50 Ideen für ein gesundes Abendessen

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Herbstcocktails 2023

Diese einfachen Ideen für ein gesundes Abendessen basieren auf den besten mageren Proteinen und frischen Produkten! Diese Rezepte machen Lust auf mehr.

Brauchen Sie Inspiration für das Abendessen? Probieren Sie diese Liste mit 40 aus Einfache Ideen für ein gesundes Abendessen ! Gesund bedeutet für jeden etwas anderes. Wir übernehmen unsere Definition von Essen im mediterranen Stil , das gesunde Ernährung aus aller Welt widerspiegelt. Jeder Teller enthält viel frisches Gemüse, gesunde Fette (wie Olivenöl), mageres Eiweiß und Vollkornprodukte.

Unten finden Sie keine käsigen Nudeln oder fettigen Burger, sondern nur pescatarianische, vegetarische und vegane Rezepte, die voller Nährstoffe sind. Alle Rezepte sind mit der Gesamtkochzeit aufgeführt So haben Sie eine Vorstellung davon, wie lange es dauern wird, bis sie fertig sind. Und lesen Sie nach der Liste weiter, um unsere beliebtesten gesunden Beilagen zu finden, die zu den hier aufgeführten Mahlzeiten passen.

Und jetzt ... 40 einfache Ideen für ein gesundes Abendessen!

Blechpfanne Lachs und Spargel

An erster Stelle unserer Ideen für ein gesundes Abendessen: Lachs auf einem Blech! Dieses Rezept für gebackenen Lachs und Spargel ist der Inbegriff eines einfachen Abendessens! Werfen Sie alles auf ein Blech mit Zitrone und der Geschmack ist unwirklich.

Gesamtzeit: 20 Minuten

Gemütliche weiße Bohnensuppe

Diese weiße Bohnensuppe hat dank Grünkohl, Zitrone und Estragon einen unwiderstehlichen Geschmack! Dieses gesunde Rezept wird sofort zu Ihrem Favoriten.

Gesamtzeit: 35 Minuten

Mediterrane Schüssel

Probieren Sie diese mediterrane Bowl, ein gesundes Abendessen voller buntem Gemüse! Es ist eine einfache Mahlzeit in einer Schüssel mit gewürztem, geröstetem Gemüse, gewürzt mit einer unwiderstehlichen Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und einem Hauch Zimt.

Gesamtzeit: 45 Minuten

Einfaches Chili aus schwarzen Bohnen

Dieses Black-Bohnen-Chili-Rezept ist einfach zuzubereiten und voller großartiger Geschmack! Gemütlich, herzhaft, voller Gemüse, es ist die ideale Idee für ein gesundes Abendessen.

Gesamtzeit: 30 Minuten

Mac and Cheese mit Brokkoli

Diese Makkaroni mit Käse hat einen großartigen Geschmack und enthält weniger Käse als Standardrezepte! Es ist außerdem mit ballaststoff- und nährstoffreichem Brokkoli gefüllt, was das Ganze abrundet.

Gesamtzeit: 20 Minuten

Geräucherter Lachssalat

Räucherlachssalat ist die ideale Idee für ein schnelles, gesundes Abendessen: ganz ohne Kochen! Es ist frisch, gesund und voller großartiger Geschmack.

Gesamtzeit: 15 Minuten

Poke Bowl-Rezept

So bereiten Sie eine Poke Bowl zu! Dieses klassische Rezept besteht aus Ahi-Thunfisch, mariniert in einer würzigen Poke-Sauce, Reis und vielen Ideen für vegetarische Toppings.

Gesamtzeit: 30 Minuten (mit vorgekochtem Reis in der Hälfte der Zeit zubereiten)

Einfache Garnelen-Reis-Pfanne

Lieben Sie ein gutes Abendessen mit Meeresfrüchten? Hier ist eines mit Ihrem Namen: dieses leckere Rezept für eine Garnelen-Reis-Pfanne! Saftige, saftige Garnelen sitzen auf einem Bett aus lockerem Reis, gewürzt mit Knoblauch, Dill und Spinat.

Gesamtzeit: 30 Minuten

Go-To-Tofu-Pfanne

Dieses leckere Tofu-Pfannenrezept ist unsere erste Wahl für gesunde, pflanzliche Abendessen! Es hat die beste Pfannensauce und Sie können jedes Gemüse verwenden.

