Perfekter Stahlhafer

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So kochen Sie Steel-Cut-Haferflocken! Die Zubereitung einer cremigen Schüssel Haferflocken dauert nur 25 Minuten: das ideale gesunde Frühstück.

Sind Sie ein Fan von Stahlhaferflocken? Diese zähen Haferflocken haben eine breiartige Konsistenz und fühlen sich wie eine gemütliche Umarmung am Morgen an. Sie sind eine unterhaltsame Art, die altmodischen Standard-Haferflocken zu vermischen, und haben möglicherweise ein paar kleine Vorteile gegenüber ihnen: Allerdings sind beide eine unglaublich gesunde Art, den Tag zu beginnen! Alex und ich haben diese Hafersorte früher gemieden, weil sie länger zum Kochen braucht. Aber hier ist die Sache: Sie können in 25 Minuten einen großen Topf Haferflocken zubereiten und die ganze Woche über von den Resten essen! Sie werden wunderbar cremig und eignen sich hervorragend als Grundlage für leckere Toppings.

Was sind Steel-Cut-Haferflocken? Was ist der Unterschied zu Haferflocken?

Bei Steel Cut Oats handelt es sich um Vollkornhafer, der in Noppen geschnitten wird: Die Körner sehen so aus brauner Reis oder Gerste . Bei Haferflocken handelt es sich um Hafergrütze, die durch Stahlwalzen gerollt wird. Dadurch erhalten sie eine flache Form und lassen sich viel schneller garen. Beide Sorten haben sehr ähnliche Nährwertprofile: viel Protein und Ballaststoffe für den Start in den Tag! Weitere Informationen finden Sie unter Steel Cut vs. Haferflocken .

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Ein potenzieller Vorteil von Haferflocken besteht darin, dass sie, da sie am wenigsten verarbeitet werden, möglicherweise einen niedrigeren glykämischen Index haben als Haferflocken. Dies kann dazu führen, dass Sie sich nach dem Essen satt fühlen und weniger Energie haben. ( Quelle )

Links Haferflocken, rechts Stahlschnitt

Wie man Haferflocken kocht: Tipps!

Stahlhaferflocken mögen einschüchternd wirken, sind aber sehr einfach zuzubereiten. Sie lassen sie einfach etwa 25 Minuten lang in einer Mischung aus Milch und Wasser köcheln, bis sie cremig und zart sind. Hier ein paar Hinweise zum Ablauf:

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• Wasser und Milch köcheln lassen (und genau beobachten). Die Mischung aus Wasser und Milch kann schnell vom fast köchelnden zum kochenden Zustand übergehen. Pass auf!
• Haferflocken hinzufügen und etwa 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sie sollten die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen, wo es nur sprudelt. Bleiben Sie in der Nähe, damit Sie gelegentlich umrühren können, sonst bleiben die Haferflocken am Boden kleben und es bildet sich ein Film auf der Oberfläche.

Das ist es! Es ist wirklich einfach. Es ergibt ein tolles Frühstück zum Vorbereiten, das Sie die ganze Woche über im Kühlschrank aufbewahren können.

Alternative Methode: Instant Pot!

Sie können Haferflocken auch in einem Instant Pot kochen. Dadurch ist die Methode völlig unkompliziert und es entsteht eine tolle cremige Textur. Das Schnellkochtopf aus geschnittenem Haferflocken Ergibt eine große Menge von 8 bis 10 Portionen: Es ist perfekt für die Unterhaltung oder zum Essen während der Woche. Apropos…

Lagerungsinformationen für Haferflocken aus Stahl

Bewahren Sie Ihre gekochten Haferflocken in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf. Hier ist die Sache: Geschnittenes Haferflockenmehl wird im gekühlten Zustand sehr dick . Befolgen Sie zum Aufwärmen die folgenden Anweisungen:

• Einen Spritzer Milch oder Wasser hinzufügen.
• Geben Sie es für eine Minute in die Mikrowelle oder erhitzen Sie es auf dem Herd bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis es cremig wird.

Vegane Variante für Steel-Cut-Haferflocken

Stahlhaferflocken lassen sich ganz einfach vegan zubereiten! Kochen Sie sie einfach mit Ihrer bevorzugten milchfreien Milch. Hier sind einige milchfreie Optionen, die wir empfehlen (alle ohne Geschmack):

• Hafermilch: Sie hat eine tolle cremige Konsistenz und einen neutralen Geschmack. Dies ist unsere erste Wahl für Haferflocken.
• Mandelmilch: Diese Milchsorte funktioniert auch, aber die Konsistenz ist dünner und ähnelt fast Wasser. Möglicherweise möchten Sie die Verwendung von Vollmilch anstelle der Kombination aus Milch und Wasser in Betracht ziehen.
• Sojamilch: Sie können Sojamilch auch für Haferflocken verwenden. Normalerweise kaufen wir es nicht, weil wir den Geschmack von Hafer oder Mandel bevorzugen.

