25 leckere, gesunde Beilagen

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Hier finden Sie die besten gesunden Beilagen für eine komplette Mahlzeit! Diese einfachen Rezepte sind farbenfroh, nahrhaft und vor allem ... köstlich.

Suchen Sie nach nahrhaften Beilagen zu Ihrer Mahlzeit? Es ist ganz einfach, ein Hauptgericht zuzubereiten, aber es kann schwierig sein, einfache Beilagen zu finden, die man dazu ergänzen kann! Tatsächlich haben wir jahrelang den Eisbergsalat plus Ranch-Weg gewählt. Aber wissen Sie was? Es gibt Hunderte von Ideen für farbenfrohe, gesunde und einzigartige Beilagenrezepte, um Ihrem Teller Nährstoffe zu verleihen.

Hier finden Sie die besten gesunden Beilagen, um Ihrem Teller Nährstoffe zu verleihen! Diese Rezepte verwenden buntes Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte, um gesunde Zutaten hinzuzufügen – und sind dabei zu 100 % unwiderstehlich lecker. Machen wir uns an die Arbeit!

Und jetzt ... die besten gesunden Beilagen zum Probieren!

Ultimatives sautiertes Gemüse

An erster Stelle unserer besten gesunden Beilagen: die ultimative Mischung aus sautiertem Gemüse! Dieses sautierte Gemüse hat eine wunderschöne Farbe, ist voller Geschmack und hat eine knusprige, zarte Textur. Paprika, Zwiebeln, Karotten und Brokkoli tragen alle zur Nährstoff- und Ballaststoffmischung bei. Die perfekte Beilage, die Sie noch nie gegessen haben!

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Rosenkohl mit Ahornglasur

Dieser Rosenkohl ist wirklich das nächste Level, und hier ist der Grund dafür. Sie sind unglaublich knusprig und werden gebacken, bis sie karamellisiert sind und die äußeren Schichten zu dunklen, knusprigen Chips abblättern. Dann werden sie in eine würzige Ahorn-Balsamico-Glasur gehüllt, die den Geschmack auf den Höhepunkt bringt. Rosenkohl ist ein relativ kalorienarmes Lebensmittel voller Ballaststoffe und den Vitaminen K und C.

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Epischer gerösteter Brokkoli

Die ultimativen gesunden Beilagen? Brokkoli! Durch das Rösten wird Brokkoli zart und verkohlt, mit einem milden, fast süßen Geschmack. Kombinieren Sie das mit Knoblauch und ein paar Spritzern frischem Zitronensaft, und wow! Der Geschmack entfaltet sich auf eine Art und Weise, wie Sie es bei diesem einfachen Gemüse nie für möglich gehalten hätten. Tanken Sie Vitamin C und Ballaststoffe mit diesem gesunden Gemüse.

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Perfekt gewürzter Quinoa

Flauschige, ballaststoff- und proteinreiche Quinoa eignet sich hervorragend als gesunde Beilage. Hier ist unsere beste Art, Quinoa zu würzen: Nur ein paar einfache Zutaten verwandeln es von mild in voller Geschmack! Sogar Quinoa-Hasser werden noch einen Bissen nehmen wollen … versprochen.

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Bestes geröstetes Gemüse

Hier ist eine unserer gesunden Beilagen, die für eine Menschenmenge ausreicht. Das BESTE beste geröstete Gemüse! Dieses Meisterrezept zum Rösten von Gemüse ergibt die farbenfrohsten Blechpfannen, die selbst den wählerischsten Essern gefallen werden. Machen Sie es als Beilage für eine Menschenmenge oder braten Sie ein paar Pfannen und essen Sie die ganze Woche über davon. Sie sind gesund, pflanzlich, vegetarisch und glutenfrei und noch besser: wunderschön und lecker!

Zitronenreis

Wir sind immer auf der Suche nach etwas Pepp zu unserem Beilagenspiel. So geht's: dieses Zitronenreis-Rezept! Nur ein paar einfache Zutaten bringen Standardreis auf die nächste Stufe. Geben Sie einfach Zitronensaft und -schale, frischen Knoblauch und etwas Petersilie in einen Topf Reis und schon entsteht ein spritziger, zitrusartiger Geschmack, der geradezu unwiderstehlich ist!

