Blumenkohl-Tacos mit Yum-Yum-Sauce

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Bei diesen Blumenkohl-Tacos mit paniertem Blumenkohl, gekühlten Bohnen und seidiger Yum-Yum-Sauce geht es vor allem um eines: großartigen Geschmack!

Schauen Sie sich den Taco an. Leinwand für alle Arten von Köstlichkeiten, von traditionell wie Barbacoa mit Tomatillo-Salsa bis hin zu Fusion wie koreanischem Rindfleisch oder thailändischem Tofu. Die meiste Zeit ernähren sich Alex und ich vollwertig pflanzlich, deshalb sind wir immer auf der Suche nach kreativen Möglichkeiten, Gemüse zu verwenden. Und der Taco ist die perfekte Leinwand, um verrückte vegetarische Aromen und Texturen zu kreieren! Und das hier ist unser neuer Favorit: diese knusprigen Blumenkohl-Tacos.

Verwandt: Die besten Rezepte für ein gesundes Abendessen & Die 10 besten vegetarischen Tacos

Was die Leute über diese Blumenkohl-Tacos sagen

Diese Blumenkohl-Tacos sind bei Yumpulse schnell zu einem Liebling der Fans geworden! Es hat so viel Spaß gemacht, von denen unter Ihnen zu hören, die diese Blumenkohl-Tacos gemacht und geliebt haben. So viele von Ihnen haben mit diesem Rezept Menschen überzeugt, die gegenüber Gemüse vorsichtig sind! Hier ist einiges von dem, was die Leute sagen:

• Wir haben heute Abend die Blumenkohl-Tacos gemacht. Mein Mann sagte: Das sind die besten vegetarischen Tacos, die wir je gemacht haben! Wir haben in den letzten 10 Jahren viele vegetarische Tacos hergestellt. Sooo gut!!
• Habe sie heute Abend gemacht und sie waren köstlich! Ich habe versucht, pflanzliche Rezepte zu finden, die mein Mann essen und genießen kann, und er hat ihnen einen Daumen nach oben gegeben! Geht auf jeden Fall in die Rotation!
• Ich habe heute Abend diese Blumenkohl-Tacos für einen Vegetarier und drei Fleischfresser gemacht!! Wir alle haben sie geliebt!! Was für interessante Geschmacksrichtungen!!

Wie man Blumenkohl-Tacos macht

OK, weiter zu diesem Rezept! Wir haben ein köstliches Blumenkohl-Tacos-Rezept in unserem Kochbuch, Ziemlich einfaches Kochen , aber wir haben hier auf Yumpulse noch nie eines gepostet. Hier also: Der Star dieser einfachen Blumenkohl-Tacos ist unser Knusprig panierter Blumenkohl . Es wird im Ofen geröstet und mit einer herzhaften, salzigen, süßen und leicht würzigen Panade überzogen. Es ist ein bisschen eine Anspielung auf panierte Fisch-Tacos (obwohl der Geschmack natürlich ganz anders ist!).

Ergänzen Sie das Ganze mit ein paar gekühlten schwarzen Bohnen, scharfem Krautsalat und Koriander. (Wir haben gekühlte Bohnen aus der Dose verwendet, Sie können aber auch unsere hausgemachte Version zubereiten.) Dann übergießen Sie alles mit einer köstlichen Soße: dieser Yum Yum Sauce Rezept. Yum-Yum-Sauce wird in japanischen Steakhäusern verwendet und zu Meeresfrüchten serviert, aber hier haben wir sie als Fusionselement verwendet, um sie mit diesem vegetarischen Taco-Rezept zu ergänzen. Es ist so, so lecker und verleiht den Tacos eine unglaubliche Reichhaltigkeit. Es ist sicherlich kein gesundes Lebensmittel an sich, aber eine kleine Portion reicht hier schon weit!

Wenn Sie für diese Blumenkohl-Tacos eine andere Sauce als die Yum-Yum-Sauce zubereiten möchten (es gibt eine vegane Variante in diesem Saucenrezept), finden Sie hier noch ein paar weitere Ideen für köstliche Taco-Saucen, die hier großartig wären:

• Avocadocreme
• Koriander beträufeln (vegan)
• Würzige Chipotle-Sauce (vegan)
• Korianderjoghurt
• Cremige Koriandersauce (vegan)

Auf der Suche nach weiteren veganen und vegetarischen Tacos?

Abgesehen von diesen knusprigen Blumenkohl-Tacos finden Sie hier einige unserer liebsten veganen und vegetarischen Tacos-Rezepte:

feuergeröstete Tomaten

• Einfache Tacos mit schwarzen Bohnen
• Schnelle gekühlte Bohnen-Tacos
• Einfache Tofu-Tacos mit Tofu zerbröckelt
• Geladene Quinoa-Tacos
• Instant Pot Tacos
• Gegrillte Mango-Tacos
• Vegane Tacos mit grünen Linsen
• BBQ-Bohnen-Tacos
• Kichererbsen-Tacos
• Tacos Rancheros
• Vegetarische Linsen-Tacos

Dieses Blumenkohl-Tacos-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker und natürlich süß. Für eine vegane, pflanzliche und milchfreie Variante verwenden Sie die vegane Yum-Yum-Sauce-Variante oder die Chipotle-Tahini-Sauce.

Blumenkohl-Tacos mit Yum-Yum-Sauce

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Bei diesen Blumenkohl-Tacos mit paniertem Blumenkohl, gekühlten Bohnen und seidiger Yum-Yum-Sauce geht es vor allem um eines: großartigen Geschmack!

Zutaten

• 1Rezept Knusprig panierter Blumenkohl
• 15-Unze Dose vegetarisch gekühlte Bohnen (oder Einfache gekühlte schwarze Bohnen oder Hausgemachte gekühlte Bohnen )
• ½ TeelöffelKreuzkümmel
• 2 TassenRotkohl, geraspelt
• 2Limetten (1 für den Kohl und 1 zum Servieren)
• 3 Esslöffel Yum Yum Sauce (Verwenden Sie vegane Mayonnaise oder Ersatz Würzige Chipotle-Sauce )
• 8Maistortillas
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anweisungen

1. Machen Sie das Knusprig panierter Blumenkohl (insgesamt etwa 40 Minuten; nutzen Sie die verbleibende Zeit, um die folgenden Schritte auszuführen.)
2. Wenn Sie gekaufte Bohnen verwenden, probieren Sie sie ab und mischen Sie sie bei Bedarf mit einem halben Teelöffel Kreuzkümmel und/oder einer oder zwei Prisen koscheres Salz . (Oder Sie können unsere machen Überaus einfache, gekühlte schwarze Bohnen Aber für dieses Rezept haben wir es vorgezogen, im Laden gekaufte zu verwenden, damit wir uns auf den Blumenkohl konzentrieren konnten!)
3. Dünn Den Kohl in Scheiben schneiden , ausreichend für 2 Tassen. Mischen Sie es mit 2 Esslöffeln Limettensaft und einer oder zwei Prisen Salz. Bis zum Servieren bei Zimmertemperatur stehen lassen.
4. Machen Sie das Yum Yum Sauce .
5. Erwärmen Sie die Tortillas oder braten Sie sie an, indem Sie sie auf den Rosten über einer offenen Gasflamme bei mittlerer Hitze für ein paar Sekunden auf jeder Seite platzieren und mit einer Zange wenden, bis sie leicht geschwärzt und warm sind.
6. Koriander hacken für eine Garnitur.
7. Zum Servieren die gekühlten Bohnen in eine Tortilla geben und mit Kohl, paniertem Blumenkohl, Yum-Yum-Sauce und Koriander belegen. Vor dem Servieren mit Limettenspalten zum Spritzen servieren. (Wenn Sie Blumenkohl übrig haben, können Sie ihn 10 Minuten lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen aufwärmen und dabei einmal wenden.)

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Mexikanisch inspiriert