Gesamtzeit: 35 Minuten

Gefüllte Zucchini-Boote

Diese Zucchini-Schiffchen sind vollgepackt mit einem intensiv herzhaften Geschmack. Dieses Rezept ergibt eine zucchini lover aus irgendjemandem!

Gesamtzeit: 45 Minuten

Lachs-Reis-Crunch-Schüssel

Dieses Lachs-Bowl-Rezept mit Reis ist der Inbegriff eines einfachen und gesunden Abendessens! Die zarten Fischstücke werden mit einer unwiderstehlichen Marinade überzogen und dann mit lockerem Reis, frischem Gemüse und knackigen Röstzwiebeln kombiniert.

Gesamtzeit: 50 Minuten (oder verwenden Sie als Abkürzung Lachs aus der Dose)

5 Minuten gebratener Ahi-Thunfisch

Auf der Suche nach 5-Minuten-Rezepten? Gebratener Ahi-Thunfisch ist ein superschnelles, nahrhaftes und sättigendes 5-Minuten-Rezept; Mit übrig gebliebenem Gemüse und Reis servieren. Für einen ausgefalleneren Anstrich legen Sie Scheiben darüber Süßkartoffelpüree und mit Accessoires ausstatten Parmesan-Brokkoli .

Einfaches Kichererbsen-Curry

Dieses Kichererbsen-Curry ist das ultimative einfache und gesunde Abendessen unter der Woche! Es ist in 20 Minuten fertig, komplett pflanzlich und voller buntem Gemüse und Geschmack.

Gesamtzeit: 20 Minuten

Garnelenschalen mit Koriander-Limetten-Reis

Dieses Shrimps-Bowl-Rezept bekommt 5 Sterne! Ein einfaches und gesundes Mittag- oder Abendessen, es ist der Star Koriander-Limetten-Reis , schwarze Bohnen und Chipotle-Ranch-Dressing .

Gesamtzeit: 25 Minuten

Old Bay gedämpfte Garnelen

Diese saftigen gedämpften Old Bay-Garnelen sind schnell und einfach zuzubereiten! So dämpfen Sie Garnelen, bis sie zart und voll im Geschmack sind: eine gesunde Idee für ein Abendessen, fast ohne Öl zubereitet.

Gesamtzeit: 15 Minuten

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Einfacher Auberginen-Parmesan

Dieses klassische Rezept für ein vegetarisches Abendessen ist herzhaft, sättigend und schmeckt fast jedem. Gebackener Auberginen-Parmesan ist zu Hause schneller und einfacher zuzubereiten als die meisten Rezepte und voller Zutaten unglaublich Geschmack.

Gesamtzeit: 1 Stunde

Einfache Salat-Wraps

Wir sind immer auf der Suche nach lustigen und gesunden Ideen für ein Abendessen, und dieses hier sorgt für Furore: Salat-Wraps! Sie strotzen nur so vor pikantem Geschmack und knackigem Gemüse. Siehe auch: Garnelen-Salat-Wraps

Gesamtzeit: 25 Minuten

Gebackener Tilapia mit Tomaten und Feta

Hier ist ein gesundes Abendessen mit absolutem Wow-Faktor: dieser gebackene Tilapia! Der zarte, flockige Fisch wird mit einer Zitronen-Knoblauch-Sauce überzogen und mit geplatzten Kirschtomaten, mediterranen Gewürzen und klebrigen Stücken Feta-Käse verfeinert. Wenn Sie denken, dass gebackener Fisch langweilig klingt, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Jeder Bissen ist herzhaft mit genau dem richtigen Hauch von Helligkeit.

Gesamtzeit: 35 Minuten

5-Minuten-Cajun-Garnelen

Dieses einfache Cajun-Garnelen-Rezept braucht nur 5 Minuten auf dem Herd und entfaltet seinen vollen Geschmack! Bereiten Sie es als schnelles und gesundes Abendessen unter der Woche zu.

Gesamtzeit: 5 Minuten

Schnelle Kichererbsen-Tacos

Kichererbsen kommen Ihnen vielleicht nicht als Taco-Füllung vor. Aber sie ergeben eine aromatische Füllung, umhüllt von Kreuzkümmel, Chilipulver und geräuchertem Paprika, aufgepeppt mit einem Schuss pikanter Limette.