Selleriesalat mit Äpfeln

Hier ist eine überraschend köstliche, gesunde Beilage, die einen Platz auf Ihrem Teller verdient: Selleriesalat! Dieser einzigartige Salat ist so erfrischend, dass Sie vom ersten Bissen an zum Bekehrten werden. Knackiger Sellerie passt perfekt zu süßem Apfel, gehobeltem Parmesan und einer würzigen Vinaigrette. Es ist hell, knusprig und feuchtigkeitsspendend: Es eignet sich für den Sommer und ist auch im Winter perfekt.

Einfache Cannellini-Bohnen

Hier ist eine einfache, gesunde Beilage, die alle Köche kennen sollten: 5-Minuten-Cannellini-Bohnen! Es ist ein Lebensretter beim Kochen unter der Woche oder die perfekte Lösung, um einer Mahlzeit pflanzliches Protein und Ballaststoffe hinzuzufügen. Sie werden erstaunt sein, welchen Geschmack Sie einer Dose Bohnen in nur wenigen Minuten entlocken können.

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Paprikasalat

Hier ist ein farbenfrohes, leckeres und gesunde Beilage das passt zu fast jeder Hauptspeise: Paprikasalat! Süße Paprika brauchen nur wenige Zutaten, um zu glänzen. Kombinieren Sie sie mit einer würzigen Vinaigrette aus Weißweinessig, Dijon-Senf und Olivenöl und fügen Sie dann ein paar Handvoll gehackte Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch hinzu.

Geröstete Süßkartoffeln

Alle begrüßen die Süßkartoffel, den König der gesunden Beilagen! Dieses zarte Orangengemüse ist super vielseitig, perfekt als knusprige Pommes oder schnell im Ganzen gebacken . Aber eine unserer liebsten Arten, es zu essen, besteht darin, es einfach in Würfel zu schneiden und zu rösten, bis es karamellisiert und zart ist. Du wirst die ganze Pfanne essen wollen! Süßkartoffeln enthalten viel Vitamin A und sind eine relativ gute Ballaststoffquelle.

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Brunnenkressesalat mit Apfel

Hier ist eine großartige Möglichkeit, diesen gesunden grünen Geschmack göttlich zu machen: Brunnenkressesalat mit Apfel! Im Jahr 2014 wurde Brunnenkresse in einer Studie zum nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt gekürt CDC-Studie über kraftvolles Obst und Gemüse ! Kombinieren Sie dieses bittere Blattgrün mit Zitrone, Apfel und herzhaften Parmesanspänen und Sie werden einem weiteren Bissen nicht widerstehen können! Der süße Apfel, die spritzigen Zitrusfrüchte und das flockige Salz gleichen die Brunnenkresse wunderbar aus und sorgen für eine frische und lebendige Beilage.

Geschmortes Gemüse

Dieses Gemüse schmeckt, als hätte es den ganzen Tag unter einem Huhn gebraten. Obwohl sie pflanzlich und gesund sind, strotzen sie vor Geschmack, der die Gemütlichkeit auf die nächste Ebene bringt. Dieses geschmorte Gemüse ist die perfekte Beilage zu jedem Hauptgericht, zusammen mit der juwelenfarbenen lila Zwiebel und der orangefarbenen Karotte. Bereit zum Schmoren?

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Gebratener Mais in der Pfanne

Ich habe frischen Mais der Saison bekommen und möchte etwas, das nicht dem Standard entspricht Maiskolben ? Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie absolut begeistern wird: Gebratener Mais in der Pfanne! Braten Sie frischen Mais in einer Pfanne mit Butter, Knoblauch und geräuchertem Paprika in der Pfanne und er wird süß, butterartig und rauchig. Sie werden staunen, wie nur wenige Zutaten und 5 Minuten Mais in pures Gold verwandeln. Gefrorener Mais und Dosenmais eignen sich auch als Tausch!

Einfacher Karottensalat

Karottensalat mag bescheiden klingen, ist es aber alles andere als. Servieren Sie diesen Karottensalat Ihren Freunden und Ihrer Familie und sie werden Sie loben! Es ist einfach und erfrischend und besteht aus Karottenstreifen, übergossen mit einer würzigen mediterranen Vinaigrette. Nur eine Handvoll Zutaten und schon haben Sie eine gesunde Beilage, auf die Sie nicht mehr verzichten möchten.

