Rezept für mediterrane Couscous-Bowls

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Dieses Rezept für mediterrane Couscous-Bowls ist ein schnelles Abendessen unter der Woche! Es besteht aus schnell zubereitetem Couscous mit Kichererbsen und einer cremigen Tahini-Sauce.

Eines unserer obersten Ziele bei der Erstellung eines Rezepts ist es, die schwer fassbare Schnittstelle zwischen gesund, lecker und machbar zu finden. Es ist einfach, Rezepte mit einem oder zwei der drei zu finden, oder? Gesunde Rezepte, die schrecklich schmecken. Leckere Rezepte, die zu komplex sind. Einfache und köstliche Rezepte, die für Sie schrecklich sind.

Alex und ich könnten Gourmet-, Feinschmecker- oder komplexe Rezepte zubereiten. Aber wirklich: Wir wollen dir nur das Abendessen geben. Und wir glauben, dass Ihnen dieses neueste Rezept für ein einfaches Abendessen gefallen wird: dieses mediterrane Couscous-Rezept! Es handelt sich um eine einfache, saisonale Schüsselmahlzeit, überzogen mit einer cremigen Creme Tahini-Sauce . Und aus irgendeinem Grund schmeckt dieser sogar besser als alle anderen. Ich wage zu behaupten, dass es einer davon sein könnte beste vegetarische Rezepte wir haben gemacht. (Es ist auch pflanzlich.) Servieren Sie es als Salat zum Hauptgericht oder als einfaches Mittagsrezept und es wird begeisterte Kritiken erhalten: versprochen!

Video: Wie man dieses Couscous-Rezept macht

Ist Couscous ein Getreide?

Was ist Couscous aus? Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, Couscous ist kein Vollkorn . Es sind tatsächlich winzige Nudelbällchen! Da Couscous Quinoa oder Hirse sehr ähnelt, wird es oft mit Vollkorn verwechselt. Aber es ist tatsächlich Pasta! Der Grund, warum wir Couscous für dieses mediterrane Bowl-Rezept gewählt haben, ist, dass es Couscous ist extrem schnell zubereitet . Es dauert nur 5 Minuten. Das ist es!

Wenn Sie lieber ein Vollkorn in dieser Schüssel haben möchten, können Sie es versuchen brauner Reis , weißer Reis , Bulgurweizen , oder Quinoa . Bulgurweizen wäre eine gute Wahl, da er auch schnell gekocht werden kann und in vielen mediterranen Rezepten verwendet wird. Wenn Ihnen eine Pasta nichts ausmacht, orzo funktioniert auch!

Ist Couscous glutenfrei? NEIN! Couscous ist nicht glutenfrei. Erwägen Sie einen Ersatz brauner Reis , weißer Reis , oder Quinoa . Wenn Sie einen Instant Pot haben, probieren Sie unseren Instant-Pot-Reis oder Instant Pot Quinoa .

Wie man Couscous macht

Couscous Es könnte nicht einfacher zu kochen sein! Wir verwenden es für unsere schnellsten Rezepte, da es überhaupt keine Zeit in Anspruch nimmt. Hier ist alles, was Sie tun müssen, um Couscous zuzubereiten:

Instant-Topf-Blumenkohl

• Bringen Sie 1 ¼ Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.
• 1 Tasse Couscous und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz . Bringen Sie es zum Kochen.
• Sobald es kocht, sofort vom Herd nehmen. Abdecken und stehen lassen 5 Minuten .

Und das ist es! Es könnte buchstäblich nicht einfacher sein. In diesem Rezept haben wir es noch einmal mit einem Schuss Olivenöl und einem weiteren ¼ Teelöffel gewürzt koscheres Salz und fein gehackte Petersilie. Es schmeckt auch fantastisch mit einem Spritzer Zitrone: Sehen Sie Schneller Garnelen-Couscous .

Eine Mahlzeit in einer Schüssel zubereiten (Abendsalat!)

Was ist die Inspiration hinter diesem mediterranen Couscous-Bowl-Rezept? Nun ja, Pinterest. Wie, die real Pinterest ! Ja, Alex und ich haben angehalten Pinterest-Hauptquartier in San Francisco auf unserer Büchertour für Ziemlich einfaches Kochen ! Wir müssen Pinterest-Mitarbeitern etwas beibringen wie man Pizzateig macht nach dem Rezept aus dem Buch. Es war ein absoluter Knaller! Während wir dort waren, aßen wir in der Cafeteria ein Mittagessen mit Couscous-Schalen. Wir wussten sofort, dass wir eine hausgemachte Version nachbauen wollten!

