöffelZucker (oder Ahornsirup)
• 2 EsslöffelSesamöl (normal, nicht geröstet)
• 1 TeelöffelMaisstärke (oder Pfeilwurzpulver)
• 3 Esslöffel neutrales Öl zum Braten, geteilt
• Als Hauptgericht servieren: Fügen Sie ¾ Tasse Cashewnüsse mit Blumenkohl hinzu**, fügen Sie in den letzten 2 bis 3 Minuten 1 Tasse geschälte gefrorene Edamame hinzu oder fügen Sie hinzu Marinierter Tofu , Gebratener Tofu , oder Sautierte Garnelen und dazu servieren Reis

Anweisungen

1. Den Blumenkohl hacken in kleine Röschen. Dünn Die Paprika in Scheiben schneiden . Die weiße Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Dünn Die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden .
2. In einer mittelgroßen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Miso, Gochujang, Zucker, Sesamöl und Maisstärke verquirlen (oder selbst zubereiten). Gehen Sie zu Bratsauce ).
3. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel erhitzen neutrales Öl bei mittlerer Hitze. Den Blumenkohl und eine Prise Salz hinzufügen und ohne Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis er verkohlt ist. Die Röschen umdrehen und 2 Minuten weitergaren.
4. Paprika, weiße Zwiebeln, eine Prise Salz und den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzufügen und 4 bis 6 Minuten kochen, bis sie weich sind.
5. Schalten Sie die Heizung aus. Gießen Sie die Soße hinein und fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu. Rühren, bis die Sauce alles bedeckt und eindickt. Sofort servieren.

Notizen

*Oder ersetzen Sie das Gehen Sie zu Bratsauce für die Soßenzutaten (ölfrei).

**Die Zugabe von Cashewnüssen reicht für etwa 2 bis 3 Personen als vegetarisches Hauptgericht; Durch Hinzufügen von Tofu kann es auf 4 gedehnt werden.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Gesund
• Diät: Vegan