Perfekter gebratener Tofu

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Hier erfahren Sie, wie Sie das Beste daraus machen in der Pfanne gebratener Tofu : schnell und einfach, kein Drücken erforderlich! Es hat einen unwiderstehlichen Geschmack und ist in 15 Minuten gar.

Bist du ein Tofu-Fan? Im letzten Jahrzehnt hat dieses pflanzliche Protein unsere Herzen erobert. Warum? Nun, es eignet sich hervorragend für Mahlzeiten unter der Woche, und hier kommt dieses Rezept ins Spiel. Und wissen Sie was?

Rosenkohl gekocht

Tofu ist vor allem köstlich bei richtiger Zubereitung. Mit etwas geräucherter Sojasauce und Sesamöl übergießen und in der Pfanne goldbraun braten, dann ist es einfach unwiderstehlich! Dieser perfekte gebratene Tofu ist unser Favorit einfache Abendessen (zusammen mit unserem Tofu-Rührei Und gebackener Tofu ). Sogar unsere Kinder sind verrückt danach!

Zutaten für gebratenen Tofu

Tofu ist Sojamilch, die zu Quark verarbeitet wird (wie bei der Käseherstellung!) und in Blöcke gepresst wird. Es wurde in China erfunden und wird in vielen asiatischen Küchen von Chinesisch bis Thailändisch verwendet. Für sich genommen hat es überhaupt keinen Geschmack. Aber kombinieren Sie es mit ein paar einfachen Aromen und Pow! Es schmeckt herzhaft und fleischig zugleich. Folgendes haben wir für diesen gebratenen Tofu verwendet:

• Tofu, fest oder extra fest: Das ist wichtig! Vermeiden Sie weichen oder seidigen Tofu; es wird in diesem Rezept nicht funktionieren.
• Olivenöl: Olivenöl ist unser bestes Speiseöl für Tofu.
• Geröstetes Sesamöl: Ein Hauch dieses Öls verleiht dem Tofu einen nussigen Geschmack. Vermeiden Sie hier die Finger von herkömmlichem Sesamöl: Es hat einen neutralen Geschmack und ist zum Kochen gedacht.
• Geräucherte Sojasauce oder Sojasauce: Geräuchertes Shoyu ist immer häufiger erhältlich; Wenn Sie finden, dass es sich zu 100 % lohnt! Andernfalls verwenden Sie Sojasauce oder Tamari.

Ein weiterer wichtiger Artikel, den Sie benötigen, ist ein Antihaftbeschichtete Pfanne zum Braten von Tofu. Dies ist wichtig, damit der Tofu beim Wenden nicht an der Pfanne kleben bleibt.

Man muss den Tofu also nicht pressen?

Nein, dieses Tofu-Rezept funktioniert ohne Pressen! Wenn Sie schon einmal Tofu zubereitet haben, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass es bei vielen Rezepten darum geht, den Tofu in ein Handtuch zu wickeln und einen schweren Gegenstand 30 Minuten lang darauf zu legen. Wer hat dafür 30 Minuten Zeit?

Dieses Rezept für gebratenen Tofu ist perfekt für Abendessen unter der Woche weil Sie nicht die Zeit damit verschwenden müssen, darauf zu drücken! Trocknen Sie es einfach mit einem Handtuch ab und schon kann es losgehen. Punktzahl!

Wie man Tofu frittiert (grundlegende Schritte)

Dieser in der Pfanne gebratene Tofu ergibt goldbraune Stücke, die an den Rändern knusprig sind. Es ist nicht besonders knusprig, hat aber eine schöne Textur, die uns noch besser gefällt. Manchmal kann knuspriger Tofu zu knusprig werden (hier ist unser). knuspriger Tofu wenn Sie das bevorzugen). Hier sind die grundlegenden Schritte für die Zubereitung von gebratenem Tofu (oder springen Sie zum vollständigen Rezept):

Schritt 1: Den Tofu in Würfel schneiden. Mit einem Handtuch trocken tupfen.

Schritt 2: Geben Sie das Olivenöl in eine beschichtete Pfanne, dann die Tofuwürfel und ein paar Prisen koscheres Salz . Bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten braten, bis eine Seite goldbraun ist. Entfernen Sie die Hitze, um das Ausspritzen zu reduzieren, und wenden Sie es dann mit Stäbchen oder einer Zange um.

Schritt 3: Stellen Sie die Hitze wieder auf mittlere bis hohe Stufe und lassen Sie es 5 bis 6 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und mit Sesamöl und Sojasauce beträufeln. Bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen, dann umdrehen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Nach Belieben mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Wenn möglich, verwenden Sie geräucherte Sojasauce (Shoyu).

Geräucherte Sojasauce (oder Shoyu, das japanische Wort für Sojasauce) taucht heutzutage in den großen Lebensmittelgeschäften auf. Alex und ich könnten nicht glücklicher sein! Vor Jahren fanden wir in einem japanischen Restaurant in Santa Fe eine Flasche geräucherten Shoyu und waren davon besessen. Der intensiv herzhafte, rauchige Geschmack ist unglaublich zur Verwendung in veganen Rezepten.