Wie macht man aus diesem Couscous-Rezept eine Schüsselmahlzeit? Bowl-Mahlzeiten, oder Hauptgericht, Abendessen, Salate , lassen sich ganz einfach zusammenwerfen. Bei der Zubereitung eines Abendsalats sollten Sie zwei Dinge beachten. Erste, Kontraste maximieren : Verwenden Sie in Ihrer Schüssel verschiedene Geschmacksrichtungen, Texturen und Farben. Als nächstes verwenden Sie Eiweiß und Vollkornprodukte (oder Couscous), damit es satt bleibt. Nur Gemüse, Blattgemüse und Dressing machen eine Stunde später hungrig.

Hier sind die Hauptzutaten, die dieses Couscous-Rezept zu einem Hauptgericht machen:

1. Grüns: Beginnen Sie mit einer guten Grünbasis. Wir verwenden gerne gemischtes Babygrün.
2. Couscous: Hier haben wir Vollkorn-Couscous verwendet, weil es so schnell gart! Sie können jedes Vollkorn verwenden.
3. Kichererbsen: Verwenden Sie Dosen oder noch besser, Instant-Pot-Kichererbsen! Das Kochen getrockneter Bohnen in einem Schnellkochtopf dauert weniger als 1 Stunde, was im Vergleich zum Kochen auf dem Herd viel Zeit spart. Wenn Sie möchten, ersetzen Sie es Gewürzte Linsen stattdessen.
4. Gemüse: Hier haben wir frische Tomaten und Gurken verwendet. Sie können gerne beliebiges Gemüse verwenden!
5. Tahini-Sauce: Unsere Lieblingssauce für Bowl-Mahlzeiten? Das Beste Tahini-Sauce ! Es ist super aromatisch und einfach zu verrühren. Tahini ist eine Sesampaste, die in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Es wird verwendet für hausgemachter Hummus , und es gibt noch so viele weitere Verwendungsmöglichkeiten: wie diese Soße!

Dieses mediterrane Couscous-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich, milchfrei, natürlich süß und frei von raffiniertem Zucker.

Rezept für mediterrane Couscous-Bowls

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses mediterrane Schüssel-Couscous-Rezept ist ein schnelles Abendessen unter der Woche! Es besteht aus schnell zubereitetem Couscous mit Kichererbsen und einer cremigen Tahini-Sauce.

Zutaten

Für die Kichererbsen (oder Ersatz). Gewürzte Linsen )

• 1 ½ Tassengekocht bzw115-Unzen-Dose Kichererbsen (versuchen Sie es Kichererbsen im Instant-Topf )
• 1 EsslöffelOlivenöl
• ½ TeelöffelKreuzkümmel
• ½ Teelöffel koscheres Salz

Für den Couscous

wie man eine Karotte dämpft

• 1 TasseVollkorn-Couscous (Ersatz gekochte Quinoa für Glutenfrei)
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 2 Esslöffelfein gehackte Petersilie

Für die Schüssel

• 1kleine Gurke
• 1 PintKirschtomaten
• 8 TassenSalatgrün
• 1Rezept Beste Tahini-Sauce

Anweisungen

1. Kichererbsen zubereiten: Wenn Sie trockene Kichererbsen verwenden, kochen Sie diese mit unserem Instant-Pot-Kichererbsen-Methode (in weniger als 1 Stunde!) oder unsere Dutch Oven-Methode. Wenn Sie Dosen verwenden, lassen Sie diese abtropfen und spülen Sie sie aus. In einer mittelgroßen Schüssel verrühren Sie sie mit Olivenöl, Kreuzkümmel und koscheres Salz .
2. Couscous zubereiten: In einem mittelgroßen Topf 1 ¼ Tassen Wasser zum Kochen bringen. Couscous und ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz . Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Wenn Sie fertig sind, rühren Sie das Olivenöl und einen weiteren ¼ Teelöffel hinein koscheres Salz , und die Petersilie.
3. Dressing zubereiten: Gehe zu Beste Tahini-Sauce .
4. Montieren Sie die Schalen: Gurke schälen und hacken. Die Tomaten in Scheiben schneiden zur Hälfte. Geben Sie das Gemüse in eine große, flache Schüssel und belegen Sie es mit Couscous, Kichererbsen, Gurken und Tomaten. Mit Tahini-Dressing beträufeln (ca. 2 Esslöffel pro Schüssel). Sofort servieren. Reste bleiben einige Tage im Kühlschrank: Bewahren Sie alle Komponenten getrennt auf, um maximale Frische zu gewährleisten.

Notizen

Wenn Sie besonders hungrige Esser haben, können Sie die Menge an Kichererbsen oder Couscous auf das 1,5-fache oder doppelte verdoppeln oder es zusammen mit Pita servieren Hummus .

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Roh
• Küche: Mittelmeer

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