Perfekter gegrillter Kabeljau

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Dieser gegrillte Kabeljau strotzt nur so vor Geschmack durch hausgemachte geschwärzte Gewürze! Kabeljau ist der Fisch, von dem Sie nicht wussten, dass Sie ihn lieben. So grillen Sie es.

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Hier ist das neueste Rezept, von dem Sie nicht wussten, dass Sie es brauchen: Perfekter gegrillter Kabeljau ! Dieser Fisch strotzt nur so vor Geschmack und ist in dieser Saison eines unserer Lieblingsgerichte vom Grill. Vielleicht klingt gegrillter Kabeljau nicht nach etwas, worüber man poetisch werden könnte. Aber decken Sie es ab hausgemachtes geschwärztes Gewürz und es hat massive herzhafte und rauchige Noten, mit einem Hauch von Nelken und Piment. Oder Sie können unsere nutzen Gewürz für Meeresfrüchte um die gleichen Aromen ohne die zugrunde liegende Hitze zu erhalten. So zaubern Sie Ihren Grill mit Kabeljau zauberhaft!

Mehr mit Kabeljau? Probieren Sie es aus Gebratener Kabeljau , Gebackener Kabeljau , Fisch Tacos , oder 15 Top-Kabeljau-Rezepte .

Wie schmeckt Kabeljau?

Kabeljau hat einen milden, reinen Geschmack, der überhaupt nicht fischig ist. Tatsächlich ist es sogar milder als Fischgerichte Lachs . Aufgrund seines zarten weißen Fleisches und seines neutralen Geschmacks wird es manchmal als „Meereshuhn“ bezeichnet (obwohl es sich ja auch um eine Thunfischsorte handelt). Kabeljau ist ein toller Vorspeisenfisch für Leute, die glauben, keinen Fisch zu mögen. Noch ein Vorspeisenfisch, der nicht fischig ist? Gegrillter Ahi-Thunfisch .

Zutaten für gegrillten Kabeljau

Dieses gesunde Rezept für gegrillten Kabeljau ist sehr einfach und erfordert nur eine Handvoll Zutaten. Sie müssen eine hausgemachte Gewürzmischung herstellen, aber sobald Sie sie zubereitet haben, haben Sie sie für mehrere weitere Chargen zur Hand. Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

• Kabeljaufilets: Sie können es frisch oder gefroren verwenden. Wildfang ist normalerweise eine nachhaltige Option, wenn Sie ihn finden können!
• Olivenöl
• Salz
• Selbstgemacht geschwärztes Gewürz oder Gewürz für Meeresfrüchte

Das beste Gewürz für Kabeljau … geschwärztes Gewürz

Das beste Gewürz für Kabeljau? Geschwärztes Gewürz . Was ist das? Schwärzen ist eine Cajun-Art, Fisch in einer gusseisernen Pfanne mit einer Gewürzmischung zu garen. Jeder Koch verwendet seine eigene Mischung für geschwärzte Gewürze, daher gibt es keine offizielle Definition. Die meisten Rezepte enthalten Gewürze, die aus der Cajun-Küche bekannt sind: Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Thymian und natürlich Cayennepfeffer für die Schärfe! Der Schärfegrad dieser Gewürzmischung beträgt mittelscharf . Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• Geräucherter Paprika oder süßer Paprika
• Zwiebelpulver
• Knoblauchpulver
• Oregano
• Selleriesamen
• Piment
• Nelken
• Cayenne
• Salz und schwarzer Pfeffer

Machen Sie eine große Menge, dann haben Sie genug für jede Menge gegrillten Kabeljau. Gehen Wie man geschwärztes Gewürz herstellt . Lieben Sie scharfes Essen? Wir haben ein noch schärferes Gewürz, das Sie ausprobieren können. Nutzen Sie unsere Cajun-Meere sein stattdessen.

Kannst du die Hitze nicht ertragen? Verwenden Sie Meeresfrüchtegewürz

Sie wollen keine scharfe Gewürzmischung, wir verstehen sie! Dieses geschwärzte Gewürz hat etwas Schärfe. Aber denken Sie daran: Unser 3-Jähriger hat es verschlungen! Er reagiert etwas empfindlich auf Gewürze, aber das schien in diesem Fall nicht der Fall zu sein. Wenn Sie eine mildere Variante bevorzugen, sind Sie bei uns genau richtig. Probieren Sie unser Gewürz für Meeresfrüchte ! Es ist wirklich die beste Geschmacksmischung: eine Mischung aus herzhaften, rauchigen und aromatischen Gewürzen, die für einen unwiderstehlichen Geschmack sorgt.

