Bestes vegetarisches Chili

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses vegetarische Chili-Rezept ist ein Familienfavorit, das jeder liebt! Es hat den besten Geschmack und ist so einfach zuzubereiten.

Wenn die Luft etwas kühler wird, gibt es ein Rezept, das wir immer wieder zubereiten: dieses Vegetarisches Chili ! Tatsächlich haben wir es so oft für Freunde und Familie gemacht, dass sie uns immer darum bitten, das Chili zu machen! Es strotzt nur so vor herzhaftem, rauchigem Geschmack, mit einer pikanten Tomatenbasis, beladen mit zwei Bohnensorten, Mais und Quinoa. Das Beste daran ist, dass es mehr als einfach zuzubereiten ist: im Wesentlichen ein Rezept zum Umrühren und Umrühren! Hinzufügen Maisbrot und Sie haben eine einfache, wohltuende Mahlzeit, bei der niemand das Fleisch vermissen wird.

Zutaten für dieses vegetarische Chili-Rezept

Warum dieses vegetarische Chili zubereiten? Nun, ein tolles vegetarisches Chili geht über Bohnensuppe hinaus. Es ist schwierig, die Herzhaftigkeit dieses charakteristischen Geschmacks ohne die Verwendung von Fleisch zu reproduzieren. Aber dieses Rezept verwendet eine Kombination geheimer Zutaten, um ein herzhaftes, salziges Umami zu kreieren: Ketchup, Senf und Butter verleihen dem Geschmack eine Fülle und Intensität. Einrühren geräucherter Paprika fügt am Ende eine unwiderstehliche Rauchigkeit hinzu (es ist unsere Geheimwaffe, wenn es um pflanzliche Gerichte geht).

Das Rezept wurde ursprünglich vom Kochen am offenen Feuer inspiriert: Wir haben es zuerst in einem Topf über dem offenen Feuer in unserem Hinterhof zubereitet! Dadurch lässt es sich ganz einfach zusammenstellen, eine Kombination aus großartigen Zutaten, die mit wenig Aufwand einen gewaltigen Geschmack erzeugen. Folgendes benötigen Sie:

• Zwiebel und Knoblauch
• Olivenöl und Butter
• Quinoa
• Bohnen
• Feuergeröstete Tomaten aus der Dose
• Mais
• Ketchup
• Senf
• Worcestershire-Sauce, vegan (oder weglassen)
• Chilipulver, Oregano, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Salz

Es steckt alles in den Tomaten

Ein weiteres Geschmacksgeheimnis für vegetarisches Chili? In den Tomaten steckt alles! Sie können dieses vegetarische Chili-Rezept mit jeder Art von Dosentomaten zubereiten, aber die beste Option ist feuergeröstete Tomaten . Diese Tomatensorte wird über offener Flamme geröstet, was den Tomaten einen süßen und rauchigen Geschmack verleiht. Sie schmecken besser als normale Dosentomaten, die flach und bitter schmecken können.

Sie können keine feuergerösteten Tomaten finden? San Marzano-Tomaten können zur Not funktionieren: Diese italienische Tomatensorte hat auch direkt aus der Dose einen süßeren Geschmack. Oder verwenden Sie einfach die besten Dosentomaten, die Sie finden können.

Toppings für vegetarisches Chili

Einer der besten Aspekte eines vegetarischen Chili-Rezepts ist das Auffüllen mit Toppings! Sobald Sie einen großen, dampfenden Topf auf dem Herd aufgestellt haben, stellen Sie die Toppings Ihrer Wahl zusammen. Hier sind einige unserer Lieblingsoptionen:

• Geriebener Käse: Probieren Sie Cheddar, mexikanische Mischung oder Monterrey Jack.
• Sauerrahm: Unserer Meinung nach ist es ein Muss! Für Veganer verwenden Cashewcreme oder Veganer Käse .
• Frühlingszwiebeln: Zwiebeln sorgen für genau die richtige herzhafte Note.
• Koriander: Frischer Koriander sorgt für eine Kräuternote.
• Scharfe Soße: Probieren Sie eine mexikanische scharfe Soße wie Cholula.
• Zerkleinerte Tortillachips: Fügen Sie einen Crunch mit zerkleinerten Tortillachips hinzu.
• Geröstete Pepitas: Kürbiskerne sorgen zusätzlich für einen salzigen Crunch.
• Eingelegte Zwiebeln: Machen Sie ein Glas daraus schnell eingelegte Zwiebeln im voraus; Sie verleihen Chili eine leuchtende Farbe und einen würzigen Geschmack.
• Eingelegte Paprika: Probieren Sie es aus eingelegte Jalapeños für einen Kick!

Variante: vegan machen!

Möchten Sie aus diesem vegetarischen Chili ein veganes Chili machen? Verwenden Sie anstelle der Butter einfach vegane Butter oder raffiniertes Kokosöl. In jedem Fall sorgen diese Zutaten für mehr Fülle und Fett, was wichtig ist, damit ein fleischloses Chili zufriedenstellend schmeckt. Für den Belag verwenden Cashewcreme statt Sauerrahm.

