Einfaches Braten von Gemüse

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Dieses Rezept für gebratenes Gemüse ist voll von buntem Gemüse und einer einfachen Soße, die es unwiderstehlich schmecken lässt! Fügen Sie Reis und ein Protein hinzu und schon haben Sie das Abendessen.

Wie lässt sich Gemüse unwiderstehlich schmecken? Machen Sie eine Pfanne! Dieses Pfannengemüse ist farbenfroh und schmeckt so lecker, dass Sie gar nicht mehr darauf verzichten möchten. Es ist eine großartige Möglichkeit, alles zu essen bestes gesundes Gemüse ! Eine Pfanne zuzubereiten ist einfach, aber Sie müssen auch ein paar Tricks kennen, um es richtig zu machen. Als Alex und ich mit dem Kochen anfingen, versuchten wir immer, eine Pfanne mit Flügeln zuzubereiten, aber sie schmeckte nicht, weil wir nicht genug Soße hatten oder das Gemüse matschig und zerkocht war. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um eine leckere Pfanne mit gebratenem Gemüse zuzubereiten: und wie man es für ein gesundes Abendessen serviert.

Versuchen Sie auch: Blumenkohl unter Rühren anbraten !

Bestes Gemüse für die Verwendung in einer Pfanne (Spickzettel und Timing!)

Welches sind die besten Gemüsepfannen? Hier ist unsere Liste der Typen, die am besten funktionieren. Wichtig: Die Zähigkeit des Gemüses bestimmt die Garzeit ! Schauen Sie sich die Liste unten an und beginnen Sie mit dem Gemüse, dessen Garzeit am längsten dauert. Fügen Sie dann das schneller kochende Gemüse hinzu. Hier ist ein Spickzettel:

Limes

Gemüse, dessen Braten 6 bis 7 Minuten dauert:

• Brokkoli
• Paprika jeder Farbe oder einer Mischung
• Zwiebel : weiß, gelb oder rot
• Pilze : Portobello oder Shiitake
• Karotten , dünn geschnitten oder Streichhölzer

Gemüse, dessen Braten 3 bis 5 Minuten dauert:

• Kohl , dünn geschnitten
• Zuckererbsen bzw Zuckerschoten
• Pak Choi, gehackt
• Zucchini oder Sommerkürbis
• Edamame, gefroren und geschält

Gemüse, dessen Braten 1 Minute dauert:

• Knoblauch, gehackt
• Ingwer, gehackt
• Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (oder als Beilage verwenden)

So braten Sie Gemüse unter Rühren an

Das ist auch wichtig, also hör zu! In einer Pfanne werden Zutaten bei hoher Hitze in heißem Öl gegart. Diese Technik hat ihren Ursprung in China und hat sich seitdem in anderen Teilen Asiens und auf der ganzen Welt verbreitet. Es ist anders als Gemüse dämpfen und anbraten, denn Sie möchten, dass Ihr gesamtes Gemüse für kurze Zeit mit der heißen Pfanne in Kontakt kommt. Hier ein paar Tipps zum Anbraten von Gemüse:

• Wählen Sie das richtige Gemüse aus und fügen Sie es entsprechend dem in der obigen Liste aufgeführten Zeitpunkt hinzu.
• Verwenden Sie Ihre größte Pfanne. Hier funktioniert eine große Pfanne, eine gusseiserne Pfanne oder ein Wok.
• Wichtig: Überfüllen Sie die Pfanne nicht! Wenn Sie die Pfanne mit Gemüse überfüllen, wird das Gemüse gedämpft, anstatt es unter Rühren zu braten. Wenn Sie eine große Menge zubereiten möchten, kochen Sie diese in mehreren Portionen.

Eine schnelle Pfannensauce

Die Soße ist ein weiterer Teil einer Pfanne, der schwer zuzubereiten ist. Hier ist der Grund: Wenn Sie das Gemüse zu lange in der Soße anbraten, verdunstet die Soße. Aus diesem Grund sollten Sie die Soße ganz am Ende des Rezepts hinzufügen. In diesem Rezept schalten Sie die Hitze aus und rühren dann die Soße hinein, um sie zu bedecken.

Außerdem gibt es unterschiedliche Konsistenzen von Woksaucen. Hier ist eine Aufschlüsselung:

einfach zuzubereitende Cocktailrezepte

• Geschmackvolle Soßen, die umhüllen. Die Soße in dieser Gemüsepfanne ist nicht so dick wie die, die man beim chinesischen Imbiss bekommt. Aber es ist wirklich aromatisch und umhüllt das gesamte Gemüse perfekt.
• Dicke Saucen, normalerweise mit Maisstärke eingedickt. Pfannensaucen sind oft dick und glänzend und mit Maisstärke eingedickt. Wenn Sie diese Art von Soße mögen, probieren Sie unsere hausgemachte Teriyaki-Sauce Das ist die Verwendung in unserem Teriyaki-Gemüse-Pfanne .

Eine weitere Option: Probieren Sie unser Go-To-Pfanne-Sauce ! Mit der Gemüsemenge in diesem Rezept würde es funktionieren.

Fügen Sie Protein und Reis hinzu, um daraus eine Mahlzeit zu machen!

Dieses gebratene Gemüse ist unglaublich lecker und Sie werden ständig heimlich Bissen essen! Um sie als Teil eines gesunden Abendessens zu servieren, Reis (oder Nudeln!) hinzufügen Und ein Protein, das dafür sorgt, dass es satt bleibt . Alex und ich ernähren uns überwiegend pflanzlich, und uns ist klar geworden, dass der bloße Verzehr von Gemüse nicht ausreicht. Um satt zu bleiben, benötigen Sie pflanzliches Protein. Folgendes empfehlen wir:

• Cashewnüsse: Fügen Sie ¾ Tasse Cashewnüsse zum Brokkoli hinzu
• Edamame: 1 Tasse geschältes Edamame nach 2 Minuten.
• Tofu: Mit servieren Marinierter Tofu , Gebratener Tofu , oder Gegrillter Tofu
• Garnelen: Machen Sie unser Sautierte Garnelen mit Sesamöl und Limette (und vielleicht einer Prise Soja).
• Reis: Brauner Reis ist am sättigendsten und etwas nährstoffreicher. Weißer Reis ist schneller!
• Nudeln: Probieren Sie unsere Schnelle Soba-Nudeln für eine perfekte Paarung.

Noch eine tolle Pfanne? Versuchen Baby-Bok-Choi-Pfanne .

Dieses Rezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Einfaches Braten von Gemüse

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 3bis 41X

Beschreibung

Dieses Rezept für gebratenes Gemüse ist voll von buntem Gemüse und einer einfachen Soße, die es unwiderstehlich schmecken lässt! Fügen Sie Reis und ein Protein hinzu und schon haben Sie das Abendessen.

Zutaten

Für das Gemüse

• 1 1/2Pfund (2 große Köpfe) Brokkoli
• 1Kopf Broccolini (oder1zusätzlicher Kopf Brokkoli)
• 1mittelrote Zwiebel
• 1orange Paprika
• 2Portobello-Pilzkappen

Für die Pfannensauce

• 3Knoblauchzehen
• 2 TeelöffelIngwer, gerieben (ca. 5 cm hoch)
• 2 Esslöffelüberall
• 2 EsslöffelReisessig
• 2 EsslöffelIch bin Weide
• 1 TeelöffelScharfe Sriracha-Sauce
• 2 EsslöffelSesamöl (normal, nicht geröstet)
• Koscheres Salz

Zum Servieren

saurer Wodka-Cocktail

• Garnitur: Geschnittene Frühlingszwiebeln, Sesam (optional)
• Protein: Fügen Sie ¾ Tasse Cashewnüsse zum Brokkoli* hinzu, 1 Tasse geschälte Edamame nach 2 Minuten oder servieren Sie dazu Marinierter Tofu oder Sautierte Garnelen (mit Sesamöl und Limette)
• Reis: Reis oder Instant-Topfreis , dienen

Anweisungen

1. Starten Sie die Reis und entscheiden Sie, welches Protein Sie hinzufügen möchten.
2. Brokkoli hacken und Broccolini in große Röschen teilen (insgesamt etwa 6 Tassen Röschen). Die rote Zwiebel in mundgerechte Quadrate schneiden. Paprika würfeln in mundgerechte Quadrate schneiden. Entfernen Sie bei Bedarf die Stiele der Portobellos, schneiden Sie sie in Streifen und schneiden Sie dann die größeren Stücke in zwei Hälften. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine große Schüssel.
3. Den Knoblauch fein hacken . Den Ingwer schälen und reiben . Geben Sie sie zusammen in eine kleine Schüssel.
4. Mirin, Reisessig, Sojasauce und Sriracha in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. In einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze das Öl erhitzen. Brokkoli, Broccolini (falls verwendet), rote Zwiebeln, Paprika und Pilze hinzufügen und 6 bis 7 Minuten kochen, bis die Ränder gerade anfangen zu bräunen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie noch 1 Minute lang, bis der Brokkoli knusprig, zart, aber immer noch hellgrün ist. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Soße unter Rühren hinzu, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und bei Bedarf weitere Prisen Salz hinzufügen. Mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren (optional). Mit Reis und gewünschtem Protein servieren (siehe oben).

Notizen

*Das Hinzufügen von Cashewnüssen reicht für etwa 2 bis 3 als vegetarisches Hauptgericht; Durch Hinzufügen von Tofu kann es auf 4 gedehnt werden.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Pfannenrühren
• Küche: asiatisch

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