Gewürzte braune Linsen

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Hier ist eine einfache Idee für ein Mittag- oder Abendessen! Dieses Grundrezept macht perfekt gewürzt braune Linsen als schnelle Mahlzeit oder zur Verwendung in Tacos, Salaten und mehr.

Warum wir dieses Rezept lieben

Auf der Suche nach einem einfaches Mittagessen oder ein Abendessenrezept? Hier ist eines, das supereinfach und völlig anpassbar ist: braune Linsen! Alex und ich lieben es, Linsen zum Mittag- oder Abendessen zu essen, da sie voller pflanzlicher Proteine ​​sind und uns noch Stunden danach satt halten.

Dieses Rezept ergibt perfekt gewürzte, zarte Linsen. Sie können sie pur essen oder als Zutat zu Tacos, Salaten und mehr hinzufügen. Sie sind großartig einfaches veganes Rezept oder gesundes vegetarisches Abendessen . Bereit, mit dem Kochen zu beginnen?

Wie man braune Linsen kocht

Braune Linsen sind sehr einfach zu kochen. Du weißt, wie die Leute sagen mehr Linsen essen? Sobald Sie sich daran gewöhnt haben, einen Topf Linsen zuzubereiten, ist es einfach, mehr von diesem pflanzlichen Protein zu sich zu nehmen. Außerdem sind sie sehr preiswert, also eine tolle Möglichkeit, eine preiswerte und einfache Mahlzeit zuzubereiten! Hier sind die grundlegenden Schritte zum Kochen brauner Linsen. (Wenn Sie einen Instant Pot haben, gehen Sie zu Instant-Linsen im Topf stattdessen.)

Schritt 1: Die braunen Linsen und das Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. (Die Flüssigkeit muss nicht zuerst köcheln.) Sie können entweder Wasser oder verwenden Gemüsebrühe ; Wir verwenden gerne Brühe, um dem Gericht einen pikanten Geschmack zu verleihen.

Schritt 2: Fügen Sie optionale Gewürze hinzu: 1 ½ TL jede Zwiebelpulver und Paprika, 1 TL Oregano und je ½ TL Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer. ¾ TL hinzufügen koscheres Salz .

Schritt 3: Schnell köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, aber noch ihre Form behalten. Probieren Sie, ob sie zart sind. Wenn nicht, kochen Sie weiter. Es kann sein, dass etwas Wasser übrig bleibt, das sich aufsaugt, während die Linsen stehen (oder Sie können es abtropfen lassen).

Verhältnis Flüssigkeit zu Linse

Das Verhältnis von Flüssigkeit zu Linsen beträgt 1 Tasse Linsen zu 2 2/3 Tassen Wasser. Hier haben wir 4 Tassen Brühe und 1 ½ Tassen braune Linsen verwendet. Um das Flüssigkeitsverhältnis zu ermitteln, multiplizieren Sie einfach die Linsenmenge mit 2,666666.

Ersetzen Sie dieses Rezept durch Linsen

Braune Linsen sind die gängigste Sorte, die in amerikanischen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Sie garen schnell (in 20 bis 30 Minuten) und neigen dazu, beim Kochen auseinanderzufallen, anstatt ihre Form zu behalten. Sie haben eine braune Farbe und eine flache, linsenartige Form. Kann man dieses Rezept auch durch andere Linsensorten ersetzen?

• Sie können braune Linsen durch grüne Linsen ersetzen. Grüne Linsen haben einen pfeffrigeren Geschmack als braune Linsen.
• Vermeiden Sie Ersatz rote Linsen, französische Linsen oder schwarze Linsen , da sie anders kochen. Rote Linsen garen schneller und können matschig werden: Probieren Sie sie mal aus Masoor Dal oder Rote Linsensuppe stattdessen. Französische Linsen und schwarze Linsen sind kleiner und behalten beim Kochen ihre Form; Kochen Sie sie damit Französische Linsen Und Schwarze Linsen Methoden.

Möglichkeiten, braune Linsen zu servieren

Durch die Brühe und die Gewürze sind diese braunen Linsen perfekt gewürzt! Wir machen dieses Rezept gerne, weil man sie einfach sofort essen kann. Sie sind perfekt für einen gesundes Mittagessen oder Abendessen. Wir servieren sie gerne mit einem Klecks griechischem Joghurt, zerrissenem Koriander, Tomaten und in Spalten geschnittenem Fladenbrot.

Dies ist die einfachste Art, diese braunen Linsen zu servieren, aber es gibt keine Grenzen! Hier sind noch ein paar weitere Ideen, um Ihre Räder in Schwung zu bringen:

• Hinzufügen geröstetes Gemüse in die Schüssel geben und damit beträufeln Tahini-Sauce
• Mit servieren Rührei
• Ergänzen Sie dies Couscous-Schüssel (statt Kichererbsen)
• Als Füllung für Linsen-Tacos verwenden
• Fügen Sie sie hinzu Linsensalat
• Fügen Sie ein Vollkorn hinzu Reis , Quinoa , Farro , oder Freekah zur Schüssel

Linsenernährung

Linsen stecken voller ernährungsphysiologischer Vorteile. Hier ist ein kleiner Auszug dessen, was diese braunen Linsen zu bieten haben:

• Linsen haben einen großen Anteil an pflanzlichem Protein. 1 Tasse gekochte Linsen enthält etwa 18 Gramm Protein und 15 Gramm Ballaststoffe. ( Quelle )
• Linsen enthalten praktisch kein gesättigtes Fett und sind kalorienarm.
• Linsen sind reich an Polyphenolen, Mikronährstoffen, die vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen sollen. ( Quelle )

Ernährungshinweise

Dieses Rezept für braune Linsen ist vegetarisch, vegan, glutenfrei, milchfrei und pflanzlich.

Häufig gestellte Fragen

Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten müssen braune Linsen nicht vorher eingeweicht werden. Spülen Sie sie vor dem Kochen einfach gründlich ab, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

Braune Linsen sind normalerweise innerhalb von 20 bis 30 Minuten gar. Allerdings kann die Garzeit je nach Alter und Qualität der Linsen variieren. Bei älteren Linsen kann das Garen länger dauern als bei neueren.

Braune Linsen können matschig werden, wenn sie zu lange gekocht werden. Um dies zu verhindern, kochen Sie sie, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Beginnen Sie nach etwa 15 Minuten mit der Garzeit.

Gewürzte braune Linsen

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 Tassen 1X

Beschreibung

Hier ist eine einfache Idee für ein Mittag- oder Abendessen: Linsen! Dieses Grundrezept ergibt perfekt gewürzte braune Linsen, die Sie als schnelle Mahlzeit essen oder in Tacos, Salaten und mehr verwenden können.

Zutaten

Für die braunen Linsen

• 4 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser oder eine Kombination aus beidem)
• 1 ½ Tassenbraune Linsen
• 1 ½ TeelöffelZwiebelpulver
• 1 ½ TeelöffelPaprika
• 1 TeelöffelOregano
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ Teelöffelschwarzer Pfeffer
• ¾ Teelöffel koscheres Salz

Wie abgebildet servieren

• Fladenbrot
• Griechischer Joghurt
• Koriander
• Tomatenspalten
• Andere Ideen: mit Geröstetes Gemüse , Chorizo-Eier oder Rührei , in einem Couscous-Schüssel , In Linsen-Tacos

Anweisungen

1. Alle Zutaten in einen großen Topf geben. (Wenn Sie planen, sie ohne Gewürze zu kochen, um sie in einem separaten Rezept zu verwenden, lassen Sie die Gewürze, Salz und Pfeffer weg.)
2. Schnell köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, aber noch ihre Form behalten. Es bleibt etwas Brühe übrig, aber die Linsen werden diese beim Stehen aufsaugen und vollkommen feucht werden. Abschmecken und nach Belieben noch eine Prise Salz hinzufügen. Warm servieren. (Informationen zur Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden; auf dem Herd aufwärmen.)

• Kategorie: Grundlagen
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Vegetarier