Instant-Pot-Wildreissuppenrezept

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Dieses Instant Pot-Rezept für Wildreissuppe ist gemütlich und natürlich cremig, also ein 100 % pflanzliches Abendessen. Mit knusprigem Brot servieren.

Alex und ich haben letztes Jahr widerwillig einen Instant Pot bekommen, aber er ist tatsächlich zu einem häufig genutzten Werkzeug in unserem Haus geworden! Verstehen Sie uns nicht falsch: Es ist keine Zauberei. Es kocht das Essen nicht sofort. Die Zubereitung dieser Instant Pot Wildreissuppe dauert beispielsweise über 1 Stunde. Warum dann a verwenden? Schnellkochtopf für Suppe überhaupt? Nun, es ist so, so lecker. Es kocht getrocknete weiße Bohnen gleichzeitig mit dem Reis (wow!), und das größtenteils ganz ohne Aufwand. Als ich den ersten Bissen nahm, nachdem Alex dieses Rezept für mich kreiert und zubereitet hatte, war ich überwältigt! Es ist außerdem vegan und vegetarisch, also von Natur aus cremig. Lesen Sie weiter, um alle Geheimnisse dieses Instant Pot-Wildreissuppenrezepts zu erfahren.

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Wie man Wildreissuppe in einem Instant Pot zubereitet

Dieses Rezept für Wildreissuppe ist etwas anders als die meisten anderen. Zunächst wird es in einem Schnellkochtopf oder Instant Pot zubereitet! Alex und ich wollten versuchen, Instant Pot-Suppe zuzubereiten. Für unser erstes Rezept haben wir uns für Wildreissuppe entschieden, da Wildreis normalerweise so lange braucht, um auf dem Herd zu kochen. Außerdem haben wir uns entschieden, diese Wildreissuppe ohne Fleisch oder Milchprodukte zuzubereiten, damit sie von Natur aus cremig ist! Seitdem haben wir viele gemacht Rezepte für Instant Pot-Suppen , aber dieser bleibt ein Favorit!

Um dieses Rezept für Wildreissuppe zuzubereiten, verwenden Sie die Anbraten Modus auf dem Instant Pot. Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Knoblauch und Pilze anbraten, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und unter Druck kochen. Und während die Suppe kocht, werden auch einige Cashewnüsse zum Einweichen übriggelassen. Sobald die Suppe fertig ist, vermischen Sie die Cashewnüsse mit einem Teil der Suppe und etwas getrocknetem Salbei zu einem Gericht natürlich cremige Basis ohne Sahne . Das macht dieses Rezept für Wildreissuppe vegan, vegetarisch und glutenfrei! Alle, denen wir es serviert haben, sind begeistert: Es ist perfekt gemütliches Herbstessen .

Warum Instant Pot-Suppe zubereiten?

Der Vorteil, diese Suppe in einem Instant-Topf statt auf dem Herd zu kochen, besteht darin Sobald das Kochen beginnt, ist alles völlig unkompliziert . Sie können die Suppe in den Topf geben und dann andere Dinge erledigen, bis Ihr Abendessen fertig ist! Da die Zubereitung dieses Rezepts mehr als eine Stunde dauert, haben wir die Portionsgröße groß gewählt: Sie reicht für etwa 8 Personen. Auf diese Weise haben Sie genügend Reste übrig.

Eine Wildreissuppe mit getrockneten Bohnen

Für dieses Rezept für Wildreissuppe haben wir verwendet getrocknete weiße Bohnen im Instant Pot. Bei einem normalen Suppenrezept auf dem Herd würden Sie normalerweise Bohnen aus der Dose oder bereits gekochte Bohnen verwenden und diese der Suppe hinzufügen. Da das Kochen des Wildreis ohnehin so lange dauert, hat Alex beschlossen, getrocknete weiße Bohnen zu diesem Rezept für die Wildreissuppe hinzuzufügen, weil diese günstiger sind und noch besser schmecken als Dosen. Auch in Suppen halten sich aus getrockneten Bohnen gekochte Bohnen oft besser. Die weißen Bohnen verleihen der Suppe außerdem ein sättigendes Protein.

Verwandt: Hier ist die Instant Pot verwenden wir zu Hause .

Suchen Sie nach Instant Pot-Rezepten?

Abgesehen von diesem Rezept für Wildreissuppe sind hier einige unserer Favoriten Rezepte für die Zubereitung im Schnellkochtopf :

• Grundlagen: Süßkartoffeln | Kichererbsen | Linsen | Eier | Quinoa | Reis | Gekühlte Bohnen
• Süßkartoffeln mit thailändischer Erdnussbuttersauce
• Kichererbsen-Couscous-Schalen
• Rauchige Linsen-Tacos
• Apfel-Zimt-Haferflocken
• Granola Instant Pot Apple Crisp
• Instant Pot gefüllter Eichelkürbis mit Pekannüssen

Auf der Suche nach Suppenrezepten?

Hier sind ein paar weitere beliebte Suppenrezepte:

• Tomaten-Basilikum-Gnocchi-Suppe
• Tortellini-Suppe mit Basilikum
• Rezept für goldene Gemüsesuppe
• Einfache Tomaten-Basilikum-Suppe
• Cremige Maissuppe oder Vegane Maissuppe
• 13 beste Suppenrezepte für einen gemütlichen Abend
• Vegetarische Tortillasuppe
• Gemütliche Farro- und Rosenkohlsuppe
• Lebendige frühlingsgrüne Suppe
• Grüne Erbsensuppe mit Schnittlauchblüten
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Instant-Pot-Wildreissuppenrezept

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
• Ertrag: 8Portionen1X

Beschreibung

Dieses Instant Pot-Rezept für Wildreissuppe ist gemütlich und natürlich cremig, also ein 100 % pflanzliches Abendessen. Mit knusprigem Brot servieren. Eine Herdversion finden Sie unter Beste Wildreissuppe .

Zutaten

• ½ Tasserohe oder geröstete Cashewnüsse*
• 1mittelgelbe Zwiebel
• 2Sellerierippen
• 4mittelgroße Karotten
• 8 UnzenBaby-Bella-Pilze
• 6Knoblauchzehen
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 Esslöffelgetrockneter Thymian
• 2 Esslöffelgetrockneter Oregano
• 8 Tassen Gemüsebrühe
• 1 TasseWildreis (keine Wildreismischung)
• 1 Tasse getrocknet großer Nordenweiße Bohnen ( nicht Dosen! Der Instant Pot kocht die trockenen Bohnen)
• 2 ½ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• ½ Teelöffelschwarzer Pfeffer
• 2 Teelöffelgetrockneter Salbei
• 1 EsslöffelSojasauce, Tamari oder flüssige Aminos

Anweisungen

1. Geben Sie die Cashewnüsse in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie sie einweichen, während Sie das Rezept zubereiten.
2. Die Zwiebel würfeln . Den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Die Karotte in Scheiben schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken .
3. Geben Sie das Olivenöl in den Instant Pot und schalten Sie ihn ein Sprungmodus . Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Pilze hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Knoblauch, Thymian und Oregano hinzufügen und 2 Minuten rühren.
4. Brühe, Wildreis, getrocknete weiße Bohnen und 2 Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und schwarzer Pfeffer. Verschließen Sie den Deckel des Instant Pot. Bringen Sie den Druckentlastungsgriff (Entlüftung) in die Versiegelungsposition.
5. Weiterkochen Hochdruck für 45 Minuten: Drücken Sie die Schnellkochtaste, stellen Sie sicher, dass die Einstellung „Hochdruck“ ausgewählt ist, und stellen Sie die Zeit ein. Beachten Sie, dass es etwa 5 bis 10 Minuten dauert, bis der Topf vorgeheizt ist und den Druck erreicht hat, bevor er mit dem Kochen beginnt. (Berühren Sie während des Kochens nicht den Metallteil des Deckels.)
6. Schnellspanner: Lassen Sie den restlichen Dampf aus dem Instant-Topf ab, indem Sie den Druckentlastungsgriff auf „Entlüften“ stellen und Ihre Hand mit einem Handtuch oder einem heißen Pad bedecken. Halten Sie beim Auslassen von Dampf niemals Ihre Hände oder Ihr Gesicht in die Nähe der Entlüftungsöffnung. Öffnen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs.Probieren Sie eine Bohne, um zu sehen, ob sie zart ist (Bohnenmarken können variieren). Wenn nicht, kochen Sie weitere 5 Minuten bei hohem Druck und lassen Sie es schnell ab.
7. Geben Sie mit einem Flüssigkeitsmessbecher vorsichtig 2 Tassen der heißen Suppe (einschließlich Brühe, Gemüse und Reis) in einen Mixer. Die Cashewnüsse abtropfen lassen und mit dem getrockneten Salbei in den Mixer geben. Bei höchster Stufe etwa 1 Minute lang mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend wieder in die Suppe gießen.
8. ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und die Sojasauce. Probieren Sie es ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Mit einem Schuss Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Notizen

*Wenn Sie geröstete, gesalzene Cashewnüsse verwenden, lassen Sie die Sojasauce zum Schluss weg; dann je nach Geschmack hinzufügen. Wenn Sie an einer Cashew-Allergie leiden, versuchen Sie, die gleiche Menge Vollmilch oder Sahne zu verwenden, um eine cremige Basis zu erhalten.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Schnellkochtopf
• Küche: amerikanisch