Gesamtzeit: 20 Minuten

Lachs-Tacos mit Avocadosauce

Hier ist eine beliebte Idee für ein gesundes Abendessen: Lachs-Tacos! Diese Tacos strotzen vor frischem, pikantem Geschmack und kombinieren geschwärzten Lachs mit Ananas-Pico und cremigem Grün Avocadosauce . Es ist ein einfaches gesundes Abendessen Das schmeckt wie im Restaurant, lässt sich aber in etwa 30 Minuten zubereiten. Dinnertime-Gewinn!

Einfache vegane Fleischbällchen

Dieses Rezept für vegane Fleischbällchen ist einfach zuzubereiten, voller Eiweiß und voller Geschmack! Ein perfektes pflanzliches Abendessen mit dem pflanzlichen Protein Tempeh.

Gesamtzeit: 30 Minuten

Klassische Lachsburger

Brauchen Sie Ideen für ein gesundes Abendessen? Lachsburger rufen Ihren Namen! Sie sind einfach und haben den besten Geschmack: Jeder Bissen ist perfekt mit Remouladensauce überzogen. Für eine noch gesündere Soße verwenden Sie griechischen Joghurt Dillsauce .

Gesamtzeit: 35 Minuten

Vegane Fajitas aus der Blechpfanne

Das sind die allerbesten veganen Fajitas: eine Idee für ein gesundes Abendessen auf pflanzlicher Basis, die jeder liebt! Rösten Sie das Gemüse auf einem Blech, um es schnell und einfach zuzubereiten. Fügen Sie „guac-ish“ hinzu, eine 5-Minuten-Schnellversion von Guacamole.

Gesamtzeit: 40 Minuten

Veggie Power Bowls

Körnerschalen eignen sich perfekt für Ideen für ein gesundes Abendessen! Kombinieren Sie Vollkorn, Eiweiß und Gemüse mit dieser erstaunlichen Tahini-Sauce, um ein gesundes, schnelles und einfaches Abendessen zuzubereiten.

Gesamtzeit: 35 Minuten

Schnell gegrillter Lachs

Der beste Weg, das Abendessen auf den Tisch zu bringen ... schnell? Gegrillter Lachs! Es ist flockig und voller herzhafter Geschmack und die Zubereitung dauert nur 10 Minuten. Übertreiben Sie es mit Zitronen-Kapern-Sauce .

Gesamtzeit: 25 Minuten

wie man Süßkartoffeln dämpft

Falafel-Burger

Dieser wahnsinnig gute Falafel-Burger ist einfach zuzubereiten und strotzt nur so vor mediterranem Geschmack! Mit Soße übergießen für ein episches, gesundes vegetarisches oder veganes Abendessen.

Gesamtzeit: 45 Minuten

Einfache rote Linsensuppe

Dieses einfache Rezept für eine rote Linsensuppe strotzt nur so vor Geschmack! Es ist gesund und gemütlich, gewürzt mit aromatischem Gemüse und Zitrone.

Gesamtzeit: 25 Minuten

Vegane Sloppy Joes

Dieses vegane Sloppy-Joes-Rezept hat eine würzige Linsenfüllung voller Geschmack und Nährstoffe! Es ist ein gesundes, pflanzliches Abendessen, das jeder lieben wird.

Gesamtzeit: 35 Minuten

Gebratener Kabeljau

Dieser gebratene Kabeljau ist der beste Weißfisch, den Sie haben können! Einfach mit Gewürzen und Olivenöl aromatisiert, ist es gesund, atemberaubend und unwiderstehlich zugleich.

Gesamtzeit: 10 Minuten

Spanischer Reis und Bohnen

Dieser spanische Reis und diese Bohnen verleihen einfachen Zutaten einen großartigen Geschmack! Es ist eine leckere, gesunde vegane und vegetarische Abendessenidee, die gleichzeitig eine einfache Beilage ist.

Gesamtzeit: 40 Minuten

Einfache Pilz-Tacos

Pilz-Tacos sind schnell zubereitet und strotzen nur so vor herzhaftem Geschmack, mit fleischigen Portobellos und cremigen, gekühlten Bohnen!

Gesamtzeit: 20 Minuten

Schnelles veganes Curry

Dieses vegane Curry-Rezept steckt voller gesundem Gemüse und tollem Geschmack: und es dauert weniger als 25 Minuten! Das perfekte schnelle und einfache Abendessen.

Gesamtzeit: 22 Minuten

Thunfisch-Pastetchen (auch bekannt als Thunfisch-Kuchen!)

Dieses Thunfisch-Pastetchen-Rezept macht ein einfaches Abendessen zum Publikumsliebling! Die Thunfischkuchen sind innen zart und außen goldbraun.

Gesamtzeit: 25 Minuten (plus 15 Minuten Abkühlzeit)

Ahornglasierter Lachs

Dieses Rezept für Lachs mit Ahornglasur wird jedem gefallen! Es ist schnell, einfach und köstlich flockig: ideal für gesunde Mahlzeiten unter der Woche.

Gesamtzeit: 20 Minuten

Gefüllte Süßkartoffeln

Gefüllte Süßkartoffeln sind die beste Idee für ein einfaches Abendessen! Backen Sie sie, bis sie weich sind, und füllen Sie sie dann mit Füllungen für ein köstliches, gesundes Abendessen.

Gesamtzeit: 1 Stunde

Ultimativer Taco-Salat

Hier ist das leckerste Taco-Salat-Rezept: ein gesundes und einfaches Abendessen, das jeder liebt – und anpassbar an jede Diät! Lassen Sie sich diesen Trick für ein schnelles Salatdressing nicht entgehen.

Gesamtzeit: 25 Minuten

Mediterrane Couscous-Bowls

Dieses Rezept für mediterrane Couscous-Bowls ist ein schnelles und gesundes Abendessen unter der Woche! Es besteht aus schnell zubereitetem Couscous mit Kichererbsen und einer cremigen Tahini-Sauce.

Gesamtzeit: 25 Minuten

Geschwärzter Lachs

Geschwärzter Lachs ist das ultimative Lachsrezept: schnell, einfach und perfekt gewürzt! Es wird garantiert ein Favorit.

Gesamtzeit: 20 Minuten

Rohe Falafel-Buddha-Schalen

Diese Buddha-Bowls sind ein veganes und glutenfreies Hauptgericht und bestehen aus rohen Falafel, die schnell und einfach zubereitet werden können (ohne Dörrgerät zubereitet), und einem Tahini-Dressing.

Gesamtzeit: 30 Minuten

Vegetarischer Cobb-Salat

Dieser leckere vegetarische Cobb-Salat ist ein köstliches Rezept für ein gesundes Abendessen für den Meatless Monday mit Kichererbsen und Kokosspeck.

Gesamtzeit: 30 Minuten

Lachs mit Pekannusskruste

Dieser Lachs mit Pekannusskruste ist schnell und einfach zubereitet, mit einem köstlich knusprigen Belag! Machen Sie es zu einer Idee für ein gesundes Abendessen, um an Wochentagen oder für Gäste beim Abendessen zu beeindrucken.

Gesamtzeit: 20 Minuten

Vegetarische Tortillasuppe

Diese vegetarische Tortillasuppe ist so lecker und schnell! Es ist ein einfaches, gesundes Suppenrezept voller pikantem Geschmack: vollgepackt mit schwarzen Bohnen, Mais und Adobo-Sauce.

Gesamtzeit: 35 Minuten

Marokkanischer Eintopf mit Kichererbsen

Dieser marokkanische Eintopf mit Kichererbsen und Süßkartoffeln ist ein einfaches pflanzliches Abendessenrezept: Er ist unglaublich aromatisch und enthält eine Mischung aus marokkanischen Gewürzen. Mit Quinoa oder Couscous servieren.

Gesamtzeit: 45 Minuten

Einfaches Blechpfannen-Abendessen

Dieses einfache Blechpfannen-Abendessen ist mit gesundem Gemüse und frischem Geschmack gefüllt! Werfen Sie alles in den Ofen, während Sie Reis oder Quinoa kochen. Dinnertime-Gewinn!

Gesamtzeit: 45 Minuten

Kokos-Tofu-Curry

Dieses Tofu-Curry-Rezept ist ein Familienfavorit! Kokosmilch und rote Currypaste machen diese Idee für ein schnelles und gesundes Abendessen perfekt.

Gesamtzeit: 30 Minuten

Gedämpfte Süßkartoffeln mit thailändischer Erdnussbuttersauce

Diese Süßkartoffeln mit pikantem Krautsalat und cremiger thailändischer Erdnussbuttersauce sind ein unwiderstehliches pflanzliches Abendessenrezept! Machen Sie es mit Gedämpfte Süßkartoffeln oder Instant-Pot-Süßkartoffeln für die schnellste Vorbereitungszeit.

Gesamtzeit: 35 Minuten

Einfacher gegrillter Tilapia

Dieser gegrillte Tilapia ist perfekt gewürzt und einfach zuzubereiten! Sie werden von der Geschmacksvielfalt dieses Rezepts für ein gesundes Abendessen begeistert sein.

Gesamtzeit: 25 Minuten

Blechpfannen-Süßkartoffel-Tacos

Diese Süßkartoffel-Tacos sind eine Abendessenidee, die jeder lieben wird! Rösten Sie schwarze Bohnen und Gemüse in einer Blechpfanne und fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu.

Gesamtzeit: 45 Minuten

Einfacher BBQ-Tofu

Dieses epische BBQ-Tofu-Rezept ist schnell, einfach und voller herzhaft-süßer Aromen! Eine tolle Möglichkeit, jeden zum Tofu-Fan zu machen.

Gesamtzeit: 20 Minuten

Gesunde Beilagen zum Kombinieren

Viele der oben genannten Ideen für ein gesundes Abendessen erfordern ein paar passende Beilagen, damit sie zu einer Mahlzeit werden. Aber was sind einige einfach gesunde Beilagen mitgehen, fragst du? Hier sind einige unserer Favoriten, deren Zubereitung nicht lange dauert:

italienische Cocktails

• Erbsen mit Zitrone (5 Minuten)
• Einfache Cannellini-Bohnen (5 Minuten)
• Der beste sautierte Grünkohl aller Zeiten (8 Minuten)
• Die besten sautierten Pilze aller Zeiten (10 Minuten)
• Sautierter Regenbogen-Mangold (10 Minuten)
• Einfacher Karottensalat (15 Minuten)
• Selleriesalat mit Äpfeln (15 Minuten)
• Ultimatives sautiertes Gemüse (20 Minuten)
• Perfekt gewürzter Quinoa (25 Minuten)
• Epischer gerösteter Brokkoli (30 Minuten)
• Geröstete Süßkartoffeln (35 Minuten)

Erbsen mit Zitrone

Der beste sautierte Grünkohl aller Zeiten

Einfacher Karottensalat

Perfekt gewürzter Quinoa

Diese Ideen für ein gesundes Abendessen sind …

Vegetarisch, vegan, glutenfrei, pflanzlich, milchfrei oder pescatarianisch.

50 Ideen für ein gesundes Abendessen

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für gebackenen Lachs und Spargel ist der Inbegriff eines einfachen, gesunden Abendessens! Werfen Sie alles auf ein Blech mit Zitrone und der Geschmack ist unwirklich.

Zutaten

• 1Dünnen Spargel* zerstoßen
• 1Pfund Lachs, wenn möglich wild gefangen
• 2 EsslöffelOlivenöl
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zitrone
• Gehackte frische Kräuter (wie Schnittlauch, Minze oder Thymian) zum Garnieren

Anweisungen

1. Lassen Sie den Lachs auf Zimmertemperatur kommen.
2. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Ein Backblech mit Folie auslegen.
3. Den Spargel putzen . Legen Sie es auf das Backblech und vermischen Sie es mit 2 Esslöffeln Olivenöl (das ölt auch die Folie ein). Mit ½ Teelöffel bestreuen koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
4. Den Lachs trocken tupfen und auf die Folie legen. Mit 1 Teelöffel Olivenöl beträufeln. Den Lachs mit ½ Teelöffel bestreuen koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Spargel um den Lachs legen. Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und legen Sie sie auf den Spargel (aber nicht auf den Lachs). Drücken Sie den Saft von den beiden Enden der Zitrone auf das Tablett. Anschließend die gehackten frischen Kräuter darüber geben.
5. 9 bis 12 Minuten backen, bis der Spargel an der dicksten Stelle zart ist und der Lachs in der Mitte gerade zart und rosa ist (die Innentemperatur sollte in der Mitte zwischen 125 und 130 °F liegen, wenn er fertig ist, oder 10 °C weniger, wenn Sie fertig sind). Grillen). Wenn der Lachs vor dem Spargel fertig ist (der Spargel ist dick), nehmen Sie ihn vom Blech und kochen Sie nur den Spargel weiter, bis er weich ist.

Notizen

*Dünner Spargel ist am besten, also versuchen Sie beim Einkauf, einen möglichst dünnen Spargel zu finden. Wenn Sie nur dickeren Spargel finden, kann das Braten etwas länger dauern (bis zu 15 Minuten). Nehmen Sie einfach den Lachs aus dem Blech, wenn er bereits fertig ist, und kochen Sie den Spargel selbst fertig.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Blechpfanne
• Küche: Meeresfrüchte
• Diät: Glutenfrei