Einfaches Kichererbsensalat-Sandwich

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Auf der Suche nach gesunden und einfachen Mittagsrezepten? Probieren Sie dieses köstliche Gericht Kichererbsensalat-Sandwich , im Wesentlichen ein veganer Thunfischsalat mit Kichererbsen! Dies ist eines der Originalrezepte im Internet für dieses Konzept, ursprünglich veröffentlicht im Jahr 2019.

Warum ist Finden gesunde und einfache Mittagsrezepte so schwer? Alex und ich essen gerne äußerst einfach zum Frühstück und Mittagessen, sodass wir die meiste Zeit und Energie darauf verwenden können Abendessen . Hier ist einer unserer beliebtesten einfachen Mittagstricks: dieses Kichererbsensalat-Sandwich!

Es ist im Grunde ein vegetarisches Hähnchensalat-Sandwich oder ein Kichererbsen-Thunfisch-Salat. Hergestellt aus zerdrückten Kichererbsen, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing, ist es so lecker, dass es zu einem unserer beliebtesten Rezepte geworden ist Kichererbsenrezepte immer! Unsere Kinder sind große Fans: Sie versuchen heimlich etwas zu essen, während wir es zubereiten!

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Wie man ein Kichererbsensalat-Sandwich macht (grundlegende Schritte)

Dieses Kichererbsensalat-Sandwich ist wirklich einfach zuzubereiten – und das sagen wir nicht nur! Es dauert nur 10 Minuten, den Kichererbsensalat aufzuschlagen und auf ein Sandwich zu streuen. Hier sind die grundlegenden Schritte, oder springen Sie zum Rezept unten.

Schritt 1: Den Sellerie und die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2: Machen Sie zerdrückte Kichererbsen, indem Sie sie mit einer Gabel zerdrücken. Gemüse, Mayonnaise, Zitronensaft und Selleriesamen hinzufügen.

Schritt 3: Auf das Brot schichten und fertig ist ein herzhaftes Gericht vegetarisches Sandwich . Für noch mehr Geschmack bestreichen wir das Brot gerne mit Mayonnaise oder Hummus.

Dosen- oder gekochte Kichererbsen

Für dieses Kichererbsensalat-Sandwich können Sie entweder Dosen- oder gekochte Kichererbsen verwenden. Unsere Präferenz ist konserviert, aber beides funktioniert. Du kannst machen Kichererbsen aus dem Instant-Topf oder kochen Sie sie in einem Schmortopf (siehe Wie man getrocknete Bohnen kocht ). Hier ein paar Hinweise zu den Unterschieden zwischen Dosen und gekocht:

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• Kichererbsen aus der Dose etwas Salz hinzufügen , also ein paar Prisen hinzufügen koscheres Salz wenn Sie gekochte Kichererbsen verwenden.
• Die Konsistenz von gekochten Kichererbsen kann etwas trockener sein als die von Dosen, daher müssen Sie dem Kichererbsensalat möglicherweise etwas mehr Mayonnaise hinzufügen. Aus diesem Grund bevorzugen wir die Zubereitung mit Kichererbsen aus der Dose.

Toppings für ein Kichererbsensalat-Sandwich

Wir möchten die Beläge für dieses Kichererbsen-Thunfisch-Sandwich möglichst gering halten. Ein lustiger Trick besteht darin, vor dem Zusammenstellen des Sandwiches Hummus auf die Brotscheiben zu streichen. Wir hatten es zufällig zur Hand und es machte das Sandwich noch köstlicher! Wir fügen auch gerne Blattgemüse als weiteren Texturkontrast hinzu.

Wenn Sie Lust dazu haben, versuchen Sie, selbstgemachtes Brot zuzubereiten Sauerteigbrot oder Einfaches holländisches Ofenbrot für dieses Sandwich! Hier sind ein paar weitere Top-Ideen, die Ihnen Spaß machen könnten:

• Eingelegte rote Zwiebeln
• Geschredderte Karotten
• Sprossen oder Microgreens
• Frische Tomaten
• Würziger Mai
• Kartoffelchips (wenn Sie auf knusprige Sandwiches stehen)
• Gurken

Weitere einfache Mittagsrezepte

Dieses Kichererbsensalat-Sandwich ist so einfach, dass es sich perfekt für schnelle Mittagessen und für Kochanfänger, Picknicks und sogar als schnelle und einfache Idee für ein Abendessen eignet! Hier sind ein paar weitere einfache Mittagsrezepte:

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Ernährungshinweise

Dieses Rezept für ein Kichererbsensalat-Sandwich ist vegetarisch. vegan (mit veganer Mayo oder Cashewcreme ), pflanzlich und milchfrei.

Häufig gestellte Fragen

Ein Kichererbsensalat-Sandwich ist eine vegetarische Alternative zu herkömmlichen Hühnchen- oder Thunfischsalat-Sandwiches. Es besteht aus pürierten oder gehackten Kichererbsen, kombiniert mit Mayonnaise (vegan oder normal), Sellerie, Zwiebeln, Kräutern, Gewürzen und anderen geschmackvollen Zusätzen.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihr Kichererbsensalat-Sandwich individuell zu gestalten! Hier ein paar Ideen:

Für eine pikante Note fügen Sie gehackte Gurken, Relish oder Kapern hinzu.

Für einen Hauch Süße können Sie gehackte Äpfel, Weintrauben oder getrocknete Preiselbeeren hinzufügen.

Würzen Sie das Ganze mit Currypulver, Kreuzkümmel oder geräuchertem Paprika.

Verwenden Sie verschiedene Kräuter wie Dill, Petersilie oder Koriander.

Für den Crunch gehackte Nüsse oder Samen hinzufügen.

Kichererbsensalat-Sandwich

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 2Sandwiches1X

Beschreibung

Auf der Suche nach gesunden und einfachen Mittagsrezepten? Dieses köstliche Kichererbsensalat-Sandwich besteht aus einem veganen Thunfischsalat mit Kichererbsen!

Zutaten

• 15 Unzenkönnen Kichererbsen oder (1 ½ TassenKichererbsen aus trockenen gekochten*)
• 1Rippensellerie
• 3Frühlingszwiebeln
• 1Zu2Esslöffel Mayonnaise, vegane Mayonnaise oder Cashewcreme
• 1 EsslöffelZitronensaft
• 1 TeelöffelSelleriesamen
• Koscheres Salz & frisch gemahlener Pfeffer
• 4Scheiben Brot (probieren Sie unser hausgemachtes Brot)
• Salat, Frühlingsgrünmischung oder Sprossen
• Hummus, optional

Anweisungen

1. Den Sellerie in dünne Scheiben schneiden (bei großen Rippen zuerst der Länge nach halbieren). Dünn Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden .
2. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. In einer mittelgroßen Schüssel die Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken.
3. Die Kichererbsen mit gehacktem Sellerie und Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Zitronensaft und Selleriesamen vermischen. Etwa ¼ bis ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz , je nach Kichererbsensorte und Geschmacksvorlieben, und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack. Abschmecken und salzen, bis der Geschmack hervortritt! Wenn der Salat trocken ist, fügen Sie mehr Mayonnaise hinzu (gekochte Kichererbsen haben eine trockenere Konsistenz als Kichererbsen aus der Dose).
4. Stellen Sie das Kichererbsensalat-Sandwich zusammen: Bestreichen Sie das Brot nach Belieben mit Hummus (dies verleiht dem Gericht etwas mehr Würze, ist aber nicht erforderlich). Belegen Sie das Sandwich mit Salat oder Gemüse und Kichererbsenaufstrich. Der Kichererbsenaufstrich ist gekühlt bis zu 3 Tage haltbar.

Notizen

*Wenn Sie gekochte Kichererbsen verwenden, denken Sie daran, dass Kichererbsen aus der Dose etwas Salz enthalten, sodass Sie sie mit ein paar Prisen würzen sollten koscheres Salz vor der Verwendung. Auch die Konsistenz von zu Hause gekochten Kichererbsen kann trockener sein als in der Dose, sodass Sie möglicherweise etwas mehr Mayonnaise hinzufügen müssen. Aus diesem Grund bereiten wir diesen Kichererbsensalat am liebsten mit Kichererbsen aus der Dose zu, aber wir haben ihn auf jeden Fall auch mit gekochten Kichererbsen gemacht! Hier ist Wie man Kichererbsen macht oder unser Instant-Pot-Kichererbsen : Wir machen sie ständig.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gemischt
• Küche: amerikanisch