Da geräuchertes Shoyu schwer zu finden war, erwähnen wir es in unseren Rezepten normalerweise nicht: Bis jetzt! Wenn Sie es finden, sorgt ein Spritzer für die perfekte Garnitur. Sie können auch geräucherte Sojasauce (Shoyu) online bestellen.

Wie bereite ich Brokkoli zu?

Ist Tofu gesund?

Diese Frage wird uns oft gestellt. Hier sind unsere Anmerkungen: Tofu gehört zu einer gesunden Ernährung dazu. Pro Harvard TH Chan School of Nutrition Soja ist eine nährstoffreiche Proteinquelle, die bedenkenlos mehrmals pro Woche verzehrt werden kann. Es bietet wahrscheinlich gesundheitliche Vorteile – insbesondere, wenn es als Alternative zu rotem und verarbeitetem Fleisch gegessen wird. (Weitere Informationen finden Sie unter Klares Gespräch über Soja .)

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So servieren Sie gebratenen Tofu

Hier ist der lustige Teil! Alex und ich lieben es, diesen gebratenen Tofu zuzubereiten. Es wurde tatsächlich von einer Methode inspiriert, die Alex an einem Wochentag erfunden hatte, und es gefiel uns so gut, dass wir aufschrieben, wie man es macht! Es ist so einfach, es mit etwas Gemüse in eine Schüssel zu geben einfaches veganes Abendessen . So würden wir es servieren:

• Mit Soba. Machen Sie schnell Soba-Nudeln und in einer Schüssel servieren oder darin probieren Soba-Nudelschüssel .
• Mit Reis.Hinzufügen weißer Reis oder gebratener Reis .
• Fügen Sie ein Gemüse hinzu. Servieren Sie dazu gerösteter Brokkoli , sautierter Brokkoli , oder gebratener Brokkoli .
• Mit pikanter Soße belegen. Sie müssen es mit versuchen würzige Mayonnaise oder yum yum sauce .
• Mit einer Pfanne braten. Fügen Sie es zu a hinzu vegane Pfannengerichte um daraus eine Mahlzeit zu machen!

Soba-Nudeln

Gebratener Reis

Sautierter Brokkoli

Vegane Pfannengerichte

Würzige Mayo

Weitere Tofu-Rezepte

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• Das marinierter Tofu muss nicht einmal gekocht werden!

Ernährungshinweise

Dieses Rezept für gebratenen Tofu ist vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Häufig gestellte Fragen

Besonders fester oder fester Tofu eignet sich hervorragend zum Braten. Weichere Sorten zerbröckeln zu leicht.

Nicht für dieses Rezept!

Stellen Sie sicher, dass Sie für dieses Rezept eine beschichtete Pfanne verwenden. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne eine dünne Ölschicht hat und lassen Sie den Tofu einige Minuten lang ungestört anbraten, bevor Sie ihn wenden.

Die Garzeit hängt von der Größe und Dicke Ihrer Tofustücke ab. Im Allgemeinen dauert es 3–5 Minuten pro Seite, bis das Ergebnis goldbraun und knusprig ist.

Perfekter gebratener Tofu

• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 17 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

So bereiten Sie den besten gebratenen Tofu zu: schnell und einfach, kein Pressen erforderlich! Es hat einen unwiderstehlichen Geschmack und ist in 15 Minuten gar.

Zutaten

• 14- Unzen fester oder extra fester Tofu
• 2 EsslöffelOlivenöl
• Koscheres Salz
• 2 Esslöffelgeröstetes Sesamöl
• 2 Esslöffelgeräucherte Sojasauce oder Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
• Für die Garnitur: Geröstete Sesamkörner , gehackter Schnittlauch

Anweisungen

1. Schneiden Sie den Tofu in große Würfel (ca. 1,5″ x 2″) und tupfen Sie ihn mit einem Handtuch trocken. Geben Sie das Olivenöl zu einem Antihaftbeschichtete Pfanne und die Tofuwürfel und ein paar Prisen dazugeben koscheres Salz .
2. Schalten Sie die Hitze auf mittelhoch ein. 5 bis 6 Minuten kochen, bis der Boden leicht gebräunt ist.
3. Entfernen Sie kurz die Hitze, um das Spritzen zu reduzieren. Drehen Sie den Tofu mit Stäbchen (die einfachste Methode!) oder einer Zange um. Stellen Sie die Hitze wieder auf mittlere bis hohe Stufe und kochen Sie weitere 5 bis 6 Minuten, bis sie gebräunt sind.
4. Nochmals kurz vom Herd nehmen und mit Sesamöl und Sojasauce beträufeln (auf Spritzen achten). Stellen Sie es wieder auf niedrige Hitze und kochen Sie es 2 Minuten lang, drehen Sie es dann um und kochen Sie es weitere 2 Minuten lang, bis die Farbe dunkler wird. Sofort servieren, nach Belieben mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garniert.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: In der Pfanne gebraten
• Küche: asiatisch
• Diät: Vegan