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Die besten sautierten Pilze aller Zeiten

Dieses Rezept macht es wirklich am besten sautierte Pilze. Sie sind zart, saftig und fleischig mit einem hellen Abgang. Frischer Thymian und Oregano sorgen für eine würzige Note. Nehmen Sie einen Bissen und Sie werden ausrufen Wow! (Ja, das versprechen wir. Das haben wir getan.) Dieses Rezept ist pflanzlich, ohne einen Hauch von Fleisch oder Milchprodukten, aber es vermittelt das Gefühl, einen sättigenden Bissen Fleisch zu sich zu nehmen. Die Zubereitung dauert auch nur 10 Minuten. Ihr Spiel mit gesunden Beilagen wird neue Höhen erreichen!

Lieblings-Linsensalat

Wenn es um gesunde Beilagen geht, gibt es nichts Besseres als die einfache Linse. Wir stellen Ihnen unser Lieblingsrezept für Linsensalat für die ganze Familie vor! Dieses Rezept vereint alles Gute an dieser proteinreichen Hülsenfrucht und bringt sie zum Singen. Der Geschmack besticht durch würzige und herzhafte Noten: zarte Linsen umhüllt von einem pikanten Weißweinessig-Dijon-Dressing, dazu knackige Gurke und salziger Feta.

Einfach sautierte Auberginen

Probieren Sie diese unwiderstehliche sautierte Aubergine! Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten, schmeckt aber, als hätte es den ganzen Tag gekocht. Die Aubergine ist zart und hat genau die richtige Menge Biss, gewürzt mit Knoblauch, Oregano und Salz, bis der Geschmack voll zur Geltung kommt!

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Geröstete Paprika und Zwiebeln

Es gibt doch nicht genug Ideen für gesunde Beilagen, oder? Oft bleiben wir im gleichen alten Salat-Trott stecken. Hier ist also eine ungewöhnliche Idee, die farbenfroh und voller Nährstoffe ist: geröstete Paprika und Zwiebeln! Es ist kein Hexenwerk, aber es ist etwas, woran wir nicht immer denken. Die Süße der gerösteten Paprika mit zarten und verkohlten Zwiebeln ist so unwiderstehlich, dass Sie nicht wollen, dass jeder Bissen aufhört.

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Perfekter sautierter Kohl

Kohl ist vielleicht nicht besonders sexy alles Gemüse , aber wir sind hier ziemlich begeistert davon. Ein typisches Beispiel: dieser perfekte sautierte Kohl! Das Anbraten dauert nur 10 Minuten und ergibt ein zartes, herzhaftes Geschmackserlebnis. Zitrone, Knoblauch und schwarzer Pfeffer verleihen ihm den Status eines Rockstar-Gemüses. Sie werden diese leckere Art der Kohlzubereitung lieben: Er ist eine gesunde Beilage zu jeder Mahlzeit.

Mit Parmesan gerösteter Blumenkohl

Dieser mit Parmesan geröstete Blumenkohl ist so unwiderstehlich, dass Sie schon Bissen vom Backblech in sich aufnehmen werden, bevor Sie sich überhaupt zum Servieren hinsetzen. Dieser geröstete Blumenkohl wird bei hoher Hitze gebacken und das Gemüse zerfällt in eine süße, karamellisierte Version seiner selbst. Wenn Sie möchten, fügen Sie knusprigen Parmesan hinzu, um eine raffinierte Beilage im Restaurant-Stil zu erhalten. Blumenkohl ist ein relativ kalorienarmes Lebensmittel, das reich an Vitamin C und Ballaststoffen ist.

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Perfekter Spinatsalat

Hier ist ein Salat dazu beeindrucken . Es ist alles, was ein klassischer Spinatsalat sein sollte, voller Textur- und Geschmackskontraste. Sie werden kaum merken, dass Sie dieses gesunde Blattgemüse essen, wenn es mit würziger Balsamico-Vinaigrette überzogen ist. Es gibt knusprige, rauchige Pekannüsse, fast wie Speck, glasiert mit Ahornsirup und Sojasauce. Fügen Sie zum Abschluss hartgekochte Eier oder einen knackig-säuerlichen Apfel hinzu.

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Einfacher toskanischer Grünkohl

Eine der ultimativen gesunden Beilagen? Grüne! Wenn Sie einmal angefangen haben, mit toskanischem Grünkohl zu kochen, werden Sie nie mehr zurückgehen! Diese italienische Grünkohlsorte hat einen süßeren, milderen Geschmack und ist einfacher zuzubereiten. So schmeckt es unwiderstehlich gut: Braten Sie es mit Olivenöl und zerdrückten Knoblauchzehen einige Minuten in einer heißen Pfanne an. Grünkohl ist voller Nährstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe.

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Fenchel-Orangen-Salat

Hier ist ein raffinierter Salat, der auch als gesunde Beilage dient: Fenchel-Orangen-Salat! Es enthält wunderschöne saftige Orangen mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem zitronigen Geschmack. Fügen Sie dazu eine berühmte Kombination hinzu: geschnittenen rohen Fenchel, der eine subtile Lakritzessenz hinzufügt. Geben Sie es mit ein paar Beilagen über das Gemüse und garnieren Sie es mit einem pikanten hausgemachten Gericht Zitrusvinaigrette , und wow! Es ist einer der unerwartet leckersten Salate, die Sie je haben werden.

Sautierter Regenbogen-Mangold

Blattgemüse wie Spinat , andere , und Mangold sind einige davon bestes Gemüse Du kannst essen. Aber Mangold ist ein unterschätzter Spieler in diesem Spiel, oder? Hier auf italienische Art zubereitet als gesunde Beilage, die beeindrucken wird! Der geröstete Pinienkerne Fügen Sie eine nussige Essenz hinzu und ein Hauch Parmesankäse sorgt für genau die richtige herzhafte Note.

Erbsen mit Zitrone

Als letztes bei unseren gesunden Beilagen: Erbsen! Aber nicht so, wie Sie es jemals zuvor hatten. Sie können eine Tüte dieser gefrorenen grünen Kugeln in eine einfache Beilage verwandeln, die jeder am Tisch lieben wird. Das Geheimnis? Etwas Olivenöl, Butter, Knoblauch und Zitrone. Das ist es! Die Aromen im italienischen Stil verwandeln eine langweilige Tüte Erbsen in etwas herrlich Leckeres und Frisches. Tatsächlich ist es schwierig, mit dem Essen aufzuhören!

Auf der Suche nach weiteren Seiten?

Wir haben noch viele weitere Ideen für gesunde Beilagen zur Abrundung Ihrer Mahlzeiten! Hier noch ein paar weitere Ideensammlungen:

• 35 einfache Beilagen Einige unserer einfachsten Beilagen! Obwohl jedes dieser Rezepte einfach zuzubereiten ist, sind einige schneller als andere.
• Die 20 besten Gemüsebeilagen Diese Liste hebt eine unserer beliebtesten Kochtechniken für jedes dieser gesunden Gemüse hervor.
• Sommerliche Beilagen oder Gesunde Thanksgiving-Beilagen Suchen Sie nach saisonalen Optionen? Probieren Sie diese Kollektionen je nach Jahreszeit, vom Maissalat bis zum Süßkartoffelpüree.
• Beilagen zum Hauptgericht: Suchen Sie nach Beilagen, die zu einer bestimmten Art von Gericht passen? Probieren Sie unsere Seiten dazu aus: Mac & Cheese | Lasagne | Pizza | Risotto | Lachs | Tacos | Enchiladas | Suppe | Chili

25 gesunde Beilagen

• Vorbereitungszeit: 7 Minuten
• Kochzeit: 13 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

So bereiten Sie das beste sautierte Gemüse zu: bunt, voller Geschmack und knackig zart! Es steht ganz oben auf unserer Liste der beliebtesten gesunden Beilagen.

Zutaten

• 2mehrfarbige Paprika (wir haben rote und gelbe verwendet)
• 1mittelrote Zwiebel
• 1große Karotte
• 1Kopf Brokkoli (8 Unzen, Stiel auf)
• 2 EsslöffelOlivenöl, geteilt
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Dünn Paprika in Scheiben schneiden . Die Zwiebel in Scheiben schneiden . Schneiden Sie die Karotte schräg in dünne Scheiben. Den Brokkoli schneiden in kleine Röschen.
2. Das Gemüse in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und dem Oregano vermischen, koscheres Salz und viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
3. In einer großen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren 10 bis 12 Minuten kochen, bis es weich und leicht verkohlt ist. Abschmecken und je nach Geschmack noch ein paar Prisen Salz hinzufügen. Sofort servieren.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan