Gebratener Kabeljau

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Dieser gebratene Kabeljau ist der beste Weißfisch, den Sie haben können! Einfach mit Gewürzen und Olivenöl aromatisiert, ist es gesund, atemberaubend und unwiderstehlich zugleich.

Hier ist eine köstlich einfache Idee für ein Abendessen voller Überraschungen: gebratener Kabeljau ! Dieser weiße Fisch hat uns umgehauen. Wirklich! Kabeljau ist ein wunderbar milder Fisch mit butterartigem Geschmack, und die Zubereitung könnte nicht einfacher und atemberaubender sein. Mit Paprika und einigen anderen Gewürzen bestreichen und in der Pfanne braten, bis es zart und saftig ist. Es dauert weniger als 10 Minuten, um den Geschmack in Restaurantqualität zu erhalten! Servieren Sie es mit dem Bratensaft, den Sie darüber träufeln, und wir glauben, auch Sie werden von diesem Gericht angenehm überrascht sein. Mehr mit Kabeljau? Versuchen 15 Kabeljau-Rezepte, die jeder lieben wird .

Zutaten für gebratenen Kabeljau

Für dieses Rezept werden nur eine Handvoll einfacher Zutaten benötigt. Ich bin ehrlich: Ich hatte nicht viel erwartet, als Alex dieses Rezept für mich gemacht hat. Aber wow, es hält was Geschmack nach mediterraner Art . Gebratener Kabeljau ist nicht das sexyste Abendessen … bis Sie ihn probieren und feststellen, dass Kabeljau völlig unterschätzt wird! Dieses Rezept enthält kein Mehl, Panade oder Teig: nur Gewürze! Die Zutaten für gebratenen Kabeljau sind:

• Kabeljaufilets (möglichst Wildfang)
• Olivenöl
• Butter (oder mehr Olivenöl, wenn es milchfrei ist)
• Gewürze: geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesamen
• Zitronensaft
• Salz

Wie schmeckt Kabeljau?

Hier ist das Ding. Kabeljau hat einen milden, reinen Geschmack, der überhaupt nicht fischig ist. Tatsächlich ist es sogar milder als beliebte Fischgerichte Lachs . Aufgrund seines angenehmen Geschmacks ist Kabeljau ein toller Vorspeisenfisch für Leute, die keinen Fisch mögen. Es ist äußerst vielseitig und funktioniert in vielen verschiedenen Zubereitungen, z Fisch T A cos oder Gegrillter Kabeljau .

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Tipps für die Zubereitung von gebratenem Kabeljau

Gebratener Kabeljau kann einschüchternd wirken, wenn Sie noch nie zuvor einen Fisch in der Pfanne gebraten haben. Aber keine Sorge: Es dauert weniger als 10 Minuten und ist wirklich einfach zuzubereiten. Hier sind ein paar Tipps, die Sie wissen sollten:

• Verwenden Sie Ihre größte Pfanne. Dadurch ist ausreichend Platz für 4 Filets. Für dieses Rezept können Sie Gusseisen, Edelstahl oder Antihaftbeschichtung verwenden.
• Eine Kombination aus Olivenöl und Butter sorgt für zusätzlichen Geschmack. Das Braten in der Pfanne mit beiden Fettarten verleiht dem Gericht mehr Tiefe. (Für eine milchfreie Variante können Sie alles Olivenöl verwenden.)
• Mit der magischen Gewürzmischung bedecken. Mehr dazu weiter unten.
• 2 Minuten in der Pfanne braten, dann wenden und noch 2 Minuten braten. Sie erkennen, wann es fertig ist, wenn Sie es mit einer Gabel einstechen, wenn es anfängt abzublättern.

Das beste Gewürz für gebratenen Kabeljau

Dieses Rezept enthält weder Mehl noch Teig, sondern nur eine Gewürzmischung, um den schönen Geschmack hervorzuheben. Hier noch ein paar Anmerkungen zur Gewürzmischung:

• Gewürzmischung: Die Gewürze sind eine Mischung, die auf unserem basiert Magisches Gewürz für Meeresfrüchte Mischung, aber vereinfacht.
• Geräucherter Paprika ist der Schlüssel! Diese spanische Version von Paprika verleiht jedem Bissen eine leuchtend rote Farbe und einen Hauch von Rauch. Wenn Sie ein Glas kaufen, können Sie es damit aufbrauchen Beste Rezepte für geräucherte Paprika . Wenn Sie es nicht finden, können Sie normales Paprikapulver verwenden. Geräuchert ist jedoch viel besser.

Weitere Gewürzvariationen

Möchten Sie die Gewürze etwas abwechseln? Hier sind ein paar Ideen für andere Gewürzmischungen, die funktionieren könnten:

• Cajun-Kabeljau: Probieren Sie es mit 1 bis 2 Esslöffeln dieser würzigen hausgemachten Variante Cajun-Gewürz (Dann schneiden Sie die koscheres Salz bis zu ¾ Teelöffel).
• Geschwärzter Kabeljau: 1 bis 2 Esslöffel darüberstreuen Geschwärztes Gewürz , eine mildere Mischung, die dennoch den Cajun-Geschmack bewahrt. Reduzieren Sie auch das Salz auf ¾ Teelöffel.

Variieren Sie den Weißfisch

Es versteht sich vielleicht von selbst, aber Sie können den Kabeljau in diesem Rezept variieren! Diese Zubereitung eignet sich für die meisten Weißfischarten. Probieren Sie es mit Filets von Tilapia, Mahi Mahi, Zackenbarsch, Wels oder Schnapper.

Beilage zum gebratenen Kabeljau

Sie sind sich nicht sicher, was Sie zu diesem gebratenen Kabeljau servieren sollen? Machen Sie daraus ein gesundes Abendessen, indem Sie ein paar Beilagen hinzufügen. Da es sich um ein mediterranes Gericht handelt, passt es zu vielen anderen Gerichten Ideen für Beilagen . Hier sind einige, die wir empfehlen würden:

• Gerösteter Brokkoli: Probieren Sie es aus Parmesan-Brokkoli oder Epischer gerösteter Brokkoli . Oder sogar elegant Geröstete Broccolini oder Broccolini-Salat .
• Gemischtes Gemüse: Ultimatives sautiertes Gemüse sind bunt und einfach: ein absoluter Genuss!
• Spargel: Das Gebackener Spargel mit Parmesan oder Gebratener Spargel mit Zitrone Passt gut zusammen.
• Kartoffeln: Probieren Sie es mit Gebackene Kartoffelecken oder Parmesan-Kartoffelspalten , A Gebackene Kartoffel , oder sogar Dill-Kartoffelsalat .
• Salat: Knackige Salate mögen Selleriesalat mit Äpfeln , Fenchel-Orangen-Salat oder Rucola-Rüben-Salat würde gut funktionieren.

Dieses Rezept für gebratenen Kabeljau ist…

Pescatarian und glutenfrei. Für eine milchfreie Ernährung verwenden Sie Olivenöl (siehe unten).

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Perfekter gebratener Kabeljau

• Vorbereitungszeit: 2 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 7 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieser gebratene Kabeljau ist der beste Weißfisch, den Sie haben können! Einfach mit Gewürzen und Olivenöl aromatisiert, ist es gesund, atemberaubend und unwiderstehlich zugleich.

Zutaten

• 1 1/2Pfund Kabeljau (4Filets)
• 2 Teelöffelgeräucherter Paprika (auch Paprika genannt)*
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• ⅛ TeelöffelSelleriesamen
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 EsslöffelButter (oder Olivenöl, wenn es milchfrei ist)
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 EsslöffelZitronensaft
• Fein gehackte italienische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

1. In einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesamen usw. vermengen koscheres Salz . Den Kabeljau trocken tupfen und von allen Seiten mit Gewürzen bestreuen.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Butter und Olivenöl hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, den Kabeljau hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
3. Den Kabeljau umdrehen und den Zitronensaft über den Fisch gießen. Weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis der Kabeljau zart ist und beim Einstechen mit einer Gabel zu schuppen beginnt (je nach Dicke der Filets anpassen). Vom Herd nehmen und mit der Petersilie bestreuen. Sofort servieren, mit dem Bratensaft aus der Pfanne beträufeln.

Notizen

*Wenn Sie es nicht finden, können Sie süßen Paprika verwenden. Aber geräuchertes Paprika bringt den besten Geschmack mit einem Hauch von Rauch.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Mittelmeer
• Diät: Glutenfrei

Weitere Rezepte für die mediterrane Ernährung

Dieser in der Pfanne gebratene Kabeljau ist ein großartiges Beispiel dafür Rezept für mediterrane Diät . Diese gesunde Ernährung konzentriert sich auf viel Obst und Gemüse, gesunde Fette wie Olivenöl sowie Fisch und Meeresfrüchte. Hier sind einige weitere tolle Rezepte mit mediterraner Ernährung:

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