Beilagen mit Chili servieren

Machen Sie aus diesem vegetarischen Chili-Rezept eine Mahlzeit, indem Sie ein paar einfache Beilagen hinzufügen! Zu diesem herzhaften Eintopf passt natürlich Maisbrot, aber es gibt noch viele andere Optionen und Ideen. Hier sind einige Beilagen zum Servieren mit Chili :

• Hinzufügen Maisbrot oder Maismuffins
• Kombiniere es mit Mexikanisches Maisbrot oder veganes Maisbrot
• Fügen Sie einen grünen Salat hinzu Gehackter Salat nach mexikanischer Art oder Grünkohl-Caesar-Salat
• Kombiniere es mit Pommes oder Süßkartoffel-Pommes
• Über einem servieren Ofenkartoffel oder gebackene Süßkartoffel

Machen Sie voraus und informieren Sie sich über die Lagerung

Dieses vegetarische Chili eignet sich hervorragend als Rezept zum Vorbereiten von Mahlzeiten. Beachten Sie jedoch, dass das Chili im Kühlschrank sehr dick wird. Erhitzen Sie es daher erneut auf dem Herd und rühren Sie etwas mehr Wasser hinein. Probieren Sie es dann ab und fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Salz hinzu, bis der Geschmack deutlich hervortritt.

Rezept für Grünkohl auf dem Herd

Reste sind gekühlt bis zu 3 Tage haltbar. Sie lassen sich auch gut einfrieren: In einen gefrierfesten Behälter geben und bis zu 3 Monate einfrieren.

Weitere Chili-Rezepte

Dieses vegetarische Chili ist ein Familienfavorit und eine köstliche Idee für ein fleischloses Abendessen. Hier sind ein paar weitere Chili-Rezepte, die Ihnen gefallen könnten, viele davon ohne Fleisch:

• Probieren Sie unser Ultimatives veganes Chili , voller großer Geschmack
• Entscheiden Sie sich für Kürbis-Chili , ein Familienfavorit
• Mischen Sie das Schnelles Chili-Rezept in 25 Minuten oder versuchen Sie es hier Gesundes Chili-Rezept
• Los geht's Das beste vegetarische Instant-Chili aller Zeiten

Ultimatives veganes Chili

Schnelles Chili-Rezept

Bestes Kürbis-Chili

Gesundes Chili-Rezept mit 3 Bohnen

Dieses vegetarische Chili-Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Vegetarisches Chili-Rezept

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieses vegetarische Chili-Rezept ist das Beste: voller herzhafter Geschmack und gesunder Zutaten! Noch besser: Es geht schnell und einfach.

Zutaten

• 1mittelgelbe Zwiebel
• 3Knoblauchzehen
• 2 EsslöffelOlivenöl
• ⅓ Tassetrockene Quinoa
• 1 TasseWasser
• 1(oder2) 15-Unzen-Dose schwarze Bohnen, abgetropft*
• 115-Unzen-Dose Kidneybohnen, abgetropft
• 228-Unzen-Dosen gewürfelte, feuergeröstete Tomaten**
• 4 Esslöffelgesalzene Butter (oder vegane Butter)
• 115-Unzen-Dose Mais (oder1 ½ Tassengefrorener Mais), abgetropft
• 1 Esslöffelgelber Senf
• 1 Esslöffel vegane Worcestershire-Sauce (oder weglassen)
• ½ TasseKetchup
• 2 Esslöffel jede Chilipulver und getrockneter Oregano
• 1 Esslöffel jede Knoblauchpulver und Kreuzkümmel
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffelgeräucherter Paprika

Anweisungen

1. Die Zwiebel würfeln . Den Knoblauch fein hacken .
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf*** bei mittlerer Hitze. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Alle anderen Zutaten außer dem geräucherten Paprika hinzufügen. 25 Minuten köcheln lassen, dann das geräucherte Paprikapulver unterrühren. Sofort mit Toppings Ihrer Wahl servieren. Lagern Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate eingefroren. Reste werden im Kühlschrank sehr dick, also auf dem Herd erneut erhitzen und etwas mehr Wasser einrühren, dann abschmecken und bei Bedarf weiteres Salz hinzufügen, bis der Geschmack deutlich hervortritt.

Notizen

*Machen Sie dieses Rezept mit insgesamt 3 15-Unzen-Dosen Bohnen für eine noch sättigendere Mahlzeit.

**Geröstete Tomaten sind hier ausschlaggebend für den Geschmack. Wenn Sie sie nicht finden können, verwenden Sie San Marzano-Tomaten oder Dosentomaten bester Qualität.

***Dieses Rezept lässt sich ganz einfach über dem offenen Feuer zubereiten. Wenn Sie es zum Camping mitnehmen, bereiten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch vor und geben Sie sie in einen verschlossenen Behälter. Geben Sie die Zutaten vom Wasser durch koscheres Salz in einen anderen großen, verschlossenen Behälter geben, aber die trockene Quinoa weglassen und beim Kochen hinzufügen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Chili
• Diät: Vegetarier