Vegane Poke Bowl

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Feuerball-Rumchata

So bereiten Sie eine vegane Poke Bowl zu! Sie werden überrascht sein, wie viel Geschmack aus mariniertem Rote-Bete-Poke, buntem Gemüse und würziger Mayonnaise entsteht.

Möchten Sie sich pflanzlich ernähren, haben aber auch Poke Bowls? Diese beliebten gesunden Bowl-Gerichte liegen in letzter Zeit voll im Trend. Poke ist eine hawaiianische Spezialität, die typischerweise aus rohem Ahi-Thunfisch hergestellt wird, der mariniert und dann mit viel Gemüse und leckeren Saucen serviert wird. Was ist, wenn Sie keinen Fisch essen? Wir haben ein Vollwertkost auf pflanzlicher Basis (WFPB) Variante für Dich: vegane Poke Bowls! Diese leckeren Bowls strotzen vor Geschmack und enthalten eine ungewöhnliche Zutat, die erstaunlicherweise die gleiche Textur und den gleichen Geschmack wie Poke ergibt. Rüben . Ja, das müssen Sie probieren, um es zu glauben … aber es funktioniert wirklich!

Wirklich, Rote-Bete-Poke?

Ja! So seltsam es auch klingen mag, in dieser veganen Poke Bowl ersetzen gekochte Rüben den Fisch. Irgendwie funktionieren die Texturen und die Marinade wirklich! Der Rote-Bete-Poke schmeckt butterartig und zart, herzhaft mit einem Hauch von Soja, Sesam und Ingwer. Wie gelingt dieser Trick? Hier sind unsere Geheimnisse:

• Gekochte Rüben haben eine ähnliche Textur und Farbe wie das Einstechen: glatt und butterartig. Natürlich haben Rüben eine dunklere rosa Farbe als die leuchtend rosa Ahi-Thunfisch : aber sie sind nah dran! Schneiden Sie sie in Würfel, um das Original zu simulieren.
• Rühren Sie die Poke-Sauce unter und die Rüben nehmen sofort den Geschmack von Soja, geröstetem Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln an. Es ist ziemlich unglaublich. Das müssen Sie probieren, um es zu glauben!
• Fügen Sie Ihrer Schüssel sättigendes pflanzliches Protein hinzu. Da Rote Bete kein Protein enthält, müssen Sie sicherstellen, dass andere Komponenten Ihrer Schüssel dafür sorgen, dass sie satt wird. Mit Edamame und brauner Reis , diese Schüssel hat eine gute Menge an sättigendem Protein und Ballaststoffen.
• Fügen Sie Reichtum hinzu mit würzige Mayonnaise . Den Rüben fehlt noch etwas, das Ahi-Thunfisch hat: Fett! Der würzige Mayo-Nieselregen bringt etwas von der Fülle zurück.

Warum eine vegane Poke Bowl machen?

Diese vegane Poke Bowl ist ein leckeres, gesundes, pflanzliches Abendessenrezept, mit dem das Essen Ihres Gemüses unglaublich schmeckt! Der Rote-Bete-Poke schmeckt durch das Soja- und Sesamöl so butterartig und herzhaft, dass Sie das Gefühl haben werden, das Original zu essen. (Aber wenn Sie schon lange Veganer sind, haben Sie es vielleicht noch nicht probiert!)

Alex und ich essen ein Mediterraner Stil Diät, die einige Meeresfrüchte enthält. Deshalb lieben wir unsere klassischen Poke Bowls, wenn wir uns ein wirklich gutes Stück Fisch gönnen möchten. Aber die meiste Zeit ernähren wir uns überwiegend pflanzlich, deshalb machen wir beide Poke-Bowl-Rezepte. Jedes ist ein eigenes Erlebnis: auf seine Art einzigartig lecker! Es ist auch schön, beide Rezepte zu haben, wenn Sie mit gemischten Diäten für eine große Menschenmenge kochen. Machen Sie die gleichen Toppings und servieren Sie dann entweder den Ahi-Poke oder den veganen Rüben-Poke!

Scharfe Mayonnaise erforderlich! Aber was ist, wenn ich keine Hitze mag?

Gute Frage! Würzige Mayonnaise gibt dieser veganen Poke Bowl das gewisse Etwas. Die Fülle und Würze, die es hinzufügt, ist für das Bowl-Erlebnis von entscheidender Bedeutung. Wir können es wärmstens empfehlen! Hier ist unser Scharfes Mayo-Rezept . Nutzen Sie natürlich eine gute vegane Mayonnaise; Heutzutage ist es in den meisten Lebensmittelgeschäften oder online leicht zu finden. Aber was ist, wenn Sie mit der Hitze nicht klarkommen? Folgendes ist zu tun:

• Machen Sie Limetten-Mayonnaise. Mischen Sie die ½ Tasse vegane Mayonnaise mit 1 Esslöffel Limettensaft und 1 Teelöffel Sojasauce, um den vollen Geschmack, aber nichts von der Schärfe zu erhalten!

Woher kommt die Poke Bowl?

Sack ist ein hawaiianisches Gericht! Das hawaiianische Wort bedeutet „in Stücke schneiden“ oder „quer schneiden“. Es bezieht sich auf den rohen Fisch, der in Würfel geschnitten wird. Poke ist ein hawaiianisch-amerikanisches Essen, dessen Geschmack jedoch stark von der japanischen Küche beeinflusst ist: Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Sesamöl. Servieren Sie Poke mit Reis, Gemüse und anderen Saucen und schon entsteht eine Poke Bowl.

Interessanterweise wurden Poke Bowls immer beliebter um 2012 in Nordamerika beliebt . Wie Sie sich vorstellen können, hat dies eine Menge Kreativität in Bezug auf das, was genau in eine Poke Bowl gehört, hervorgebracht! Diese vegane Poke Bowl ist nicht traditionell, da es sich natürlich um eine pflanzliche Kopie handelt. Unsere klassische Poke Bowl mit Ahi-Thunfisch finden Sie unter Poke Bowl-Rezept .

Vegane Poke-Bowl-Topping-Ideen!

Es gibt so viele Möglichkeiten, eine tolle vegane Poke Bowl zuzubereiten! Sie können es ganz einfach an Ihre eigenen Vorlieben anpassen. Da der Poke hier aus Rüben besteht, sollten Sie darauf achten, dass diese Schüssel viel pflanzliches Protein und Ballaststoffe enthält, damit Sie satt bleiben. In dieser Schüssel haben wir jedem Gemüse ein paar leichte Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack hervorzuheben. Folgendes finden Sie in dieser Poke Bowl und noch einige weitere Ideen:

Toppings in dieser Poke Bowl

• Rundkornreis Weiß oder Braun verwenden! Traditionell ist es weißer Sushi-Reis, wir tendieren zu braunem, da er mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthält.
• Edamamegefroren und aufgetaut, gut gesalzen
• Radieschen Wenn Sie Wassermelonen-Radieschen finden, haben sie eine wunderschöne Farbe!
• Avocado verleiht dem Gericht außerdem mehr Fülle und macht satt
• Karotten haben eine schöne Farbe
• Frühlingszwiebeln sorgen für einen knusprigen Geschmack
• Würzige Mayonnaise sorgt für mehr Geschmack: ein Muss!
• Sesamsamen

Weitere vegane Poke-Bowl-Topping-Ideen

• Marinierter Tofu :Um noch mehr Protein hinzuzufügen, fügen Sie diesen leckeren marinierten Tofu hinzu.
• Gurken-Algen-Salat: Nehmen Sie 1 große Englische Gurke und Julienne in lange, dünne Streifen schneiden (3 Tassen; wir haben einen handgehaltenen Julienne-Schäler verwendet). Mit 1 ½ Esslöffel Reisessig, 1 ½ Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel geröstetem Sesamöl vermischen.
• In Scheiben geschnittene Gurke: Noch einfacher, schneiden Sie sie einfach in dünne Scheiben!
• Rotkohl: Zerkleinern Sie ihn und fügen Sie etwas geröstetes Sesamöl hinzu
• Vegane Ponzu-Sauce Dieses hier

Dieses Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Vegane Poke Bowl

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

So bereiten Sie eine vegane Poke Bowl zu! Sie werden überrascht sein, wie viel Geschmack aus mariniertem Rote-Bete-Poke, buntem Gemüse und würziger Mayonnaise entsteht.

Zutaten

Für den Rote-Bete-Poke

• 6mittelgroße Rüben (oder vorgekochte Rüben, um Zeit zu sparen*)
• 3 EsslöffelIch bin Weide
• 1 Esslöffelgeröstetes Sesamöl
• 1kleine Knoblauchzehe, gerieben
• ½ TeelöffelIngwer, gerieben
• 1 Teelöffelgehackte Frühlingszwiebel
• ⅛ Teelöffel koscheres Salz

Für die Poke Bowl

• 1 Tassekurzes Korn weißer Reis oder brauner Reis
• 2 Tassengeschältes Edamame (aufgetaut)
• 3Frühlingszwiebeln
• 8Radieschen
• 1Avocado
• 2mittelgroße Karotten
• Würzige Mayo , zum Beträufeln (für eine nicht scharfe Variante Limettensaft anstelle von scharfer Soße verwenden)
• Für die Garnitur: Geröstete Sesamkörner , Microgreens oder Sprossen (optional)

Anweisungen

1. Kochen Sie die Rote Bete*: Verwenden Wie man Rüben kocht (Dauert insgesamt ca. 40 Minuten) oder Instant-Topfrüben (dauert 25 Minuten). Schälen Sie die Rüben gemäß dem Rezept und schneiden Sie sie dann in 1/2-Zoll-Würfel.
2. Den Reis zubereiten: Den Reis auf dem Herd zubereiten oder in einem Instant Pot . Wenn es fertig ist, schütteln Sie ein paar Mal Reisessig und rühren Sie nach Belieben Salz ein. (Oder bereiten Sie den Reis im Voraus zu und erhitzen Sie ihn mit einem Schuss Wasser auf dem Herd.)
3. Rüben würzen: Wenn sie gar sind, geben Sie die Rüben in eine Schüssel und verrühren Sie Sojasauce, geröstetes Sesamöl, geriebenen Knoblauch, Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln usw koscheres Salz .
4. Bereiten Sie das Gemüse vor: Dünn Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und Radieschen. Schneiden Sie die Avocado in Scheiben . Die Karotten in Julienne schneiden (oder Streifen mit einem Gemüseschäler schälen). Bestreuen Sie das gesamte Gemüse mit Salz.
5. Aufschlag: Gemüse und Reis in eine Schüssel geben. Den Rote-Bete-Poke darauflegen und den Poke mit Sesamkörnern garnieren. Mit Spicy Mayo beträufeln und servieren.

Notizen

*Viele Lebensmittelgeschäfte führen mittlerweile vorgekochte Rüben, die verpackt und verzehrfertig sind. Kaufen Sie diese, um in diesem Rezept Zeit zu sparen!

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Vegan