Tipps zum Grillen von Kabeljau

Sie können den gegrillten Kabeljau direkt auf dem Grillrost zubereiten: Es ist keine Folie erforderlich! Es verleiht dem Kabeljau einen rauchigen Geschmack und ein knuspriges Äußeres. Hier sind unsere Tipps zum Grillen von Kabeljau:

• Die Temperatur für gegrillten Kabeljau? Mittlere Hitze oder 375 bis 450 Grad. Mittelhohe Hitze sorgt für ein perfekt gegartes Stück Kabeljau.
• Verwenden Sie indirekt
• Wie lange muss man gegrillten Kabeljau garen? 4 Minuten mit der Hautseite nach unten, dann 2 bis 4 Minuten mit der Hautseite nach oben! Der beste Weg, um zu messen, ob es fertig ist, ist die Verwendung eines Innenthermometers. Stecken Sie es in die dickste Stelle des Fisches und es sollte 130 Grad Fahrenheit anzeigen. Dies sollte der Fall sein, wenn der Kabeljau beim Ziehen mit der Gabel zu schuppen beginnt.

So verhindern Sie das Anhaften am Grill!

Manche Leute beschweren sich darüber, dass gegrillter Fisch am Grill kleben bleibt. Hier ist unser Rat: Versuchen Sie nicht, es zu früh umzudrehen! Wenn der Kabeljau gerade genug gegart ist, löst er sich vom Grillrost und lässt sich leicht umdrehen. Wenn Sie es jedoch vorher berühren, kann es kleben bleiben und auseinanderbrechen. Sie müssen die Grillroste nicht ölen. Ölen Sie den Fisch einfach leicht ein und warten Sie beim Garen, bis sich der Kabeljau leicht lösen lässt (ca. 5 Minuten). Dann ist das Umdrehen ganz einfach!

Was man zu gegrilltem Kabeljau servieren sollte

Es gibt so viele fantastische Möglichkeiten, gegrillten Kabeljau zu einem gesunden Abendessen zu machen! Hier sind einige unserer Lieblingsideen für ein leckeres Sommeressen:

• Gegrillte Paprika und Zwiebeln oder Gegrillte Zucchini und Kürbis Beide gegrillten Gemüsemischungen würden dazu farbenfroh passen.
• Gegrillte Okra Bringen Sie Cajun-Feeling mit gegrillten Okraschoten auf den Tisch!
• Bestes Krautsalat-Rezept Es gibt nichts Besseres als Krautsalat zu gegrilltem Fisch.
• Kürbis-Zucchini-Auflauf Dazu passt dieser heimelige Auflauf perfekt.

Dieses Rezept für gegrillten Kabeljau ist…

Glutenfrei, milchfrei und pescatarianisch.

Perfekter gegrillter Kabeljau

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser gegrillte Kabeljau strotzt nur so vor Geschmack durch hausgemachte geschwärzte Gewürze! Kabeljau ist der Fisch, von dem Sie nicht wussten, dass Sie ihn lieben. So grillen Sie es.

Zutaten

• 44 Unzen Kabeljaufilets (wenn möglich wild gefangen)
• 1 EsslöffelOlivenöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 2 Esslöffel hausgemachtes geschwärztes Gewürz (mittelscharf) oder Gewürz für Meeresfrüchte (leicht)*

Anweisungen

1. Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 bis 450 Grad Fahrenheit) vor.
2. Den Kabeljau etwa 15 Minuten lang auf Zimmertemperatur bringen.
3. Den Kabeljau mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen. Reiben Sie es mit Olivenöl ein und bestreuen Sie es damit koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Dann bedecken Sie es mit dem hausgemachtes geschwärztes Gewürz oder Gewürz für Meeresfrüchte auf allen Seiten.
4. Den Kabeljau bei indirekter Hitze 4 Minuten grillen, bis er sich vom Rost löst. Wenden und weitere 2 bis 4 Minuten garen, bis die Innentemperatur 130 Grad erreicht hat (genau dann, wenn der Kabeljau zu schuppen beginnt, wenn man ihn mit einer Gabel herauszieht). Einige Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Notizen

*Du liebst sehr scharfes Essen? Verwenden Cajun-Gewürz stattdessen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gegrillt
• Küche: amerikanisch
• Diät: Glutenfrei

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