Foto: Greg DuPree
In den letzten 45 Jahren hat „Yumpulse“ Hunderte von Thanksgiving-Rezepten kreiert und getestet und jedes Jahr neue Inspirationen für Feiertagsaufstriche geteilt. Nachdem Sie die große Entscheidung getroffen haben, welches Hauptgericht serviert werden soll (Truthahn oder ein anderes). Herzstückschale ), wir haben einfache Beilagen, mit denen Sie Zeit und Energie sparen, vegetarische Beilagen um allen Gästen gerecht zu werden, übertriebene Ideen für extravagante Zusammenkünfte und eine Menge Möglichkeiten, Grundnahrungsmittel wie zuzubereiten quetschen , Süßkartoffeln , Rosenkohl , Kartoffelpüree , Soße und Brötchen. Wir wissen, dass die Auswahl entmutigend sein kann – hier sind die besten Thanksgiving-Beilagen, wenn Sie im Voraus eine herausragende Auswahl planen.
Gebratene Kräuterhefebrötchen
Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Audrey Davis
Diese butterweichen Hefebrötchen, bestreut mit frittierten Kräutern und geröstetem Knoblauch, sind reichhaltig und butterartig mit einer flauschigen Krume, die so zart ist, dass sie fast auf der Zunge zergeht – und sie können im Voraus zubereitet werden.
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Rosenkohl- und Süßkartoffel-Handpasteten
Gerard + Erfahrener
Leicht pürierte Süßkartoffeln, Rosenkohl, würzige saure Sahne und gereifter Cheddar bilden die cremig-käsige Füllung dieser herzhaften Handpasteten, die wie ein Bissen Thanksgiving schmecken.
Holen Sie sich das RezeptApfel-, Schalotten- und Kartoffelgratin
Greg DuPree / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Christine Keely
Süße und würzige Äpfel, Butterkartoffeln und süße Schalotten vereinen sich in diesen cremigen Kartoffelgratinen.
jungfräuliches GänseblümchenHolen Sie sich das Rezept
Cranberry-Kosho
Victor Protasio
Kosho ist ein fermentiertes japanisches Gewürz, das traditionell mit Yuzu zubereitet wird. Diese Version verwendet süß-säuerliche Preiselbeeren und erhält etwas Schärfe durch Jalapeños und ihre Samen. Das resultierende Püree ist sauer, würzig und salzig und passt perfekt zu Truthahn. Sie können es in 15 Minuten bis zu zwei Wochen im Voraus schaffen.
Holen Sie sich das RezeptWurzelgemüse-Tian
Greg DuPree
Um die dünnsten und gleichmäßigsten Scheiben zu erhalten, können Sie das geschichtete Gemüse für dieses fertige Tian, eine geröstete Anordnung aus vier Gemüsesorten, mit einer Mandoline schneiden.
Holen Sie sich das RezeptPastrami-Roggen-Füllung
Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Christine Keely
Zimt-Toast-Crunch-Shot
Diese von Delikatessen inspirierte Roggenbrotfüllung ist äußerst herzhaft und bietet vielschichtige Aromen aus erdigem Roggen, rauchigem und fleischigem Pastrami, süßen Zwiebeln und scharfem Senf. Der Aufbau kann zwei Tage im Voraus erfolgen.
Holen Sie sich das RezeptKartoffelpüree nach Robuchon-Art
Diana Chistruga
Wir haben mehr als 15 Variationen von Kartoffelpüree, aber Anthony Bourdains Rezept für Joël Robuchons superseidige, super reichhaltige und superleichte Version ist eine beruhigende, luxuriöse Hommage an Butter in all ihrer Pracht.
Holen Sie sich das RezeptVegetarisches Wildpilz-Sauerteig-Dressing
Victor Protasio
Würziger, knuspriger Sauerteig ergibt ein Dressing mit Kontrast: zähe Mittelstücke, die die Brühe aufgesaugt haben, und knusprige, geröstete Ränder.
Holen Sie sich das RezeptOwamni-Süßkartoffeln mit Ahorn-Chile-Crisp
Foto: Heami Lee / FOOD STYLING CHELSEA ZIMMER / PROP STYLING / CHRISTINE KEELY
Chefkoch Sean Sherman verrät ein einfaches, großartiges Rezept für geröstete Süßkartoffeln mit Chili-Crisp, das er in seinem Restaurant Owamni in Minneapolis serviert. Chiles sind in Amerika beheimatet, daher mischte Sherman geschickt getrocknete, selbst angebaute Chilis mit Ahornzucker, um eine wunderbare indigene Variante des kultverdächtigen chinesischen Gewürzs zu kreieren.
