Herzhafter Linseneintopf

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Dieser leckere Linseneintopf hat einen herzhaften Geschmack und ist reich an pflanzlichem Protein. Perfekt für ein einfaches Mittag- oder Abendessen!

Hier ist ein gemütliches Rezept, das den Rhythmus der Suppensaison verkörpert: dieses Herzhafter Linseneintopf ! Die einfachen Handlungen haben etwas Besonderes: die Zwiebel hacken, den Knoblauch zerkleinern und auf das Zischen des Gemüses achten, wenn es auf das heiße Öl trifft. Der Rhythmus eines großen Topfes Suppe oder Eintopf wurde im Laufe der Jahrhunderte weitergegeben: und dieser ist eine mächtige, köstliche Variante. Die Brühe ist mit würzigen, feuergerösteten Tomaten, Knoblauch und geräuchertem Paprika gewürzt und enthält viel Gemüse und herzhafte Linsen. Es war hier ein großer Erfolg Linsenrezepte normalerweise! Es ergibt ein einfaches Mittag- oder Abendessen, das sowohl den Körper als auch die Seele nährt.

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Zutaten für diesen Linseneintopf

Wenn es um gesunde und pflanzliche Ernährung geht, sind Linsen die Rockstars der Lebensmittelwelt. Sie sind voller pflanzlicher Proteine ​​und Nährstoffe, die dafür sorgen, dass Sie den ganzen Tag satt bleiben. Dieser Linseneintopf ist eine einfache Möglichkeit, mehr davon zu essen, perfekt für einfache Mittag- und Abendessen während der Woche. Das brauchen Sie für diesen Linseneintopf:

• Braune oder grüne Linsen: Dies ist die häufigste Sorte, die Sie im Laden finden. Vermeiden Sie hier rote Linsen, da diese beim Kochen leicht auseinanderfallen (siehe hier). Toskanische Linsensuppe stattdessen).
• Zwiebel
• Karotten
• Sellerie
• Knoblauch
• Feuergeröstete Tomaten aus der Dose
• Olivenöl
• Gewürze: geräucherter Paprika, Kreuzkümmel und Fenchelsamen
• Gemüsebrühe und Salz
• Spinat oder anderes Blattgrün
• Parmesankäse (optional): Parmesan ist nicht erforderlich, sorgt aber für einen tollen Geschmack!

Verwenden Sie feuergeröstete Tomaten oder Dosentomaten bester Qualität

Dieses Linseneintopfrezept verlangt nach Dosen feuergeröstete Tomaten , das wir in vielen unserer verwenden Suppenrezepte und unser berühmte Pizzasauce . Was ist das Besondere an feuergerösteten Tomaten? Diese Tomaten werden über offener Flamme geröstet, wodurch die Außenseite verkohlt und ihr Aroma entwickelt wird. Sie werden feststellen, dass der Geschmack viel süßer ist, wenn Sie direkt aus der Dose hineinbeißen. Andere Dosentomaten schmecken bitter.

Feuergeröstete Tomaten sind in den USA weit verbreitet und werden von verschiedenen Marken hergestellt. Wenn Sie sie nicht finden können, verwenden Sie die hochwertigsten Dosentomaten, die Sie finden können. Die Tomatensorte macht wirklich einen Unterschied!

Mischen Sie das Blattgemüse!

Der letzte Schritt dieses Linseneintopfrezepts besteht darin, Blattgemüse hinzuzufügen! Wir versuchen, dies in möglichst vielen unserer Suppen- und Eintopfrezepte zu tun, um die Nährstoffe mit gesundem Gemüse anzureichern. Für diesen Linseneintopf wird Babyspinat verwendet, Sie können aber auch jede andere Blattgemüsesorte verwenden, die Sie mögen. Hier sind einige Optionen:

• Babyspinat oder Standardspinat: Wenn Sie Standardspinat verwenden, der im Bund verkauft wird, achten Sie darauf, ihn gut zu waschen! Dann vor der Verwendung in kleine Stücke schneiden.
• Baby-Grünkohl: Baby-Grünkohl verwelkt in nur 1 Minute, ähnlich wie Baby-Spinat.
• Toskanischer Grünkohl: Toskanischer Grünkohl ist unsere Lieblingskohlsorte zum Kochen: Es handelt sich um eine italienische Sorte mit einem milderen, süßeren Geschmack als Grünkohl, der bitter und würzig schmecken kann.
• Mangold: Eine weitere gute Option! Wenn Sie toskanischen Grünkohl oder Mangold verwenden, fügen Sie das Gemüse in den letzten 5 Minuten des Garvorgangs hinzu (im Gegensatz zu 1 Minute für Babygrün).
• Grünkohl: In kleine Stücke schneiden und in den letzten 5 bis 10 Minuten hinzufügen (Grünkohl braucht etwas länger zum Garen).

Variante: Fügen Sie diesem Linseneintopf mehr Protein hinzu

Eine unterhaltsame Möglichkeit, diesem Linseneintopf noch mehr Protein hinzuzufügen, ist die Zugabe von pflanzlicher Wurst. Erst seit Kurzem haben wir das Gefühl, pflanzliche Fleischersatzprodukte in unsere Rezepte aufzunehmen. Tatsächlich haben wir sie mehr als zehn Jahre lang gemieden, weil die meisten davon sehr verarbeitet waren! Heutzutage gibt es jedoch einige vegane Fleischalternativen, die weniger verarbeitet und aus echten Lebensmitteln hergestellt werden.

Hier können Sie geschnittene vegane Wurst hinzufügen, um einen veganen Linseneintopf zuzubereiten, der noch herzhafter schmeckt! Überprüfen Sie unbedingt die Inhaltsstoffe der Wurstmarke, die Sie kaufen: Einige Marken sind noch stark verarbeitet. Stellen Sie außerdem sicher, dass es Ihren Ernährungsbedürfnissen entspricht: Einige Marken enthalten Gluten oder Eier.

Wie man Linseneintopf macht: einige Tipps

Die Schritte dieses Linseneintopfs sind sehr einfach: Wie wir bereits erwähnt haben, kochen Menschen schon seit Jahrhunderten auf diese Weise! Hier sind einige Dinge, die Sie über den Prozess beachten sollten:

wie man eine Paprika schneidet

• Das Hacken ist der größte praktische Zeitaufwand (10 Minuten). Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie das Gemüse vorher zerkleinern und bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.
• Anbraten und dann köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 30 Minuten). Der genaue Zeitpunkt hängt von Ihrer Hitzestufe und den verwendeten Linsen ab. Es wird jedes Mal anders sein!
• Nach Geschmack würzen! Der Salzgehalt variiert je nach Marke der Tomatenkonserven und Gemüsebrühe . Fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu, bis es platzt!

Aufbewahren von Resten und Nachbereitungsinformationen

Dieser Linseneintopf ist sehr gut haltbar. Es ist eine großartige Option, wenn Sie Ihre Mahlzeit im Voraus zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren möchten! Hier die Einzelheiten:

• Bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern: Der Geschmack verbessert sich mit der Zeit
• 3 bis 4 Monate einfrieren

Beilagen zum Linseneintopf

Für diesen Linseneintopf braucht man nur ein Stück knuspriges Brot und schon hat man eine gemütliche Mahlzeit! Aber hier sind noch ein paar mehr Beilagen für Suppen und Eintöpfe für ein einfaches pflanzliches Abendessen:

• Maisbrot: Hinzufügen Hausgemachtes Maisbrot , Veganes Maisbrot , oder Klassische Maisbrot-Muffins
• Brot: Machen Sie Ihr eigenes Brot Kein Knetebrot
• Kekse: Probieren Sie diese aus Blätterteige hausgemachte Kekse oder Beste vegane Kekse
• Knoblauchtoast: Versuchen Sie es Einfaches Knoblauchbrot oder Knoblauchtoast (schnell und vegan)
• Salat: Probieren Sie a Spinatsalat , Caesar-Salat , Veganer Caesar-Salat, Selleriesalat , Rucola-Rüben-Salat oder Fenchel-Orangen-Salat

Dieses Linseneintopf-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Wie koche ich Grünkohlgrün?

Herzhafter Linseneintopf

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser leckere Linseneintopf hat einen herzhaften Geschmack und ist reich an pflanzlichem Protein. Perfekt für ein einfaches Mittag- oder Abendessen!

Zutaten

• 1mittelgelbe Zwiebel
• 2große Karotten
• 2Sellerierippen
• 4große Knoblauchzehen
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 ½ Esslöffelgeräucherter Paprika
• ½ TeelöffelKreuzkümmel
• ½ TeelöffelFenchelsamen (optional)
• 1 ½ Tassenbraune oder grüne Linsen
• 28-Unze Dose zerkleinerte, feuergeröstete Tomaten (oder Dosentomaten höchster Qualität)*
• 1 Quart Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 3 TassenBabyspinat (oder gehackter normaler Spinat, Grünkohl oder Mangold)
• Zum Garnieren: Parmesankäse (empfohlen)

Anweisungen

1. Fein Die Zwiebel würfeln . Die Karotten schälen und fein hacken. Den Sellerie in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken .
2. In einen großen Topf das Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie gerade glasig sind. Räucherpaprika, Kreuzkümmel, Fenchelsamen und Linsen hinzufügen und 1 Minute rühren. Fügen Sie die Dosentomaten und ihren Saft hinzu, Gemüsebrühe , Und koscheres Salz .
3. Zum Kochen bringen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis die Linsen weich sind. Den Spinat in der letzten Minute oder so einrühren und kochen, bis er zusammenfällt (wenn Sie Grünkohl oder Mangold verwenden, fügen Sie ihn in den letzten 5 Minuten hinzu).
4. Vom Herd nehmen. Abschmecken und nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Für den besten Geschmack mit Parmesankäse garnieren. Gekühlt bis zu 4 Tage haltbar und gefroren 3 bis 4 Monate haltbar.

Notizen

*Hinweis: Um dieser Mahlzeit noch mehr Protein hinzuzufügen, fügen Sie geschnittene pflanzliche Wurst zu den Dosentomaten hinzu. Überprüfen Sie die Inhaltsstoffe jedes pflanzlichen Proteins, das Sie kaufen, um sicherzustellen, dass es möglichst unverarbeitet ist und Ihren Ernährungsbedürfnissen entspricht (einige enthalten Gluten oder Eier).

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan