Poke Bowl-Rezept

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So bereiten Sie eine Poke Bowl zu! In diesem klassischen Rezept steht Ahi-Thunfisch im Mittelpunkt mariniert in einer würzigen Poke-Sauce, Reis und vielen Ideen für vegetarische Toppings.

Wie sehr liebst du eine gute Poke Bowl? Diese hawaiianische Schüssel mit gewürztem rohem Fisch, Reis und knackigem Gemüse hat sich hier auf dem Festland durchgesetzt, und jeder macht sie! Ja, hier in Indianapolis, mitten im Mittleren Westen, gibt es ein paar Poke-Restaurants. Denn Poke ist so gut . Und wissen Sie was? Sie können Poke ganz einfach bequem zu Hause zubereiten: Es eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder noch besser für ein auffälliges Essen zur Bewirtung von Gästen.

Möchten Sie eine pflanzliche Option? Gehe zu Vegane Poke Bowl .
Möchten Sie gekochten Fisch verwenden? Gehe zu Poke Bowl mit angebratenem Lachs S.

Was ist Poke?

Poke ist hawaiianisch und bedeutet „quer in Stücke schneiden“ und bezieht sich auf den rohen Fisch, der in Würfel geschnitten wird. Es stammt von Fischern auf Hawaii, die übrig gebliebene Teile ihres Fangs als Snack würzten! Poke ist ein hawaiianisch-amerikanisches Essen, dessen Geschmack jedoch stark von der japanischen Küche beeinflusst ist: Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Sesamöl. Sie können aus jedem rohen Fisch Poke machen, aber der häufigste Fisch, den Sie sehen werden, ist Ahi-Thunfisch.

Poke kann serviert werden als Vorspeise oder in einer Schüssel als Hauptgericht. Servieren Sie es mit Reis, Gemüse und anderen Saucen und es wird zu einer Poke Bowl. Wie schmeckt es? Man muss es probieren, um es zu glauben, aber mit einem guten Ahi-Thunfisch schmeckt es buttrig, herzhaft und insgesamt jenseitig .

Was ist in der Poke-Sauce?

Dieses Poke-Bowl-Rezept enthält glitzernden Ahi-Thunfisch-Poke in einer Marinade, die ihn wie das unglaublichste Essen der Welt schmecken lässt. Sie schneiden den Thunfisch in Würfel, verrühren ihn dann mit diesen Aromen und lassen ihn marinieren. Hier sind die Geschmacksrichtungen, die in dieser Poke-Sauce enthalten sind:

• Süße gelbe Zwiebel (hat einen milderen Geschmack als gelbe Zwiebeln)
• Frühlingszwiebeln
• Ich bin Weide
• Sesamöl (einfach, nicht geröstet, um den Geschmack des Fisches sanft hervorzuheben)
• Knoblauch
• Ingwer
• Sriracha (nur ein Spritzer, um den Geschmack aufzuhellen, ohne Hitze hinzuzufügen)

Muss man wirklich 1 Stunde marinieren?

Bei den meisten klassischen Poke-Bowl-Rezepten muss der Poke eine Stunde lang mariniert werden. Aber muss man wirklich eine ganze Stunde warten, bevor man loslegt? Tolle Frage. Um das herauszufinden, haben Alex und ich unseren Poke gleich nach 30 Minuten und nach einer Stunde probiert, um zu sehen, wie sich der Geschmack verändert hat. Das Urteil?

• Du kannst deinen Sack sofort essen! Es schmeckt unglaublich.
• Eine Marinierung von nur 15 bis 30 Minuten rundet den Geschmack ab.
• Wenn Sie Zeit haben, marinieren Sie ihn 1 Stunde lang: Die Aromen dringen so richtig in den Fisch ein.

Roher Fisch? So finden Sie den besten Ahi-Thunfisch

Sie essen rohen Fisch in einer Poke Bowl, also sollten Sie sicherstellen, dass Sie genau das Richtige bekommen am besten Thunfisch, den Sie finden können. Hier einige Hinweise:

• Achten Sie darauf, Ahi-Thunfisch zu kaufen, der gekennzeichnet ist Sushi- oder Sashimi-Qualität .
• Manchmal findet dies im Tiefkühlbereich oder an der Fischtheke statt.
• Wenn Sie sich nicht sicher sind, erkundigen Sie sich unbedingt im Geschäft, ob dieser Fisch roh verzehrt werden kann.

Ideen für das Topping von Poke Bowls

Es gibt so viele Möglichkeiten, eine Poke Bowl zuzubereiten! Diese Schüssel basiert auf der Annahme: Wenn Sie mit großartigem Poke beginnen, erhalten Sie eine großartige Poke Bowl. Der Fisch ist hier der Star, also wird wirklich alles, was Sie damit machen, unglaublich schmecken. Die Poke-Sauce tropft in das Gemüse und den Reis und verleiht ihnen Geschmack. In dieser Schüssel haben wir jedem Gemüse ein paar leichte Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack hervorzuheben. Folgendes finden Sie in dieser Poke Bowl und noch einige weitere Ideen:

Toppings in dieser Poke Bowl

• Weißer oder brauner Rundkornreis, wir tendieren zu Braun, da er mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthält. Traditionell ist es weißer Sushi-Reis. Für diese Schüssel haben wir tatsächlich lila Rundkornreis verwendet, der auch lecker war!
• Rotkohl, gewürzt mit etwas Reisessig und Salz
• Gurke mit ein paar Prisen Salz
• Edamamegefroren und aufgetaut, gut gesalzen
• Radieschen Wenn Sie Wassermelonen-Radieschen finden, haben sie eine wunderschöne Farbe!
• Sesamsamen

Weitere Ideen für das Poke-Topping

• Gurken-Algen-Salat: Nehmen Sie 1 große Englische Gurke und Julienne in lange, dünne Streifen schneiden (3 Tassen; wir haben einen handgehaltenen Julienne-Schäler verwendet). Mit 1 ½ Esslöffel Reisessig, 1 ½ Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel geröstetem Sesamöl vermischen.
• Scharfe Mayonnaise: Mit etwas scharfer Mayonnaise schmeckt alles besser: oder? Es ist ein integraler Bestandteil in unserem Vegane Poke Bowl . Hier ist unser Rezept für würzige Mayo .
• Karottenstreifen: Julienne-Karotten oder mit einem Gemüseschäler in lange Streifen schneiden.
• Avocado: Viele Poke Bowls enthalten auch Avocado! Es sorgt für eine sättigende Fülle.
• Ponzu-Sauce

Weitere tolle Poke-Rezepte

Lust auf weitere Ideen? Es gibt großartige Ressourcen von hawaiianischen Köchen:

• Sam Choys Poke im hawaiianischen Stil Ein Rezept vom Großvater der hawaiianischen Küche selbst.
• Poke-Rezepte von Fix Feast Flair Unsere Freundin Alana von Fix Feast Flair und Kochbuchautorin von Aloha Kitchen hat auf ihrer Website mehrere tolle Poke-Rezepte! Siehe auch: das ist fantastisch Maki-Sushi Rezept, das sie uns aus dem Buch mitgeteilt hat.

Möchten Sie einen Essensplan?

Dieses Rezept ist in unserem enthalten Speiseplan für Pescatarianer ! Hier finden Sie Rezepte für einen Monat, einschließlich einer herunterladbaren Tabelle zur Essensplanung.

Dieses Poke-Bowl-Rezept ist…

Pescatarian, glutenfrei und milchfrei.

Bestes hausgemachtes Poke Bowl-Rezept

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

So bereiten Sie eine Poke Bowl zu! Probieren Sie dieses einfache Rezept für ein gesundes Abendessen mit Reis, in einer würzigen Sauce mariniertem Ahi-Thunfisch und vielen Ideen für vegetarische Toppings.

Zutaten

Für den Anstoß

• 1 1/2Pfund Ahi-Thunfisch, Sushi oder Sashimi (3 Steaks,6Zu8Unzen pro Stück)
• ¼ Tassegehackte süße gelbe Zwiebel
• 2Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 EsslöffelIch bin Weide
• 1 EsslöffelSesamöl (nicht geröstet)
• 1kleine Knoblauchzehe, gerieben
• ½ TeelöffelIngwer, gerieben
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Kleiner Spritzer Sriracha

Für die Poke Bowl

• 1 Tassetrockenes Kurzkorn weißer Reis oder brauner Reis
• ½ Tassegeriebener Rotkohl
• 1Wassermelonenrettich oder2Radieschen
• 1/2Englische Gurke
• 1 Tassegeschältes Edamame (aufgetaut)
• Reisessig und koscheres Salz , zum Würzen
• Für die Garnitur: Sesamsamen , Microgreens oder Sprossen
• Optional: Scharfe Mayo

Anweisungen

1. Den Reis zubereiten: Den Reis auf dem Herd zubereiten oder in einem Instant Pot . Wenn es fertig ist, schütteln Sie ein paar Mal Reisessig und rühren Sie nach Belieben Salz ein. (Oder bereiten Sie den Reis im Voraus zu und erhitzen Sie ihn mit einem Schuss Wasser auf dem Herd.)
2. Für den Anstoß: Den Thunfisch in 2,5 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken . Dünn Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden . Mischen Sie sie in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, koscheres Salz und Sriracha.
3. Sofort servieren, aber für den authentischsten Geschmack 15 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Probieren Sie es ab und fügen Sie vor dem Servieren eine Prise Salz hinzu.* (Stellen Sie es in den Kühlschrank, während der Reis kocht und Sie das Gemüse vorbereiten, und Sie können es essen, wenn alles fertig ist.)
4. Bereiten Sie das Gemüse vor: Dünn Den Rotkohl in Scheiben schneiden . Geben Sie es in eine kleine Schüssel und fügen Sie ein paar Spritzer Reisessig und ein paar Prisen Salz hinzu. Gurke und Radieschen in dünne Scheiben schneiden und mit ein paar Prisen Salz salzen.
5. Bauen Sie die Poke Bowls zusammen: Den Reis in die Schüssel geben und mit Poke und Gemüse belegen. Mit Sesamkörnern und Gemüse garnieren.

Notizen

*Es schmeckt so oder so großartig. Der traditionelle Poke wird mindestens 1 Stunde mariniert. Wenn Sie auf der Suche nach einer schnellen Mahlzeit sind, ist diese auch sofort sehr gut.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Roh
• Küche: hawaiisch