Holen Sie sich das RezeptGeröstete Karotten mit eingelegten Zitronen und Datteln
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Margret Monroe Dickey / Prop Styling von Christina Daley
Dieses einfache Rezept für geröstete Karotten ist in wenigen Minuten zubereitet und liefert dank der gemischten Kräuter, hellen Zitrusfrüchte und süßen Datteln großartige Aromen. Frischer Koriander, Petersilie und Minze verleihen dem Gericht grüne Frische und harmonieren wunderbar mit der Orangen-, Zitronen-, Za'atar- und Honigvinaigrette.
Holen Sie sich das RezeptRegenbogen-Gemüsegratin
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Audrey Davis
Kann man Reis einfrieren?
In diesem Freiform-Gratin garen sechs Schichten buntes Gemüse zusammen; Panko und Parmigiano-Reggiano nehmen zusätzlichen Saft auf und sorgen für einen schönen Crunch.
Holen Sie sich das RezeptFrische Feigen mit Labneh und Johannisbrotmelasse
Foto von Heami Lee / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christine Keely
Jeder Bissen vereint die sanfte Süße der in Melasse gehüllten Feigen; eine blumige, cremige Frische aus Olivenöl und Labneh; und ein Spielplatz mit verschiedenen Texturen.
Holen Sie sich das RezeptGerösteter Brokkoli mit Zitrone und Parmesan
Julia Hartbeck
Mit dem Hauch von Zitrusfrüchten und einem Hauch Umami aus Parmesan trifft dieses Rezept für gerösteten Zitronenbrokkoli genau die richtigen Noten und behält gleichzeitig genug Vielseitigkeit, um mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert zu werden.
Holen Sie sich das RezeptAuflauf mit grünen Bohnen und fast verbrannten Mandeln
David Malosh
Zart-knusprige grüne Bohnen werden in einer seidigen vegetarischen Sauce gebacken, mit unglaublicher Knusprigkeit und intensivem nussigem Geschmack durch gebräunte Mandeln.
Holen Sie sich das RezeptRosenkohl und Brokkoli mit Cranberry Agrodolce
Foto von Christopher Testani / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Prissy Lee
Goldbrauner Rosenkohl und fast verkohlter, rauchiger Brokkoli werden in einer süßen und würzigen Sauce gemischt mit säuerlichen Preiselbeeren, Fresno-Chilis und Schalotten für eine einfache, elegante Beilage.
Holen Sie sich das RezeptBlumenkohlgratin mit drei Käsesorten
Victor Protasio
Ein Kraftpaket englischer Käsesorten – Montgomerys krümeliger und nussiger Cheddar; Ogleshield, ein Jersey-Kuhmilchkäse mit gewaschener Rinde; und der butterartige, blaugeäderte Colston Bassett Stilton – hüllt Blumenkohlröschen in eine Béchamelsauce.
Holen Sie sich das RezeptGemischte Zwiebel-Agrodolce
Caitlin Bensel
Eine Kombination aus Schalotten, Cipollini-Zwiebeln und Perlzwiebeln sorgt für einen schönen Kontrast von Formen und Textur, während getrocknete Pflaumen für eine marmeladige Süße sorgen.
Holen Sie sich das RezeptRutabaga, Selleriewurzel und Kartoffelgratin
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen
Von Halloween inspirierte Getränke
Erdige Selleriewurzel und Steckrüben bilden die Basis für das Gratin, das durch die salzigen und Umami-Noten des Parmesankäses akzentuiert wird.
Holen Sie sich das RezeptRohkost mit Karottendip und Romesco
Sarah Crowder
Ordnen Sie Gurken, Apfelstifte, Radieschen und anderes Lieblingsgemüse so an, dass Sie zwei Dips aus Benne-Samen und Erdnüssen umgeben.
Holen Sie sich das RezeptGerösteter Winterkürbis mit Vanillebutter
© Mit Poulos
Duftende Vanillebutter aromatisiert den Kürbis und macht die Haut beim Rösten weich. Passen Sie Ihre Winterkürbissorte individuell an, damit sie interessant bleibt.
Holen Sie sich das RezeptGeröstete Rüben mit Rübengrün-Salsa Verde
© John Kernick
Tyler Florence verwendet kräftige Rüben und deren Grünzeug, um diese frische Beilage zuzubereiten, die unsere Leser lieben.
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