Notiz: Vermeiden Sie in diesem Fall Kokosmilch: Sie hat einen sehr starken Kokosgeschmack und ist sehr fettreich. Es ist besser, es zu verwenden Currys und zu machen vegane Schlagsahne .

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Stahl geschnittene Haferflocken

Sobald Sie eine große Schüssel mit cremiger Köstlichkeit haben, kommt der spaßige Teil: Toppings hinzufügen! Hier sind einige unserer Lieblingsideen für Haferflocken-Toppings:

• Nussbutter: Probieren Sie jede Art davon Nussbutter , wie Erdnussbutter , Mandelbutter , Pekannussbutter oder Cashewbutter.
• Beeren: Mit Himbeeren, Blaubeeren oder geschnittenen Erdbeeren belegen.
• Geschnittenes Obst: Probieren Sie geschnittene Bananen, Äpfel, Mangos, Birnen oder Pflaumen.
• Geröstete Nüsse: Das Rösten von Nüssen bringt ihren Geschmack zur Geltung! Versuchen geröstete Walnüsse , geröstete Pekannüsse , oder geröstete Mandeln .
• Kokosnuss: Geröstete Kokosnuss sorgt für eine tolle Textur und einen tollen Geschmack, insbesondere in großen Flocken.
• Samen: Probieren Sie gesalzene Pepita- oder Chiasamen.
• Marmelade oder Kompott: Probieren Sie Erdbeermarmelade. Blaubeerkompott , Himbeerkompott , Himbeersauce , Erdbeersauce , gesundes Erdbeerpüree , oder Blaubeersauce .

Das Beste ist, Aromen zu einem interessanten Topping zu kombinieren! Versuchen PB&J-Hafer mit Erdnussbutter und Beerenmarmelade, oder Bananen-Nuss-Haferflocken mit Bananen, gerösteten Walnüssen und einem Schuss Honig.

Weitere beliebte Haferflockenrezepte

Steht ihr genauso auf Haferflocken wie wir? Es ist unser Favorit Idee für ein gesundes Frühstück , zweifellos. Hier sind noch ein paar unserer mehr beste Haferflockenrezepte zum Ausprobieren:

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• Wie man Haferflocken macht Unser Meisterrezept für zähen, gerösteten Old Fashioned Hafer!
• Overnight Oats Sie müssen diese Haferflocken nicht einmal kochen! Mischen Sie sie am Vorabend und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
• Haferflocken mit braunem Ahornzucker Köstlich süße Haferflocken mit einem Hauch Ahorn.
• Erdnussbutter-Haferflocken oder Einfache Bananen-Haferflocken Köstliche Variationen zu einem Thema!
• Herzhaftes Haferflockenmehl Entscheiden Sie sich stattdessen für herzhafte Toppings
• Haferflocken-Pfannkuchen Essen Sie Ihre Haferflocken in Flapjack-Form! Diese sind unglaublich fluffig und lecker.
• Jeden Tag gebackene Haferflocken oder Gebackene Haferflocken mit Bananen Gebackene Haferflocken sind ein absoluter Genuss. Besonders die Bananenversion ist mein Favorit!
• Einfache Instant-Haferflocken Dieses Haferflockenmehl hat einen großartigen Geschmack und ist völlig unkompliziert.
• Bestes veganes Haferflockenrezept Eine pflanzliche Art, den Tag zu beginnen!

Dieses Rezept für Haferflocken ist …

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Perfect Steel Cut Oats (25 Minuten!)

• Vorbereitungszeit: 0 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 ½ Tassen(4Zu6Servingfs)1X

Beschreibung

So kochen Sie Steel-Cut-Haferflocken! Die Zubereitung einer cremigen Schüssel Haferflocken dauert nur 25 Minuten: das ideale gesunde Frühstück.

Zutaten

• 4 TassenWasser
• 2 TassenMilch nach Wahl (Milchmilch oder milchfrei)
• 1 ½ Tassenstahlgeschnittener Hafer
• Wenig½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ TeelöffelZimt

Anweisungen

1. In einem großen Topf Wasser und Milch zum Kochen bringen (genau darauf achten, dass es nicht überkocht). Sobald es kocht, fügen Sie die Haferflocken, das Salz und den Zimt hinzu und verrühren Sie alles.
2. Bei schwacher Hitze köcheln lassen und unter gelegentlichem Rühren 20 bis 25 Minuten kochen, bis die Haferflocken cremig und zart sind. Sofort mit den gewünschten Belägen servieren. Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar: Beim Abkühlen wird es sehr dickflüssig, daher beim Aufwärmen etwas Milch oder Wasser einrühren.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan