Hausgemachter Hummus

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Dieser einfache hausgemachte Hummus hat den BESTEN pikanten Geschmack und die beste cremige Konsistenz: Und er ist viel günstiger und schmackhafter als im Laden gekaufte!

Es gibt so viele köstliche, im Laden gekaufte Hummus-Marken. Aber warum nicht das machen? gesunder Snack zu Hause? Es ist viel billiger und VIEL schmackhafter. Alex und ich kaufen Hummus, aber wenn wir Zeit haben, ist er komplett hausgemacht.

Süßkartoffeldampf

Dies ist unser bestes hausgemachtes Hummus-Rezept, das wir regelmäßig zubereiten. Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten! Eine aktualisierte Version dieses Beitrags finden Sie in unserem Klassiker Hummus-Rezept .

Hausgemachte Hummus-Zutaten

Was macht diesen hausgemachten Hummus zum besten überhaupt? Dieser ist einfach und aromatisch, mit genau der richtigen cremigen Textur. Woraus besteht Hummus? Es gibt eine einfache Zutatenliste:

• Kichererbsen (& Aquafaba)
• Knoblauch
• Zitrone
• Tahini
• Salz

Kichererbsen aus der Dose vs. getrocknete

Es gibt viele Hummus-Rezepte, die getrocknete Kichererbsen erfordern. Aber dieses einfache hausgemachte Hummus-Rezept erfordert Kichererbsen aus der Dose, denn seien wir ehrlich, Getrocknete Kichererbsen kochen braucht Zeit! Dabei wird auch ein Teil der Flüssigkeit aus der Kichererbsendose verwendet, die sogenannte Aquafaba.

Ja, Aquafaba ist genau die Flüssigkeit in einer Dose Kichererbsen! In der veganen Küche gibt es viele kreative Einsatzmöglichkeiten; Es wird als Verdickungsmittel oder Bindemittel verwendet. Sie können es sogar aufschlagen, um Schlagsahne herzustellen! Für diesen Hummus werden ein paar Esslöffel Aquafaba verwendet, um ihn supercremig zu machen. (Hier noch ein paar mehr leckere Kichererbsenrezepte wenn wir schon dabei sind.)

Tahini verleiht ihm genau die richtige Textur

Die andere bemerkenswerte Zutat in hausgemachtem Hummus ist Tahini . Was ist Tahini? Es handelt sich um eine Paste aus Sesamsamen, die typischerweise in Gerichten des Nahen Ostens oder des Mittelmeerraums verwendet wird. Tahini ist vegan, vegetarisch, glutenfrei, Paleo, Keto und Whole 30 geeignet und eignet sich daher für viele Diäten. Es besteht ausschließlich aus Sesamsamen und Salz. Tahini ist eine weitere Möglichkeit, Hummus extrem cremig zu machen. (Hier erfahren Sie, wie Sie es verwenden Restliches Tahini !)

Hummus ohne Tahini

Eigentlich … kann man Hummus auch ohne Tahini machen! Wir haben eine besondere Variante speziell für Sie. Das Hummus ohne Tahini ist ein unheimlich leckerer Spin mit einer geheimen Zutat anstelle von Tahini.

Wie man Hummus macht

Die Zubereitung dieses einfachen hausgemachten Hummus dauert nur wenige Minuten. Hier sind die grundlegenden Schritte zur Herstellung dieses Hummus-Rezepts ( Die Mengenangaben finden Sie im Rezept unten ):

1. Abtropfen lassen: Abtropfen lassen Kichererbsen In einen Flüssigkeitsmessbecher geben und das Aquafaba aufbewahren.
2. Mixen: Geschälten Knoblauch in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Dann Kichererbsen, Zitronensaft, Tahini hinzufügen, koscheres Salz und ein paar Esslöffel Aquafaba. Pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Garnierung: Den Hummus mit Korianderblättern, einer Prise Paprika, einem Schuss Olivenöl usw. belegen geröstete Pinienkerne . Mit Gemüse, Fladenbrot servieren, hausgemachte Pita-Chips , oder Cracker !

Wie schmeckt Hummus? Es ist cremig, reichhaltig, herzhaft und salzig zugleich, mit einer leichten Zitronennote und einem Knoblauch-Nachgeschmack.

Was man mit Hummus essen kann

Die bessere Frage ist: Was kippen isst du mit Hummus? Hier ein paar Ideen außerhalb des Standards:

• Verwenden Sie es anstelle von Mayonnaise auf einem Sandwich – verteilen Sie Hummus auf Sandwiches, um einen geschmackvolleren Biss zu erhalten, wie hier Einfaches Kichererbsensalat-Sandwich .
• Dip-Pita-Chips – diese hausgemachte Pita-Chips perfekt zum Dippen.
• Genießen Sie es mit Falafel – je mehr Kichererbsen, desto besser! Bringen Sie etwas Schwung in die Sache, indem Sie die Falafel in Hummus tauchen oder sie auf unseren Teller streichen Falafel-Pastetchen .
• Machen Sie Hummus-Teufelseier – anstatt sich mit Mayonnaise und Senf in Teufelseiern herumzuschlagen, mischen Sie das Eigelb mit Hummus und geben Sie die Mischung wieder in das Eiweiß. (Und hier ist wie man Eier hart kocht .)
• Machen Sie ein hausgemachtes Salatdressing: Mischen Sie Hummus mit etwas heißem Wasser, Olivenöl und Zitronensaft zu einem einfachen hausgemachten Salatdressing.

4 einzigartige Hummus-Geschmacksrichtungen!

Und schließlich sind Sie auf der Suche nach einfallsreicheren Hummus-Geschmacksrichtungen? Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Hummus-Rezept in einen neuen Geschmack und eine neue Farbe zu verwandeln: Und es sieht auch noch wunderschön aus! Hier sind 4 einzigartige Hummus-Geschmacksrichtungen zum Zubereiten.

Cremiger Rüben-Hummus

Dieser schockierende rosa Rüben-Hummus ist ein farbenfrohes, gesundes Snack-Rezept! Servieren Sie es mit Gemüsesticks und Fladenbrot zum Dippen.

Bestes Schokoladen-Hummus-Rezept

Als Dip für Obst und Brezeln ist dieser dunkle Schokoladen-Hummus ein Hit für jeden, der ihn probiert. Perfekt zur Unterhaltung!

Einfacher Kürbis-Hummus

Die Zubereitung dieses einfachen Kürbis-Hummus dauert nur 10 Minuten! Es ist cremig und herzhaft mit genau dem richtigen Kürbis-Unterton.

Leuchtend grüner Hummus

Dieser grüne Hummus ist ein heller und aromatischer, gesunder Snack mit Spinat, Koriander und Limette. Naschen macht jetzt noch mehr Spaß!

Ernährungshinweise

Dieses hausgemachte Hummus-Rezept ist vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Hausgemachter Hummus

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1 ½ Tassen(12 Unzen)1X

Beschreibung

Dieses einfache hausgemachte Hummus-Rezept schmeckt köstlich mit warmem Fladenbrot oder frischem Gemüse. Hier ist unser bestes Hummus-Rezept und wie man hausgemachten Hummus macht!

Zutaten

Für den Hummus

• 1mittelgroße Knoblauchzehe
• 115-Unzen-Dose Kichererbsen (oder1 ½ Tassen gekocht oder Instant Pot Kichererbsen)
• 1große Zitrone (¼ TasseZitronensaft)
• ¼ TasseTahini
• ¾ Teelöffel koscheres Salz

Für die Garnitur (optional)

• Frische Korianderblätter
• Paprika
• Olivenöl
• Geröstete Pinienkerne (siehe unten)

Anweisungen

1. Den Knoblauch schälen. Die Kichererbsen in einen Flüssigkeitsmessbecher abtropfen lassen. Die Zitrone auspressen.
2. Den Knoblauch in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Kichererbsen, Zitronensaft, Tahini hinzufügen, koscheres Salz , und 2 EL Wasser aus der Kichererbsendose (Aquafaba). 30 Sekunden lang pürieren, dann aus der Schüssel kratzen. Schmecken. Bei Bedarf 1 bis 2 Esslöffel Aquafaba hinzufügen. 1 bis 2 Minuten pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Im Kühlschrank 7 bis 10 Tage lagern.
3. Wenn Sie möchten, bereiten Sie die Garnitur vor: Rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne einige Minuten lang unter häufigem Rühren goldbraun (oder backen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand 6 bis 8 Minuten lang bei 180 °C).
4. Den Hummus mit Korianderblättern, einer Prise Paprika, einem Schuss Olivenöl und gerösteten Pinienkernen belegen. Mit Gemüse, Fladenbrot oder Crackern (wie diesen) servieren hausgemachte Cracker !)

• Kategorie: Appetizer
• Verfahren: Vermischt
• Küche: Mittelmeer