Wie man Reis kocht

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So kochen Sie Reis perfekt auf dem Herd! Merken Sie sich dieses Reis-Wasser-Verhältnis, damit es jedes Mal fluffig wird.

Hier ist eine Fähigkeit, die jeder Hobbykoch beherrschen muss: wie man Reis auf dem Herd kocht ! Sicher, es scheint eine einfache Aufgabe zu sein. Aber es gibt so viele Variablen: Was ist das richtige Reis-Wasser-Verhältnis? Sollten Sie Ihren Reis abspülen? Kochen Sie es zugedeckt? Als erfahrene Hobbyköche haben wir alle Best Practices recherchiert und sie für Sie zusammengestellt Hier . Kein Reiskocher oder Instant Pot erforderlich. Das müssen Sie für perfekt fluffigen Reis wissen!

Das Verhältnis von Reis zu Wasser

Merken Sie sich dieses Verhältnis und Sie wissen, wie Sie jedes Mal einen perfekten Topf kochen! Das Reis-Wasser-Verhältnis ist zu verwenden 1 ½ Tassen Wasser pro 1 Tasse weißem Reis . Beachten Sie, dass dieses Verhältnis nur für weißen Reis gilt.

• Für brauner Reis , geh zu Wie man braunen Reis kocht .
• Für Wildreis gehen Sie zu Wie man Wildreis kocht .

Wie viel ergibt 1 Tasse Trockenreis? 1 Tasse Trockenreis entspricht 3 Tassen gekochtem Reis. Das sind sechs ½-Tassen-Portionen.

Wie man Reis auf dem Herd kocht

Schritt 1: Spülen Sie den Reis ab.

Warum Reis abspülen? Diese Praxis ist in der Kochwelt ein wenig umstritten. Aber es ergibt den besten Topf Reis! Werfen Sie es in ein Sieb und lassen Sie es 15 bis 20 Sekunden lang unter kaltem Wasser laufen. Durch das Spülen von Reis wird die Stärke von der Außenseite der Körner entfernt. Dies verhindert, dass der Topf Reis klebrig, klebrig und gummiartig wird. Nebeneffekt: Im Reis können sich manchmal Rückstände befinden, die durch das Waschen ebenfalls entfernt werden.

Schritt 2: Zugedeckt köcheln lassen.

Reis und Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Temperatur auf köcheln und decken Sie es ab. Wie lange Reis kochen? 1 Tasse weißer Reis braucht 13 bis 15 Minuten zum Kochen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Bei größeren Mengen weißem Reis kann es etwas länger dauern. Überprüfen Sie daher den Reis und ziehen Sie ihn mit einer Gabel zurück, um zu sehen, wann das Wasser absorbiert ist.

Schritt 3: Ruhen, dann würzen.

Hier ist das Wichtigste beim Kochen von Reis: Lassen Sie ihn nach dem Kochen 10 Minuten ruhen! Dieser Schritt beendet das Garen des Reises durch Dämpfen, wodurch die Körner locker und nicht klebrig oder durchnässt werden. Überspringen Sie diesen Schritt nicht!

So würzen Sie Reis!

Um das beste Preis-Leistungs-Verhältnis zu erzielen, würzen wir den Reis am liebsten erst nach dem Kochen: Wir fügen erst nach dem Garen Salz hinzu. (Dies ist eine weitere umstrittene Reispraxis: Jeder macht es anders!) Sobald Sie den Topf mit nacktem Reis haben, können Sie in die Stadt gehen. Hier erfahren Sie, wie Sie Reis auf einfache Weise würzen, und noch ein paar weitere Ideen zum Würzen:

• Butter und Salz: Geradlinig und klassisch! ¼ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und 1 Esslöffel Butter.
• Koriander-Limette:Herstellen Koriander-Limetten-Reis durch Zugabe von ¼ Tasse fein gehackter Koriander , 1 Esslöffel Kokosöl oder Butter, 2 Esslöffel Limettensaft und 1 Teelöffel Limettenschale.
• Kokosnuss: Machen Kokosreis durch Zugabe von 2 Esslöffeln unraffiniertes Kokosöl um einen tropischen Geschmack zu verleihen.
• Kräuter: Fügen Sie ¼ Tasse gehackte frische Kräuter wie Basilikum, Thymian, Oregano oder Schnittlauch hinzu.
• Kurkuma: Machen Sie gelben Reis, indem Sie 1 ½ Teelöffel gemahlenes Kurkuma mit dem Wasser vermischen. (Hinweis: Gelber Reis kann Rückstände auf der Innenseite des Topfes hinterlassen. Spülen Sie den Topf einfach in heißem Wasser aus und reiben Sie ihn mit einem Lappen ab, um ihn zu entfernen.)

Möchten Sie dieses Getreide kreativer nutzen? Gehe zu 15 Reisrezepte zum Wiederholen oder 12 tolle Rezepte für Reisreste .

Weitere Möglichkeiten, Reis zu kochen

Es gibt noch viel mehr Methoden und Reissorten! Diese Art, Reis auf dem Herd zu kochen, eignet sich auch für weißen Reis. Aber es gibt noch ein paar andere Methoden und Reissorten, die wir in separaten Artikeln behandeln:

• Wie man braunen Reis kocht
• Wie man Basmatireis kocht
• Wie man Jasminreis kocht
• Instant Pot Weißer Reis
• Instant Pot Brown Rice
• Instant Pot Basmatireis

Wie man braunen Reis kocht

Wie man Basmatireis kocht

Instant Pot Weißer Reis

Instant Pot Brown Rice (Schnellkochtopf)

Wie man Reis kocht (perfekt!)

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 3 Tassen(6 ½ TassePortionen)1X

Beschreibung

So kochen Sie Reis perfekt auf dem Herd! Merken Sie sich dieses Reis-Wasser-Verhältnis, damit es jedes Mal fluffig wird.

Zutaten

• 1 Tasseweißer Reis (andere Sorten finden Sie unter brauner Reis oder Wildreis )
• 1 ½ TassenWasser
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Optional: 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl

Anweisungen

1. Spülen: Spülen Sie den Reis 15 bis 20 Sekunden lang in einem Sieb mit kaltem Wasser ab und schütteln Sie ihn dann trocken. ( Hier erfahren Sie, warum Sie Reis abspülen sollten .)
2. Zugedeckt köcheln lassen: Das Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Reis und Salz hinzufügen, erneut aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist (Testen Sie, indem Sie den Reis mit einer Gabel herausziehen). Vom Herd nehmen.
3. Ruhen, dann würzen: Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen (dadurch kann der Reis dämpfen und seine Konsistenz festigen). Salz und ggf. Butter oder Olivenöl einrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Reis
• Diät: Vegan